重生之食遍天下-第12章
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杨大爷也放下手里的碗，笑着点头说：“这鱼汤确实不错。”
其实也不怪不得李丙辉他们惊讶，每次赵海生用的东西就是大家都很常见的，比如说这次的鱼汤用的就是大家都见得到的斋鱼之类，但是却煮出了他们从来都没有喝过的味道，这怎么可能不让他们惊讶。
“呵，确实这也没有什么奇怪的。要煮出好吃的东西，不外乎向个条件，一个是材料，一个是搭配，还有一个是火候。”
又想了一上，赵海生指着众人面前的这盆鱼汤说，“比如说这个鱼汤之所以好喝，首要的就是这些鱼虽然很小，看起来也平常得很，但这是我们才刚刚才抓上来，先占着一个新鲜了，海鲜海鲜，如果不鲜了，那就什么都没有了。再来说搭配，这次的鱼汤都是些小鱼，但是却刚好有着绝妙的搭配，比如说这里面的沙箭鱼，煮出来的汤的特点是清，而这金鼓鱼则是苦中有甘，这几条当季的‘九近’和‘尖嘴’还有斋鱼的肥美却让这汤变得浓郁起来，再下来的就是火候。煮海鲜对火候的要求很严格，真正的是一分也不能多，讲究的是刚刚好，要不这味道就不可能鲜！然后就是去腥味，海鲜都会有一点腥，去腥的方法很多，但是对于鱼汤来说几片姜就已经足够了。这样一来，这锅汤就是清中带着浓郁的味道，一点苦味带来的回甘的感觉，再加上姜丝的一种与辣椒不同的辣让这鱼汤既没有了腥味但在入口之后带来的胃部的一种温暖的感觉，想不好喝都难啊。”
虽然一辈子和鱼虾打交道，但是由于生活水平不高，大家对于吃也就没有了太多的讲究，基本上都是煮熟了吃了就是了。对于赵海生所讲的这种“美食”理论，他们是从来也没有听说过。所以潮磊也就抓了抓脑袋，不知道说什么好。
赵海生知道他们是不太懂这方面的东西，也不在意，看了一下铁丝网上的毛蛤，发现随着温度的升高毛蛤已经慢慢地张开了嘴。
抓了一把盐，融到水里，然后每一个张开嘴的毛蛤都洒了几滴盐水进去。
盐乃百味之王，也是赵海生一直都坚持用的最重要的调味料。
几分钟之后，赵海生用筷子夹起毛蛤放在了杨大爷、潮磊等人的面前，说：“来，试一下这个毛蛤。”
给众人分完之后，赵海生也夹起一只放在自己的面前，等温度稍稍降下来之后，轻轻地掰开已经开了一半的贝壳，露出了里面肉。
毛蛤的肉有一个特点，那就是它有着发达的“舌头”，与此相对的就是他基本上没有太多的身子，但是却又有着一个很大一泡的“内脏”，前一部分的口感很不错，可是这后一部分嘛就不怎么样了。正是出于这种考虑，赵海生才让丙辉打这种脚趾大的，这种大小的内脏部分比较小，正适合这样吃。
夹起肉来放进嘴里，赵海生轻轻地点了点头，味道确实不错，由于是整个这样烤起来的，毛蛤原来就含着的海水还依然保留着，再加上一点盐，虽然未必是什么绝佳美味，但是却依然让人心喜不已。
毛蛤在现在这个时候还是没有什么人吃的东西，象这种脚趾头大的在这里基本上一下海就能捡到十来几十颗的，所以说是再平常不过的东西了，但是让赵海生这样一烤，似乎味道一下子就来了。
当然，赵海生这种做法对于大多数人来说是没什么意义的，因为这里没太多的人有这种闲功夫。
喝了两碗热鱼汤，再吃上五六颗毛蛤，加上两碗饭，赵海生觉得这种日子过得实在是有点奢侈。
吃完饭之后，四个人坐在矮凳上天南地北地聊了一会，看了一下时间，发现已经差不多了，赵海生站起来大声说：“走了，船快回来了！”
生于海边长于海边的小伙子除了少数的几个之外，没有什么人是好吃懒做的，毕竟这地方虽然靠海但是从来就不是什么富裕的地方，懒人是活不下去的，也是最让人看不起的，所以赵海生一招呼，潮磊他们就都站了起来，跟在他的身后一起向码头走去。
“咦，这里什么时候开了一个小卖部了？”赵海生转过身问小六子说。
小六子抓了一下头，想了一下说：“几天前吧。”
“我X，你这小子，整天在这里混，连这个也不知道？”潮磊笑着飞起一脚，向着小六子的屁股踢了过去。
“你不也整天都在这里打混么，你知道？”小六子猛地往前一跳，躲开了潮磊的大脚说。
“嘿嘿，我是做大事的人，从来也不关心这种小事。”潮磊厚着脸皮说。
“切！”小六子竖起了自己的中指，这个手势还是前两天才从赵海生那里学来的。
赵海生没有理两个人斗嘴，钻进了小卖部，过了一会又出来，手里多了十来包小东西。
“来，尝一下。”赵海生乐呵呵地把手里的东西向潮磊三人递了过去。
“哈，这东西我最喜欢了。”
赵海生把手里的小胶袋撕开一个小口，从里面掏了一会，摸出一个小塑料勺子来。
“哈！我这个是孙悟空！”赵海生得意地大叫道。
“我的是蛇。”
“我的是刀！”
“我的是圆圈！”
……
这种东西叫酸梅粉，两分钱一小包，酸酸的，里面都会有一个小的塑料勺子，勺子的另外一端就是一些小人物，小动物什么的，在原来的那年代，赵海生可是记得这可是他们这些小孩子的一大玩具！每一个小孩子可都是收集一大堆这种东西。
把酸梅粉一勺接一勺地放进嘴里，感觉嘴里的那股酸酸的童年的味道，再看着海天相接之际慢慢地出现几点帆影，赵海生真的感觉到一股幸福！
第一卷 大海啊，我的故乡！ 第二十三章 发展新点子
更新时间：20101012 15：19：47 本章字数：2704
“砰！”
赵海生从车上跳下来，向日日鱼巷走去，过了一会，他就和孙志成一同又走了出来。
看着在自己面前的一溜子五辆大海鲜车，孙志成的眉头不禁皱了起来。
这五辆大车每辆大车可都是载重达三吨，上面装的那可是满满的海鲜！五辆大车就是十五吨，除去因为保鲜而需要的制冷设备等，也有近十吨是海鲜！而据他所知，赵海生还在接着买车，很可能在不久之后他就会拥有另外五辆这样的车，再接下去……
孙志成也听说了，由于海潭镇的机船越来越多，所以日后这海鲜的产量还肯定再往上涨的，就目前这些海鲜他的店已经没有办法再吃得掉了，日后就更不用说了。
经营海鲜酒楼，他当然不希望赵海生把海鲜卖给别的酒楼，但是现在看起来这种局面是不可避免的了，所以他的眉头怎么可能不皱？
他明白赵海生的意思，只是他现在也实在是想不到什么办法来解决这个难题。
看着孙志成脸上的神色，赵海生知道对方已经明白自己的意思。这件事情他心里也已经有了自己的计划，当然，对于孙志成这个自己最初的合作者他心里还是很感激的，毕竟自己的第一桶金可是在他的身上赚到的，正是因为如此，他心里才对那个计划酝酿了很久，而日日鱼巷高品质海鲜早就引起有心人的注意了，不少人已经通过各种方式和赵海生进行了接触，出的价钱也比孙志成来得更为优惠，如果他真的是一个不念情份的生意人早就一脚把孙志成踢开了。
把心里已经蕴酿了很久的话再想一遍，赵海生开口说：“孙老，现在我们村子里、镇上的海鲜的产量每天都在增加，而且这个速度还会继续加快，我这里出货的压力也很大。”
孙志成的眉头皱得更紧了，心里暗暗叹了一口气，知道既然赵海生已经把这话挑明了那也就意味着这个问题已经没有办法再回避了，对于赵海生这段时间打交道下来，他还是很欣赏的，有见识，有胆识，又不贪心，也念情份，点头说：“这我也知道，只是这个问题不知道海生你心里是怎么样想的？”
“最近我都在想这个问题，心里有一个计划，这次来就是想和孙老你谈谈。”赵海生诚恳地说。
孙志成知道该来的迟早都会来，他也知道自己的那些同行早就和赵海生接触了，说老实话赵海生一直没有松口说供应海鲜给其他人心中已经感激不尽。
要知道他的日日鱼巷也是刚开张不久，正是借着赵海生送来的这些高品质的海鲜才能一举在业内打出名声，所以说赵海生对他的帮助也是相当地大。
别小看这几个月，这几个月已经足以让他的这个酒楼站稳了脚根了。而此时不管赵海生的计划是什么，冲着对方这种商量的语气，他都已经没有什么话可说的了。于是他点了点头，说：“我们进去里面谈。”
