美食大陆-第60章
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建筑可以带来的威慑力虽然和自然形成的伟大景色比起来少了几分磅礴大气的风骨，但是也有着自己独特的风格，建筑学是一门博大的学科起码眼前的神殿就可以让大多数意志不坚的人心智被夺，不过王飞龙见识过的伟大建筑数不胜数，起码长城那样的建筑，天安门和故宫都可以媲美。
所以王飞龙不至于多么紧张，这一点让陪同他来到神殿门外的美人鱼一族都深感畏惧，一个人的肉体强悍不可怕，可怕的是他的意志强大，那是通往强大之路的前提，封神为什么被称为是万中无一的逆天之功？别说神性的塑造时候把身体完全能量化的一寸一寸感受自己肉体崩溃的痛苦别说无穷的本源知识的灌输，就单单说封神的时候能够不迷失在了解宇宙本源的诱惑中超脱自我的意志力就不是常人能做到的。
肃静，壮丽，震撼，不可思议，当王飞龙迈入神殿内部以后他才真正的发现这个建筑的压力，想象一下，巨大而空旷的空间里只有渺小的自己，感觉自己就好像一只蚂蚁一般，那是多么沮丧的感觉，巨大的壁画上雕刻这组图，完整的现实了古丽安娜女神一声的伟业。
如何的成为美人鱼一族最强的战士，如何统一海族，如何的成为半神，最后又是如何的封神为海洋之神，以及现在如何的成为现在的强大神力中的一员的。
虽然古丽安娜女神没有属神，也没有神系，但是却是三大神系都不敢招惹的存在，因为对方有着和你同归于尽的手段。
这位古丽安娜女神当初拒绝兽神系的招揽的时候被恼羞成怒的兽神的分身追杀，但是古丽安娜女神虽然和对方相差了两级的神力，但是居然用一个化身让兽神的神国万兽山受到了几乎无法弥补的损伤，在以后再也没有人敢于招惹这位泼辣的女神了，因为她只要乐意，拼着损失所有的化身也能让你经营了无数年的神国毁于一旦。
就在王飞龙用尽全部的精神力来抵抗这种无形的压力的时候，原本在神殿正中央，那个高达几百米的神像突然散发出蔚蓝色的光芒。
很快和以前同样的精神沟通连接到了王飞龙的大脑里。
“哦？这一次的试炼者居然是一个人类，我们海族的子民难道都堕落了吗？噢！原来是这样，好了，不管是谁我都会一视同仁，人类你可以接受我的考验了。”
王飞龙感觉不太对劲，因为这个古丽安娜女神居然有一种小孩子的脾气，从她的口气上听到，明显的对方对于自己这个人类来试炼很是不满。
“听着，你要做出一道让我满意的菜肴，必须要海洋里的生物来制作，记住，假如我吃了不满意这一次的试炼就算失败了。”
PS：“终于来戏肉了，我要嗨起来了，对了，有些同学对于红烧中糖色的问题很有疑惑，这个我可以简单的说一下，不是说非要用糖色才能出红烧的红色，因为单纯的用面酱和酱油对于不怎么精于做饭的人来说很困难，出现发黑的颜色是常事，所以用糖色可以简单很多。
要是最正规的红烧肉要么是面酱要么是老抽，是不用糖色的，其实也和火候有关，掌握不住火候是很难的，肉色发黄发紫要么是火候不足要么就是火候过了，对于一般人来说无所谓，但是对于精益求精的厨子来说还不够。
………【第七十八章 女神的要求，秘密下】………
原来我的使命是这个啊，无聊的神明，不过来到这个世界倒是比地球上好玩多了。
飞龙回忆录秘本
“你确认是这个任务吗？”王飞龙一脸的中道头彩的样子惊喜的问道。
“当然，但是人类，假如你用古怪和低劣的食物让我品尝的话，我会让你一辈子后悔的！！！”
女神对于王飞龙的惊喜感觉到迷惑不解，立即加强语气嘱咐道。
古丽安娜女神这个时候很疑惑，对以这个任务她认为是不可能完成的，倒不是说她会糊弄王飞龙就算是好吃也说成难吃，这个是绝对不可能的，王飞龙身上的自然神力的波动很明显，冒着声名狼藉的危险欺骗一个凡人？这样的事情绝对不可能的。
