文娱抗日上海滩-第99章
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这篇报道名为——《中国菜偷袭美利坚》！报道详尽的描述了余生的这部《舌尖上的中国》，并强调了松花蛋和鸡脖子的恶心程度。但是，也同时将美国主妇们的疯狂报道的淋漓尽致。
这个记者采访了一个主妇，这个主妇非常高兴的对记者说：“哦！原来中国也有意大利面，而且调料是如此的丰富。你知道么？自从我跟《舌尖上的中国》学会做炸酱意大利面后，汤姆每天都会回家吃饭！他办公室的那个小妖精一点机会都没有了……”
记者满头大汗。
随后，记者又采访了一个美国快餐店的老板，这个老板十分愤怒的对记者说：“我看过《舌尖上的中国》！这部电影简直就是对美国菜的偷袭。昨天居然有个人跑来问我有没有鱼香肉丝这道菜！哦，上帝！谁知道鱼香肉丝是个什么鬼！我昨天按照电影里面的方法去做菜，结果切到手了！切到手了有木有！我强烈怀疑这部纪录片的真实性，这绝对是请杂技演员拍的！”
记者接着满头大汗。只能在报道的篇末赌咒发誓道：“等这个青鱼中餐馆开业，我一定要尝尝这个餐馆里面卖的都是些什么鬼！”
有此一篇报道在，“中国菜偷袭美利坚”便晋级为一种社会现象！一部现象级的电影，即便电影票的性价比再高，收入又会低到哪里去？
而且，当时华纳兄弟因为觉得这部电影赚不了几个钱，甚至会赔一些，所以，对于利润的划分很是大方。余生当然是占了大头。这一来，光《舌尖上的中国》一部电影的利润，就让余生对于青鱼中餐馆的前期投资回本了！
华纳兄弟几个肠子都悔青了。阿尔伯特华纳也不停对其他几个兄弟抱怨：“我就说中国菜好吃吧！你们非说我是吃货……我可是名正言顺的美食家！”
在《舌尖上的中国》上映最火爆的时候，余生的中餐馆也开业了。中餐馆被余生命名为——青鱼！按照中国传统取名的习俗，一个名字，总会有好几个含义。
青鱼这个名字自然也不会例外。除了应和青小艺的“青”字和余生的“余”字，表明这是夫妻店之外，青鱼本身就是一种颜色发青的淡水鱼。在地靠江南的上海滩，青小艺没少做给余生吃。而且，青鱼也算是中国人的家常菜品之一，深得中国吃货们的喜爱。
青小艺听余生给饭店取了这个名字，便即联想到这两层。已然觉得寓意不错。可是对于余生这个从后世来的人，青鱼这个名字可不仅仅只有这两层意思。在后世，中国鲤鱼漂洋过海，将美国人所有淡水水域全部占满，将美国的本土鱼类挤压的没有丝毫生存空间。大大的给中国吃货们长了脸。
其实，在后世称霸美国的中国鲤鱼，并非仅仅是鲤鱼一种。其中包括草鱼、鲤鱼、白鲢、青鱼和黑鱼等等，由中国引入的鱼类。一开始，美国人是因为南方的水产养殖场中，浮游植物和微生物泛滥成灾，所以才引入了喜欢吃微生物和浮游植物的中国鲤鱼和一系列鱼类。
谁料，外来的和尚好念经，美国人对于江河湖泊中水质的控制和要求，标准远远比后世的中国人高。而来自中国的鱼类，在经历过国内的各种严酷水质的考验后，生存下来的都是强者。适应能力超级强悍。在美国各种水质优良的水域中，开始大面积繁殖。
并且，这些以鲤鱼为代表的中国鱼类，充分继承了吃货的本质和超生游击队的能力。普通的亚洲鲤鱼，每次产卵可达三百万枚。每天要吃掉相当于自身体重一半的食物。轻轻松松就能长到一米多长。
后世的余生在网上看到这些消息的时候，看着图片中美国人钓起来的一两米长，快要成了精的鲤鱼、青鱼、黑鱼，哈喇子都会留半尺长。毕竟，在中国，这些鱼早就被中国的吃货们给吃光了。
而在美国，即便由政府出面，斥资数千万美元，用尽电击、投毒、悬赏种种手段，也对这些繁衍茂盛的中国鱼类毫无办法。在俄亥俄州，当地政府对于青鱼，甚至给出过一百美元一条的天价悬赏！
第一百三十六章 青鱼（二）第二更
