珍馐传-第32章
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说得方夫人脸色一白。
方老夫人对儿子媳妇都冷了心。儿子是个孝顺的，吃穿用度上头，从不短了她这个老婆子。可是自打他将生意做得大了，方家发达以后，他在女色上头，便不知节制，外人只说方员外好本事，能享齐人之福，但方老夫人却不喜后宅中这些莺莺燕燕的女子。又觉得媳妇儿气量还是窄了些，若能心胸宽大些，只把丈夫的心拴在自己身上，于那些妾室通房不过是图一时欢愉，到底还是敬重结发妻子的，谁还能真压她一头不成？偏儿媳妇想不通这中间的道理，对老大冷心冷脸，不过是面子上的一点夫妻情分罢了。
方老夫人管不了儿子媳妇屋里的事，从此只一门心思对着孙子，虽然盼望孙子成才，却也不想让孙子背负太大压力。
等与祖母母亲吃过饭，方稚桐推说累了，想回房间睡一歇歇。方老夫人自是无有不应的。离开孙子住的栖梧院前，方老夫人淡声吩咐，院子里的丫鬟婆子一概不许高声喧哗，若影响了二少爷休息，不管哪个，都打一顿板子，发卖出去。
方稚桐只管在自己屋里，叫近身伺候的奉砚，去将自己稍早换下的衣服取来。
奉砚回道：“少爷换下来的衣服，已经叫丫头送到浆洗上去了。”
方稚桐猛地从床上弹起身来。那根亦珍送他的细竹筒还在换下来的衣服里！
奉砚见他面上有焦急之色，慢慢从自己的袖笼里取出约三指宽窄的竹筒来，问：“少爷可是要寻这件东西？”
方稚桐一见握在奉砚干净的手指间的竹筒，大喜：“快把东西给我！”
奉砚将竹筒缓缓递过去，在方稚桐堪堪要碰到之前，蓦地又收回手，“想必这东西对少爷是极重要的，婢子蘀少爷将之偷偷藏下，少爷如何谢婢子？”
方稚桐一挥手，“你想要什么，尽管说！只要少爷做得到的，必然答应于你。”
奉砚闻言，绽开一个微笑，“婢子……”
奉砚刚要开口说出自己的要求，就听外头敲门声响起，奉池推门进来。一边脆笑着问：“什么谢不谢的？姐姐在和少爷说什么悄悄话？”
奉砚话到嘴边，只能咽了下去。
方稚桐趁奉池还在碧纱橱外头，伸长手一把抢过竹筒，塞在自己枕头下面。
奉池端着只鎏金花开富贵透雕铜熏炉进来，正看见方稚桐一头倒在床上，她扬起个娇俏的笑容，睨了奉砚一眼，将熏炉搁在窗下的条几上。
奉砚心知自己失去最好机会，只得微微一哂，并不多说什么。
奉池揭开熏炉上头的活盖儿，另自怀里取出一只扁圆鎏金五蝠盒子来，从里头取出拇指粗幼长短的一截香柱来，放进熏炉腹中，以炭火慢慢地燃熏，嘴里道：“这是老夫人给少爷的安息香，乃是用那自龟兹来的最好的拙贝罗香与檀香合得的，使人安睡好眠，醒来人又不觉得昏沉。老夫人特为叫祝妈妈送过来给少爷熏上，好教少爷踏踏实实睡上一觉。”
“好了好了，我知道了。你出去跟祝妈妈说，请她代我谢谢祖母，待我醒来再亲自去向她老人家道谢。”
奉池脆脆地应了一声，又过来挽了奉砚的手，“姐姐，我们到外头说话去，免得扰了少爷歇息。”
说罢也不管奉砚愿意不愿意，只管手上用力，将奉砚拖出内间，来在外头廊下。
待两人在廊下站定，奉池袅袅娜娜向奉砚一礼，“姐姐，妹妹这厢向姐姐赔不是了。”
奉砚忙伸出手去，扶起奉池，“妹妹这是何意？我可受不起。”
“姐姐，前阵子是妹妹犯了牛性，怠惰了好些日子，叫姐姐一个人辛苦了。”奉池顺势站直了身子，捉住奉砚的手，“还请姐姐可原谅妹妹不懂事，别记在心上。”
奉砚浅笑，“谁还没有个身上惫懒的时候，妹妹多心了。”
“姐姐莫非是恼了妹妹，不肯原谅我么？”奉池做出一副泫然欲泣的样子来，死死捉紧了奉砚的手，“姐姐，你我的年龄都不小了，这样拖下去，如何是个事儿？我原想着能凭着老子娘在老夫人跟前得力，总能为自己谋个好前程，哪料想……”
奉砚只似笑非笑地望着她，并不搭茬。
奉池似狠下心来，“妹妹也不瞒姐姐，再过两年，我就二十岁，是老姑娘了。我只怕夫人随便将我配个前头的小厮。姐姐在夫人跟前是说得上话的，妹妹只求姐姐到时候蘀我说两句好话……”
奉砚轻笑，“妹妹想左了不是，你是家生子，是老夫人陪嫁庄子上管事妈妈的女儿。夫人不看僧面看佛面，亦不会把你随便配了人。”
奉砚在心中冷笑，你坏了我的好事，我再是个没脾气的人，也不会傻到去蘀你在夫人面前说好话。两年以后，就看你我各人的造化了。
两人各怀心思，相对微笑。
作者有话要说：今天再教大家一个简单易学又营养的小菜：芦笋火腿片（请无视图片上的竹笋烧肉）
材料：芦笋一小把，火腿切片2…3片，色拉油，盐
步骤：芦笋掐去老根，剥去接近根部老皮，切段，开水中汆烫20…30秒（视芦笋老嫩程度而定），捞出沥干水分待用；火腿切片切成细丝，热锅加入色拉油，倒入火腿丝，煸直变色，最后倒入芦笋，加少许盐略一翻炒盛盘即可。
芦笋享有“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。童鞋们若不喜欢火腿切片，可以换成鸡脯丝，虾仁等喜欢的食材哦~
☆、42第四十一章一团乱麻5
贡院内书生们为了将来的前程奋笔疾书，日月不知之时；外头已又是一年中秋佳节。考场内的八股文章写得再锦绣繁华；亦同老百姓无甚关系，日脚照样不紧不慢；细溪流水般潺潺而过。
这日曹氏一翻黄历，知是中秋到了，吃过早饭叫住了亦珍，“今日便叫招娣与汤伯去支茶摊；珍儿在家中陪娘亲一起做月饼罢。”
亦珍露出笑容；“是！女儿先去厨房准备；娘亲和汤妈妈慢慢过来；不必着急。”
从小到大；她最爱做的事，一是年节时和母亲汤妈妈围在一处包饺子，二便是中秋时跟着母亲一道做月饼。盖因气氛热闹，材料丰富，母亲与汤妈妈也乐意纵着她跟着一起边做边玩。
见女儿一副欢快的表情，曹氏也浅笑起来。等女儿从她屋来出去，到后头厨房做准备时，她收了笑颜，对汤妈妈道：“珍儿小时候，顶爱跟在我身后，尤其包饺子做月饼，总是她最开心快活的辰光。”
汤妈妈接口，“可不是，做月饼的时候，果仁儿果脯堆了一桌，小姐一边帮忙团月饼馅儿，一边偷偷望嘴里扔喜欢吃的果仁儿，又怕叫您发觉了责罚，便鼓着腮帮子，湣鹚墒笏频摹！�
回想起女儿不及她腰腹那么高，小小的那么一团，扎着两个圆鬏，大眼生生，偷偷塞几颗松子到嘴里的样子，一时心中柔软，又满是怅然，“也不知能留在身边多少时日……”
两人慢步到后头院子，进了厨房，果见亦珍已凭印象，准备了不少做月饼的材料，各色果仁果脯，红枣莲子，南瓜赤豆，林林总总，不下十来个碟子，摊了一桌。
“娘亲，汤妈妈，快看我准备得可都齐全了？”亦珍略略兴奋地问。这全是她凭借往年跟在母亲身后边做边玩时的记忆准备下的。
曹氏走过去细细看了，指点女儿，“还需取了落花生磨的油来，黄糖需得隔水，蒸化成糖水方可。”又问汤妈妈，“家里可还有现成的枧水？舀一碗出来用。”
汤妈妈搀着曹氏在一旁垫了毛毡坐垫的椅子上坐下来，曹氏摆摆手，叫汤妈妈去给女儿亦珍打下手。“我一个人坐着无妨，你去给亦珍帮个手，免得她手忙脚乱。”
想当年，祖母手把手教她学做月饼，一应材料皆由下人准备得了，她只消学着将馅儿料包在醒好了的月饼皮儿里，然后压进月饼模子，倒扣出来即可。便是如此，如何将馅儿料包得均匀，不致从饼皮当中漏出来，压得是否紧实，不致松散，亦令她好一阵手忙脚乱的。
亦珍却无此烦恼。她依言先将一碗黄糖上锅隔水蒸起来，又去自家装用小石磨磨的落花生油的油甏里舀出一碗花生油来。外头走街窜巷的卖油郎卖的上佳的油，多数都是以胡麻、莱菔子、黄豆、菘菜子榨的，但都不及她们自家舀石磨磨出来的落花生油这般醇且香。
等她舀了花生油出来，汤妈妈亦取了枧水来，清清澄澄的一碗，放在案上。亦珍过去，凑近了嗅一嗅，并无什么味道，“这是什么？”
她做点心至今，从未用到过。小时候母亲做月饼，应是也用过的，只是大抵看起来与水别无二致，她不曾放在心上罢。
曹氏细细讲与亦珍，“这是做月饼必用的枧水。乃是用草木灰加水煮沸浸泡一日后，取上清液而得的。加入饼皮之后，其味甜而不酸，其色亮而不油，其型松而不散。”
亦珍赞叹：“好神奇！”
曹氏轻笑，“说起做月饼来，加多少枧水最是讲究。枧水少了，便容易松散变形；若多了，颜色又易深重，口感苦涩，极难把握。”
亦珍满心敬畏，“想不到小小一块月饼，倒有这许多讲究。”
亦珍又照着母亲教的步骤，先将赤豆红枣莲子等分别洗净了，赤豆红枣各在镬子里用水煮开，红枣一一剥去外头薄薄的枣子皮，去了内里的枣核，再放进镬子里继续煮，直到镬子里的水收干，这才往里慢慢兑了蒸得的黄糖水与落花生油，一次只加一点点，充分搅拌均匀了，再加一点。如是反复多次，镬子里的黄糖水与落花生油被悉数吸收，再看不出一点点赤豆与红枣原来的样子，这才取出来。等莲子与南瓜隔水蒸酥烂了，搁在小石臼里舀小杵头细细地碾南瓜泥与莲蓉，分别盛在白瓷碗中备用。
只这点子准备功夫，已经一个时辰用去。
亦珍抹一抹额上的细汗，这时才深觉母亲的不易。不过是吃两块月饼罢了，她小时也跟在一旁越帮越忙地捣蛋，其实母亲与汤妈妈，事前不知做了多少准备功夫，大到和面拌馅儿，小到调味捣泥，竟是一步也不能出差错的。否则一个小小差池，这月饼的味道便要差之千里了。
曹氏见女儿微微抿紧了嘴唇，全神贯注的模样，既欣慰，又心疼。
“珍儿，来娘这里，坐下歇一歇，喝口水再接着做。”她招手叫女儿坐到身边。汤妈妈倒了杯枸杞红枣茶给亦珍。
亦珍捧了粗陶的杯子，啜一口温热的枸杞红枣茶，然后对曹氏道：“娘亲，这些年，您辛苦了。以后换女儿来照顾娘亲，孝敬娘亲。”
要一手将她抚养长大，教她读书识字做人道理，又操持家务，支撑着一个茶摊，从未说过一声苦，喊过一句累。就这样咬牙坚持了十年。亦珍于这一刻，深深体会到母亲的不易。
只这一句话，曹氏的眼泪就涌了上来。她强忍着泪意，摸了摸女儿的头顶，“有珍姐儿这一句话，娘再苦再累，也值得。”
亦珍伸手抹去母亲眼角的泪光，自己也挂了笑，“娘亲你看看女儿做得可都还对？若是无有不妥之处，女儿便要开始和面了。”
曹氏起身，看了一眼摆着各色材料的案板，点点头，“我儿聪颖，一点就通，做得极好。”
“那还不是因为娘亲教得好么？”亦珍不吝在母亲跟前拍母亲马屁，教母亲欢喜。给母亲调理身体的大夫也说了，母亲乃是操劳过甚，如今需得安心静养，令母亲心情愉悦，方可延年益笀。
曹氏捅一捅女儿额角，“下一步是最要紧、最关键的，若这一步做对了，其他的也难不住我儿。”
曹氏站在案板旁边，手把手，将当年祖母教予她的，又传授给自己的女儿。
“……将一份落花生油，三分黄糖水，两大勺枧水倒在大陶碗里，慢慢搅拌均匀了，随后才加入面粉，拌匀了和成面团……手要往一个方向用力……力道要一致，不可忽大忽小……等揉上劲儿了，搁在陶碗中，覆上微潮的细葛布，在阴头里置上一个时辰……”
曹氏讲得极细致，小到用多大的碗，什么样的勺，都讲得明明白白。“初时不易掌握各种材料的用量，便可以用这种笨法子。等以后你掌握纯属了，自可以随心所欲，不必拘泥于器具。”
趁着面团在厨房中松醒的功夫，母女二人回屋去用过午餐，曹氏遵从大夫嘱咐，在院子里慢慢走了小一刻的时间，这才进去午睡。
亦珍却赶紧回得自己屋里，取出上次宝哥儿给她的上好宣纸裁的小册子，舀出黛石来，将母亲讲的，尽量细致地记录下来。然后仔细读了一遍，见无谬误之处，这才合上册子，与上次母亲给她的手写食谱叠放在一处。
到得下午汤伯收了茶摊，招娣回到二门里，先吃了一碗汤妈妈留给她的菜汤肉丝烂糊面，歇了会儿，便自发进了厨房，与汤妈妈一道削芋头。只不过一会儿工夫，招娣的手便痒得难受，浑身都不得劲