走进店里，孙志成倒了两杯茶，两个坐下来之后，他首先开口说：“海生，你有什么计划就说吧。”
“现在我们村、镇的海鲜越来越多，孙老你的店已经吃不下这么多货，为了解决这个问题，我有几个方法，一个是我在广州这边开一些海鲜连锁店，这样的店直接面对大众，这样一来我就减少出货的压力，同时也可以避免与你竞争你同行从我这里入货，”
孙志成想了一下，知道这个办法是行得通的，这种门市的方式就算是自己的同行想通过这个门市来买，也不可能非常大量地进货，就算是进货，价格也会比他的进货价要高，这样一来他的竞争力还是较强的。
“行，这个办法行得通，但是我希望你们供给我们的海鲜的质量要保证是最好的。”孙志成斟酌着说。
“行！没有问题。”赵海生马上答应下来。
“那第二个方法是什么？”
“第二个办法是把海鲜出给一些酒楼和饭店，但是这些酒楼和饭店并不主打海鲜，我的计划是想找一些高级的酒楼或者是饭店，由于这些酒楼或者是饭店与你的酒楼的面对的消费大众是不一样的，这样一来也不会与您的酒楼形成竞争。但是这个对于我来说实行起来可就有点难度。”赵海生把自己的第二个计划讲了出来。
孙志成点了点头，他知道这样对于他和赵海生来说都是一个好事，听到赵海生说这个方法实行起来有困难，他马上问：“什么困难？”
赵海生有点不好意思地说：“这广州市，我认识的人可不多，那些高级的酒店什么的，我也不可能就这样跑上门去卖海鲜，不知道孙老你能不能给我介绍一下？”
赵海生可是知道用不了几年这个日日鱼巷在广州市这个地方可就声名鹊起，日后更是成为广州饮食界的一个老字号招牌，这里面除了东西地道之外，这人脉肯定也起了重要的作用，所以赵海生才打起了孙志成的主意，而且他相信孙志成也会帮这个忙的。
“行，这个没有问题，只是你可得好好准备一下，这些大饭店要求可是比较高的。”孙志成没有考虑太久就答应了。
赵海生点头说：“这个我知道，我看看能不能弄到一些好海鲜，然后再麻烦孙老你安排一下。”
“好，没有问题。”孙志成答应了下来。
解决了这个大问题，两个人都不由得松了一口气。对于赵海生来说，则完满地解决了下一步发展的问题，而对于孙志成来说则是成功地避免了其它的竞争对手从赵海生这里得到好的海鲜食材，所以说是真正的共赢。
离开了孙志成之后，赵海生把其他跟车的人打发着找一个招待所住下来之后就带着潮磊和小六子满广州城转了起来。
“干什么呢？老大。”小六子和潮磊都不明白赵海生这是在干什么。
“找铺面。”
“找铺面？”潮磊和小六子愣是吓了一跳。
赵海生点了点头，说：“当然啊，你们想一下，我们现在那里的海鲜越来越多，单靠卖给酒楼，他们可吃不下，所以还是得卖给广大的劳动人民才行啊，这些才是最大的消费群体呢。”
潮磊狠狠地点了点头，他们知道海生说得没有错，现在每天打回来鱼虾越来越多，再不想出路，那可就麻烦了。
“哈！不就是开个鱼档嘛，老大你讲什么铺头，害得我都听不明白。”小六子这下可听明白海生说的是什么了。
“没错，就是鱼档，哈。”赵海生愣了一下也说。他这才想起在自己家乡，可没有什么铺头这种说法，卖鱼虾的地方就叫鱼档。
花了大半天的时间，赵海生在广州城区里不同的地方选了十五间临街的铺面。
潮磊和小六子再一次让赵海生的手笔吓了一跳，最后终于忍不住问：“我说老大，你是不是弄得太多鱼档了？”
赵海生摇了摇头，说：“不多不多，这广州城这么大，十五个鱼档还少呢，不过呢，我们就先开着这么些吧，等有钱了就再说。”
当赵海生找到了泥瓦匠谈好明天去帮自己改造一下那些铺面的时候，天都已经快黑了。
“走我，我们找地方吃饭去。”把明天的事情安排好之后，放下心来的赵海生大手一挥，带着众人找吃的去了。
第一卷 大海啊，我的故乡！ 第二十四章 赵海生的海鲜连锁店上
更新时间：20101012 15：19：47 本章字数：2208
广州被称为“食在广�
