红尘有梦-第239章
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茅台酒厂的老领导提到了磁场，只因为前些年磁化水的活性作用的观点比较风行，什么磁化杯、磁化壶之类的比较流行，有一定的现代科学理论基础。但李远方和叶黄都知道，事情远远没有这么简单，光是磁场一种能量场，是不可能产生那么大的作用的，除了磁场外，肯定还有别的因素在影响着茅台酒的品质。
不光茅台酒厂这样，李远方自己的梅山酒业其实也存在同样的问题。对原来的梅山酒厂进行扩建后，贺兆年就经常提起新酒厂里酿出来的酒没有老酒厂的味道好，但新酒窖里窖藏的效果却要比老酒窖好。所以他们定价最高的那些高等级酒，都是在原来的老酒厂酿造，然后运到新酒窖去窖藏处理的。这个问题的存在，给梅山酒高等级酒的大批量生产带来了很大的麻烦，所以李远方一直都在考虑怎么来解决这个问题。
因为在酒类陈化装置上已经有了一些阶段性的成果，再说从严老那里学到了点风水之术，所以李远方想，要是自己亲自到茅台镇去一趟的话，肯定能发现许多奥秘。这次经过南乡的时候，从张有志那里得到了天师道的一些奇门遁甲方面的秘法，他对自己就更有信心了。梅山酒以清香型为主，酒类陈化装置目前也只是对花雕酒有效果，但李远方很希望以后也能将酒类陈化装置用在烧酒和药酒等上面，最好也能酿造出像茅台酒那样的酱香型酒，如果能从茅台镇的地物特征中得到启发，对梅山酒业以后的发展是非常有利的。如果能凭此对新酒厂的选址提供一些参考的话，那简直就是天大的好事了。
山脉的结构和地下河的流向既然能影响到酒类的品质，那么一些各种特殊的能量场相对集中一些的地方能与人体的器官产生谐振、对人体本身产生影响就可以理解了。某种能量组合能影响到人的智力发展，所以这个地方就经常出才子状元。某种能量组织能促进人的社交、人际关系方面能力的发展，在中国这个人际关系决定一切的社会里，这个地方就可能经常出政府官员，有的人长袖善舞官越当越大。某种些地方经常出富商、出高技术的工匠之类的，人们也都归结为这个地方的风水好，也是可以理解的了。
山脉和地下河以及建筑物对人所造成的影响，除了好的方面外，还会有坏的方面，一些能量结构可能会对人体产生负面影响，使人经常生病或者怎么的，而且往往是一些细微的环境改变就能对人产生很大的影响。比如有这样的事情，有一家人生了一种怪病，所有的医生都束手无策，最后被逼无奈找了个风水先生去看，风水先生一看到他家的鸡窝上放了个用竹子编成的鸡笼，一副恍然大悟的样子说：“就是这个东西在作怪！”让这家人把那个鸡笼放到另外的地方去，连药都不用吃，过了一天，这家人的病竟然好了，而且一点后遗症都没有留下。而因为房子下面有一条地下河流过，或者建造房屋的地方不太合理，住在这个房子里的人都生了一种怪病死掉，或者这一家连续几年做什么事都不顺利的事情，就更是经常听到了。
当然，对酒类陈化装置的原理，以叶黄天马行空的思维方式不只是仅此而已。叶黄甚至于提到了纳米细菌，这种只有简单的DNA和RNA、连最基本的细胞结构都不具备的细小生命，是近年刚被学术界认可的，以前认为只存在于海底火山口，生存于那些最恶劣的环境中，近年来才发现，这种小东西其实到处都有，人类的许多怪病，好像都是这些小东西所造成的。因为这种东西实在太小了，开始研究的时间又短，所以它们生命活动的形式，人类目前基本上还是一无所知。叶黄认为，除了酒曲外，那些目前不为人知的纳米细菌也对酒的酿造和陈化也有很重要的作用，他们共同研制的酒类陈化装置为这些纳米细菌提供了一个最佳的生存环境，使得他们的生命活动成千上万倍地加剧，所以才产生了现在这个结果。如果光是酒曲这些已经知的微生物，是很难解释得通的。而且，要是没有微生物的作用，糖类转化成醇类、醇类转化成脂类不可能有这么快。
在酒类陈化的实验中，李远方和叶黄还将一些青草用水泡着进行处理，没有添加任何酒曲，甚至于用通用的方法对青草和泡草用的水进行了消毒，这样处理之后，草汁里面应该是没有任何已知的细菌了的。但经过陈化装置一天的处理后，草液竟然发出了浓浓的酒味，用化学试剂进行检验，发现里面有大量的乙醇分子，也有二糖、单糖分子这些原本不存在的东西。青草的主要成份是纤维素，虽然也是糖类的一种，但在正常情况下是不可能变成二糖和单糖的，更不可能变成乙醇，用酒曲长期酿造都不大可能做到，除非是在高温高压下进行裂解，叶黄把这个实验现象想当然地归结为纳米细菌的作用。
美国加州大学的汤姆生教授是国际上在纳米细菌研究方面的权威，凭着自己的一系列实验结果，在孔教授的推荐下，叶黄受到了汤姆生教授的赏识，所以即将成为汤姆生教授门下的弟子。连博士阶段的课题，汤姆生教授都替她选好了，就是利用纳米细菌对纤维素进行裂解，用最小的代价将那些随处可见的草啊树叶啊之类的东西变成醇类，以缓解世界上越来越严重的能源危机。就算退上几步讲，只要能找到某种使得酒曲将谷物中的淀粉转变成乙醇的速度快上几倍、几十倍的方法，也是不得了的重要成果。如果这个课题能够取得圆满成功，将会对整个世界产生天翻地覆的影响。
叶黄的理想则没有汤姆生教授那么远大，她的目的只是能通过这个课题加强对纳米细菌和酒曲之类的厌氧菌的了解，以后要是李远方再找她帮忙改进酒类陈化装置或者别的新装置，她能更得心应手一些就可以了。为了支持叶黄，同时也是为了感谢叶黄以前对他提供的帮助，和钱老以及郭海林商量后，李远方打算由行星数据和梅山集团共同投资为叶黄建一个专门的实验室。李远方和孔教授两个对实验室的规模与设备投资进行初步的估计后，最后决定实验室的设备预算为两千多万元，在两年之内逐步建成，以后有必要的时候还将进一步扩建。实验室将建在春节后就动工的行星数据古城分部的大楼内，占那栋九层大楼的整个六楼，和将被放在五楼的行星数据古城基础研究院具有同等的重要性。
听说李远方将为叶黄专门建一个实验室，许多人都感到非常吃惊，有些跟他关系比较密切的人都话中有话地说：“远方，你对叶黄实在是太好了！”李远方的解释，当然是叶黄和他共同研制的酒类陈化装置为梅山集团创造了巨额利润，叶黄又不想要什么报酬，既然她对科研方面的兴趣更大一些，不如为她创造一些必要的条件。与酒类陈化装置为梅山集团带来的巨大利润比起来，区区两千多万的投资实在算不了什么。
和别的人比起来，隋丽表现得最为平静，只说了一句：“这是应该的！”等到她答应嫁给李远方后，李远方特意为这件事向她作了解释，隋丽说：“这事你不用解释，我知道叶黄对我们梅山集团很重要，不管给她多高的待遇都不过分。”不过，后来她还是忍不住问了一句：“远方，你专门给叶黄建一个实验室，是不是想把她一直都留在国内？”李远方怕隋丽误会自己舍不得叶黄走，赶紧解释说：“不是的，这个实验室是个综合实验室，不是为叶黄一个人准备的，别的许多项目也可以在这个实验室里做，比如我自己在气功方面的研究、我们梅山集团一些必要的实验等等的。”虽然明知李远方在潜意识里还是不想让叶黄就这样一去不返，但以隋丽善解人意的性格，当然不会非要李远方承认这一点不可，笑了笑表示理解，后来就不再提起与实验室有关的问题了。
虽然目前茅台被称为“国酒”，说句实话，自从发现梅山古窖后，李远方就没怎么把茅台对他们梅山酒的竞争放在心上。这几年茅台被假酒搞得名声大降，加上宣传力度不够，茅台酱香型的风格也不是很符合现在大多数人的口味，在目前的酒类市场上，受欢迎程度远远不如别的名酒，所以目前梅山酒最大的竞争对手并不是茅台。
另外，梅山酒打的是文化牌，从文化角度来讲，就算是没有发现梅山古窖之前，李远方都没把茅台作为竞争对手。据记载，茅台酒是清朝咸丰年间由山西盐商发现这里的水质和风水不错，利用汾酒的酿造工艺在原来的茅台村建厂酿酒，历史只有三百多年。所以，虽然茅台酒目前的风味有别于汾酒，但历史源于汾酒，又和汾酒断开，基本没有多少历史文化积累，与梅山酒从晋朝一脉相承流传下来的花雕文化根本不在一条起跑线上。
说起来，茅台之所以会成为国酒，与黄山近年来之所以出名一样，有一定的政治历史原因。中国古代排名山大川的时候，根本就没把黄山算在里面，黄山直到二十世纪七十年代，还是没有多大名气。二十世纪六十年代，政府在黄山的最高峰上建了一个无线信号中继站，如果那时把黄山当成风景名胜来看的话，这个中继站是不可能建在这里的。要不怎么没听说在泰山顶上建个中继站？泰山在齐鲁平原上拨地而起那么突出，要是在这上面建个中继站的话，不是比在黄山上建更合理？黄山的出名，只因为有个地位特别高的国家领导人二十世纪七十年代到黄山去了一趟，对黄山的自然风景大为推崇，为黄山说了不少好话，在整个国家机器的有意推动下，才把黄山炒成了十大风景名胜之一。茅台之所以会成为国酒，也只是因为一些老领导对此有感情所致。
从历史角度来讲，李远方认为惟一和梅山古窖比较接近的是四川的某个老窖，但和已经被专家证实有一千六百多年历史的梅山古窖相比，还是差了一千多年。从文化角度来讲，山西的汾酒和梅山酒有得一比，但汾酒近年也像茅台一样被假酒困惑，加上传统的工艺逐渐失传，和拥有从梅山古窖里出土的酿造古方的梅山酒也是比不了的，何况梅山集团还有酒类陈化装置这个秘密武器。所以，虽然茅台目前还是国酒，还是国宴用酒，真的想在市场上和文化历史地位上想与梅山酒争个高下却是有一定的难度的。何况，拜了陈老这个师父后，在一些老师伯老师叔的努力下，梅山古酿已经被中央政府作为国礼，拿景德镇的精品瓷器重新包装后赠送给外国领导人和国际友人，这就进一步提高了梅山酒在国内国际上的地位。只是因为梅山酒目前以花雕为主，酒类陈化装置也只能处理花雕，一般人喝不习惯，梅山烧酒的品质又不是太好拿不出去，所以梅山酒没有拿到国宴上去给人喝而已。
因为梅山酒目前只能以花雕为主，所以李远方这次茅台镇之行就显得尤为重要，为叶黄专门建一个实验室也就更为必要了。
上午从兴阳市出发到茅台镇去，因为路途比较远，而且路况也不大好，一直到傍晚的时候才到。陪李远方一起到茅台镇去的，除了戴逢春派来的司机外，赵仲邦当然跟着。本来戴逢春想自己也一起去，但因为他的事情确实很忙，而且李远方明白地说他到茅台镇只是看一下风水就走，既不谈合作项目，也不想在附近旅游一圈。戴逢春一听说“风水”两字都觉得头疼，又听说看那些看风水的人都不希望有人跟着免得泄露天机，所以就算了。
到茅台镇的当晚，吃完饭后，李远方带着赵仲邦到处转了一圈。到茅台镇来，除了要看一下茅台酒厂的风水外，李远方也打算弄一些酿酒用的原料带回去化验，比如酿酒用的泉水、谷物，最好能搞到酒曲。
本来以为，要得到这些原料会特别困难，所以李远方特地带了大量的现金到茅台镇来，打算不惜一切代价都要把这些东西弄到手。没想随便转了一下，就发现街上许多地方都在卖标着“茅台”商标的瓶装泉水，据了解，这些水就是酿造茅台酒用的，是没有经过任何处理的泉水，只是简单地包装了一下，和外面市场上卖的打着“茅台”商标滥竽充数的那些矿泉水不同。有的干脆就用塑料壶装着，比那些瓶装的还要省事。喜出望外之下，李远方和赵仲邦买了一箱瓶装水和两大塑料桶的泉水，像捡到宝了似地搬回了宾馆。
酒曲虽然不可能买到，但许多小酒店里都有几道用酒糟做的招牌菜，有的酒糟就是从茅台酒厂搞�
