重生之食膳性也-第20章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“对了，你们看到这个窗户了吗？既便以后我们开始做菜的时候，人不能进去厨房参观，但是从这里也可以看到厨房里的情况。所以我们以后，肯定也不会弄虚作假，随时接受大家的……”蔡明善突然一紧张，想不起当时蔡竹元是怎么跟他说的来着，不好意思地抓耳挠腮地想着。
倒是后面的一个中午大叔，看到了看蔡明善的窘迫样，笑着说：“我们明白你的意思。这个窗户应该是方便大家随时监督的吧。挺好的，厨房其实原本就不应该设‘厨房重地，外人免进免看’的规则。这样的话，谁知道你在里面怎么工作的呢？谁会放心呢？”
“对，就是。这个窗户开的好。”另外一个婆婆往里面看了看说：“可以很方便地看到厨房里面的每个角落，不错。”
“嗯。就是这样的。虽然我们工作的时候，不能让你们随意进来厨房，但是你们都可以清清楚楚地看到我们是怎么做事的。绝对不会用劣质地东西以次充好，随随便便、马马虎虎地做事的。”蔡明善看着大家这么理解，赶紧补充说。
“嗯。那我们进去厨房吧？”走在最前面的中年阿姨说。
“好的。”蔡明善说着把人带着往里面走。
“最外面的这个柜子，其实放的都是碗筷。你们看我们特意去买的养生瓷。”蔡明善走了过去，把碗柜打开，拿出来一个黑色的荷叶碗，展示给大家看，随后还特意翻到底部给大家看，果然写着：高档养生瓷几个字。
“当然，我们这里并不只有这么一套，我们还买了其他颜色的，白的，青的，红的，绿的。样式也不全都是这样的，毕竟配不同的菜式的时候，用的都不一样。”
“那个，不介意打开给我们看一下吗？”有一个大叔，走了上前问。
“那个……”蔡明善有些为难地说：“我担心打开太久，会弄脏里面。”
“没关系的，我们就看一下。而且你到时候使用的时候，也是要再洗的吧？”另外一个婆婆反问道。
蔡明善一听，赶紧澄清说：“当然，当然。我们肯定是要洗的。”随后赶紧打开了碗柜说：“你们请看吧！”
众人看着打开的碗柜，里面共分了三个部分。最上面的一部分放的是勺子与筷子。最大的部分放的是各种各样的碗，下面最左边那边放着不少的茶具。看起来样式简单大方，质感都很不错。点了点头说：“小伙子，可以了。”
蔡明善这才关上了门说：“你们放心，从那窗户可以看清楚我们怎么做事的。我当然会洗过碗筷才使用的。而且，每次用过洗了之后，我还会消毒。上面这个就是消毒柜。”
大家看了看，点了点头说：“嗯。不错。”
“好了。其实我们的厨房并不大。所以大家都想要进来的话，可能有些困难。不过站在门口也是可以把里面看得清清楚楚的。”蔡明善往里进了一步，不好意思地说。
“没事的。”大家理解地说。
“嗯。那就好。你们看，这边就是洗菜的水槽，装菜，配菜的各种篮子，还有我们的一些刀啊什么的。全都是干干净净的。当然，我们使用过后都会洗的。不然，你们可以随时来抽看。”
蔡明善说完又往前走了一小步，指了指灶台边的东西说：“还有这些是我们的使用油，盐之类的。大家都可以看到，油都是买的非转基因压榨的植物油，我们保证不用各种来历不明的调和油。再看这些盐也都是……”
“嗯。不错。”大家听着蔡明善的介绍越来越顺，重点是东西也真的跟自己平常家里用的一样。完全没有为了节约成本，用差的东西，满意地点了点头。
“嗯。哪，这就是我们最重要的食材了。”蔡明善指了指靠墙壁改的拥有几个层次的食材摆放架说。
“对了，还有冰箱里的这些。”蔡明善随后打开冰箱地门说。
“不错。”有一个中年阿姨上前看了看说。毕竟其他的不说，光那些蔬菜，一眼就可以看到是新鲜的，而且采择过的。比菜市场卖的还好些。
“嗯。那我们的厨房有些小。大概就这样了。”
蔡明善终于舒了一口气。虽然这里所有的东西采办的理由他都知道，甚至有好些，他都直接参与过。但是他以前真的没有做过这样的事。
不过也幸好之前在G市那个向大少爷那里，他有被j□j过。哦，不要误会，不是说那个啥上面的j□j，而是说被小哨带着说各种相片的‘鉴赏’结果，而且来的经验。
毕竟小哨对于他各种各样，奇奇怪怪，羞人的问题都问过，让他答过。现在这样的说话什么的，比起那时候的问答来说，真的是简单不过了。
“小是小。但是挺不错的。”一位大叔点了点头，满意地说。
“嗯。是不错。那今天中午我们就在这吃好了。”另外一个大叔明显是认识刚刚的那个大叔的，接着他的话说。随后他从对方那里得到确认后，才看了看蔡明善说：“对了，现在点菜的话，需要等多久？”
“嗯，这个要看你们点什么。不过，你看今天这么空，一般不会太久的。要不，我们出去坐着说？”蔡明善不好意思地指了指厨房这块小地方说。
“嗯。”
蔡明善这才高兴起来，刚刚他还担心没人来呢。随后他跟着大家一起高高兴兴地出去了。而同时，蔡竹元也迎了客人进来座。再加上刚刚一起参观的，还有一位阿姨也坐了下来。所以，一下子，店里就有了三拨客人。
第25章 生意
因为现在还没有人正式下单，厨房也不用人特意照看。蔡明善与蔡竹元就都在外面照看着。那两个大叔，都在自己看着菜单，说暂时还不用招呼。蔡竹元招呼着他迎来的客人。而蔡明善要招呼的就是刚刚的那位也参观了的阿姨。
阿姨仔细地看了看他们的菜单，然后问蔡明善说：“你们这里最拿手好吃的是什么菜？”
蔡明善凑了过去指着菜点说：“阿姨您看最上面的这几个，都是我们的推荐菜。旁边也有用小字标明是特别适合什么人吃，但是其实来说，大家都能吃的，毕竟大部分菜里都没有药材成分。至于个老的意思，就是特别适合老人家吃。而要说好吃的话，则要看个人口味，不知道阿姨你喜欢吃清淡些的，还是需要口味稍稍重些的呢？”
“嗯，我看看吧。”
这位阿姨同意地点了点头，没再说什么，看了看最上面的那几个菜。
然后一边看菜单一边说：“芋头烧凤翅、里脊酱汁浇菜花、鸳鸯炸山药、莲子百合肉丸、四神炖猪肚汤、玉米烩鲽鱼。那就来份芋头烧凤翅吧。然后……来份粉丝八宝菜、小青鱼炖干蘑，嗯，先这样吧。”
“好的。”蔡明善一边在单上写着阿姨需要的菜，一边看了看阿姨，然后有些疑惑地问：“阿姨您就一个人吗？能吃完吗？”
“小伙子不用担心，阿姨我点了肯定会有人吃的。你先去做吧。”阿姨笑了笑说。
“嗯。好的，阿姨你稍等。我去帮你上茶。”蔡明善拿起点好的单往厨房去。原本一有客人来，他就应该上茶的，但是因为他们都是刚刚一起参观的。所以，还没来得急弄。
蔡明善先去了厨房把粉丝用水泡开了，然后才拿了茶壶出来给那位阿姨上茶。随后他顺便去了刚刚那两位大叔那里问了问他们需要点菜了吗？对方说暂时还没，他也没再说，回厨房处理起菜了。
首先，他就是要根据需要做的菜单，选好菜，处理好菜，然后也配好，到时做起来也不用手忙脚乱的。就像刚刚他先泡粉丝一样，这是三个菜中，唯一需要先处理的。
芋头当然要去皮洗净，鸡翅也需要剁开、洗净沥水的。粉丝八宝菜中除了粉丝，牛蒡也是需要在切丝后，在水中浸泡一下去掉涩味，然后再在开水中焯一下才准备使用的。
也因为之前蔡明善做过不少这样的工作，做起来就如行云流水般的顺畅，没多一会就处理好了。当然，也不得不说有些辅助的小工具真是厨房的好帮手的。
其他的胡萝卜、洋白菜洗净切丝就好，葱头洗净切片、香菇洗净切丝；最后一个菜的小青鱼破膛洗净既可，因为像干香菇，干蘑这样材料，他们事先也用清水泡着一些备用的。
待蔡明善全部处理好的时候，蔡竹元已经在着手做芋头烧凤翅这道菜了。随后，蔡明善看外面的那两个大叔仍然没有要点菜的意思，他就开始处理起，蔡竹元拿进来的另外一个菜单。
牛肉丝炒胡萝卜的材料不用怎么处理，但是一般来说牛肉切丝后，腌制一段时间会比较好。所以蔡明善也在旁边切了起来。随后是切胡萝卜，这也难不倒他。然后再看了看另外一个菜，鸡蛋烩菠菜葱头。
蔡明善看了看赶紧反把菠菜，葱头给洗了。然后菠菜用盐水焯一下，切成4～5厘米的段。葱头切成薄片，鸡蛋打在碗里。准备工作都做完之后。他也自己动手做起来了这道菜。
毕竟，这个菜还算比较简单快速的。因为牛肉需要腌制一段时间，所以他总不能让人一直空等，还是先做好一个菜，让对方先食用一部分才好。
而蔡明善与蔡竹元都在做菜的时候，刚刚的那个下单了的阿姨，也在外面从窗户往里面看，看到他们的处理方式，才点了点头，又坐了回去。
至于那两个大叔，看了看厨房，随后他们原本以为还要等好一会的时候，蔡明善动作麻利地把将菠菜，葱头煸炒一下了，然后加入各种调味料煮了一会，把菜炒均匀，就摇晃着将鸡蛋倒入锅内，大概煮了没两分钟，蔡明善盖上锅盖，把火调小，就走了出来。主动来到他们前面问：“叔叔您们好，现在你们要下单了吗？”
两位大叔，对于蔡明善像是表演似的做菜方式，很是满意。再加上，蔡明善对于时间的把握确切。真没有因为他们之前说先不点菜，而长时间的把他们晾在一边。所以点了点头说：“好的，我们现在就下单。给我们一份里脊酱汁浇菜花、鸳鸯炸山药、还有一份蒜蓉白菜就行了。”
“好的，不过因为鸳鸯炸山药制作的时间会稍稍长一些，你们需要等一下，可以吗？”蔡明善在心里计算了一下时间问。
“大概要等多久？”那位大叔有些不悦地问。
“大概二十分钟左右。”蔡明善虽然知道这是必然的，但是话还老实说。毕竟，若他们不事先说的话，之后让人家等烦了，会更麻烦。
“没事。就这样吧。”另外一个大叔笑着对蔡明善点了点头。
“好的，那你们还有什么需要的，就叫一下我就好了。”蔡明善说完就把菜单拿到厨房里的窗户边。随后也正好去刚刚做的那个鸡蛋烩菠菜葱头的菜起锅，端了出来。等蔡明善把菜送到客人的桌上后，蔡竹元做的芋头凤翅也好了，他也装好盘端了出去。
随后他才赶紧小跑着回厨房，准备脊酱汁浇菜花的材料。毕竟蔡竹元早就跟他说过，若是同一时间有客人来的时候，不能完全按照客人下单的先后顺序去做菜。
意思就是说，先下单的当然是要先做菜，但是并不是说非要把第一个下单人的菜全做完了，他才做第二下单的人。要错开。这样的话，既能保证大家都很快吃上菜，客人也不会因为空等太久而傻坐着喝水，以至于最后都有怨气了。
而现在既然其他两桌的人都上好菜了，那最后一菜的按理来说也应该制作了。所以他就先准备这一边的材料。而这一个中午，除了这最初的三桌客人，又陆陆续续地来了几波客人。
虽然蔡明善跟蔡竹元一直都没大抽得出时间来吃饭。但是闲着的时间也是有的，但是不够长，只够洗一下碗筷，收拾一下店里的环境而已。毕竟Z县的人流并不多。最多人的时候，勉强店里的桌子都有人坐了。但是事实上并没坐满。
不过就算是这样，他们也一直到下午两点半的时候，店里才没了人，然后两个人才看着厨房剩下的材料，做了一个鱼，跟一个豆腐汤，煮了青菜吃了起来。当然，这都是两个人一起配合着做的，不然的话，时间也还要再等等。
蔡明善坐在外面的桌子上，挟了一块鱼肉，高兴地看着蔡竹元说：“爹，今天这样的话，也算人多了吧？”
“在Z县来说，是不错的了。毕竟我们之前在外面吃中午饭的时候，也是这样的。真要像大城市一样，位子都等不到的，还要在外面等的才叫好。不过，现在也刚刚好。毕竟，要是人来得更多的话，只有我们俩个人，肯定也忙不过来。”蔡竹元点了点头说。
“嗯。这样就不错了。爹，不知道晚上的话，吃饭的人多不多？而且今天竟然没一个人叫外卖，唉……”蔡明善因为第一天开店，一闲了下来，虽然是在吃饭，但是也止不住地兴奋想着店里的事。
蔡竹元看了看蔡明善那样子，有些无奈地说：“明善，没关系的。我们才刚刚开始嘛。你先吃饭，边吃边�
