重生之超级食神-第367章
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牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋骨的松软肌肉，这种肉瘦肉较多，脂肪较少，牛筋也不多，是最适合做牛腩的部位。
做这道菜首先要做西红柿酱，将西红柿的皮剥掉，细细的切成小块，仿佛国内熬成鲜红的酱汁，接着再仿佛切成块的牛肉，仿佛八角大料，开始长达一个半小时的熬制，这个时候不能放盐，有咸味的话菜肴不容易炖熟，要一直等最后出锅的时候才能够往锅内放盐。
整道菜耗时将近两个小时，最后倒入汤碗中，再在上方点缀一些葱花和香菜，这道西红柿炖牛腩就此完成了。
相比于西红柿炖牛腩的长时间熬制，方涛的生牛肉酱就要显的简单也血腥的多了——他取出一块牛排肉来，肉质是全生的，甚至有些血淋淋的，方涛双手握刀，不断的剁肉，一块完整的牛肉很快就变成了红色的细末，最后方涛将这些肉末盛入盘中，然后从包中拿出了一些粉装的香料，慢慢的加入到生牛肉酱内，并且细细的搅拌。
那是一种藏药，本身味道十分独特，并不讨喜，但如果跟生牛肉酱的鲜腥味进行配合，却能融合出一种美妙的口感来。
整道菜不需要任何烹饪，几乎就是生牛肉跟这种藏药的组合，那种鲜红的颜色乍一看还是很漂亮的，可如果想到这种颜色实际上就是血肉的颜色，估计谁也不会有食欲来品尝这种东西。
这场比赛的评委是三个美国美食家，他们在看到两道菜的时候，对田小杜的菜下意识的就流露出了一副想要大快朵颐的表情，至于方涛的菜……却让他们有种恶心的感觉。
“请你们品尝这两盘菜吧。”方涛用英语对三位评委家说道。脸上带着几分邪气。
三位美食家纷纷动手，毫无疑问他们首先品尝的就是田小杜的西红柿炖牛腩，一个个都露出了 享受的表情，最后又有些为难的看向方涛的生牛肉酱，其中一个体型肥胖的美食家最终决定当第一个吃螃蟹的人，一脸忍耐的用勺子舀起了一勺生牛肉酱，几乎是有些颤抖的放入了口中。
他的表情很紧张，甚至已经做好了想要呕吐的样子，然而……很快他的表情就变得奇怪了起来。
那仿佛是感受到事实跟想象的不同，所露出的表情。
他奇怪的看了一眼那盘生牛肉酱。接着又舀了一勺送入口中，这一次脸上甚至露出了品尝了模样来。
另外的两位美食家看到他的表情都产生了好奇之情，相互看了看之后，也纷纷品尝了这道菜，随后他们的脸上露出一副还不错的表情，没想到这道卖相让人感觉恐怖恶心的菜肴，口味竟然出奇的顺爽。
三个评委的表情变化，让方涛脸上露出一副得意之色，转头看了田小杜一眼。
田小杜的神情却依然十分淡定。那是对自己的菜肴无比自信的表现，他并没有说什么，只是微微低着头，没有多余的反应。
方涛悄然咬了咬牙。心中暗想：“你等着，等我赢了这场比赛我看你还能不能再露出这副样子来！”
赛场一边，叶垂这边也都纷纷有些骚动起来。
林薇有些担心的看着三个评委的表情：“叶垂，田叔叔的菜到底行不行啊。我看这三位评委的反应好像有点奇怪！”
“方涛做的那道菜到底是什么来历，那三个评委不觉得恶心就算了，竟然还吃的那么津津有味。我都想吐了。”董悠悠也跟着奇怪的说道，好奇的看向叶垂。
叶垂皱着眉头，似乎正在思索着什么，很快，他眼中一亮：“我想起来了……方涛做的这道菜可不是什么黑暗料理，而是大有来头！”
“大有来头？”所有人都奇怪的看向叶垂。
“拉。萨生牛肉酱，这个名字我早就该有印象的……”叶垂继续说道，“是拉。萨那里招待客人的独特饮食，已经传承了上千年的食用方式，生牛肉在那种独特藏药的调味下，口味十分舒爽，是一道地域美味……也不知道方涛从什么地方得到的这种菜谱！”
“那叶垂，这场比赛田叔叔可能会输吗？”林薇立刻就有些担心起来了。
“不……”叶垂却摇了摇头，“生牛肉酱虽然美味，但毕竟是地域美食，口味远比不上田小杜所做的西红柿炖牛腩，毕竟西红柿炖牛腩可是一道传承了无数年的经典美食……你看，结果很快就会出来了。”
明白了这生牛肉酱到底是什么，叶垂反倒更加淡定了，他上一世曾吃到过最正宗的这种美味，所以知道这种美味到底是什么样子的，在他看来，根本无法和西红柿炖牛腩相提并论，那三位美食家的表情之所以会改变，最主要的原因还是生牛肉酱出乎他们意料的美味，但跟田小杜的菜相比，却是绝对比不上的。三位美食家开始低声讨论。
方涛一脸得意的等待着结果，田小杜继续一脸平静。
“我们经过讨论后，得出的结论都是一致的，我们认为两位的菜都很美味，但其中一道却要更胜一筹。”那个胖子美食家用英语开口说道。
方涛整理了一下自己的衣领，一脸得意洋洋，三个美食家选择的胜出方肯定是自己，错不了了……
“是田厨师的这道西红柿炖牛腩，我们都认为这道菜更加美味！”那位胖子美食家随后说道。
方涛：“……”
田小杜点了点头，脸上无惊无喜。
“这……这怎么可能……”方涛一脸不敢相信的表情。
田小杜有些无奈的看了方涛一眼，谈了口气说道：“方涛，看在师徒一场的份上，不要再执迷不悟了，你做的这些歪门邪道不会有前途的。”
“哼，因为你们我的厨师执照都已经被吊销了，还有什么前途可言。”方涛恶狠狠的看了田小杜一眼。愤怒的离开了赛场，这时候他又站住了看着叶垂，发出凶恶的宣言：“我绝对不会就这样失败下去的，有一天我一定要打败你还有田小杜，我发誓！”
叶垂耸耸肩，随便，反正他不会放在眼里。
“哼！”方涛冷哼一声就要离开。
“方涛。”跟叶垂等人站在一起的邢森，这个时候却突然开口道，“虽然超级食神大赛没有禁止黑暗料理，可华夏却是不欢迎黑暗料理的。希望以后不要让我在华夏再看到你，否则……呵呵。”
方涛身体微微颤抖了一下，扭头离开了。
这是叶垂等人最后一次看到方涛，他之后一直在泰国、缅甸等地区活动，根据邢森传回来的信息，在三年后一场黑暗厨师大赛中，他用眼镜王蛇作为食材，砍下蛇头后，以为蛇已经死去。却不想被蛇头咬了一口，就此过世……
这是后事了。
此刻田小杜赢得了这一场比赛，又想到韩雨堰那边的比赛，于是就一路往韩雨堰的考场走去。结果到了地方却法先这里早已经开始了下一场比赛，韩雨堰等人不知道去什么地方了，叶垂打了韩雨堰的电话，得知她正在酒店。并且她的声音似乎……有些颤抖？
可能发生了什么事情，叶垂带着众人急忙赶回酒店。
在房间内，叶垂看到韩姐姐正坐在沙发上。脸上……带着某种很莫名的微笑，唐珊珊跟王诗雨两人坐在她的身边，表情也都说不出的奇怪。
这是中邪了？
“大雨，你怎么了？”叶垂一脸好奇的问道。
“师父……”韩雨堰看着叶垂，表情有些呆呆的，“刚刚我又赢了。”
所有人：“……”
在田小杜跟方涛厨艺对决的时候，韩雨堰也跟一位法国名厨吕克贝松进行对决，这场对决不管是叶垂还是韩雨堰也或者是其他人，都认为是没有任何胜算的，甚至韩雨堰自己为了不让自己的出丑还让叶垂等人都去支持田小杜，只让王诗雨和唐珊珊陪在自己的身边……
可结果，她竟然赢了。
吕克贝松要做的菜可是一道香煎鹅肝，这是一道法国名菜。韩雨堰只是很潦草的就准备了一道煎鸡蛋。
这不管是从厨艺水平上，还是从菜式上来说，都毫无比赛意义的对决，但结果却那么的出人意料。
“老板，雨堰姐的煎鸡蛋真的是已经煎出了境界啊……”唐珊珊描述着当时的画面，“一开始当他们知道韩姐姐的菜就只是一盘煎鸡蛋的时候，几个评委都露出一副不屑一顾的表情，但是在品尝了雨堰姐的煎鸡蛋后，他们的态度都发生了极大的改观，最后三票全胜赢了这场比赛，那个吕克贝松还不服气，也跟着品尝了雨堰姐的煎鸡蛋，然后就心服口服了，甚至比赛结束后他还非缠着我们去喝咖啡，说是他的新电影还缺一个女主角，雨堰姐是当之无愧的第一人选。”
听着这番描述，众人再次纷纷无语了。
吕克贝松是法国名厨也是大导演，韩雨堰不但在厨艺上赢了他，还让这位大导演挖掘去演电影？
这……也太惊奇了！
“哥哥，还不仅仅是这样哦。”王诗雨这个时候一脸得意的接着说道，手里拿着比赛安排的表格，“接下来进行的第四场比赛要从每个考场的七位厨师中选出四名来，所以有一个是轮空直接晋级的，现在雨堰姐姐的2号考场选手都已经比赛完毕，比赛结束的时候她跟其他人进行了抽签，雨堰姐姐幸运的得到了轮空机会，她不用比赛第四场，直接就可以参加小组赛的最后决赛了。”
所有人：“……”
这运气简直逆天了啊有没有！？
难不成二号考场里韩雨堰这是要直接突围赢得参加最终大决赛的权利？（未完待续。。）
第519章 洋葱黑椒牛肉vs灯影牛肉
从一开始参加超级厨师大赛韩雨堰就是准备过来打一趟酱油的，她本身除了跟煎鸡蛋有关的菜肴之外，其他的什么都不会，觉得自己大概第一场应该就会 折戟沉沙才对……
可谁能想到，叶垂这伙人中，董倩、安小小这两个水平很不错的厨师都直接跪了，她依然还坚挺着。
看这种架势大有在小组赛中直接出线的趋势。
这不得不说是一件很神情的事情……
就算是韩雨堰自己都觉得神奇的不得了。
这天晚上王诗雨上网的浏览国内网站的时候，还发现韩雨堰现在已经是国内数一数二的红人厨娘了，炒蛋西施的名号已经响遍了大江南北，超级厨师大赛都是进行了网络直播的，因此很多人都见识到了韩姐姐的身姿，还有人准备组团过来支持她。
韩老的孙女，食神的徒弟，身价一百多亿，再加上本身就拥有国际名模般的身材以及天使般的相貌，厨艺又这么厉害……这名气直逼叶垂啊。
以前提到韩雨堰的时候都说韩雨堰是叶垂的二徒弟，现在提到叶垂都说他是韩雨堰的食神师父……
因为这个原因，一直到第二天早上韩雨堰都还是迷迷糊糊的，一副晚上严重失眠的样子。
这一天的上午，叶垂这伙人中吉姆要进行自己的第三场厨师比拼，他的对手是一个法国厨师名字叫做阿黛尔，这个阿黛尔要做的菜是草莓黄瓜，一道简单的沙拉，而吉姆要做的则是拔丝草莓咕噜肉。
这是一道用上了草莓的咕噜肉，需要用到的原材料除了生抽、砂糖、油、麻油、料酒、猪肉、彩椒外，最不能缺少的就是草莓。
要做这道菜首先即是先做咕噜肉，咕噜肉是一道广东菜，肉块切成小块的。用生抽砂糖等腌制半个小时。
彩椒切块，下过加盐少炒片刻加入腌好的猪肉，翻炒后将猪肉快取出沥干，再裹上一层淀粉糊，继续下油锅内煎炸，等表面变色后捞出。
这就是咕噜肉，接下来便是拔丝。
拔丝需要用到草莓，将草莓用手捏成酱汁备用，国内加入油以及砂糖，炒成汁状后导入草莓酱。细细的搅拌均匀，再加入先前做好的咕噜肉，翻炒均匀，让草莓酱汁完全沾到咕噜肉的表层，再取出放入冰块内让冰块的温度使草莓酱汁自然凝固，盛入盘中，一盘水晶色的拔丝草莓咕噜肉就完成了。
这道菜最重要的就是火候，把握好火候才能让咕噜肉的肉质最为合适恰当，同样的。只有把握好火候才能让砂糖跟草莓酱炒出完美的水晶色。
一盘菜晶莹剔透，却又散发着美食的浓郁香味，令人口水直流，绝对是一道绝顶的美味。
与之相比。阿黛尔的草莓黄瓜从外观上就差了许多，这就只是一道由黄瓜和草莓制作而成的沙拉，看起来十分简单，很难令人相信这道菜可以跟拔丝草莓咕噜肉同台竞技。
给人的感觉仿佛是拔丝草莓咕噜肉已经赢定了。可叶垂却知道绝不会这么简单。
阿黛尔是一个三十多对的气质女人，她之前几场比赛也都是用看起来很简单的法国菜来跟人对决，但结果却都能够赢得胜利。她本身就仿佛拥有一种可以化腐朽为神奇的魔力。
草莓黄瓜，需要用到的食材就只有草莓和黄瓜，以及白糖和白醋，还有一些盐，做法也似乎就是将这些东西调和在一起，看起来并没有什么出奇的地方。
但做出来之后黄瓜和草莓却仿佛有种相容相成的和谐感，给人清新动人的感觉。
“这道菜很了不起，或者应该说，这个阿黛尔很厉害……”叶垂沉声说道。
“师父，为什么你会这么说？”田小杜不解道。
“这个阿黛尔的菜，是追求最基本原味的，那些白糖和盐只是起到了最�
