风骚重生传-第2565章
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可是海底捞毕竟不是什么高档餐厅，两个人去吃最多也就是300块钱400块，这能高档到哪儿去？也就是一个中档餐厅罢了。而贾鸿渐他们是要弄高档餐厅，试想一下如果纽约这边的什么比较大牌的明星，比如说是史泰龙给面子过来吃个饭，他贾鸿渐还让史泰龙在这么一个嘈杂的环境里面等待？这不是扯淡么？所以这等待区那也要做高档，那也要做成外国高档俱乐部的样子！俱乐部这么一个东西呢，在很多中国人看来好像就是球队啥的。但是实际上俱乐部不仅仅是球队！俱乐部说白了，就是专门给一帮子人聚在一起聊天以及娱乐的场所！而俱乐部呢最开始都是会员制的，也就是只有会员才可以进！高档的俱乐部呢，那弄的里面相当的豪华，很多娱乐室，也有很多“客厅”。在这些客厅里面，有沙发有茶几有书架有报刊架，然后这些会员呢，就可以自己坐在那边，一边看看报纸书籍，然后叫侍应生送咖啡过来，一边喝着一边跟别的认识的会员聊聊天什么的。
这让年轻人看来可能没有什么意思，但是这玩意儿要的就是一个装逼范儿和一个圈子私下里聊天的机会！而咱们的餐厅等待区也可以弄成这样啊，相对安静的放着轻音乐的一个俱乐部客厅一样的设计，人们三三两两的坐在沙发上等待着，可以看书可以看报纸，可以看手机什么的，然后侍应生可以给大家免费提供咖啡、饮料、零食等等一系列的东西——这还是一楼，是公开的一个等候区。然后二楼再弄一个等候区的话，那就可以弄成类似包间形势的，可以让一些重要人物知名人物不受其他普通顾客影响的单独等待。这样就有了隐私了，打个电话什么的也不会被旁边人听到……这多好？
越想贾鸿渐越觉得对，所以他跟叶静商量了一下之后，那就紧急的打电话找国内装修公司让他们更改设计，当然了，顺便咱还道歉了一下——咱知道作为设计师做好设计之后甲方又要改需求，那设计师有多想要捅人，可是咱也没办法不是？道个歉还显得咱很有风度！（未完待续。）
第三千五百五零章 口味
麦姬直到现在看到了这奢侈品皮具保养，才知道了这货到底多赚钱！真心赚钱！甚至看到了之后她都有了自己以后开个这么店的想法了！想想看，用美国本土的高档“皮革维他命”这种药水，10美元搞定，如果是进口的德国药水20美元，但是保养一次要个200美元300美元都是市场价！90％的利润啊！当然了，这是没算店面价格的。仔细想想的话，要开这么一个店，找便宜地段开店肯定是不行的，周围肯定没有什么人用得起奢侈品，而用得起奢侈品的人也不会开车个把小时专门跑到“贫民区”来做保养，人家还特么的觉得掉价呢！
所以还必须跑到人家高档社区附近去开店，这房租就死贵了！可能一个二十平方米的店铺一年就20万美元的租金啊！最后弄下来是赚钱，但是感觉如果生意一般的话那也是给房东打工了！而且这麦姬再想了想，她自己还是要学医的人，所以最后也就放弃了这么一个想法了。可是不管怎么说，她突然也觉得按照贾鸿渐的规定来跟着雇来的保养皮革的师傅稍微学学，那也是一门手艺啊！虽然美国人并没有什么艺不压身的说法，可是不管是麦姬还是其他的服务员，现在都开始觉得按照贾鸿渐的要求多学点东西，这绝对以后对他们有很大的好处！
还有像是“美甲”，贾鸿渐是给他们找了纽约这边的一个美容学校的老师来教他们做高档美容保养什么，他们这些服务员才知道，原来特么的有钱人化妆产业也是那么赚钱！不说化妆品多赚钱了，就算是给有钱人进行化彩妆和美容什么的，那一个月也能好几万美元！如果抓几个客户，变成了人家的私人美容师什么的，那一年下来也能十几万的收入啊！当然了，换一个角度来说，他们这些服务员现在开始学这些，也不是未来就能变成人家有钱人的私人化妆师什么的。毕竟有钱女人现在都有化妆师，要把工作抢过来也不太可能。
但是刚开始这么一培训，大家顿时就有了“技不压身”的感觉了，甚至有了一种自己抓住了命运机遇的感觉了！没错。贾鸿渐让他们来学这些东西，刚开始他们还有些不乐意，但是现在开始一学，顿时觉得未来都可以用来当谋生手段啊！而且他们学的都是高级的，这以后要是不当服务员了。或者家里钱多了，完全可以自己出去开个店啊！这怎么都是一个翻身的出路是吧？这一下子自己就有了事业了是吧？当然了，他们也知道这么想好像有点对不起贾鸿渐……可是在美国这边又没有什么终身雇佣，他们有了新的出路，以后告别贾鸿渐那不是也正常么？美国的离婚率都有50％呢，结婚时候一个个宣誓只有死亡才能把彼此分开的恋人，结果有一半人都没能撑到死就离婚了，更何况是工作呢？所以最多以后就对贾鸿渐说句抱歉，然后说句谢谢，接着就走人呗！
只不过。现在他们想是这么想的，想都是可以想的挺好的，他们就是没想过贾鸿渐难道就不会想到这些事儿么？开玩笑简直！贾鸿渐是什么人？他十几年下来弄起来了华夏高科了，他可不是一点运营经验没有的菜鸟！他们家华夏高科那在国内是多少其他公司挖角的对象啊！很多别的公司想挖华夏高科的高管，工资开几倍都挖不过来，那就挖中层干部。中层干部挖不过去，那就挖基层干部。甚至连华夏高科里面工作了几年的基层员工，那都会被别人挖！因为华夏高科的基层员工出去，那都可以当别的公司的基层干部！
在这么一个情况下，贾鸿渐会不一早就考虑到了自己培养起来的人才跳槽的事儿？当年丁三石想要出去创业。那就相当于是人才想要自己单干好么！华夏高科和贾鸿渐早就经历过这事儿了！可以说至少在中国，有聪明和有天分的人来公司里面打工，培养还是不培养这是让很多老板很头疼的事儿！培养了吧，这人才肯定留不住。人家做到一定程度了肯定会走人出去单干，毕竟打工不如自己当老板，但是如果找不那么聪明没那么有天分的呢，虽然说人家是不会走了，但是这水平也下来了！
所以对于以后员工可能跳槽这事儿呢，贾鸿渐那也是有万全的准备的。不说能够拉着全部人一辈子都在这餐厅里面工作。但是说能够把大部分人给留在餐厅里面这不就行了？少数的要走那也无所谓，贾鸿渐也能在这种情况下保证自己的利益不受损。或者换一句话说，他在这员工身上投入的培训费用和心思，肯定回头会赚回来的！他贾鸿渐什么时候亏过啊？他做生意那从来只有他赚别人坑别人的时候，没有别人坑他赚他钱的时候！当贾鸿渐这边带着员工们进行培训，学习各种皮革保养技巧什么的时候，叶静那边也没闲着。作为老板娘，她现在全部身心那都跟老张一起放到了定菜色上面！
要开一个餐厅还要能火，关键就在于菜色！做菜过来这才是餐厅的本业，其他的都是虚的。人家海底捞那生意很火爆，怎么说也是因为人家这餐馆的火锅味道还可以，虽然并没有好吃到让人吃了还想吃，但是起码不比其他的火锅差多少。这样的情况下，靠着服务才能一枝独秀！如果说这餐厅平均每人消费150左右，结果做的难吃的要死，他们服务再好怎么会有人去吃？毕竟服务再怎么弄，那也是点缀！海底捞再怎么说也是火锅，要做的好吃呢，好吃不到那里去，要做的难吃呢也难吃不到那里去。但是贾鸿渐和叶静他们要开的餐厅就不同了，在纽约这旮瘩，那有多少意大利法国餐馆啊！好多还都是在法国的米其林餐厅评价体系里得到了星级评价的！咱这要是做的不好了，人家根本不会过来消费好么！人家选择可以多了去了，为什么一定要来贾鸿渐他们的餐厅呢？
而且另外一方面，哪怕咱们做的这是相当好吃，可是不符合人家口味那也不太行。这地方怎么说都是美国，按照老张转了两个礼拜去把纽约市里面知名一些的中餐馆都吃过的结果来看，外加上找了一些美国人进行调研的结果来说，这美国人还是偏向于喜欢酸甜口的！没错，这也就意味着纯北方口味咸一些的菜，人家美国人还吃不惯！人家吃的惯的，那就是什么糖醋小排，什么咕咾肉之类酸甜的菜，然后其他的就像是什么“左宗棠鸡”之类的，那也是酸甜口的——中国人从来没有听说过的左宗棠鸡这么一个菜那是怎么做的呢？就是大块去皮去骨头的鸡腿肉上面裹上面糊，然后放到油里炸，弄的就跟炸鸡似的，然后捞出来用很粘稠的糖醋酱和辣椒炒，最后在用花椰菜或者就说是菜花这玩意儿来妆点一点就可以装盘了！
这玩意儿按照老张的说法，吃起来腻的要死！中国人绝对不会有人爱吃的！又酸又甜的外层，里面则是面糊包衣，再往里面又是没入味的鸡腿肉，这特么的有人会爱吃？咱中国人要吃糖醋口，怎么都要肉里面入味啊！如果糖醋弄的外面酸甜里面柴的一点味道没有，这怎么会有人爱吃呢？结果美国人就爱的不行！甚至还有什么酸甜鸡，什么柠檬鸡……那些都是因为美国本土口味偏酸甜，所以特别用美国这边的柠檬啊番茄炒出来的玩意儿！而且这些鸡肉还基本都要先用面糊裹着炸一遍！
所以到了这时候，老张就发现美国人的口味偏向了——喜油炸重酸甜！辣是可以有，但是不能太重，咸是人家最受不了的！为什么会这样呢？主要就是因为现在美国人吃饭跟几百年前不一样了。几百年前的时候这美国人或者说欧美白人吃饭，那都是各种凑活，什么豆子土豆弄点汤汤水水的，就着面包那就吃了！对于当年的欧美白人来说，面包是主食，菜只是妆点而已！就像是咱中国北方喜欢吃面喜欢吃馒头，这馒头是主食，菜是就着而已！所以那时候菜色可以偏咸，特别是做苦力活儿的，那更是要重油重咸，这样人才有力气！但是这么些年下来，咱中国人吃饭还有大量吃主食的习惯，咱吃面吃米吃馒头还是王道，菜还只是妆点就着而已，只不过菜色比以前奢华多了。但是美国人就不太一样了，他们现在基本已经没有正餐吃面包的习惯了！虽然说面包这东西他们还会买，但是买来基本上就是早上烤一下做三明治来用！基本上就是他们当中午饭用——很多美国人中午休息的时候都是去买一个三明治吃一下就得了！
他们现在晚餐都是怎么吃的呢？基本上就跟西餐馆里面的差不多了，比如说意大利面，那做的就跟咱的盖浇面有点像，而面的量更少菜更多，最后面和菜都一半一半的水平了，菜汁还都混在了面上了，这菜汁太咸了能行？肯定不能行啊！然后像是什么海鲜焗饭之类的，那也是把熟的米饭放在海鲜以及汤汁里面热，所以最后这口味也不能重！人家美国人因为不怎么吃单纯的白米饭，不把白米饭当主食而就菜吃。而是把中餐的菜直接当饭吃，这样的结果就是咸了真心不行——哪怕就是咱国家的人，让他们不吃米面，就只吃菜，那很多人也会觉得日常菜色有点咸了！
所以为了符合美国人的口味，咱这菜色那也必须尽量按照人家的口味来，也得改进！（未完待续。）
第三千五百五一章 左宗棠鸡
老张这么一个厨子，那当然是一个好厨子，同时他也是一个很有民族自尊心的厨子。为什么这么说呢？因为他宁愿死，都不会去做什么左宗棠鸡之类的菜！这都是什么鬼菜？中国人能做出来这样的菜？倒不是说不能迎合美国人的口味，但是迎合美国人的口味你做菜的方法和理念还是要中国的啊！中国人就算做左宗棠鸡那样的酸甜鸡肉，会用那么一大块的鸡肉？会弄的肉根本就不入味？根本不可能！咱中国人要做菜那也是会按照中国人的厨艺理念来做！就算要迎合美国人，那也是挖掘中国本土中对应的口味来做，而不是特么的凭空发明一个稀奇古怪只有洋鬼子才吃的菜！这在老张看来，那就是完全的不配当厨子了！
咱中国本身的菜色里面，酸甜口的多了去了好么！就像是泡菜，而且还是蜀川泡菜那种，那不就酸酸甜甜的很爽口么？就像是西红柿炒鸡蛋，虽然北方的做法是酸咸的，但是在江南这边有做成酸甜口的，所以做成酸甜口那也照样可以！然后糖醋里脊，这不就是酸甜口的么？然后西北风格的酸辣土豆丝，虽然没有甜味儿，但是酸辣的美国人也吃的吧？东北口的锅包肉，这是酸甜口的吧？糖醋鱼，这是酸甜口的吧？�
