一品田园美食香-第9章
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麦芽见她俩都想听，觉得如果不说出个所以然，怕是她们不肯罢休，“其实也没啥，我瞧着米虾能吃，泥鳅能吃，黄鳝也能吃，这小龙虾为嘛不能吃哩，所以就试了下，口感还不错，烧辣辣的，很香呢！”
二妞听的直流口水，她家是卖了不少龙虾，可家里没人会烧，总不能从县城里买，贵死了，所以她只见过威风横行的活龙虾，没吃过烧熟的，“哎呀，听你这么一说，好想尝尝哩！”
“这有啥难的，我家水坑里还有些，你们中午在这儿吃饭，我做麻辣小龙虾给你们吃，正好我腌的小鱼也能吃了，待会用稻草熏一下，再放些酱，蒸着吃可香呢，”麦芽笑呵呵的道。难得有同龄人找她玩，她能不高兴吗？
小翠睁大了眼睛，“咸鱼还能熏？那不得熏糊了。”
“不会，以后有机会，我做烧烤给你们吃，保准让你们吃的停不了嘴！”
二妞摆出一副馋猫样，“你这死丫头，光说管什么用，难不成真要叫我流口水给你看？”
三人又呵呵的笑成一团。
☆、第18章 烟熏咸鱼
“姐，娘叫你回家哩！”门外探进来一个小脑袋，圆溜溜的大眼睛，五官跟倒是有几分相似。
林翠听到喊声，回头看他，故作生气道：“臭小子，我走的时候都跟娘说好了，要回去我自个会回去，要你多嘴么！”
林虎赖在门口不肯走，“呵呵……我这不是来瞧瞧你在干啥呢，姐，你们刚刚说要吃啥东西？”他耳朵倒是尖，说了那么多话，他光听见这一句。
林翠被他那副样子逗笑了，忙给麦芽介绍，“你怕是不记得他了，他是我弟弟，叫林虎，小名就叫虎子，就是二妞刚刚要嫁把他当大媳妇的小娃哩！”
二妞听到最后，见小翠竟拿她开涮，立马不高兴了，正要反驳回去。
就见林虎迅速跑了进来，蹲到姐姐身边，眨巴着大大的眼睛说道：“姐，你乱讲啥呢，我才不要娶她回家，她饭量那么大，咱家粮食还不得被她吃光喽！”其实他还有潜台词没说，二妞长的这副尊荣，谁谢稀罕，谁娶，他可不干。这长相，以后生出来的娃，肯定跟她一样大脸盆子。
不得不说，林虎这孩纸，思想挺成熟，这也难怪，乡下的男娃，十五岁结亲的也不是没有。女娃更早，还有家里养不起，送给人家做童养媳的。
二妞火了，双手插腰，一把拧起林虎的耳朵，“臭小子，你敢再说一句试试！”
林虎是村里孩子中的一霸，孩子头。可碰上二妞这种蛮力取胜的，就只有求饶的份，没办法，打不过啊！
“不敢了，我再不敢说了，二妞姐姐，你当我说话是在放屁还不成吗？”
林翠在一旁看着，只是笑，也不说搭把手救弟弟，“你呀，就得二妞治你，说不准备以后你还就真得娶了她，那样我跟爹娘都省心。”
二妞晓得她在开玩笑，可虎子不晓得啊，他哭丧着脸，抹着并不存在的眼泪，“呜呜，我不要娶她，她九气这么大，我迟早会被她打死，那咱林家就得没后了，我不要！”
麦芽看不过去，帮衬着他说道：“你姐姐逗你玩呢，等你长大能娶亲了，二妞孩子都会打酱油哩！”
二妞放下手，猛戳他脑门子，“小屁孩，一边玩去。”
“谁是小屁孩了，就要欺负我，”林虎揉揉被她揪的发红的耳朵，嘟着嘴，委屈巴拉的嘀咕着，不过现在让他感兴趣的可不这，“芽子姐姐，你刚才说啥烧烤，把什么烧的？好吃不？”
小翠嗔怪的斜他一眼，“就知道吃！”
麦芽笑着起身，“你不说吃我倒忘了，我去做饭，今天就烧小龙虾把你们吃，等哪天空下来，再弄烧烤。”
“我来帮你，等我学会了，也好自己在家烧，”二妞也跟她进了厨房，小翠仍旧坐在院里纳她的鞋底。虎子被院里的水坑吸引，跑过去捣弄鱼虾去了。
田氏见二妞也跟进厨房，忙冲麦芽使了眼色，这烧龙虾的配方，他们可是独家卖给陈掌柜了，要是被别人学去，搅了他的生意，听怕人家要找她家算账哩。
麦芽却也不怕，坦然的对田氏道：“娘，也没啥的，陈掌柜的龙虾也卖了有段时间，就算咱不说，保不齐有人自己就学会了，他的方子得改改，不然要不了多久就会被人抢了生意。”
田氏转念一想也是，乡里乡亲的，要是就为了些吃食起异心，毕竟不好，“那成吧，你自己瞧着办吧！”
二妞不管她们讲什么，照着麦芽的吩咐，到院子里捞了些小龙虾回来。
田氏接过去，“我来摘头吧，你一个姑娘家，别把身上搞的腥臭，”她端着龙虾坐到厨房门口，把头上壳摘了挤过黄脑浆子，尾巴上的屎线也得抽出来。虾子还是活的，挣扎起来乱挥大铁钳，胆子小的人，还真不敢弄。可二虎不怕，瞧了一会，便也动起手来。男娃子在他这个年纪本就调皮，胆子也是无法无天，抓蛇都是小意思，这些小龙虾算个啥。
二妞帮着在锅下烧火，麦芽在揣面，最近家里伙食好了不少，不用再天天吃玉米糊糊，冬生把整袋的面粉往家扛，中午能吃上白面馍馍，有时还能用油渣包些饺子，今儿中午，她准备蒸包子。
没有肉，就用新鲜的韭菜，加入晒干切成碎的虾米和大葱，再拌上干辣椒，淋上香油。
二妞在锅底下就闻见香了，深劲吸了吸鼻子，赞叹道：“真香，你快些包吧，不然我要吃生的了。”
麦芽被她讲笑了，“净瞎说！”
面团是田氏一早发酵好的，揣的差不多了。
麦芽抓了把面，撒在铺好的桌子上，把整个的面揪成婴儿拳头大小的小团，揪的差不多，便开始着手包了。
做包子的面团比较软，在手心里滚几滚，就能摊成圆盘状，再塞进菜馅，从两边把它慢慢拢合在一起，顶上扭个圈，就完成了。
等到包够一锅蒸的，便搁下锅。竹子做的网状锅伐上铺着一层浸了水的蒸笼布，防止包子粘在锅伐上。
两个包子之间的距离不能离的太近，以免面团受热膨胀之后，挤的不成样子。
“行了，加大柴蒸吧，”麦芽盖上锅盖，对二妞说道。
“哎，大火来喽，”二妞早就等急了，哪里还用她吩咐。
一锅能蒸二十几个，田氏看今天人多，等会冬生跟元青也要回来，便多揣了些面，够蒸三锅的，这么些包子，应该够吃了。
麦芽又把剩下的包好，放在一边，把案板收拾干净。田氏将龙虾也洗好，端了进来。
“娘，你放着，我烧就行。”
“那我去后面喂鹅了，你俩忙着，”田氏笑呵呵的走了。
“二妞，把小锅也烧热，也要用大火。”
“好来！”
等锅烧热，倒入香油，等油烧滚，下花椒干辣椒和生姜炸出香味，倒入小龙虾下锅爆炒。
炒个几分钟，虾的外壳颜色鲜红了，加酱油醋调味，加水改小火慢煮。
麦芽对二妞道：“用小柴慢慢煨着，我到外面去熏鱼，”她从菜厨里拿了几条晒好的咸鱼，都是鲫鱼跟小草鱼，大的有一拃长呢。
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☆、第19章 辣味包子
又抓了把稻草，走到菜园边上。
小翠见她拿着稻草出来，好奇的跟了过去，“这是要熏鱼？”
麦芽蹲在地上，“嗯哪，你帮我点火石，把稻草点着。”
“哦，”小翠也蹲下。
稻草很快点燃，乘着火苗不大，麦牙赶紧把它翻了个，把火苗压灭，只留零星的火苗子。这压火苗是很讲技术，压的不好，连火星子都没了，更别提烟。
麦芽动作熟练的很，没一会，浓烟就升起来。她用筷子，夹起咸鱼摆在烟最多的地方，等到鱼的表面显出焦黄，再翻个面继续。
小翠看明白了，“原来你讲的熏鱼是这样的，我还以为直接把鱼放在火上烤呢！”
“那样也行，烤起来其实也挺香的，”想起前世吃的烧烤，连她都忍不住要留口水，改天一定得试一下。
冬生背着装虾的筐进了院子，他们从小路回来的，元青也要经过这里，所以便帮着他把竹筐抬进来。
“芽子，我回来了，”冬生边走边喊。以往这个时候，麦芽都会从厨房跑出来，迫不及待的询问情况。
可今儿，他进门，却没瞧见妹妹的身影。
“冬生哥，你回来啦！”二妞蹭的从厨房里窜出来，冲冬生甜甜一笑。
这一声叫的，把冬生愣在原地，随后而来的李元青也呆住了。
麦芽端着熏好的咸鱼，站起来，“你俩愣着干啥，还不快把东西放下，洗洗手，午饭马上就好，小翠！”她回头叫林翠，却发现她一双眼睛看着在元青脸上搜罗。
“呃，你叫我啊？”林翠回过神。
“哦，也没啥事，算了你就在外面纳鞋底吧，我把菜弄好，过一会就能吃饭，”本来还想让她搭把手的，可惜了，人家心思根本不在这。
麦芽走到冬生跟前，小声的对他道：“哥，今天二妞跟小翠留咱家吃饭，你别这么拘谨嘛！”
冬生不好意思的抓抓头，腼腆的笑了。
“元青哥，你中午也别走了，我中午做的饭多，”麦芽转头见元青放下东西就要走，忙喊住他。
“不了，我还得回去给我娘做饭，就不留了，”元青回头看她一眼，还是要走。
麦芽冲哥哥使了个眼色，冬生立马明白过来，拉住他，“芽子都说了留你吃饭，你咋还走呢，李婶的饭等会你吃完了，一并带回去不就成了，走，跟我去洗洗。”
元青拗不过他，又见麦芽一脸希望的瞧着，只好留下。他俩从家里拿了毛巾，跑到小河边洗澡去了。
小翠在厨房门口追上麦芽，“哎，我听说元青哥最近老爱往你家跑，你俩不会有啥事吧？”
二妞没得到冬生热情的回应，气呼呼的又坐回锅洞底下，“就是有啥事，那也不奇怪吧，一个没嫁，一个没娶，你管他们有啥事呢！”
麦芽笑着道：“你们两个一说话就得吵嘴，赶紧做饭吧！”她转眼又看了看二妞，原来这丫头来她家，是为了看哥哥的。少女情窦初开，就是不晓得哥哥对她有没有想法。
厨房里热气很快窜上来，觉得时间差不多了，麦芽掀开锅盖，用手按了按，“行了，不粘手，可以出锅了，快拿竹扁给我。”
“来了，”包子熟了，小翠早把之前的问题抛到天边去，兴冲冲的端了竹扁过去，“哎哟，你蒸的包子样子好好看！”
包子的上面有像螺旋似的褶皱，最顶端做了个小髻，很讲究。
“好香哩，我先尝一个，”二妞第一反应是吃，她早馋的流口水，不等麦芽把包子全起出锅，赶着正烫的时候，上手便抓，烫的嗷嗷直叫唤，“妈呀，烫死我了，”说是烫，可她也能多等一会，逮到就往嘴送。
林虎的鼻子绝对是属狗的，先前冬生回来时，他又跑到后面跟田氏喂鹅去了，这伙闻到香，撒蹄子就跑了回来，“麦芽姐，我也要吃，给我尝一个，”伸手就要拿。
小翠拿筷子照着他的手敲了一筷子，“你洗手了没，瞧你那手脏的，跟乌龟爪子似的，不洗手就别想吃，滚出去！”
林虎委屈的嘟起嘴，还是乖乖去洗手了，不过也就眨眼的功夫，便回来了，摊开手在姐姐面前晃了晃，“这下总成了吧！”
麦芽笑呵呵的拿起一个包子递给他，“喏，快吃吧！”
二妞吃的顾不上说话，第一个解决了，乘着拿第二个的功夫，赶紧评论几句，“芽子，你这包子太好吃了，又香又辣又鲜，馅好吃，面皮也好吃。”
麦芽又拿了一个递给小翠，“你也尝尝。”
“嗯，”小翠拿着咬了一口，馅很足，一口下去就能吃到，软和的很，又开胃，“的确很好吃哩！”
第二锅已经下了，二妞被麦芽赶下去烧火。田氏跟冬生他们也回来了，麦芽让小翠把竹扁端到外面给他们吃。
她得把熏好的咸鱼拌好，切了葱姜，加入酱油提色，还放了菜油，等她打开菜厨，准备加些酱时，发现坛子空了，剩下的只够今天烧一顿。
二妞从锅洞底伸出头，“咦，你家酱没啦？”
“嗯，只够蒸咸鱼的，”麦芽干脆把坛子搬出来，想着等会搬到小河边洗干净。
“我家有黄豆，下午我给你送些来，给你做酱，”二妞嘴里嚼着包子，含糊不清的说道。
对哦，可以自己做酱的嘛！土方法做出的黄豆酱，可比买的要香的多，“那你把黄豆给我了，你家把什么做哩？”
“等你做好，分我一小坛就行了，这有啥！”
“也成，不过你得把豆种留下，来年还要种豆子呢！”
“这我晓得，你放心啦。”
田氏端着空竹扁进来，“芽子，这包子蒸的香的很，瞧瞧，都给吃完了，还有不？”
二妞不高兴了，“婶子，那么些个，你们都吃完啦？还说我能吃哩，我不过才吃两个嘛！”
田氏呵呵直笑，“你这丫头，锅里不是还有吗？急啥哩！”
麦芽拌好了咸鱼，只等这一锅包子出了，蒸剩下一锅时，再把咸鱼搁进去，“娘，咱家酱没了，二妞说要送豆子给咱做酱。”
☆、第20章 黄豆香
“酱是没了，
