重生之超级食神-第342章
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就在叶垂走进厨房的时候。安小小一脸委屈的站在厨房中央，那名负责麻辣火锅的厨师则是戏虐的跟另外一名厨师在说着：“一个小屁孩。来这里夺冠什么闲事，我堂堂三星厨师难道还不如他，真是可笑……”
他手里还端着一个大锅，锅内是刚刚熬好的麻辣火锅的火锅底料，正准备准备倒入铜火锅锅具内给客人端去，却突然看到走进厨房的叶垂，叶垂虽然依然是一个少年，但在他眼里却绝对不是小屁孩，而是大人物，他连忙正容道，“老板，你来了……”
叶垂看了一眼犹自有些委屈的安小小，一言不发，从旁边的案板上拿起一个小勺，伸入到那厨师手中的锅内，舀起了一勺滚烫的汤底，等汤底稍微晾凉了之后，送入口中。
那厨师知道叶垂这是在检测自己的成功，脸上颇为期待。
“我说过，麻辣火锅中的麻和辣口味要五五开，用的辣椒和花椒比例是一比一，但你这汤底的花椒放少了，整个底料只有辣没有麻，这是第一个不合格的地方，此外在先前牛油炒香的过程中，牛油根本就没有化开，姜片在那一个步骤没有炒熟，让整道菜的口味激缺失了生姜的鲜味，各种香料的使用也有些漫不经心。”
叶垂脸色有些冷淡的说道，他几乎是重复了刚刚安小小说过的话。
他直愣愣的盯着这名厨师：“你这火锅底料不合格，根本没资格端上餐桌！”
那厨师脸色也变得难看起来，但依然带着几分不以为意，继续说道：“老板，用不着这么认真吧，你看现在生意火成这样……”
“生意越火，客人就会越挑剔！”叶垂打断这厨师的话，“你们做的汤底也就应该更加用心。”他看着这厨师说道，“我记得没错的话，你成为三星厨师好像已经有十年时间了？之前你也一直经营着这一家餐厅，不过餐厅的状况一直不太好，到最后之后关门停业，我想，这就跟你这种懒散的不以为意的态度有直接的关系，一个成功的厨师，应该用最严厉的方式来要求自己！”
这名厨师脸色有些改变，但他依然还有些不甘，看了一眼安小小说道：“但她只是一个小女孩，就算我的底料有点问题，她又能看出点什么？”
“小女孩？”叶垂忍不住笑了，“你知道满汉楼现在一共有三位六星级厨师，还有一位八星级厨师，而这些厨师都承认自己在味蕾和品鉴食物上面比不上她，她的舌头是可以跟韩老相提并论的——现在你还觉得她尝不出你这底料中的问题吗？”
这名厨师立刻就被叶垂震惊了，他到现在只是一个三星级厨师，四星级厨师努力了很多年都没有拿到证明，他当然知道六星级厨师和八星级厨师有多么了不起，而他们都对这个小女孩满是敬佩，甚至叶垂还说这小女孩的舌头可以跟韩老相提并论……
他真的没有任何一丁点的资格来指责这名小女孩！
叶垂见状继续说道：“这一次就算了，但以后不要让我或者小小撞到你做事不用心，否则我会直接将你开除！”
“老板，你放心，我以后一定会认真的。”这名厨师连忙表示道，眼神则是有些敬畏的看了安小小一眼，他原本只是觉得这个小姑娘是靠着是叶垂的徒弟，所以才能在火锅店内扬武扬威的，结果没想到她本身竟然这么厉害……
这名厨师默默的将手里刚刚做好的火锅底料倒掉，重新开始熬制了起来。
叶垂则是走到安小小面前，笑着揉了揉她的头发：“别生气了，以后你要独当一面，厨房里的厨师可必须学会要怎么把他们压住。”
叶垂两个月的唐人街之行回来之后，安小小直接染上了一头花花绿绿的头发，像极了非主流造型，后来在叶垂的严厉要求下，她才恋恋不舍的将头发燃回了黑色，整个人起来清爽顺眼了很多，现在她身上更是穿着一身合身的厨师服，骤然看起来更是清新可人。
安小小很享受叶垂的抚摸，笑着用力点了点头：“嗯，我知道了师父。”
“那你继续在这里忙吧，我再到其他的饭店里去看看。”叶垂笑着接着说。
又跟安小小交代了几句后，叶垂便离开了热闹无比的小小火锅店，站在外面大街上，看了一眼正在黯然**饭前方排队的人群，以及对面墨西哥餐厅颇为清冷的客人，这仿佛形成了鲜明的对比，他裂开嘴角淡淡的笑了笑，转身开始往华夏美食城内其他的饭店走去。
辣妹子川菜馆——这是叶垂找到了一个四星级的女厨师后，开设的川菜饭馆，那位女厨师刚好是个川妹子，做菜的时候喜欢大把大把的放辣椒，辣妹子川菜馆这名字再合适不过了，饭店里出售的自然是各种川菜，滋味叶绝对够辣，这让那位辣妹子高兴的发狂，每天可以大把大把的用辣椒来做菜，对于嗜辣的厨师来说简直就是一件最美妙的事情……
老杨头羊杂汤——这是一家专门卖羊杂汤的小店，这家饭店的主厨只是一个二星级的厨师，但已经六十多岁了，姓杨，平日里大家都喊他老杨头，之前一直在开路边摊卖烧饼，叶垂发现他的手艺很不错后，就邀请他加入满汉全席美食企业，开了这家老杨头羊杂汤，小店内除了羊杂汤，还有羊肚、罩饼等食物，当然，吃羊杂汤还有绝配的就是烧饼了，老杨头的烧饼绝对是一绝。
另外还有江月梅的毛血旺，陈天的陈家饭店，还有唐人街那些代表饭店开过来的分店比如老边饺子，羊肉茄子煲等等店面。
属于满汉全席美食企业旗下的四十三家饭店，叶垂挨个儿的都转了一遍，并且对每一家饭店的经营已经厨师的手艺进行了指导。
在开业的当天，这四十三家饭店的生意都是很不错的，就叶垂的感觉，在这第一天内，华夏美食城的销售排行榜前十内，这四十三家饭店恐怕将会有七家以上进入！（未完待续。。）
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第482章 最受欢迎的饭店和最赚钱的饭店
“叶垂，这种海蛎煎真好吃啊，以前你怎么从没有给我做过这种东西吃呢？”
一天已经结束，但华夏美食城内的两条小吃夜市却正是热闹的时候，人来人往，各种小吃摊子琳琅满目，而两条夜市街中，有半条是属于满汉全席美食企业的，此时此刻，叶垂就正跟林薇一起在逛着夜市，林薇这个小吃货最喜欢的大约就是这种地方了，晚饭特意吃了个半饱就是为了留着肚子等着在夜市的时候在大快朵颐。
她一只手托着一个塑料的一次性小盘，另外一只手拿着一个塑料小勺，正一点一点的将盘子中的美食送入口中。
这种小吃叫做海蛎煎，是一种海鲜小吃，被叶垂拿来在夜市上面出售，口感香脆，内陷香滑，十分美味，林薇十分喜欢。
“我没有给你吃过的美食多了去了，可不只是这种海蛎煎一种。”听到林薇的话，叶垂笑着说道，看到林薇吃的太快，嘴角沾上了一点海蛎煎的酱汁，他笑着伸手将她嘴角的酱汁给擦掉了，继续说道，“前面还有好几种美味的小吃，我带你去吃吧。”
“嗯嗯。”林薇一脸幸福的点头说道。
夜市的人很多，虽然现在还只是夜市开业的第一天，但大家对这里的兴趣却不用多说，各种美食足够让任何人的肠胃感受到满足，而两条夜市街中最繁华的地段，绝对就是属于满汉全席美食企业旗下的这半条夜市街了。
其他夜市的小吃摊子，出售的都是一些大家在其他的夜市都能看到吃到的美食，可在叶垂这边的半条街上，许多的小吃都是闻所未闻，见所未见的，大家自然也都十分乐意品尝到这些新鲜小吃的美妙滋味。
灌肠、肉龙、旋粉、冰碗等等，对很多人来说都是十分新奇的特色小吃。
叶垂一直守护在林薇身边。将这半条小吃街彻底逛了一遍这才罢休，林薇更是说不出的满足，满足的拍了拍小肚子：“吃饱了，能够吃到这么多的美食可真是最幸福的事情啊。”
这是典型的吃货思维。
叶垂看了一下时间，已经晚上九点多了，于是他笑着说道：“我们回去吧，你的早点睡觉，这两天要好好养足精神才行。”
“知道啦，高考没有任何问题的，我可是学霸哦。”林薇充满自信的说道——她是高三的学生。再过几天就是高考了，不过对于女学霸来说，区区高考显然不在话下，至少林薇完全没有太紧张。
当叶垂跟林薇说说笑笑的回到满汉楼的时候，满汉楼这边的营业也已经告一段落了，田小杜、秦一月还有董倩三位厨师却并没有在——他们前两天边出发去参加今年举行的一场六星级厨师比赛了，比赛地点设在了云。南，在这场比赛中获得优异成绩，三人将会有资格成为七星级厨师。韩老将会做为这场比赛的最终评委，今天中午叶垂跟韩老在小小火锅店吃了饭之后，下午的时候韩老就直接飞去云。南了。
对于这场比赛，叶垂对田小杜三人没有别的要求。唯一的要求就是——把七星级厨师证明给他拿回来。
跟了他这么长时间，如果连七星级厨师证明都没有办法搞定，那也太丢人了。
饭店现在正是忙碌的时候，不过其他的厨师都牟足了劲。倒是也没有让饭店出现什么问题。
特别是吉姆的加盟，这位可是八星级厨师，足够顶替田小杜等三人的缺席。
叶垂跟林薇回到满汉楼的时候。已经是十点钟，饭店到了打烊的时刻，但吉姆，几位厨师，还有韩雨堰、唐珊珊却一直在这里等着叶垂。
“师父，美食城开业第一天的销售额排行榜已经出来了。”韩雨堰的手中拿着几张纸迫不及待的对叶垂说道，她脸上带着几分格外得意和高兴的表情，显然表格上的信息对他而言是一个大好消息。
美食城这边开业第一个月会有一个各大饭店销售排行榜，也算是庆祝开业的彩头，美家饭店的每日营业情况，都会被实时监控，在九点半之后，就会正式总结出一份排行榜来。
“快拿来给我看。”叶垂对于第一天的销售情况也颇为期待，急忙从韩雨堰手中接过了那几张纸来。
排行榜分为三种类型，总销售额排行榜，利润排行榜以及客流量排行榜。
一般饭店的这些营业数据自然不好统计，不过美食城这边每一家饭店都安装了适时监控的收税系统，这些统计出来倒是没有任何难度的。
叶垂首先看的那份总销售额排行榜。
总销售额排行榜是每一家饭店销售流水的排行，一共列出了前三十名的名次。
排在第一位的，赫然正是黯然**饭。
叶垂不由微微一笑，黯然**饭虽然很便宜，但客流量却很大，今天几乎全天都是排队的状态，能够得到这个名次并没有出乎叶垂意料之外，不过很快，叶垂微微皱了皱眉头，因为排在第二位的正是墨西哥餐厅。
今天开业第一天，墨西哥餐厅内的经营情况显然远远不如街对面的黯然**饭，不过这不能证明墨西哥餐厅的生意不好，实际上，相对于其他饭店来说，墨西哥餐厅今天的生意已经是十分不错的了，毕竟曼尼。普利奇特的名气摆在那里还是十分引人注目的。
再继续浏览接下来的排名，第三名正是秦峰的烤肉店：峰味烧烤。
第四名是一家叫做悦来饭庄的大饭店，第五位是一家叫做万客来的饭店，接下来第六位到第十位都是属于满汉全席美食企业旗下的饭店：辣妹子川菜馆、小小火锅城、老边饺子、孔府菜、毛血旺。
“销售榜上面，前十名里我们满汉全席占了七个。”韩雨堰显然早已经认真研究过了这份排名，笑着说道，“前三十名内，我们满汉全席更是占了二十三个名额，食皇企业那边在美食城一共开了五家饭店，前三十名内却只有三家进入榜单，最好的就是第二名的墨西哥餐厅，剩下的两家都是二十多名。”
这个成绩叶垂很满意，他接着又看向第二张排行榜，利润排行。
这一次叶垂皱起了眉头。
“墨西哥餐厅是第一名，我们的黯然**饭是第二名。”韩雨堰语气似乎有些不高兴了起来，“第三张表单上我们黯然**饭是遥遥领先的第一名，来我们饭店吃饭的人是最多的，不过人均消费很低，虽然一份黯然**饭的成本没有多少，可综合算下来，总成本要远远高于墨西哥餐厅那里，因此我们的日利润要低于墨西哥餐厅。”
“这个可以预料得到。”叶垂想了想，就说道，“墨西哥餐厅那边的菜卖得那么贵，成本也并没有高到那里去，利润排行榜上排在第一位并不算稀奇。”
这么说着，叶垂继续浏览这份表格，第一是墨西哥餐厅，第二是黯然**饭，第三是那家万客来，而接下来第四到第十则都是满汉全席美食企业旗下的饭店了：辣妹子川菜馆、孔府菜、 毛血旺、峰味烧烤、小小火锅店、羊肉茄子煲、鲁菜馆七家。
前十名内，利润排行叶垂的饭店就占了八位。
“前三十我们的饭店一共有19家！”韩雨堰继续说道，“食皇企业的饭店中就只有第一名的墨西哥
