误入官场-第38章
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加工后的熟制食品、食品原料、半成品分开存放。十、隔餐、隔夜的熟制食品使用前应充分再加热。
而工人自身的卫生制度也很详细：
1、所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。3、直接入口食品应在专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。5、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。7、地面清洁下水道通畅，无积水。8、加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。9、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。10、必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。
这些制度也许很繁琐，但却能保证生产出合格的豆腐产品，这就好比建房子，从一开始，朱代东就为侯家塘村豆腐厂打起了坚实的地基，以后无论这栋房子要建多高，都不用担心会地基不稳。
第七十二章 机会已经摆在眼前
豆腐厂需要的磨桨机、抽水机、搅拌机、挤压设备都不是太复杂的设备，经过简单的调试便能投入运营。
豆腐的生产其实也很简单：原料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、蹲脑、摊布、浇制、整理、压榨、成品。
机器的调试很顺利，原料早料早就按照工艺流程的要求清洗才浸泡好了，现在磨桨机已经调试好，马上就可以进行它在豆腐厂的第一次使用。
“代东，这个电闸还是你来合吧。”侯立华将换好超无菌服的朱代东拉到磨桨机面前，他认为，只有朱代东有这个资格才合上这个电闸，只要他知道，为了墙壁上的这些规章制度，朱代东查了多少资料，熬了多少夜。体力劳动人人都能看见，但脑力劳动又有多少人知道要付出多大的精力？
“侯书记，今天我还请了一位客人，我看还是等他来了之后由他亲自合上这个电闸吧。”朱代东笑了笑说道，只要自己的付出有了回报，又何必在乎这些微末细节呢。
“是哪位领导？陈书记？”侯立华讶道。
朱代东与乡里的领导关系最好的莫过于陈树立，他能将陈树立请来参加今天的投产仪式也很正常。之前他曾经邀请过陈树立，但当时对方并没有马上答应他，现在看来，陈树立是想接受朱代东的邀请。
“陈书记下午原本要去县里开会的，但临时取消，因此我就请了他过来。”朱代东微笑道。
朱代东与侯立华在豆腐厂外没等多久，乡政府唯一的一辆吉普车的出现在他们视野里，吉普车直接停在了豆腐厂门口，朱代东与侯立华连忙迎了上去，很快，陈树立就笑容满面的走了下来。
“老侯，豆腐厂很气派嘛。”陈树立乐呵呵的说道。
豆腐厂的外墙上也贴了瓷砖，而且整个厂房的占地面积很大，两层楼，上面还有个水塔，看上去确实很气派。
“这都是朱主任的功劳，他让我们别舍不得基础投资，现在多花点钱，可以为以后省下一大笔钱。”侯立华笑着说道。
“走，进去看看。”陈树立看了朱代薄眼，大手一挥，率先走进了厂房。
在换过衣服和戴上帽子之后，陈树立先参观了整个厂区，整个厂区显得干净、整洁，工人们也很敬业，一切都显得井井有条。当陈树立合上磨桨机的开关闸时，整个车间一片欢腾。侯家塘豆腐厂终于正式生产，这是他们的希望，是朱代东带给他们的希望！
“代东，听到消息了没有？”陈树立在参加了豆腐厂的投产仪式后，就与朱代东一起回到了乡政府，随后，陈树立将朱代东叫进了他的办公室。
“王副乡长要调走的事？”朱代东问。
“是，你有什么想法？”陈树立笑着问道，这几个月朱代东的表现堪称完美，酒厂的陈酒被销售一空，这样一举就收到了全年的企管费。树木岭酒被朱代东这么一更换包装，知名度在县城内就真正的打响了。
党委会的决议让他全乡皆知，而树木岭酒的成功销售一空，再次让他成为全乡的知名人物。现在县里许多领导都在关注树木岭酒，而谈起树木岭酒，朱代东这个策划和执行的人不可避免的要被提及。
今天的侯家塘豆腐厂让陈树立也很满意，其实一开始他并不如何重视这个豆腐厂的。在他看来，生产豆腐能有什么稀奇的，豆腐人人会做，怎么能当成一个产业来做呢？但是今天的情况却让他开始改变了这种看法，侯家塘村的人那种发自内心的期盼，那种因为看到希望而迸发出来的热情，让他觉得，也许豆腐厂也能大有作为。
而现在又出现了这么一个机会，这对朱代东来说简直是再合适不过。虽然王副乡长还要一个多月才会调离，但现在正是操作的理想时间。
“我能有什么想法？我是党的一块砖，哪里需要哪里搬呗。”朱代东笑道。
“真的？那我就不把你列入候选人啰。”陈树立微笑着道。
“我能成为候选人之一？”朱代东讶道，他参加工作才二年时间，调到乡政府也才一年半，而且一年前才成为正式党员，这可能么。
“当然，只要是乡政府的工作人员，甚至是所有人，都能成为候选人。”陈树立笑道。
“书记，你觉得我有机会？”朱代东问。
“机会已经摆在你面前，就看你抓不抓得住了。”陈树立轻轻笑道。
第二天，党委会作出决议，鉴于朱代东在销售树木岭酒时的优异表现，乡党委决定由企业办主任朱代东来指导和监督树木岭酒厂从新开始生产新酒。当然，新酒的名字也由原来的精品老白干，正式更名为树木岭酒，包装、酒瓶和酒标也都延用朱代东的设计。
党委会的这个决议一出，朱代东这个企业办主任马上就得炙手可热。虽然刘炜还是酒厂的厂长，但是在树木岭酒的生产和销售上，朱代东才是真正能拍板的人。
朱代东知道，这是陈树立发出的一个信号，一个坚决支持自己的信号！这个决议的影响将要超过决议的本身。
“朱主任，欢迎来酒厂指导工作。”刘炜再次见到朱代东时的态度，与以往都有所不同，原来的企业办主任只是一个负责每个月收企业管理费的收款员，但是现在朱代东这个企业办主任却是被赋予了真正的权利。
“刘厂长，指导工作不敢当，我们相互学习吧，酒厂你比我要熟悉，我这个外行就不指挥外行了，生产上的事，由你全权负责，我不参与也不干涉，我只提一点要求，要保质保量的将树木岭酒尽快生产出来。”朱代东说道。
“这个没有问题，有了乡党委乡政府的支持，最多半年，新酒就能上市。”刘炜拍着胸脯保证。
“好，我就给你半年的时间，但现在有几件事刻不容缓，得马上去办，否则会对将来的销售不利。”朱代东对刘炜的态度很满意，只要刘炜能全力配合，他相信，自己一定能让酒厂打一个翻身仗。
第七十三章 初见成效
对于酒厂的生产，朱代东并没有指手画脚，刘炜是酒厂技术员出身，树木岭酒也是他参与研发的，现在只需要根据原有的配方酿造便可。专业的人才要用在专业的地方，朱代东相信，自己在这方面不会比刘炜做得更好，没必要去参与和干涉生产。
但是在酒厂的管理和经营上，朱代东提出了自己的看法。首先，酒厂的生产流程要规范化、制度化，对老白干，朱代东暂时不好干涉，但是树木岭酒的生产，要严格按照生产工艺来。
另外就是注册树木岭酒的商标和增加包装，现在酒厂所有的酒瓶只有一种规格：500ML，也就是一斤装。但是对于树木岭酒，朱代东却觉得应该增加250ML和125ML两种包装。
最后就是广告宣传，为了让新酒早点上市，现在老白干的生产量减少了三成，同时乡里为了支持新酒，将今年下半年的企管费，也就是朱代东交上来的那一万元又返还给了酒厂。当然，如果明年酒厂的盈利上涨，企管费当然也会增加，从长远看，乡政府也是在做一项投资。
但就算是这样，酒厂现在也没有多余的资金投入在广告在，在这一点上，刘炜的意见所朱代东相左。他认为，如果有富余的资金，应该拿来加大生产规模和提高产量，而不是把钱送给电视台和报社。
对刘炜这种固执己见的想法，让朱代东觉得刘炜只是一个合格的技术员，或者一个理想的生产车间主任，最多也是一个主抓生产的副厂长，但却绝对不是一个合格的厂长。他只会墨守成规，缺少了开拓创新。
如果不是自己来负责新酒的事，恐怕他还是只会尽到一个生产厂长的责任，等把酒生产出来后，坐等经销商上门提货。虽然现在树木岭酒在雨花县有名气，但一个雨花县是不足以消化掉酒厂新生产的树木岭酒。
也许一开始，树木岭酒会火爆一段时间，但三五年后，树木岭酒的命运又会和原来的精品老白干一样，无人问津，再次放满酒厂的仓库。
但在电视和报社做广告，确实很费钱，以树木岭酒厂一年四十万的产值，恐怕并不能随心所欲的在这些媒体上做广告。因此，朱代东只能用最廉价，但又要有效果的广告形式：墙体广告。
所谓墙体广告，就是利用公路两旁的墙面，用彩色防水涂料颜料绘制成各式各样的宣传内容，只需二三个个人，不多的涂料颜料，就能开始。相对于其它广告形式，墙体广告的成本底、分布广、时效持久、制作快捷、视觉效果好。
“朱主任，这墙体广告确实可行，但这件事厂里也要研究一下。”刘炜对在电视和报纸上做广告是坚决反对的，酒厂的规模才那么一丁点大，全年的销售收入加在一起也不知道能做几回广告，别搞得广告没做完，酒厂就倒闭了。但墙本广告他不好再反对，但这件事他也不能自己作主，得请示领导。
朱代东只是负责指导和监督酒厂生产树木岭酒，但对于具体的经营和销售，刘炜才有最后的决定权。
“好吧，我希望这件事尽快决定下来，现在离新酒上市还有半年时间，我们正好可以利用这段时间，在全市范围内，铺设墙体广告。”朱代东知道刘炜恐怕不是要在厂里研究，而是要向乡里请示。
袁平对于朱代东要做墙体广告并不反对，经过树木岭酒事件后，朱代东的经营能力，已经赢得了他的信任。他是乡里的大管家，每个月最发愁的就是财政开支，如果酒厂能提高盈利，这也是他希望见到的。
为给酒厂做墙体广告，乡政府调了五名干部，酒厂供销科也派了五人，组成五队，从树木岭乡开始，当五队人都能熟悉了墙体广告后，就开始向周围辐射。沙常市三县两市，这五个队就各负责一个县或是一个市。五队人这半年时间都要在待在外面，同时，他们还有一个任务，在外地寻找有意向的经销商。
一个月之后，广告的效果开始显现出来，树木岭酒厂供销科的电话每天都响个不停，问的都是关于树木岭酒的事，让刘炜这段时间的嘴巴就没合拢过。
酒厂初见成效，侯家塘的豆腐厂也是喜讯连连，现在豆腐厂除了香干、卤干外，又开始生产鲜豆腐，产量也从每天一千斤的黄豆，提高到了二千斤。一斤黄豆可以做三斤至三斤半的鲜豆腐，可以做一斤半至两斤的香干，可以做一斤到一斤半的卤干。
而每天生产出来的所有豆腐，在天亮前运到市里的农贸市场，当天就能销售完。无论是一千斤黄豆的原料，还是二千斤黄豆的原料。在豆腐厂每天消耗一千斤黄豆时，每天生产出来的豆腐，毛利润在三百元左右，扣除必要的开支后，纯利润能达到二百二十元。而后来每天消耗二千斤黄豆后，毛利润也翻了一番。但开支却并没有随之翻番，每天的毛利润变为六百元后，扣除基本开支外，纯利润可以