但是作为众神中最爱好享受的一位女神，她的舌头可不容易满足，当年就算是半身人最高明的大厨做的最得意的名菜都勉强的让她吃的满意，现在大陆的饮食她已经不抱希望了。
“伟大的女神殿下，吾有个小小的问题，不知道是否可以得到您的回答。”王飞龙对于这样的陌生而且实力强大的神明一类的人物说话都是那种一本正经的口气，这是他的伪装，但是不可否认这样的效果很好。
“只要能回答的我自然可以满足你的要求。”看样子这个女神还是蛮吃着一套的。
“不知道伟大的殿下喜欢什么口味的菜肴？是清淡，辣的，甜的，酸的，是喜欢鱼类还是贝类？”
询问客人的籍贯可以判断的对方的饮食习惯，然后做出合适的饭菜，不然你给你个喜爱吃山西面条的老醯（这个字读西）儿上江浙的清淡的菜肴或者是一些螃蟹鱼翅一类的东西他们真不一定喜欢，可能上千的海鲜对于他们来说不如一碗地道的刀削面所以给山西做菜多放醋是很正常的事情。
王飞龙也是其中的老手了，味道是千变万化的，没听说一个菜可以让所有的人都喜欢的，总有喜欢的味道和厌恶的味道，指望随便做一个菜别人就能喜爱那纯粹的臆想罢了。
“唔？你倒是个很细心的人啊？难道你是个厨师吗？为什么和当年的那个半身人神厨问一个问题？”
女神对于王飞龙的专业开始感兴趣了，一个懂得问这样问题的人要说他对于烹饪不懂未免有些装B的嫌疑了，特别是在这个烹饪落后的世界懂得这个道理的少之又少。
这下轮到王飞龙吃惊了，原本对于半身人这个种族的烹饪他是没有看得起的，因为从蛛丝马迹的遗留和现在的烹饪的水平来看对方的实力也就是一般般，了不起16世纪意大利的水平，看样子自己低估了，起码有18世纪法国菜的实力了。
“恩，我比较喜欢偏甜酸的食物，而且喜欢鱼类，但是我讨厌鱼类的腥气，当年那个神厨做的煎鱼虽然味道很美味，但是有一丝丝的腥气但是被掩盖在鲜美的调味里面了，你要是无法超越他的话还是不要做了。”
王飞龙微微一笑，自己的实力和对方比较起来或许在火候和调味上区别不大，但是论起调味品的数量以及粗加工的技术来说，对方和自己有着巨大的区别，知识的不对称就是如此。
王飞龙告辞回去准备了，对方要求是海鱼，海鱼里适合糖醋这个菜肴的鱼不多，因为要求海鱼所以鲤鱼是不能用了，选择什么鱼类就是个问题。
鲟鱼？不不，鲟鱼虽然是好东西，但是鲟鱼子才是最好的，鲟鱼本身的鲜美就很大不适合与糖醋这样激烈的味道搭配。
王飞龙考虑很久，鱼类从形状来分有几种，梭形鱼，碟形鱼，圆柱形鱼，带形鱼，这个说法不太科学，属于烹饪内部划分的。
梭形鱼的代表就是大黄花鱼鲟鱼鲨鱼一类像梭子一样的身体对称的鱼类，河鱼里面鲤鱼，草鱼等等都是，这种鱼一般都很鲜美，但是海鱼中这种鱼味道很腥，特别是食肉的海鱼大多都是，要想去除他们的腥气就需要花大力气，而完全的去除了后鱼的鲜美也没了。
所以要是单纯的鱼类而言选择在江里的鲤鱼是最好的糖醋鱼的选择，越大越蹿急的越好，因为蹿急的水流让喜欢逆水的鲤鱼肉质的弹性和口感无与伦比，现在地球上黄河鲤鱼渐渐稀少了可惜了这样一道名菜的消失，王飞龙原本打算用红加吉鱼也就是真鲷来做这个菜，可是居然没有，王飞龙想了想也对，这个东西在印度洋和太平洋有，像这个维度的海洋是不可能有的。
圆柱形鱼的淡水鱼代表就是黄鳝和泥鳅一类的鱼类，而海水鱼则毫无疑问的说鳗鱼，基本上能吃而且又美味数量又足够的圆柱形鱼就这么三种。
黄鳝和泥鳅就不用说了，鳗鱼是个很适合烧，烤，炸，煎，煮，蒸的鱼类，最好的做法就是红烧，圆柱形鱼的一大特点就是鱼皮富含胶质，比起猪皮的胶质圆柱形鱼类的鱼皮的胶质虽然也是富含胆固醇，但是这种胆固醇不但不会引起心脑血管的疾病反而能预防动脉硬化，因为鳗鱼这样的鱼类的胆固醇大多都是高密度蛋白质，而不是能依附在血管上的低密度蛋白质但是最关键的是这样的鱼皮配合上红烧的技法味道之美乃是红烧菜之冠。
鳗鱼是个很奇怪的鱼类，他不分公母，在密度大食物少的时候他是公的，而反之就是母的，奇怪把？
可以说鳗鱼除了没有维生素C以外几乎完美了，但是它不适合糖醋，这一点来说虽然也能做但是比起海水梭形鱼好点但是依然不合适。
带形鱼那？带鱼，刀鱼，都是代表鱼类，这样的鱼就不用多介绍了把？熏制，炸，烤，煎，反正和糖醋无关就是了，因为他们的腥气毫无疑问的大的可怕。
碟形鱼在海洋鱼类里当真是精品百出，从鲳鱼到碟鱼，到鲆鱼，总之碟形目的鱼类总是少刺肉嫩鲜美而少腥气。
王飞龙选择的是一条重达十三斤左右的比目鱼，碟形鱼没有很多小梭形鱼那种令人厌恶的带有倒叉的小刺，只有两排边缘上的细小的鱼刺和主体的大鱼刺骨，这让人吃起来痛快无比，用叉子或者是筷子一夹就是一大片雪白的味美鱼肉那是多么的痛快啊！
比目鱼又叫牙鲆，王飞龙居然在波塞冬的帮助下找到了一条身长七十厘米的牙鲆鱼，这让他大为感叹，虽然说比目鱼里的大比目鱼可以长达两米重达325公斤，但是那个味道和牙鲆鱼没的比的。
糖醋这个技法别看简单，但是绝对的考验厨师的火候控制，王飞龙在一个完全抽干水分后不停的注入氧气的厨房开始了他的制作。
首先王飞龙麻利的把鱼鳃掏了出来然后把鱼头里的硬骨去除，然后把少量的内脏去除，对于牙鲆鱼来说他的内脏真的不多，只是在鱼嘴的左侧的腹中有很少的内脏，王飞龙在掏鱼鳃的时候就顺手把内脏勾了出来，根本不需要开腹，这样可以减少鱼的鲜美流失，然后清洗干净。
下面是绮花刀的时间，对付碟形鱼有很多种花刀，但是常用在梭形鱼上面的斜刀花刀就没用了，王飞龙采用的是蓑衣，就是在扁平的鱼身上用两个方向的斜线形成的花刀，这样做出来的鱼就好像菊花一样鱼肉凸起非常的漂亮不说，在每一个小方块的鱼肉附近的刀口里调味品都可以很快的融合进去。
做糖醋鱼需要提前把鱼做成九成熟，一般采用的是蒸，王飞龙对于油炸后在糖醋不感冒，因为这样做就把鱼的鲜美口味降低了很多，糖醋和油的味道占了上风。
不过蒸和煮对于牙鲆这样鱼肉细嫩的鱼类都容易流失大量的鲜美，其中煮是最伤的，而蒸虽然不错但是王飞龙有他最好的办法。
那就是干蒸，不是靠大量的水分来蒸，而是用一个类似闷炉的工具里用大量烧热的石头浇上少量的水分形成的桑拿一样的空间，因为空间狭小而且空气不流通所以温度很高，而且不会因为大量水蒸气的上升带走很多的鲜美，可以说王飞龙这个办法是绝对要保证这个鱼百分之九十的鲜美了，把葱姜丝和一些黄酒涂抹在鱼肉上，然后加上柠檬汁和盐水，因为糖醋汁是不能加盐的，所以需要把鱼肉提前入味，糖醋里脊也是这样的。
（我这个办法属于独创把，我也没有实验过，因为没有工具，但是理论是比水蒸要好，回头我想实验下用微波炉效果怎么样，不过正规的厨房在蒸的时候会给鱼裹上一层保鲜膜，但是塑料那个东西你们也知道，高温下实在是……而且容易把鱼皮损伤了。）
下面就看糖醋汁了，对于女性而言王飞龙感觉用番茄汁代替醋是个不错的选择，而且营养价值更高，何况这个鱼腥气不大用不用醋来去除腥气无关紧要，因为蒸的时候姜丝和葱丝，黄酒，应该去除了所有的鱼腥了，而且王飞龙还用了大杀器柠檬汁，基本上再有腥气就不正常了，何况王飞龙把鱼头里的硬骨也去除了，要是鲤鱼等鱼类还需要去除侧线，但是碟形鱼可没有。
锅内加入橄榄油，王飞龙选择用橄榄油就是因为糖醋需要的油不能少，而一般的油可没有橄榄油这
