妖怪食肆-第238章
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将嫩豌豆下锅煮到里外熟透、入口即烂的程度之后，转成微火慢煨。然后四郎就走去了殿下旁边坐下，随意的翻看堆成小山的竹简。
殿下看他一眼，并不去阻止，反而指了指旁边那一摞没看过的，道：“帮我把那些都理一下吧。”
“哦。”四郎爽快地答应下来，顺手把书信全都按照轻重缓急，分门别类放好。
槐大提着一副血水滴答的猪肚和脑花进来，抱怨道：“小主人，你崔师兄也忒急了点。今日这样大的雨，还赶着搬家过来哩。真是一日都等不得。闹得前头大堂里全是泥水。”
四郎把一沓竹简摞好，随口应道：“没什么，本就是昨日商议好的。师兄要搬到前面楼上二层住一段时间。”
槐大见殿下没有说什么，便不再吱声，将猪肚和脑花去尽血丝，全放进厨房锅子里吊着的老鸡汤中。煮熟后，就挟起来切做小颗粒，制成馅子待用。
山猪精帮忙把糯米淘洗干净，上笼蒸熟，粉条也发好。
四郎帮着把竹简分好，就拿着跟陆爹有关的那一叠，蜷在殿□边一片片仔细看。
看了一会儿，闻到嫩豌豆和肉汤的香气，觉得肚子饿了。四郎便起身将糯米饭、粉丝、熟豌豆全都盛入碗内，浇厚厚一层肉馅，灌上骨头鲜汤，加少量酱油、醋、油辣子，以及味精、胡椒面、葱花，很快，一碗色泽醒目，麻辣鲜香的豌豆羹就做好了。
给殿下也盛一碗，两个人对坐着吃。
“好香好香。这是在吃什么呢？”崔玄微的铁卫，那个叫做老莫的闻着香味，溜达进厨房。
四郎起身给他盛一碗豌豆羹递过去。老莫也不客气，坐下来就吃。吃完抹抹嘴，言简意赅地传话说，自家主人劳烦再送几道精细好饭食往他们住的客房去。还特地不忘嘱咐一句，宇文公子爱吃鸭菜，请胡老板莫要忘了。
“放心吧，且忘不了呢。还按这几个月的惯例，做只鸭子送过去，保管是客人没见过的新鲜菜式。”四郎答应下来，扭头见莫大挺自来熟的样子，就问他：“你家的那个，嗯，侄少爷，为什么这样喜欢吃鸭子呢？”
侍卫老莫的脸上露出一个古怪的笑容，有些暧昧的低声说：“我们侄少爷复姓宇文。宇文阀被犬戎攻打时，送他去那边做质子。那些犬戎人和宇文阀互相征战多年，结下了血海深仇，如今得了一个宇文家的质子，开始还能以礼相待，等宇文阀被临济宗舍弃，家业衰败之后，便将这已经再无用处的质子送去做了军奴。总之大约吃了不少苦，很受了些非人的待遇。
后来有一日，我陪着将军夜袭犬戎帐篷，那晚犬戎人正在举行宴会。无意之中就看到昔日的宇文阀四少爷被……被一只雄鸭子扑在屁股上，且以尾作抽叠状。”说到这里，老莫黑黄的脸上露出一点红晕，似乎很不好意思，旋即正色道：“将军一怒之下，杀光了在场的犬戎人，许多参会的犬戎贵族死的时候，孽根都还是硬的。那些犬戎人可真是会糟践人的畜生！据说是因为鸭肉性寒，所以趁其与军奴相交，臊水未出的那一瞬间杀死，吃起来肉质就会特别的鲜美。这种鸭子也因此成为犬戎贵族中风行的一道名菜。不知道是不是在军营中和鸭子结了仇，宇文少爷每年总要吃掉七八百只鸭子。不过，除了这点古怪爱好持外，侄少爷为人极好，性情也柔和，我们都很喜欢他。”
四郎听得目瞪口呆之余，又觉得有些奇怪。这老莫似乎对宇文公子十分喜爱崇拜，可若真是如此，又怎么会将他不堪的过往如奇闻异事般讲给他们几个外人听呢？
总觉得老莫的言行举止有自相矛盾之处。
老莫离去之后，殿下放下手中的竹简，皱着眉看了看他的背影，忽然说道：“最近小心些。你那师兄身边的人有点不对劲。看着像是被人下过咒。”
作者有话要说：注明：本文伪科学，对人类进化史和神话的解释全部都是自己的脑洞而已。
☆、第190章 怀胎鸭3
到了午后；绵绵的阴雨总算停了一阵。天边有半拉太阳有气无力的挂在那里，惨白的光线落在路上积起来的泥水洼中，到处都是亮晃晃的反光，地上反而比天空要明亮一点。
山溪涨起来了，水里钓出来的大螃蟹，取蟹肉蟹黄加入酪一般的浓白鸡汤里调和烧透。剖开的鸡鸭脑子下入油锅里，加葱姜料酒；精盐；白糖，再用上次烤肉剩下来的胡椒粉稍滚一下。拣出葱头姜片之后；下蟹肉，蟹黄；与鸡鸭脑同烧；若是嫌油腻，还可以撒一把青豌豆下去。推匀后用水淀粉勾琉璃芡，装盘即成。
山猪精负责做一道松仁鸡。这道菜制作的关键就是要好刀工。因为须得将生鸡取掉肉骨，只留下完整的皮。鸡肉片下来和松子仁一起刮绒成糊状，摊在鸡皮上。仍旧用鸡皮将鸡肉、松子泥包好，整个油炸，装在碗里蒸熟。另外还有道玉兰豆腐，是石膏豆腐用小锅瓤舀成玉兰片样式。铺在木耳，冬笋做的枝叶上，便是一道卖相精致的小菜了。
做完几道配菜，四郎开始做今日的主菜，怀胎鸭就是要在肥大家鸭的肚子里套一只体型稍小的野鸭，又在野鸭肚子里塞入一只鹌鹑，最后在鹌鹑肚子里填入炒制好的火腿、香菇、干贝。干贝，鹌鹑，野鸭，家鸭每一道都要有不同的味道。因此，这道菜的制作过程简直是前所未见的复杂。
对待不同的客人，要用不同的方式。如宇文青那般只执着于一种食材的，便要在菜色的新奇上取胜，用繁复的烹制手法迎合那同样复杂而扭曲的*。如崔玄微这般，自然是要在菜式的细节上下功夫，务必做到美轮美奂才行。菜色既不在多，也不在新奇，而在于色香味的搭配能给人最恰到好处的感受。
阴天厨房里光线太暗。见外头好容易干爽了半天，四郎就让山猪精把烤炉都搬去院子里。
马家败落了，她家三儿媳妇就把马婆子养的鸭子全拿出来卖了换做回娘家的路费。槐大看价格还算公道，鸭子也是肥桶老鸭，恐怕每一只都在四斤以上，就都买下来，养在有味斋的后门外。槐大去捉了好几只大小不一的鸭子进来。
肉质筋道的野鸭用精盐、胡椒、白酒、花椒面等遍抹全身后腌制两天取出来，上屉用大火清蒸，蒸熟后被山猪精取出来，也倒挂在铁架子上晾着风干。
为了做这么一道菜，铁架子上已经挂了一排鸭子，家鸭和野鸭都有，还有些体型较小的野味。
四郎正用铁叉擎了只鹌鹑在炭火上烤。炉子里燃烧着樟树叶、茶叶、柏枝，稻壳和刨花沫，一阵阵熏肉的烟雾在雨后清新的空气中袅袅飘散。
刚搬来大堂二楼的崔玄微从窗户上看到四郎，就走出来找师弟聊天。
言谈中两人有鱼腹浦边的八卦阵说起了上次在临济宗摆下的阵法，说起破阵之法来，四郎提到了自己蛮牛开山移石法，而崔玄微则提到了阵中忽然出现的领路黑狼。
“诶？你说怀疑是有妖精看中你了，所以化作黑狼带你破阵？”四郎讶然的转过身，看稀奇一样上下打量崔玄微。正常状态下，不该是怀疑阵亡同袍的英灵显形吗？崔玄微这么说，好像在自认是个靠脸吃饭的小白脸。
崔玄微到底在军队呆了这么多年，比之汴京初见，身上更多了些痞痞的味道：“怎么，不相信我的魅力？那狼最后跃入浓雾中时，还再三回头看我，满是依恋缱绻之意。我手上的大兵什么德行我还能不知道，他们就算是要带路，也绝对是大大咧咧的来，并不会这般行事。”说着，崔公子对着四郎眨眨眼：“本公子真是宝刀未老，这深山老林里，说不得夜里还会有狐仙花魅来自荐枕席哩。”
四郎撇嘴道：“狐妖才不会做这种事。对了，我记得几个月前你和我说过，住在余家客栈的时候，忽然出现一个田螺姑娘料理你的生活起居。这几日也不见你再提起这件事，如今到底怎么样了？”四郎手上不停的给鹌鹑身上刷些麻油酱油等调料，忽然想起这件事，就随口问了出来。
崔玄微脸上嬉笑的表情渐渐消褪，略微有些不甚自在地说：“别提这件事了。我当日拿着你给的符篆回家贴在床头，然后夜里便总看到屋子里有隐隐绰绰的轮廓，伴睡半醒之间忽然喊出一个故人的名字，也不知是否唐突了佳人，那田螺姑娘就有好几个月没有再来。直到今年正月初一日食那天，屋子里一片黑暗，伸手不见五指，我坐在那里焦心不已，忽然有个人冲进来塞给我一个布包，打开一看是一粒月明珠。接着明珠的光彩，我看到面前有一个模糊的人影立着。还没等我瞧清楚，那人影又消失了。”
“哦，这么说，田螺仙女还真是体贴入微，而且对崔师兄你情根深种了啊。”四郎没觉察到师兄语气里的反常，他把鹌鹑翻了一个面，打趣般地说。
崔公子的表情越发郁闷，他怅然摇头道：“可惜了。那日虽是惊鸿一瞥，却也看到送夜明珠的人似乎是个长着胡须的壮实男子，虽然脸没看清楚，但是体型轮廓却还是依稀可辨的。我崔玄微爱好的乃是温软女儿，若说龙阳之事，对象是师弟这样清俊雅致的少年也就罢了，此等彪型大汉，实在叫人无福消受。”
听完崔玄微的描述，四郎心下怀疑余家客栈里的幽魂便是崔铁蟾，想到忠心的侍卫一直仰慕主人，死后也要继续完成生前主人下达的最后一个任务，之后变成鬼魂也要默默追随在主人旁边，这样忠心的仆人世上并不多见。因此，四郎不由得替他鸣不平：“崔师兄看不上人家，那鬼魂说不得也并没有别的意思。若是男子，龙阳之好毕竟是少数，那鬼魂约莫只是仰慕师兄风采，想要交个朋友而已，师兄大可不必避之如蛇蝎。”
“我匆匆离开，倒也并不完全是因为这个。”崔玄微似乎想要说什么，犹豫片刻还是闭上了嘴。
两个人说话间，四郎就将烤得吱吱冒油的鹌鹑放在盘子里，又将风干的野鸭放在火上，用茶叶稻壳樟树叶熏。不一时，就有一股奇特的肉香在院子里弥散开来。山猪精在旁边把干贝蘑菇都煸炒好，塞入鹌鹑腹中，再把鹌鹑塞入熏好的野鸭中，最后把野鸭塞入肥大的家鸭腹内，下油锅炸透，最后加入料酒、葱、姜、精盐上锅蒸。
“青儿最近有些不思饮食，唯独对有味斋的鸭菜，还能多少进一些。真是有劳四郎费心了。”崔玄微挥了挥手，老莫和另一个侍卫不知从哪里冒了出来。
崔玄微问他：“青公子呢？”
“回禀将军，公子还在楼上安睡，卑职这就将饭菜给他端上去。”老莫跪在地上道。
崔玄微道：“不必了，今日难得没有绵雨，你唤他来大堂吧。”
“是。”两铁卫齐声应道，起来旋身就走。院子里起了一股穿堂风，秋天的袍子挂在他身上，空荡荡的被穿堂风吹得鼓了起来。
四郎盯着两个侍卫的背影看了看，觉得两人廋得叫人心惊，便小小声问崔玄微。“你亏待自己的侍卫了？怎么廋成那样？”
崔玄摸摸下巴，疑惑道：“往日不觉得，经你这么一提，的确是瘦的有些诡异了。我记得以前老莫是个人高马大的北方大汉啊。所以说那客栈邪门，就像是里头有个会吸人精气的妖怪一般。起先我并没有搬家的打算，只是将你给我的符篆随身携带着。自正月初一日食之后，我身边的几个侍卫也不知怎么回事，都一日日没精打采起来。有的举止还十分古怪，就和丢了魂似得。都是千军万马中过来的人，走个路都会不小心跌破头或者划伤手，虽然只是小伤，可到底是不吉之兆。还有一个，青儿从那天开始，便总做恶梦，三天两头生病。闹着要我搬出去。我心里十分担忧，总觉得继续待下去会出事。自己的性命无所谓，却不忍心身边的侍卫以及青儿受我连累。因此，昨日师父一提出要我来有味斋住几日，我便连夜让侍卫收拾行李。你也知道，师父早给我算过命，说我今年会有个桃花劫。我很担心应在这上头……希望是我自作多情了吧。”崔玄微有些自嘲的笑了笑。
崔玄微的话音刚落，院子里无端刮起一阵小风，四郎恍惚间听到墙外传来一声幽幽的叹息，好像是个男人的声音，转头四下看了看，见临山那扇镂空的窗户边隐约有一张男人的脸，一闪就不见了。一回头，又看到二楼木制的窗户边站着一个人在往下看，是个下巴尖尖的少年，穿着亵衣，披散着长发躲在窗帘的阴影里。
“青儿？青儿是谁？不会是嫂子吧？也不带来我看看。”四郎回过头，指着那个如同幽魂一样的人影，疑惑地问：“那是谁？怎么在你屋子里？你说的青儿不会就是他吧？“
“四郎，”崔玄微揽住他的肩膀，笑着教训他：“可不好胡说，这是宇文世侄，并不