于是乎，中国的吃货们再次大笑，且不说投毒这件事情对于已经适应了后世中国水质的鱼类管不管用，光是一百美元一条的悬赏，就足够中国的吃货们赚到爆！
所以，青鱼这个名字，还包含了余生的一点点野心。既然中国的鲤鱼都能让美国的本土鱼类剩不下多少生存空间，那么中国人积淀数千年的饮食文化为何不能在这异国他乡大行其道呢？
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对于素来喜欢热闹的美国人而言，一家以现象级电影作为宣传片的饭馆，是一定要去看一看的。而《舌尖上的中国》中，除了松花蛋和鸡脖子，其余的菜品，也值得期待。
所以，到了五月十日，青鱼中餐馆开业的那天。包括第五大道在内的所有青鱼中餐馆都是人满为患。准备在青鱼中餐馆尝一尝纯正中国菜的美国人，一直从餐馆里排队排到街上。并一连排出好几十米去！
而青鱼中餐馆中的大多数陈设和管理方法，都让美国人觉得惊奇。余生从后世学来的那一套中式快餐店的管理方式，被全然用在了青鱼中餐馆中。
青鱼中餐馆中所有的店员都是穿着统一的制服，余生想了半天，还是决定用唐装。毕竟，这是中国传统服饰中，比较精干的一种了。前清的服饰有些不合时宜，很容易让这些老美产生中国人还都留着辫子的印象。而汉服的袖子则实在是太长了。用来交际礼仪还可，要是被用在饭馆中，就很容易弄脏，或者将盘子碗之类的挂翻，实在不方便。
而且，青鱼中餐馆中没有菜单。有的只是安装了电灯的玻璃箱柜，其中的菜品清晰可见。只需要端起用餐的盘子，告诉服务员想吃什么，服务员就会帮忙盛好。这样的规制，与麦当劳和肯德基等其他此时美国的快餐店有很大不同。在美国人看来，便觉得新鲜。
当然，一个饭店无论管理制度如何，留住顾客的都是菜品的种类、味道和质量。
余生为了尽可能的留住顾客，将玻璃橱柜分为排，一排售卖米饭类，一排售卖面食类。
在后世，最流行的中式快餐，便是菜加主食加汤的搭配。无论是排骨米饭、黄焖鸡米饭、鸡公煲还是各种盖浇饭，甚至是盒饭，都脱离不了这个范围。
所以，贩卖饭菜的那一行玻璃橱柜中，不但有和白菜粉丝一起煮炖的大块排骨，还有用香菇、木耳和鸡腿肉一起焖出来的黄焖鸡。虽然与后世土砂锅形制的黄焖鸡米饭有些不同，但还算是保留了八九成味道。
这个黄焖鸡米饭，自从一九二七年被济南鲁菜名店吉玲园研制出来后，便一直深受好评。至少，连尝过各种山珍海味的韩复渠都非常喜欢。在后世，其百味黄焖鸡简化成了三味黄焖鸡，却仍旧是上班族午餐或者加班晚饭的首选。
除了排骨和黄焖鸡之外，玻璃橱柜中，还有宫保鸡丁，鱼香肉丝，红烧狮子头等诸多后世快餐店的杀手锏。有了这些菜，即便厨师的水平一般，搭配出来的快餐也不会太难吃。
而售卖面食的那一排玻璃橱柜中，则有包子、水饺、锅贴、热干面等种种选择。
有句话叫做好吃不过饺子。饺子这种食物，在某种程度上，算是中国菜的精华所在。其对面的掌控和对馅料的搭配、味道的调和、火候的运用，都有要求。学会了包饺子，基本上，便是学会了中国菜一半的基础技法。至少是中国家常菜一半以上的基础技法。
而其他包裹馅料的面食，有很多，不过是饺子的变种而已。例如，锅贴，不过是把拉长了的饺子过油，煎一下；馄饨，不过是把饺子的馅料减少，而把饺子皮换一个形状……凡此种种，不胜枚举。
而对于不会用筷子的美国人而言，兰州拉面和炸酱面之类的就先别想了。倒是武汉热干面和意大利面有相似之处，都可以用叉子卷着吃。
余生选择的菜品，都是从后世在美国和欧洲留学的同学口中听来的。中国菜固然是花样繁多，但是并非每一个菜品都会受老外的喜欢。但余生选择的这些菜品，却是在不同国家留学的不同同学共同提到过的。
所以，准备充分的青鱼中餐馆和余生立刻就体会到了美国吃货们的威力。虽然，由于美国人并不种植大米，种植的蔬菜也不多，余生所需要的大米和蔬菜都是进口的，价格不低，相应的菜品价格也高。但是，吃货发起疯来是根本不会顾及到钱包的。
第五大道青鱼中餐馆旗舰店开业不过十分钟，店员便对余生道：“老板，干炸里脊已经被抢光了！”
“嗯？怎么可能？咱们准备了一百多斤干炸里脊啊！”
“没错，可是美国人好像对其他中国菜还不敢尝试太多，只有干炸里脊长相有些像他们经常吃的麦当劳和肯德基。所以，都朝着这一个菜下手了！”
“啊？那也够卖好几百个人的，怎么这么快就卖光了？”
“呃，有两个老美尝过以后，又让后面排队的朋友各自买了五斤……”
余生大汗：“知道了，告诉厨房，一个小时以后，再出一锅干炸里脊。控制在一百斤左右。现在先不要管了，把这些美国人的兴趣往其他菜品上引导！”
自干炸里脊卖完后，二十分钟内，面食那一排的热干面也被售罄。武汉热干面也是起源于这个时代，在三十年代初期，由汉口汤面摊的老板蔡明伟最终定型。这个蔡明伟做面地道好吃，所以，其汤面经常供不应求。为了加快速度，蔡明伟便自创了一套“掸面”的工艺。
即先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。后来，又创造性的加入了芝麻酱。于是，热干面便就此诞生。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
但凡是有味觉的人，估计没有不喜欢的。
第一百三十七章 好吃（一）第一更
而与热干面相比，半生不熟，只拌红酱或者白酱的意大利面便逊色了不少。这倒不是中国人的自吹自擂，固然口味这个东西各有偏好。但是，不同的食物吃到嘴里面之后，其成分和味道在人的味觉上形成的刺激是不同的。而这种味觉上的刺激，自然也决定了一样食物是否好吃，好吃到什么程度，是否能胜过其他的食物。
后世的肯德基和麦当劳专研炸鸡一项，虽然比不得中国菜的花样繁多，也未必就比中国菜健康多少。但是，单论炸鸡这一品菜式，确实就比中国人做的炸鸡好吃。无论是八大菜系中的哪一个，在炸鸡这一项上，都胜不过这两家。即便身为一个对中国菜有无比热爱的吃货，余生也不得不承认这一点！
在热干面卖完后的一个小时，面食类与苹果派长相相似的春卷，与披萨有所类似的火烧也被卖完。至于饭菜类，所有的菜都只剩下汤底了。米饭也已经卖出去几大桶。
厨房中并非没有厨师在继续做饭，但是，做饭的速度却远远赶不上售卖的速度。所以，青鱼中餐馆外排队的人就一直都没断过。自从早晨八点开门，至晚上十点打烊，排队买饭的人一直存在。
余生和青小艺忙得团团转。到了打烊之后，统计一日的营业额，数字让所有的店员都瞠目结舌。而其他各城市的分店，火爆的情况也完全相似。虽然没有第五大道旗舰店这般夸张，但营业额也是高高在上。几家餐馆第一天营业额，加起来居然足以抵得上其中一处分店的店面投入了！
因此，余生不得不立即开始招聘第二批店员。毕竟，饥饿营销的本质不是让顾客一直买不到的饥饿，而是将货物尽多尽快卖出去的营销。当然，余生自开店之始，便没有忘了后世维系客户的神器——打折和优惠券！
但凡在青鱼中餐馆一次消费到一定额度的顾客，既可以选择获得一定折扣，也可以选择一张第二次消费的优惠券。享受到折扣的顾客自然不会忘了自己占到的便宜，而选择了优惠券的顾客，自然是准备在下一次消费中占些便宜！而对于余生这样经营餐饮业的商家而言，怕的不是顾客占便宜，而是留不住顾客。
在后世，余生的这些手段只能算是经营餐饮业的惯用套路，而在这个时代，这样的手段却是独一份！打折这种在后世看来司空见惯的经营手段，在这个时代曾经成就过许多商业帝国！比如说在后世声名显赫的凯马特！
所以，这一套留住客户的手段便也非常管用。按照正常的规律，在开业�
