酌情-第8章
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她不只拥有敏锐的嗅觉，还有过目不忘的本事啊！看来自己真的找到一个宝藏了！
杜薇，她天生注定属于酒庄、属于他！
苏放将杜薇伸手一揽，娉婷娇躯就这么落入怀中，“你的确比我更行！”
“真的？”杜薇高兴的仰望着他，“肺腑之言！”苏放乃是当今酒王耶！
“没错！”
杜薇乐的双手一拍，“耶！我赢过你了！”
苏放笑看她挣开他的怀抱，兴高采烈的旋转飞舞。银铃似的笑声回荡在屋里。
直到头晕了，苏放才温柔地将她拉回怀中。
倚着精壮的胸膛，环住他的腰身。杜薇开心地说：“我以为你是无所不能的耶！没想到我居然能够胜你一筹！”
苏放宠溺地摇头，捏捏得意忘形的粉颊，“我从来没想过要赢你，或是不让你赢。我们之间应该是相辅相成，如果胜过我会让你开心，那我非常乐意提供机会让你快乐。事实上，天赋是无法取代的。我必须承认：在酿酒上，你的确深具天分！”
杜薇高兴的抬起下巴：“那当然！我是酒神杜康的后裔嘛！”
从对酒深恶痛绝到不排斥、也不喜欢乃至到如今的认同，是多远的心路历程？
因为苏放的循循善诱，让杜薇非忠即奸的二分视野逐渐广阔。
会喝酒的人不见得都是淫夫野人，古往今来多少名士虽纵横酒海亦不沉沦？
汉时的于定国，饮酒数石，立法依旧清明，不曾有误；让梨的孔融是孔夫子之后，他也嗜酒啊！
历代名女子如李清照、鱼玄机之辈不也或对酌、或独饮，丝毫不遮掩品酒的事实。
当然，酒也会误事的。像 “酒中八仙”之一的李白不就为了酒醉之后痴想捞月因而坠水而亡的吗？
但是，如果没有七分酒气助兴，李太白能有十分才气纵横，写得出烩炙人口、流传千古的名句佳言吗？
未必。是吧！
酒就如水一般，成助力、成阻力，端赖饮者的一念之差。
心存恶念的人，区区几滴水酒下肚便藉酒装疯、逞其兽欲。错的是酒还是人？
如果没有认识苏放，如果不曾来过酒窖，亲眼见到酿酒过程的繁琐及蕴藏的丰富文化素养，她将永远只能作个井底之蛙。以最肤浅的认知来鄙视酒。
对自己，是一种损失。
至少她将永远无法发现自己竟拥有这样的潜能。
“是——”苏放爽朗的笑声回荡不绝，“你是酒神之后，拥有特殊天分。佩服！佩服！”
谈笑间两人走出回廊，偌大酒窖里外的五层房子彼此间都有蜿蜒的回廊相通，造型特殊且避免下雨时搬运不便。
嗅觉敏锐的杜薇经过一扇房门时突然吸吸鼻子，疑惑地问并肩的苏放，“这是什么味道？有些说不出的怪，不像正在发酵中的曲饼。”
苏放推开门让她瞧一眼，“这里是存放废曲的所在。”随即便要关上门：“无用之物，我们走吧！”
好奇的杜薇由他手臂底下穿进去，“为什么会有废曲？”
酒庄选曲之慎重、制曲过程之严谨有目共睹，像为了要酿出千百年来始终原味的即墨老酒，苏放派出一组人马，兼程至即墨运当季所产的大黄米回酒庄，亲自筛选过后，当天便送至酒窖当日脱壳制曲。
像这样每个环节都精心注意，细心到吹毛求疵地步的窖里，怎么还会有堆积如山的废曲？
“曲是酒的灵魂，酒酿出来之后的味道如何，就端赖酒曲的品质了。然而 '发酵'是大自然里极其奥妙的变化，即便我们掌控了所有的过程，在封曲之后，依然只能听天由命。”苏放比比墙边篓子：“这些就是无可奈何的失败品。”
杜薇走近，无限惋惜的说：“那这些都要丢掉了？”
“不！山下的农民会定期上窖里收集废曲，带回去喂猪。”
“喔！”好在还是有用的。“咦，这红通通的是什么？也是曲吗？”杜薇好奇地指着其中一篓问。
苏放探身一看：“是红曲。”
“红曲？”
“是的，红曲由粳米制成。因为温度难以控制，以致于较容易失败。红曲制出的酒难登大雅之堂，为平民百姓日常用酒。”
酒庄产的酒不全是供应皇亲贵胃，苏放也坚持酿些寻常老百姓负担得起的酒类。
杜薇用杓子舀起红曲，细细地端详：“它的味道……有些酸、有些甜……”这些废红曲还可以做什么用呢？难道全部都要喂猪？那岂不是太浪费了！
她娥眉紧蹙，须臾灵光乍现，“有了！可以拿来做菜！”
苏放教眼前这张明亮的脸迷惑住了，“做莱？”
“对呀对呀！”杜薇放下杓子，兴奋的拉着苏放的手直跳：“用红曲来做菜一定别有一番风味！”
“可是——”苏放有些迟疑：“这红曲是报废的……”能吃吗？
杜薇信心满满：“猪能吃、我们人当然就能吃！难道你不吃猪肉吗？”
能这样解释吗？猪只以馊水为食，他可不想！
苏放苦笑：“从来没有人这样吃过……”
“所以说我聪明呀！”杜薇斜看他的一脸为难，“你不信我？”在酒庄里她的厨艺让他赞不绝口，这会儿全忘了吗？
杜薇手插腰，十足的茶壶模样。
苏放无奈摇头，一把将小茶壶拢进杯里：“都依你。”谁叫他疼她！
酒窖里阳盛阴衰，平日三餐都由兄弟们轮流打理。多年来不曾出现过善厨的人，好在大伙儿向来奉行以“能吃”为原则，对食物的样貌、味道没有太大的要求，最多就是趁每月一旬的休假日回家打打牙祭。
今儿个桌上琳琅满目的菜看叫人眼花撩乱。
众人目光停驻在看起来不错、闻起来又很香的菜上，压根没注意到难得跟他们一起用餐的庄主也在饭厅里。
李管营踱进饭厅，毕恭毕敬地跟苏放及巧笑倩兮的杜薇行礼。瞧见旁边众人一副饿死鬼投胎的模样，暗暗摇头，继而回之以最最凶恶的目光谴责。这群没用的家伙！要害庄主认为他御人无方啊！
口水吞咽再吞咽，大伙儿依依不舍地把眼光从桌上的菜肴移开，恭敬的行礼：“庄主好、杜姑娘好！”
苏放向来不拘小节，难得大家对薇儿的手艺这么捧场，看见她笑靥灿烂的样子，他就跟着高兴了！
“大家别客气，都坐下来吃吧！”
“谢庄主！”
苏放牵着杜薇落座之后，李管事跟众人也依序坐下。
碍于庄主还没动筷子，大家也尴尬地僵着。
突然，一道细微的声音传出来：“现在咱们还等什么？谢天吗？”
李管事瞥一眼发声地，低斥：“小狗子！”
“哈哈哈！无妨！”苏放哈哈大笑，“大伙儿别客气，开始吧！”
“谢谢庄主！”
众人有志一同地将筷子齐往颜色红艳的鱼身上进攻。
“这明明是河里常见的鱼呀！怎么染上这般艳丽的色彩？”李管事问。
“红曲。”清脆的嗓音回答：“不过我给它改了名字叫'红槽'。”
哎？最近没有酿红曲呀，不会是——报废的那些吧！
众人面面相觑，谁也不敢随意臆测桌上红曲的出处。
看见漫天的问号，杜薇好心的公布答案：“就是搁在发曲房的废红曲呀！我看它颜色鲜红、味道又不错，干脆拿来当调味料。”她热情的招呼呈现痴呆状况的李管事：
“李管事尝尝看味道好不好！”
嗯——
李管事为难地看着筷子上红艳艳的鱼肉，眼神飘到苏放身上。
庄主，这能吃吗？他无言地问。
你试试看吧！苏放耸肩。
可这是——预备要喂猪的！李管事泫然欲泣。我又不是猪！
苏放不悦地挑眉，你这是在嫌薇儿煮的菜罗？
接收到庄主无言的恫吓，李管事环顾桌上众人，目光所及除了杜薇睁大无事的双眼凝视着他之外，其余人等皆不谋而同的争相回避。
时之间刮起冷风飒飒。
“李管事不敢吃？”杜薇睁着水眸问。
正要忙不迭地点头，突然看见她身旁庄主凌厉的眼神，硬是将满腹的不愿吞回肚里。
“怎……怎么会呢？我只是……只是突然想起我对鱼敏感……”李管事吞吞吐吐地说完。瞄见一旁讪笑的小狗子，迅速的将筷子上的鱼内塞进他嘴里，“小狗子很喜欢吃鱼！”
被塞了满口鱼的小狗子正想反驳，咀嚼之后竟然高兴的嚷嚷：“好好吃喔！我从来没吃过这么好吃的鱼！”
他匆匆的咽下，无视于呆楞的其它人，迅速地又夹了一满筷子的鱼：“杜姑娘的手艺真棒！比我娘强太多了！”
众人目瞪口呆地看着桌上的鱼即将被小狗子攻击殆尽，纷纷加入抢夺的行列。
谁不知道小狗子的娘 （简称狗娘）是镇上有名的厨娘，小狗子既然说比他娘煮的好吃，必然是真的！再说小狗子的胃肠一向不好，吃到不干净的食物马上就会有反应，看他一口接一口的大嘴吃鱼，这鱼绝对没有问题！
三两下，盘子里就只剩零星鱼刺，只剩小狗子耀武扬威地衔着鱼头，大有谁敢跟我抢我就咬谁的气慨。
杜薇开心的拍手：“难得大家捧场，厨房里还有几条煮好的鱼，我再去端来。”
众人当然立刻点头称好。
望着杜薇飞奔的背影，李管事哀怨的看着但笑不语的苏放：“庄主吃过鱼了吗？”
“对！薇儿刚煮好的时侯我们就分食了一条鱼。”苏放笑得开怀。
那——您刚刚怎么没说！李管事悲愤的指责。
“我只要你试试看，谁知道你连试的勇气都没有！”苏放摇头。初时他也是不忍拂逆了薇儿的好意，才勉为其难的轻尝一口，没想到鲜美的鱼佐以酸甜的红糟，竟融合出不可思议的美味出来！
在众人都还没认同红糟鱼的滋味之前，要他率先承认跟猪抢食？当然不！
杜薇端上几条大鱼，有了刚刚的经验，大伙儿无不尽情大啖。
李管事数次想混水摸鱼，却总在即将触及鱼身时让杜薇发现，她好意叮咛：
“李管事不是对鱼肉敏感吗？快别勉强了！来，尝尝新鲜的青蔬，多吃青菜也不错！”
一点都不勉强哪！他只好无限哀凄地望着尸骨无存的红糟鱼，试着说服自己嘴里的青菜足美味的鱼肉。
小狗子意犹末尽的吮指回味，拍拍肚子，“杜姑娘明天还会煮鱼吗？”真的好好吃喔！这算不算傻人有傻福呵？
遇到知音人，杜薇高兴得正要点头。苏放平淡的声音响起：“可以让杜姑娘把作法教你们。”开玩笑！窖里每天那么多张嘴嗷嗷待哺，薇儿要花多少时间作菜？这种事偶而为之还可以忍受，每天这样当然不行！
揽着杜薇走到门边，苏放突然转头交代：“李管事，往后废红曲就别再给人喂猪了，把它装入坛中，卖给客栈店家吧！”
“对对对！”杜薇赞同的加上：“这红糟啊，不只可以煮鱼，还能拿来腌肉、煮汤哩！要记得告诉人家！”
小狗子兴奋地鼓掌：“我要跟我娘说，让她全改用红糟做菜，我们家就改名为『红糟之家』！”
苏放无奈望天，将跃跃欲试的小女人带离。
学习酿酒才是他带她到窖里的目的啊！
小狗子涎着口水，窝到李管事身旁：“李管事，我明天先带两坛红曲回去给我娘试试可好？”这个新口味包准会大发利市呢！
“不好！”李管事冷冷拒绝。刚刚就属他鱼肉吃得最多、最狠！
“可是……”殃及池鱼的狗仔无事悲鸣。
“除非……”
小狗子伸长耳朵。
“你带回两道菜给我吃。”
“没问题、没问题！”狗仔爽快应允。娘做的菜最好吃了！
“要有鱼、有肉，而且都要用红糟调味！”
做猪其是太幸福了！
内院只有苏放和杜薇在此休息。其余的人都睡在外围仓房里。
杜薇正爱不择手地品玩着苏放送她的白玉壶，苏放走进房里，温柔问道：
“夜深了，怎么还不睡？”
“睡不着！”不知道是不是酒窖里浓郁的酒味使然，她觉得浑身晕淘淘的，心情一直很亢奋。就连身子都觉得有些漂浮！
“像在作梦呢！”她笑。
苏放拿出二瓶酒，“要不要跟我喝两杯？”
“好喝吗？”空气中充斥的酒味让人闻得都想醉了，不知道真正喝醉会是如何？
苏放拴开瓶口，递给她：“这是葡萄酒，你尝尝。”
“葡萄美酒夜光杯吗？”杜薇灿烂的笑，“葡萄产量稀少，不是从汉朝开始就只有宫中才得以品尝？”
“天下间的酒尽在酒庄，官中的酒也都是由这里供应的。”
杜薇轻嗅瓶口，“闻起来甜甜的！”她试探性轻啄一小口，莹莹眸子睁的老大：“好好喝喔！”
再喝一口，“真的很好喝耶！一�
