黄粱美梦我在郑国的日子-第51章
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第一百零七章 神厨之战（二）
安润思听说是做狗肉，竟然面露难色。再看看谢准那副得意的表情，我心喊不妙了。裴菲也注意到了安润思的表情，贴于他耳边问道：“安前辈，是否有困难？”安润思亦低声道：“家常小菜或是宴客大菜，我都做过，只是这狗肉，我还真没尝试做过。别说没做过，连吃都没吃过呢！”裴菲道：“放心吧！交给菲儿了。”安润思怀疑地问道：“裴姑娘，你真的可以？”裴菲肯定地点了点头，然后望着薛世雄道：“薛总管，小女子是安大厨刚收的徒弟，因见这位谢大厨和家师厨艺根本不在一个层次上。为顾及谢大厨颜面，不会让他输得太惨，小女子斗胆代替家师来与谢大厨比试一场。不知道薛大人与谢大厨的意见如何？”薛世雄一听，问安润思道：“安大厨，你真的那么相信令徒吗？”安润思道：“该让劣徒锻炼一下了。纵然输了这一场，安某亦无怨无悔。”谢准道：“看来，安大厨有意想让在下了。也好，这第二局，在下会让你的宝贝徒弟输得一败涂地。”薛世雄见谢准也没有意见，大声道：“既然谢大厨没什么意见，安大厨又对自己的爱徒那么有信心。好就这样吧！”老管家听薛世雄说的话，为难道：“薛大人，现在已经是酉时了，哪里去弄肉狗来呢？”谢准道：“这个不难。其实在下早在大人犬舍旁养了一只肉狗。不若，今日就宰来烹了。”薛世雄赞道：“谢大厨想得还真周到。”谢准命助手去将自己养的那条大黄狗牵了来。那助手将黄狗的两支后腿抓住，望空中一抛，黄狗腾于空中，重重摔在地上，立时断了气。谢准旋动菜刀只在黄狗身体正中轻触一下，立时分为两段。一段为上半身，一半为下半身。谢准望着裴菲道：“小姑娘，你是要狗的上半身还是要下半身？”裴菲道：“是谢大厨养的狗，就请谢大厨先选吧！”谢准笑道：“既然姑娘开言了，在下也却之不恭呀！这上半身就归在下了。”说完，将狗上半身往空中二度抛出，两名助手将菜刀与剔骨刀抛向谢准这里。谢准左手将菜刀握住，右手又将剔骨刀接住。半条狗已从空中落下。谢准左手刀旋转而出，将半条狗连皮带毛刮得干干净净。狗头亦在谢准旋刀之时，被斩了去。狗的两支前爪没什么肉，刮去皮后，就剩骨头与肉筋了。右手的剔骨刀亦出，连旋数十记，去毛皮的半条狗上的肉早从骨上脱离出来。谢准向助手下令道；“接住落下的骨头和剔下的两支狗爪。再拿砂钵，站在我身边。”其中一名助手将骨头与狗爪接住，狗爪上蘸了酱油，又洒了辣椒粉，再放于案上；骨头则丢到了一边。另一名助手则将砂钵抱起，站在谢准身边。谢准再次旋动菜刀，将已从骨上剔离的狗肉分成了数十块。且因为谢准的内力驱使，这些肉块早已准准飞入助手抱于怀中的砂钵中，助手再将砂钵放于案上。这一连贯、漂亮的动作，让在座的人都看得目瞪口呆。
裴菲见谢准的手法，笑着对安润思道：“谢大厨的这种烹狗方法，菲儿早已知晓。”裴菲的这些话早就被谢准听到。谢准道：“小姑娘，你别吹牛了。这是在下这几日才苦思而出的烹狗方法。你又怎么可能知晓。还是去关心一下你该怎么做才能胜过在下吧！”裴菲道：“谢大厨，这种狗肉的做法，在菲儿的家乡可是常见。如果菲儿没说错的话，你一定会用大量的干辣椒与适量的八角作为调料，放盐自不必说了，还会放入萝卜在钵中，再加入水，用文火来煨。但文火较慢，需要半个时辰才能将狗肉的骚味煨掉。若用大火，只怕汤会煮干，影响味道了。而那被你剔得相当干净的狗爪，就放在油锅中炸，到时就是一狗两食。小女子说得对是不对，若不对，那必是谢大厨另有妙法。”谢准一听，惊住了，额上不断渗出汗来，并不断念叨道；“不可能的，她怎么会知道我的烹狗方法，为什么？”薛世雄见谢准情绪不对，问道；“谢大厨，你怎么了？”谢准还在那里自言自语。老管家见薛世雄问他话，他没有回答，拍了一下他的肩膀。谢准被老管家拍了一下，才回过神来。薛世雄又关心道；“谢大厨，没事吧！”谢准望着薛世雄道；“因为在下想到这狗肉要用文火煨煮半个时辰，除此之外，并无他法。但这样会耽误大人们用膳，一时着急才致如此。”须陀望着薛世雄道；“晚上又没什么事，等就等一下吧！看谢大厨的手法如此高明，张某亦甚感兴趣。不过半个时辰，等一等又何妨。”薛世雄也一心想谢准取胜，点头道；“时间不是问题。谢大厨放心去做吧！”谢准听到薛世雄的话，望着裴菲道；“裴姑娘，虽然你知道在下的烹制方法，但不知你会怎么做？谁是最后的赢家，只有做好了，让大家尝一尝才知道。”裴菲道；“你说得也是。就看最后的结果吧！”
薛世雄见裴菲到现在还未动手，只是往着谢准那边，问道；“你怎么还不做呀？”裴菲道；“小女子的做法简单，时间也用得少，所以想先等一下谢大厨。”薛世雄仍用怀疑的眼神道：“这么自信。”裴菲点点头，看着谢准按自己刚才说的，一步步做完。待到调料、水都进入砂钵之中，火已经点着。谢准催动内力，时刻控制火的势头，不让火势过猛。
裴菲看到谢准只欠东风了，也附于我耳边低语了几句。我点了点头，将半条狗放于案上，也照着谢准的样子，旋动菜刀将狗的皮毛去掉。两支狗后爪被凌厉的刀劲震断，置于案上，未动。狗尾亦被旋掉，弃于地上。皮毛已去，菜刀再度被我旋起，将带着骨头的狗肉也分成了数十块。就在我去皮毛之时，裴菲早已调好了面粉，也将整筒的莲藕横截切成数块。并将藕片在盐水中微泡了一会，然后一片片放于面粉中蘸湿，再投入已烧得鼎沸的热油中烹炸。待炸至金黄色即捞出，用碗盛着。我剔好的狗爪先被裴菲刷上了酱油又蘸上了面粉，就着烧热的油锅放了进去。也是炸至金黄就被盛好了。裴菲另支一口大锅，盛满水，放入适量的盐、干辣椒与八角还有陈皮，让我将剁好的狗肉丢入大锅中，并让我用内力将火势加大。我以为只要用一般猛火即可，岂料，裴菲嫌火势不够猛，竟让我用内力将火势再度加大。而裴菲则开始削萝卜、择大葱。萝卜削好了，大葱择好也切好了，放入砂钵中，又盛上了水。我此时也被裴菲叫停，然后用筷子将狗肉夹出，放入到砂钵中。我再催动内力为砂钵加热。
再看看谢准那边，狗肉已经煨得差不多了。谢准一手拿一根竹签将两支狗爪串起，另一手变掌仍用内力控制火候。狗肉煨好了，助手们将砂钵撤离火焰，就等谢准烹烤狗爪了。谢准将掌收回，又将掌置于串起的狗爪上，掌中窜出猛火不断烹拷着竹签上的狗爪。原先被裴菲判断为油炸的狗爪，竟被谢准临时改为火烤。难道这一局因为谢准突然改变的战略而使原本要归于裴菲的胜利而拱手让于对手吗？
第一百零八章 险胜谢准
谢准的狗爪子已经烤得香喷喷的了，而砂钵中的狗肉也达到了火候，命助手将火熄灭。我们这边也做好了。得到裴菲的指示，我将内力收起，砂钵停止了加热，并传出阵阵狗肉香。裴菲夹了几块藕夹，丢到不断冒着香气的砂钵中。谢准与裴菲同时做好的这道“一狗两食”的菜市都被下人用托盘顶着，首先还是拿到张须陀面前，请其品尝。须陀先尝了一口谢准做的狗肉，点点头，然后又用筷子将竹签上的狗爪，夹了一小块下来，放在嘴中嚼了嚼，赞道；“果然好味道！”裴菲的那一砂钵狗肉，须陀亦夹了一筷，尝了一口，立时赞道；“没想到，这么有嚼劲，而且狗肉中透着一股清香之气，确实美味。”说完，又夹了一筷泡在狗肉汤中的炸藕片，更赞叹道；“真是配得好哇！”狗爪子又怎么能放过，须陀夹了一筷子，放入嘴中，嚼了嚼，有些遗憾道；“味道不差，只是没有谢大厨做的美味。”听到张须陀的一番评价，我与裴菲心头一紧，再看看谢准那得意的神情，实在有些不甘心。薛世雄、秦琼、罗士信也分别尝了我们与谢准做的菜。士信望着裴菲道：“没想到小姑娘家竟能做出如此美味，士信绝对支持你。”裴菲望着士信道；“这位小将军如此看中小女子做的菜，真是非常感谢。”还是按先前提议的，四人又将答案写于手心。待薛世雄道；“各位将手舒开吧！”但见四人手中的答案千奇百怪。薛世雄与张须陀掌心写得是个“安”字，因为裴菲代表安润思出战，胜出，薛、张二人自然写上“安”字，以示安润思二局胜出；秦琼掌心写着个“谢”字，自然是认为谢准技高一筹；罗士信写的字让大家看后，都笑了起来，原来在他的掌心处写着一个“女”字，大家都明白裴菲是女人，认为裴菲做得好，自然写个“女”字了。显然是裴菲获得了第二局的胜利。谢准望着须陀不服道：“张大人，在下明明听到大人说过，安大厨的徒弟没有在下做得美味。但大人为什么还判在下输呢？”须陀道；“谢大厨，你能将狗肉做出如此味道，实在难得！刚才张某所说安大厨爱徒不如谢谢大厨做得只是那对狗爪子而已。一狗两食是以狗肉为主，狗爪为辅的菜市。虽然你在狗爪子的烹制上略胜一筹，但却有些疏于主次了。希望谢大厨学习对手的优点，将自己的厨艺迈上一个更高的台阶。”薛世雄见谢准仍有不服，忙道；“张大人说得很有道理。谢大厨务必戒骄戒躁，经过这一战后能更提高自己的厨艺。本官还指望谢大厨做出更多好吃的佳肴呢！”薛世雄刚说完，老管家即宣布道；“这一局为安大厨爱徒胜出。早有言，安大厨爱徒代师出战，所以此局仍为安大厨胜出。原定好，三战两胜制，如今以安大厨连胜两战，不需再比了。此战最终胜利者为安大厨。可得到薛大人赏银一千两。待席散后，就去帐房兑结吧！”话音刚落，裴菲竟高兴地跳了起来。薛世雄道：“现在，请两位就于这里再为我们做上各自的拿手好菜，亦务须比试，以避免紧张之气氛。”有了薛世雄这句话，谢准亦不再生挑战之心与我们一起为席上几位奉献美食。待到几十样美味上桌后，薛世雄客气道：“为几位大厨与他们的徒弟也添设席位。今日本官非常高兴，大家一起共进晚宴。”老管家即刻吩咐为我们几人增设了席位。宴中听到安润思不停称呼我做“王公子”，须陀好奇道；“这位王公子不知是哪里人？看衣着较为考究，应该是显宦子弟吧！”安润思道；“这位王公子是江都通守王世充王大人的公子。安某收的劣徒就是这位王公子的夫人了。”薛世雄一听，望着我道；“原来是世侄啊！想当年，本官与令尊大人同年入仕，情同手足。前些日子才听说，王大人失散多年的儿子终于回到自己身边，其乐融融。贤侄现在应该在王大人跟前侍奉，怎么会到黎阳来了？”我不想多说什么，只是随口道；“玄应只是想出来游历一下。不想能在这里遇见世伯，还能见着张大人、秦英雄、罗英雄这样的豪杰，实在是三生有幸！”须陀笑道：“王兄弟过奖了。”士信道；“王公子，令尊大人此次奉命征讨孟让、郝孝德联军又连战连捷。皇上本欲让令尊大人升迁兵部侍郎，只可惜未能擒获孟让、郝孝德，还私自将孟、郝两军的残部收编，惹得朝廷震怒，不但没有升迁，反而命他回长安认罪。幸而突厥始毕可汗南侵雁门关，屯位将军云定兴孤立无援，宇文化及让令尊大人带着江都兵马前往雁门关，一则配合云定兴防守；二则，监视太原留守李渊的一举一动。因为这个原因，令尊大人才能保全，并未被削去官职。在下认为，令尊大人远征异地，又有郁闷之气，做儿子的应该侍奉父亲身边，而不是到处游历玩乐。”我一直恨着世充当日在黄亭涧杀害刘元进的降兵，听罗士信说到这些，不耐烦再听下去，起身向薛世雄拱手道：“薛世伯，玄应有些不舒服，想先行离开。”世雄问道：“怎么了？”须陀笑道；“王大人一向说自己有个好�
