天奴娇之俏厨娘www.3uww.com-第29章
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第五十六章 美食一条街
此时，天色渐暗，街道两边的店铺已经开始掌灯，夜市已然热闹起来。
那小奴才在背后喊“少爷，您去哪里啊？等等我。”
“去城东美食一条街。”那少年头也不回地径直往前走。他身形伟岸，笔直挺拔，虽只是背影，却显得威仪堂堂，令人心生敬畏。
此时，走在前面的林苗和林放龙放慢了脚步。林放龙侧头看了看身边的可人儿，她正兴奋地左顾右盼，观看街道两旁新奇的玩意儿。
“恭喜你，今天比赛进入四强了。”本应是一句客气话，林放龙说来，却分外温柔。林苗侧过头，朝他嘻嘻一笑“那是我运气好，我才跟着范二师父学厨没几天，要说能赢了那些进勤行多年的主厨们，只能归为自己的好运气了。”
林放龙本也好奇她为什么会赢，这会儿听她这么一说，觉得有些道理，便岔开话题“听说美食一条街上，有很多好吃的小吃。不过，想吃这里的小吃，可并不是那么容易的事情，有钱也买不到的。”
“哦？有钱也买不到？”林苗好奇地顿住脚步，一脸不可置信“那要怎样才能吃到这里的美食呢？”
林放龙微微一笑，细薄的嘴唇轻轻一勾，唇上的反光便形成了好看的弧度。
“城东的美食一条街，平素只是菜市场而已，只有在每次的美食争霸赛期间，才将这个地方腾挪出来，作为美食一条街。各地的厨师，都带上自己的得意之作来到此地，他们并不是为了来做买卖赚钱的，而是为了交流厨艺，同时给自己和自己当地的美食打出名声。”
林苗眉头轻轻一皱“嗳，你还是没回答我的问题啊，到底要怎样才能吃到这里的美食呢？”
“很简单，那就是要懂得品。做菜也跟抚琴一样，需要觅得知音，才是人生一大乐事。再好吃的菜，如果食客只是把它当作果腹之物，那对于厨师来说，就是对牛弹琴，甚是乏味。”
林苗似乎听懂了，她点点头说“也就是说，要品出菜中的门道来。这样一来，那要是不会品的人，不就只有干看着，空着肚子逛美食街了吗？好残忍呐！”
林放龙哈哈大笑“不是的，只是他们的特色菜才会如此，每个摊位前都会摆放一些一般的小点心，供食客们免费品尝。不过就算是这些一般的小点心，也是非常美味的，完全能满足一般食客的需求。”
林苗这下子完全明白了，她轻轻抚掌“那我们快去看看吧！”
不一会儿，两人便来到了美食一条街。只见整条街灯火通明，人群熙熙攘攘，热闹非凡。各地的游人驻足在各个摊位前，品尝小吃，观看大厨们精湛的厨艺，看到精彩处忍不住鼓起掌喝起彩来。
林苗好奇地在一个名叫“第六味”的摊铺面前停下了脚步“第六味，好奇特的名字哦。我们过去看看吧。”
林放龙点头，因摊位面前人太多，他用手臂虚揽着她，将她和人群隔出一些距离来，免得撞着她。
两人挤到摊位前，只见一个中年男子正叫嚷着跟摊主说“快把你们的特色菜拿出来，让我们大伙儿品尝品尝。”
摊主是一个四十岁左右的中年男子，个子不高，皮肤甚好。他笑眯眯地对那叫嚷的食客说“这位客人，美食一条街的规矩，要品尝特色菜，须得懂得品。本店其他的小吃菜肴，您均可以随便免费品尝。”
那食客哼了一声“其他的小吃菜肴，我没有兴趣，我只想尝尝你们第六味的麻婆豆腐。”
那摊主一愣，既然知道第六味的特色菜是麻婆豆腐，肯定是有备而来的。他微微一笑，手一扬，后面一个伙计便端上来一个盖着的盘子，放在了离那食客两米远的地方。
摊主还是笑眯眯地说“这位客人，我们的麻婆豆腐已经端上来了，请您开始品吧。”
那食客一听此言，便要走上前去掀开那盖着的盘子，却被伙计拦着了“请就在原地品。”那伙计五大三粗，手臂上的肱二头肌非常发达，一眼瞪过来，感觉魂都能被他瞪掉几分。
那食客一听不乐意了“我离得这么老远，看都看不到，怎么品啊？”
那边，摊主已将盘子揭开了一个小缝，表情不再像先前那样笑容可掬，而是变得分外严肃“请这位客人说一说，这是道什么菜，由哪些食材做成？”
那食客张口结舌地愣在原地，他怎么也没想到，摊主会提出这么奇怪的要求。菜放在离自己两米远的地方，只露出一个小缝隙，自己连里面是啥都看不清楚，怎么可能知道它是由哪些食材做成的呢。
那摊主本以为他是有备而来的行家里手，谁曾想他却是个啥都不懂的草包。那摊主本已变得严肃的脸，瞬间变得更加难看，他哼了一声，将那道揭开的小缝隙重新盖好，挥挥手，让伙计将他赶了出去。
“喂喂喂！你们怎么能这样？哪有将客人往外赶的道理。”那食客还在叫嚣，却没有人理他，他的声音很快淹没在了人群中。
那摊主失望地挥了挥手，准备让伙计将那道菜收回去，却听见一个脆脆的女声响起“等一下，让我来试试。”
众人的眼神都投向了那声音的来源，发现眼前站着的是一个10岁出头的小姑娘，大大的眼睛，白净的皮肤，薄薄的嘴唇轻轻抿着，显得娇俏可人。
林放龙轻轻拉了拉林苗“林姑娘，你这是？”
林苗转身回他一个微笑，轻轻拍了拍自己的胸脯，那神色仿佛在说：放心吧，我能行。可她拍胸的这个动作，却让林放龙不觉脸上一红，同时眼神慌乱地看了看四周的观众，生怕大家也注意到了她这个动作。更关键的是，别让别人注意到她拍的那个地方。
那摊主狐疑地看着眼前的这个小丫头“小姑娘，你也想试一试？”
林苗肯定地点了点头，径直走到了刚刚那食客站的位置，也就是离菜肴两米左右的地方。
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第五十七章 第六味
虽是不太看好她，那摊主还是点了点头，重新走到那道菜面前，再次轻轻掀起一个小的缝隙。
林苗深深吸了一口气，眼睛轻轻闭了起来，下巴轻轻朝一侧划了个弧度，像是要更加清晰地闻到那股飘出来的菜香味。其实刚刚那食客叫嚣的时候，摊主微微掀开的小缝隙中飘散出来的香味，林苗已经大致闻出来了。这会儿再次闻到这道菜的味道，脑海中浮现出了一个画面，一位身着短袄的青年厨师，将锅中座水烧开，将切成小方块的白嫩豆腐，放入开水中滚水翻煮，祛除其中碱水的异味，并让豆腐的内部也变得滚烫。接着，将豆腐捞出沥干，锅中座油，油滚了之后，放入绞肉，蒜蓉姜末，红辣椒。爆香之后，加入四川麻婆豆腐的灵魂：豆瓣酱。此时，一锅红艳艳，香辣辣的料底就完成了。接着将料底中加入汤头，紧接着将沥干的豆腐加入汤头中，再加入料酒和调料调味，关小火煮一会儿。待煮到豆腐胀大入味之后，加酱油，接着勾芡收汁，大火煮到整个锅滚烫，将其盛盘出锅。最后，再洒上嫩葱段和花椒粉。一盘美味滚烫的麻婆豆腐就完成了。
林苗点点头，不禁赞叹道“真是行云流水，炉火纯青。”
她这句不着边际的话，让那摊主忍不住皱了皱眉头“喂！丫头，行不行啊？闻不出来也没关系啊，你年纪还太小。要是想吃小吃和其他菜肴，请移步到旁边，可以任意免费品尝。”
林放龙一直看着她，这会儿听那摊主这么说，也不禁担忧起来，轻唤了她一声“林姑娘？”
林苗忽然睁开眼睛，微微一笑，水汪汪的大眼睛此时眯成了好看的月牙“这位大厨，这是一道麻婆豆腐。所用的食材有：嫩豆腐、绞肉、蒜蓉、姜末、红辣椒、豆瓣酱、汤头、料酒、酱油、芡汁、葱花、花椒粉。”
摊主闻言，惊讶地瞪大了眼睛。这竟然分毫不差！不过，转念一想，说不定她只是知道四川麻婆豆腐的做法和常用的食材，胡乱蒙对的而已。
他点了点头说“不错，食材分毫不差。”
众人皆是惊呼，这个小女孩儿，居然隔着这么远的距离，只凭闻菜的味道，就能将所用的食材说的分毫不差。林放龙也非常惊讶，不过，随即就开心了起来“太好了，林姑娘！你真厉害。”人群中有人向他投来了诧异的目光，心想这人是谁啊？林姑娘，林姑娘的，男女授受不亲，他们又是单独两人一行，孤男寡女，虽没共处一室，却也是应该避避嫌才好。
林放龙却全然不顾这些，他专心致志地看着林苗，所有的心思都在她的一举一动上。
“不过”那摊主轻咳一声“这只是品的第一步而已，还请这位姑娘近前，尝一尝这道菜，评论一下。如果说到点子上，我们将免费奉上这道特色菜，供姑娘享用。”
林苗点点头，看了看林放龙，然后转头问那摊主“如果我说对了，我可以邀我的朋友一起吃吗？”
“当然可以！不过，那也得你先说到点子上才行。”那摊主的表情变得很严肃“品菜跟品茶一样，讲究六根齐动，观闻品悟。刚刚姑娘你只是闻，现在，就请观、品、悟吧。”
林苗走到了那道菜面前，摊主将盖在上面的碗揭开，露出了这道麻婆豆腐的庐山真面目。只见其中盛放的，果然是一道色泽红艳，喷香滚烫的麻婆豆腐。林苗用筷子夹起一块儿豆腐放入嘴里，细细品尝起来。刚入口时，滚烫的豆腐触碰到了柔软的舌尖，让人忍不住惊觉避闪，用牙齿代替舌尖，咬住滚烫滑嫩的豆腐，先哈两口气缓解。林苗点了点头，对这麻婆豆腐的烫很是满意，随即牙齿上稍一用力，整个豆腐从中间被咬开了，香辣美味的汤汁被挤了出来，沁入口腔，刺激每一个味蕾，霸道的麻辣味让林苗忍不住轻叹一声，随即脸上也飘起了两抹绯红，额上也渗出了细细的汗。
“嗯！好吃。”林苗咽下口中的麻婆豆腐，忍不住端起旁边店小二备好的凉白开喝了一口。
虽是赞美之词，摊主却好似并不买账，表情依然严肃“这位姑娘，你能说出好在哪里吗？”
在一旁围观的群众也是纷纷窃窃私语，对啊，光一个好吃，谁不会说，如果说不出好在哪里，就是不能品出其中的妙处。
林苗微微一笑“麻婆豆腐，是川菜里面的代表之作。而这道麻婆豆腐，堪称是将经典发挥到了极致。麻婆豆腐讲究五味一体，所谓的五味就是：麻、辣、色、香、烫。这道麻婆豆腐，是真正做到了五味一体。除此之外”说到这里，林苗顿住了，忍不住皱起了眉头，仿佛在思索什么。
在林苗说话的整个过程中，那摊主都表情严肃，直到林苗顿住，说出“除此之外”四个字时，那摊主的表情才突然变得兴奋且充满期待“除此之外怎么了？”
林苗不说话，牙齿轻轻地咬住下嘴唇，眼神也充满疑惑，同时脑海中在细细回味，刚刚麻婆豆腐带给自己的口感。除了刚刚说的五味一体之外，这道麻婆豆腐里面，好像还有一种独特的味道。林苗的眼神望向了这个摊位的牌匾“第六味”，突然，她恍然大悟，高兴地说“我知道了！这道麻婆豆腐，还有第六味。”
此言一出，周围围观的众人尽皆哗然“第六味？”“那是什么味道？”
那摊主点点头“不错，你居然能尝出第六味。那么，请你说出第六味到底是什么？”
林苗满脸微笑，朗声说道“第六味就是：酥。不过，这道菜的酥，却做得与众不同。”说完，她用筷子从这道麻婆豆腐中，夹起了一根绞肉，放在了一旁的空盘子里。接着，她拿起一个白瓷汤勺，用那汤勺的边缘，在那根绞肉的中间一摁。只见那根绞肉，从中间被摁断了，弹出去好远。
众人皆是惊呼“好q弹！”
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第五十八章 又见那少年
那摊主也不说话，目光炯炯地看着林苗，似乎很是期待她接下来要说的话。
林苗放下那白瓷汤勺，用筷子将弹出去好远的两段绞肉又夹回盘子中。接着，对大家说“这绞肉不是平常的绞肉，它非常的q弹、滑嫩，使得这道麻婆豆腐的第六味‘酥’更加的可口。平常的绞肉如果用汤勺从中间一摁，是不会断的，只会凹扁下去。不过，我却没有想出来，这个绞肉，到底是用什么做的，它怎么会如此q弹滑嫩呢？”
听到此处，那摊主哈哈大笑，神�
