秀湖美田-第160章
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，大部分的字都能认识了”
金伟便摇头晃脑念了几句出来：“蚕吐丝，蜂酿蜜，人不学，不如物。先生讲解过，这话的意思是，蚕能吐丝结茧，织成丝帛；蜂能酿蜜供人食用。人生在世，倘若不用功学习，荒废了功课，那么连小小的昆虫也不如啊”
顾守仁呵呵大笑起来：“看样子金伟倒花了几分精力在功课上，背得熟，记得也牢。好吧，你爹我可要用功学习了，不然岂不是连小小的昆虫也不如了吗？”
第241章 琢磨新钱途
其实顾守仁打算学认字这个想法，是早就在头脑里成形了。也不求什么学富五车，能初通文墨，可以清清爽爽的算帐，他就满足了。
不然日后家里生意越做越大，他根本掌控不了于是就这么定了下来，从明日开始，每天让金伟抽些时间教他。
顾家人看着家里第一批制作出来的绿豆面，个个脸上笑意盈盈，有一种很骄傲的感觉因为她们都有幸参与其中，这世上从此多了一样美味的吃食第二日，李氏便挽起衣袖，准备在秀菱的指导下，烧一道大家闻之垂涎的炒绿豆面。
为了烧制这道炒绿豆面，李氏还专门去买了新鲜的猪肉，猪大骨。
先将猪大骨熬汤备用；肥猪肉熬些猪油出来。自家挖的春笋切好丝了，早些日子晒的虾干、香菇，此刻也泡发了；问戴三嫂家讨来的一棵包心菜也巳切碎；万事俱备，只欠东风秀萍将灶火烧得旺旺的，等铁锅烧热后，李氏倒入猪油，把五花肉，春笋丝，香菇，虾干，包心菜等配料，先后放入油锅内爆炒，又加入适量的老酒，食盐调味，再将事先熬好的猪骨汤倒进去。
这个汤加多少还很有讲究，因为绿豆面炒制前，并不放在开水里浸发晾干，而是用原汁炒干绿豆面，所以汤水量过少，绿豆面没有充分涨发，会显得生硬不好吃；汤水量太多，绿豆面涨透了，就会断碎、结块，也不好吃。
秀菱并不是炒绿豆面的能手，所以这个汤汁，斟酌着加了好几次，才定下来。
没多大功夫，猪骨汤咕咚咕咚冒起泡来，这个时候，主角绿豆面才正式登场了。
秀菱一边比划一边说：“娘，你得不停地翻炒，手可不能停下。二姐，火要大哦娘，注意绿豆面别炒糊了对了，可以放盐了。”
李氏笑mimi的，听着秀菱的指挥，手下不停地忙活。眼看着锅里的汤汁慢慢收干，秀菱撒了一把葱段进锅里，锅内浓郁诱惑的香味弥漫开来，传得好远都能闻见等这一大盘炒绿豆面端上桌时，顾家所有人都不禁咽了咽口水。大家开吃时，不约而同地将筷子都伸向了这盘炒绿豆面。
炒好的绿豆面软糯可口，油香诱人，吃起来嚼劲十足，滋味极佳。再加上香菇，春笋，猪肉，虾干，包心菜的味道，用鲜香味美四个字来形容，真是一点也不为过吃得一家人满嘴流油，个个停不下筷子；不大的功夫，一大盘堆起来的绿豆面便见了底，还有些意犹未尽的感觉大家对视了一眼，都笑了起来
顾守仁道：“原来炒绿豆面真的这般好吃，早晓得该让我娘也来尝尝的”
金伟连连点头说道：“炒绿豆面确实好吃，我是吃了还想吃呀”
李氏脸上带着盈盈笑意：“这有啥难的？自家就有绿豆面，要吃是很容易的事情不过要加那许多配料，可不是天天能办到的”
秀菱插言道：“其实绿豆面还有一种吃法，相对简单些。先将绿豆面泡涨，要吃的时候，放入开水锅里烫软，随便加些油汤，肉丝，鸡蛋，青菜，豆腐都可以，再搁点儿醋或是蒜泥，颜色好看不说，味道滑溜爽口，也叫人回味无穷呢”
听得金伟跃跃欲试，转头对李氏说：“娘，几时咱们来试试这个绿豆面羹行不？”
“有啥不行的？那就是明日吧，我做给你们吃”
秀萍得寸进尺地道：“秀菱，你上次说过那个啥绿豆面老鸭，又是怎么做的？索性也教了娘做，看我们啥时候能一饱口福”
顾守礼呵呵一笑：“就想祸害我的鸭子啦？那不成，此刻鸭子还小着呢，不能吃啊”
秀萍把嘴一嘟：“没说现在就吃啊我是想让秀菱说出来，长长见识”
秀菱说起美食，那是浑身的劲，当下也不推辞，就说开了：“说起烧鸭子，娘肯定比我更拿手。可是这个绿豆面老鸭煲，却是要将鸭子剁成块，在沸水里过一遍；绿豆面也是要先烫软备用的。然后起油锅将鸭块爆香，加水煮开，最后才加绿豆面，搁些爱吃的调料，就成了吃到嘴里，那真是细腻润滑，香味纯正”
秀菱半眯着眼，咂着嘴，仿佛还在那儿迷恋绿豆面老鸭煲的美味金伟馋得直舔嘴唇，恨不能立马吃到
可是这时候秀菱已经话锋一转：“咱们还是先别研究吃的了。爹说说看，这绿豆面可有钱途？大家也发表一下各自的意见嘛”
其实这才是秀菱关心的重点，她制作出绿豆面，当然不只是为了让家人饱一下口福的。
顾守仁凝神想了想：“这绿豆面外形与市面上现有的面条、粉条都不一样，味道也很是美味。但如果拿出去卖，外人根本不知道做法，更没有尝过滋味，一开始只怕销量并不会好”
李氏也插嘴说：“这个不比得咱家先前的凉粉，咸鸭蛋，松花蛋啥的，可以让人一尝之下，便爱上那种味道。绿豆面无论是炒，煮，煲，都需要花时间，而且冷了的话，味道就差得远了吧？因此咱们怎么让大家品尝到这种美味呢？”
秀莲也道出自己的看法：“依我说，不如先将这绿豆面，也照华子哥推销黄鳝的法子，直接销售到酒楼食肆的好那些食客吃到现成的，觉得美味，肯定会打听这是个啥新鲜玩意儿，到那时，一传十，十传百的，也许就把绿豆面的销路全面带动起来了”
秀萍拍手叫好：“我觉着这法子能行要不试试看？”
秀菱歪着头一边想一边说：“这么说来，我这几个绿豆面的私家菜谱，还得无偿无私地，奉献给那些购买绿豆面的酒楼食肆喽？”
她不由得想起最早的时候，也是将藜蒿炒腊肉这道菜式，教给了聚仙楼，才将藜蒿卖出去，赚了些小钱，算是顾家的第一桶金哩顾守仁点点头道：“眼下看来，绿豆面只能走这条路了。好在因为华子黄鳝的缘故，这些酒楼食肆都打熟了交道，又容易说话些”
李氏忽然嗔道：“光顾着说话，怎么连饭菜也不吃啦？快凉了呀都与我好生吃了饭，再来商量这些事情”
原来大家说得兴致勃勃，竟停下筷子。秀菱调皮地伸了伸舌头，另几个对视了一眼，乖乖端起饭碗，继续吃开了。
等吃好了饭，大家又接着先前的话题讨论起来。
李氏笑道：“瞧你们，个个都是急性子，这会子，绿豆面也就做了那么不多点儿，够供给哪家酒楼的？”
一句话提醒了大家，秀菱扑哧一笑：“可不是嘛我们也太性急了些，居然恨不能明天就去寻人家酒楼食肆交涉啦”
如果真的要大规模制作绿豆面，凭自己家这小锅小灶，恐怕还真不行再说了，一罐揉好的红薯粉，怎么也得二、三十斤，光凭人力，一天干下来，还不得累得骨头散了架？
还有一个就是，向外头人收购红薯粉，保不齐质量有好有坏，因为你没办法规范，让所有人都做出好的红薯粉。若再有黑心人，在里头掺上些什么乱七八糟的东西充份量，也是个麻烦事儿而红薯粉质量不好的话，就难以做出高品质的绿豆面来。
秀菱换了一个思路：如果自家不收购红薯粉，而是直接收购红薯呢？这样的话，成本可以下降一大块不说；红薯粉全部由自家来制作，质量问题就不担心啦如果真的象爹允诺的那样，让大伯父和他家的金明、金贵都过来帮忙，这些活便可以交由他们来做。总不能光领工钱白吃饭吧？
将来三叔娶了三婶，可以把她也拉进来一块儿干，亏待不了她就是了实在人手还不够，李美云也可以考虑考虑。虽说她不缺钱，但能够成天和秀菱她们在一起，又热闹又能觉着自己有用场，想必她也是愿意的唉，要考虑的事情，其实还是很多啊秀菱挠了挠头发。前世将红薯绞成泥，已经用上机器了，而这个时空，还得用原始的方法她看过李氏制作红薯粉，先把红薯剁成红薯泥，然后在清清的湖水边，将红薯泥装在布袋里，用家里现成的打谷子用的稻桶，一遍又一遍地淘洗；满当当洗了一大桶水，然后不动，让红薯粉慢慢沉淀。
到第二天，太阳出来，把桶里的水舀掉，桶底留下一层厚厚的红薯粉，李氏用铲子铲出来，放到圆圆扁扁的篾筐里，搁太阳底下一晒，干了之后，就是白花花的红薯粉了顾家若是要专门制作绿豆面，靠这样古老的方法来制作红薯粉，也是一件很累人的事情哩秀菱努力回忆着，前世见过的村民，是怎样制作红薯粉的呢？似乎是先用机器把红薯打成瓜泥，用塑料薄膜代替了木桶，事先在地下挖一个大坑，用来沉淀地瓜粉。
这样的话，一次就能得不少的红薯粉了，比起这个时空的原始方法，迅捷很多，人也不是那样吃力。
那么，这个办法可不可以复制到现在这个时空来呢？
第242章 人人都有自己的经
说起来，照前世那样制作红薯粉，也是有可行性的。秀菱想。
这个时空虽然没有可以将红薯直接搅成泥的机器，又因为没电，即使有这种机器，也没有办法使用。但是别忘了，秀菱曾经在铁匠师傅的帮助下，成功得到了靠人力摇动，算是半自动的绞碎机。
那么，可不可以研制出一个半自动的红薯搅泥机呢？用手摇肯定不成，如果改成象舂米那样用脚踏呢？机器里头有象绞碎机一样的刀刃，利用脚踏的力量，把红薯搅成泥，肯定比人拿着一把刀，不停地剁碎红薯要省力快捷一些吧？
秀菱不是机器制造专家，这方面的知识也相当有限，因此她打算求助于铁匠师傅。让他利用自己丰富的打铁专业知识，再发挥头脑的聪明才智，想办法将这一机器创造出来。指不定日后他还靠这些发明创造发了财呢说起来，还得感谢自己不是？当然啦，工钱什么的，一定会对得起这铁匠师傅就是了想到这儿，秀菱便拉着顾守仁叽叽喳喳地说开了听得顾守仁眼冒金星，这小丫头，一会儿一个点子，别人想不着的，她全能想着。这又弄出个啥红薯搅泥机，真是闻所未闻啊得，还得陪着她去找铁匠师傅。
铁匠师傅这会子对秀菱的奇思妙想，已经完全可以接受了，再没有之前的大惊小怪。不过听完秀菱的构想，还是有些迟疑，有些犯难：“我不能保证一定能做成这个东西，不过我尽量帮你想办法。还有啊，得给我时间，另外一个就是，这工钱嘛￣‘他摸着下巴颌，眼睛里闪着一丝狡猾的光芒。虽然知道顾家不是小气抠门的人，但丑话说在前头总比较好顾守仁在他肩上拍了一下，呵呵笑道：“咱们打交道也不是一次两次了，还怕我欠你的？放心，只要你把东西做成了，价钱加倍给你”
听了顾守仁这话，铁匠师傅没话说了，一拍胸脯道：“就冲顾老板这样大方，我把脑袋想破了，也要接着想法子，争取把这玩意儿弄出来”
秀菱笑吟吟地看着铁匠师傅，觉得这个五大三粗的家伙，还挺有意思的不但有乡里人的淳朴，也有小商小贩的机智狡诈，同时头脑也蛮好使的。顾守仁自是连声道谢。
这个时候，又到了春耕时节，杨柳洲一派忙碌景象。顾守义和顾守礼都把自家的田地佃了出去，一门心思地投奔顾守仁来了。
顾何氏操劳惯了的人闲不住，自己的十亩地佃了大半出去，还是给自己留了两亩地种着，养二三十只鸭子。
不过田地虽是佃给了别人，却得按照顾家的意思，除了水稻，必须得种红薯和仙人草。
人家一听说到时候收了仙人草和红薯，顾家都会出钱买了去，心里高兴还来不及呢，哪里会反对呀？
顾守仁自然也得给自己的兄弟派活计，将去年收来的仙人草粉碎备用啊；鸭子没生蛋之前，还得从严老板那里运来新鲜鸭蛋啊；将腌制好了的咸鸭蛋，松花蛋装箱啊￣反正家里活计还是不少的而核心的技术秘密，还得掌握在自己手中。
地里的活有三舅舅家的两个儿子、儿媳操作，倒不须费心。林生此时巳经相当于顾家的帐户先生了来往的银钱帐簿，都由他经管。不过他很称职，从没弄出过一点差错。也不会营私舞弊。顾家人对他都很放心。
顾守礼爷三个虽然对林生满含妒嫉和不满，无碍顾守礼是个大字不识的，他想拣这个轻松体面的活，却根本拿不下手金明金贵算是上过两年学的人，些须认得几个字，算帐却老是弄不拎清，加上他两那个德性，没钱还要去小店赊帐，还不上了便找着二叔哭哭啼啼地求告，都好几回了顾守仁怎么可能把家里的财务，交给这样两个
