北宋小厨师-第560章
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素鸡虽然名字之中带个“鸡”字，但是跟鸡是一点关系都没有，全是用豆腐做的，但是一个好厨师能将素鸡做的以假乱真。让人根本尝不出是豆腐做的。
李奇先是去了几张豆腐皮来，用清水喷软；喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮半个时辰取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成一公分多厚的片；炒锅回旺火，下入植物油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入酱汁、白糖、翻炒几下即成。
最后他又将素鸡切成片，与此同时，左伯清那边也弄好了。
李奇炒锅置旺火，下油，烧至八成热，将除发菜以外的全部原料下锅煸炒，加入酱汁、姜末、白糖、黄酒、鲜汤等调料，炒拌均匀；再下发菜，小火慢焖，见沥汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。
“搞定。”
。
菜做好后，李奇没有耽误，跟着两个宫女朝着后宫走去。终于能入后宫了，李奇心里是十分期待，反而将方才担忧忘到九霄云外去了。
一般除皇上以外的男人进入后宫，都得低头走，可是李奇可不管这么多，到处东张西望的，但是结果令他十分的失望，池塘、阁楼、亭台虽然不少，但是却冷冷清清的，只能见到匆匆行过的宫女，没有他想象中的那坦胸露乳，池边嬉戏，荡秋千的画面，就是偶尔还能听到屋内传来麻将声，连一个妃子都没有见到，此时，他真的很痛恨这麻将呀。
过了一会儿，李奇来到了一处宫殿外，通报过后，李奇在一名宫女的引路下，李奇来到宫殿左边的一间屋内。
里面宽敞明亮，但是陈设却极其简单，正上方是一个卧榻，铺着黄毯，中间一张红漆圆桌，窗前摆放着一张长桌，长桌放着几盆盆栽，花香扑鼻。墙上挂着一些字画，恐怕就是这屋内最值钱的东西了。李奇原以为皇后居住的地方一般都是极尽奢华，但没想到这么简单。
圆桌旁坐着两位举止幽雅，容貌艳丽的高贵熟妇。两位年龄都差不多，虽然保养的好，但是李奇这个情场高手还是看出一些门道来，初步估计应该都超过了四十岁。
左边一位年纪稍长。不用问也知道这美妇就是后宫第一人，郑皇后。可是这郑皇后的穿戴并没有电视里面那般奢华，什么穿金戴银的，不但如此，她的穿着还比较简朴，淡妆素雅。身着一件淡黄色长裙，头上插着一支珠钗，皮肤保养的极好，宛如三十岁的少妇，白皙动人，身材丰腴诱人，还有那连岁月都无法侵蚀的美貌。气质更显雍容华贵，散发着一种成熟美妇的魅力，唯独双鬓的几缕白丝显得有些刺眼。
右边那美妇容貌不及郑皇后，但也属于上层，标准的瓜子脸，柳眉、丹凤眼，身材修长，穿的也是极其简朴。这就是那韦贵妃。其实李奇对她倒是比那郑皇后还要熟悉些，因为她就是宋高宗赵构的亲生母亲。
可是她们穿的越简朴，李奇就越郁闷，因为由此可见她们是真的很厌恶那种奢华的东西，这其实也是宋氏王朝的一种传统美德，宋朝皇帝个个都很节约，不该就是出了宋徽宗这个怪胎。这或许只能用物极必反来形容。
“微臣李奇参见皇后，贵妃。”李奇这次可是早有心理准备，没有任何的走神，恭敬的行礼道。
郑皇后朱唇轻启。玉臂一伸，微微笑道：“免礼。”
声音都极其好听，让人宛如沐浴阳光之中，这可能就是皇后独有的魅力呀。
二位美妇毫不掩饰的打量了会李奇，弄得李师傅都觉得有些羞涩。李奇样貌清秀，身材修长，本来是属于那种很讨女人喜的男人，但是他那发型还是让两位美妇都暗自摇了摇头，其实李奇如今已经很好了，至少没有再剪短了，关键是白浅诺下达了禁止帮李奇剪发的命令。但是如今梳发髻又太短了，只能先扎个马尾辫。
郑皇后打量了一番，笑道：“我虽久居后宫，又极少出门，但是最近一年内，李奇之名还是如雷灌耳，从最开始的臭豆腐、天下无双、再到后来的四国宴，金刀厨王、位居三品，一切的一切听起来真是觉得不可思议，其实我很早就想见识下我大宋的这位后起之秀，只是我知你如今身兼数职，故此也就没有去打扰你了。”
“微臣汗颜。皇后深明大义，体谅下属，无微不至，母仪天下，微臣真是敬佩不已，感激不尽。”李奇颔首道。
韦贵妃咯咯笑道：“都说金刀厨王口才了得，今日一见果真名不虚传。”
郑皇后笑着点头道：“是啊，是啊。”
咱李师傅虽为人豁达，特别是那脸皮向来是百毒不侵，但是如今被两位美妇调侃，不禁有些脸红，呵呵一笑，作声不得。
郑皇后也没就此多言，问道：“不知今日你为我们烹制什么佳肴。”
“回皇后的话，微臣今日奉上的乃是罗汉全斋。”
“罗汉全斋？可就是那罗汉菜？”
“可以这么说，但是微臣稍作了改动，故此称为罗汉全斋。”
“这罗汉菜我倒是挺爱吃的。快点呈上来吧。”
那宫女听罢，立刻将手中菜式呈上，罩子刚一揭开，一阵阵温热的清香扑鼻，但见盘中五彩斑斓，边上放着六朵用梨子雕刻的花朵，素意昂然，红绿青蓝紫，美不胜收，诱人至极。
郑皇后满意的点点头，手一伸道：“妹妹，我们就尝尝金刀厨王的这道罗汉全斋吧。”
“是。”
韦贵妃夹起一片藕片，咬了一小口，只觉清香绕唇齿不散，回味无穷，点点头道：“不错，不错，鲜嫩清爽，滋味独特，比以前的罗汉菜还要好吃的多。”
郑皇后尝了一朵菜花，方觉香气宜人，有一种浓郁的大自然风味，宛如置身于山野之境，不禁也点点头道：“妹妹所言丝毫不差，这道罗汉全斋虽简单、朴素，但却口感香醇，食而不腻，比之罗汉菜，这道罗汉全斋更能称得上味如其名。”
韦贵妃忽然欲言又止道：“不过…。”
郑皇后好奇道：“不过甚么？”
“这道菜虽换做罗汉全斋，但似乎并非全素，我方才还尝到一块鸡肉。”
李奇笑道：“韦贵妃误会了，你吃的不是鸡肉，而是素鸡，是用豆腐做的？”
“豆腐做的？”
韦贵妃大惊，又尝了口气，细细品尝，又觉得似鸡非鸡，点点头道：“听你说来，好像又不是鸡肉了。”
郑皇后也夹了一块鸡肉尝了起来，只觉软中有韧，味美醇香，是荤是素难以分辨，但是她相信李奇不敢欺瞒她，赞道：“想不到你的厨艺已经到达此种境界，竟然能用豆腐做出鸡的味道，真是不可思议了。”（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。手机用户请到阅读。）
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第一卷 第六百五十二章 笨鸟当先飞
二位美妇对李奇这道菜都非常满意，饭虽都只是跟平常一样吃了一小碗，但是菜倒是吃了不少。
过了一会儿，郑皇后放下筷子来，品了一口茶，转头瞧了李奇一眼，见其脸上没有一丝不耐烦，暗自点了下头，正色道：“李奇，你的厨艺的确无话可说，简简单单的一道素菜，都能让人回味无穷，厨王之称，你当之无愧。”说着，她突然话锋一转，又道：“但是我以为要是能以最简单的材料，烹制出最美味的佳肴，那才是非常难得的，就像这罗汉全斋一样，若是一味的追求珍贵、奢华，反而会让人忘记菜肴原本的味道，不知我这话你可否认同。”
终于来了，你娘的再不说，我都要睡着了。李奇故作诧异道：“想不到皇后对厨艺的理解恁地深刻，微臣也是这样认为的。”
郑皇后轻轻一笑，道：“可是我听说皇上有意命你负责此次的庆功宴，还让给你烹制你家传的那道无相。”
什么有意，都已经决定了。李奇颇觉无奈的点点头道：“皇上是有这个意思。”
郑皇后道：“关于那道无相，我也略有听闻，具体的我也记不清了，我只记得要多少头牛，多少头猪，多少头羊、还有什么百八十只鲍鱼、乌鸡、老鸭、数十斤干贝、海参等等。不知我可有说错？”
李奇讪讪点了下头，道：“差…差不多吧。”心里却想，你还真是怕说的，就你说的这点点材料，哪里够呀。
郑皇后轻叹一声，道：“此本是大喜之事，皇上要将庆功宴办的盛大一些，倒也无可厚非，我本不该多言。可是你这一道菜式就价值千贯，或许还远远不止。不错。对于皇家盛宴而言，这点钱算不了什么，可是做这一道菜就花一千多贯，这要传出去，你道天下百姓会如何想，满朝文武又会怎说。而且你贵为经济使，也应该知道。如今国库空虚，你的变法更是令国库相形见拙，在这关键之际烹制无相，实为不妥。我与皇上本就应当为天下人做出表率，不应铺张浪费，好大喜功。其实这点钱倒是小事。影响是大啊！”
以前宋徽宗要弄花岗石，她也出言反对过，但这事毕竟不归后宫管，她也找不到立足点，但是这宴会的事，一般都是由她统管，而她和宋徽宗又是两种截然相反的人。特别对这花钱方面，这倒不是说她针对李奇，她对人对己都一样，曾经有宫人为她制作冠服，其时国库不多，冠服又奢侈，于是她就命宫人改制贵妃时的旧冠，由此可见。她觉得能算作一位精打细算的贤妻，只可惜宋徽宗实在是无可救药了。
你要是皇上就好了，可惜你不是，其实我也不想做呀，说不定还会受到那言官们的弹劾，真是费力不讨好，但我也没有办法呀。你老公吩咐的，我敢不答应吗。李奇颔首道：“皇后金玉良言，微臣受益匪浅，其实微臣也考虑了这一点。故此，微臣想到一个两全其美的法子。”
郑皇后问道：“什么法子？”
李奇微微一笑，道：“用千贯来做一道菜，的确是有些不妥，但是若用千贯举办一次庆功宴，那应该不为过吧。”
郑皇后疑惑道：“你的意思是？”
李奇笑着解释道：“皇后或许对那道无相还不了解，不是微臣吹牛，其实无相这一道菜可谓是博大精深，集所有制法、味道于一身，而且还可以延伸出很多菜式，因为它只需要取这些材料中的一部分精华，故此在无相做好以后，那些材料在经过一些特别的处理，还能另做他菜，而且味道极好，故此严格来说，无相并非一道菜，而是一系列菜式的统称。”
“一系列的菜式？”韦贵妃不可思议的笑道：“那你这道无相还真是特别，闻所未闻呀。”
李奇笑道：“贵妃说的是，其实这也是无相的一大特点。”
郑皇后稍稍愣了片刻，随即笑道：“若你所言属实的话，那我就放心了。”顿了顿，她又道：“既然皇上如此想尝这道无相，那你就尽力去做吧，以免辜负了皇上的期望。”
其实她也是没有办法，为了一道菜和皇上翻脸，这绝对不是皇后该做的，她今日叫李奇来，只是想敲打敲打李奇，让他有所忌惮，别总弄些华而不实的东西去取悦宋徽宗，她一直都以为是李奇将这道菜推荐给宋徽宗的，引诱宋徽宗举办无相宴的，因为这种事王黼、蔡京经常做，如今又多了个李奇，她也恼火不已。殊不知李奇现在都还在恼火，心里是一千个，一万个不愿意，真是莫大的冤枉呀。
这马后炮放的，当领导的真是怎么说都有理呀。李奇行礼道：“微臣定当不负皇上、皇后所望。不过…。”说到这里，他欲言又止。
郑皇后微微皱眉，道：“不过甚么？你有话但说无妨。”
李奇讪讪道：“不过微臣有一件事相求。”
郑皇后笑了笑，道：“不亏是经济使，即便是小小的一道素菜，也决计不会白做。你说吧。”
这是什么话，这素菜还小？要不要我那面盆来装呀，真是睁着眼说瞎话。李奇尴尬的点了下头，道：“因为烹制这道无相，需要一样特别的工具，这工具虽然民间也有，但是唯有宫中的最好，由于是贡品，故此微臣只能来向皇后相求。”
“贡品？”
郑皇后与韦贵妃不禁相视一眼。
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从后宫出来后，李奇是长长出了口气，又去到了御膳房光明正大的弄了一些人参回去，虽然他已经明白为何左伯清会如�
