铁匠传奇之三国穿越-第61章
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而且又那么好吃，平日看这些伙计偷吃厨房里的菜都没有这种表情，更何况这些没吃就都已经流出口水的伙计，他们每天必不可少的就是端菜，如果那么容易流口水的话，那客人不早把这间酒楼给掀翻了，哪里有这么好的生意。
掌柜两眼冒光地看着白石，看来这古代也有“猎头人才”的专业人士啊。白石却瞧也不瞧掌柜，对还站在那里回味着那沙锅饭的味道的周高说道：“去，给我搞些材料。”
不过白石说了这一声，周高却一点反应也没有，愣愣地站在原地，看来是那锅饭对他的影响有点大，没见过现代新奇菜式的古代人。
白石刚想报出自己的材料，却发现周高没反应，就想去拉周高一把，不过掌柜这次非常机灵，他走到了白石的面前，道：“客官，你想要什么材料就跟我说，我给你拿去。”
原来是掌柜见周高吃了那锅拥有女人香气的饭，自己也想尝尝，所以才毛遂自荐，要不然，他哪里愿意干这些粗活啊。
白石见掌柜愿意帮助自己，他也就没有再去打搅周高，反正有人拿东西就行。他报出了材料的名字：“嫩豆腐四块，瘦猪肉半条，蒜苗少许，葱花、姜各少许。”
“还有配料豆瓣辣酱一小碗，豆豉一小碗，水淀粉一小碗，酱油、精盐、味精各适量。”
130章守家妇人
不过当白石报完了这些之后，掌柜并没有立刻去拿，而是露出了一副为难的样子，看他的样子似乎挺难受，白石不得不问道：“你还有什么事情吗？”
掌柜支吾了半天才说道：“这是不是少了点？”
“不少啊，够一个人吃的，哦，他人那么大块，那豆腐再加四块好了。”白石恍然大悟道，不过他还是没有明白掌柜的意思。
掌柜见他不明白，只好挑明了自己的意思，他说道：“我想多拿点，请客官多做点，好让我、伙计和酒楼里其他的客人也尝尝。”
掌柜本来就是想自己也尝尝，不过这么讲似乎不合适，他就随便带上了伙计和酒楼里的客人，这一下，总让他的面子上好看点。
本来见自己肯定吃不到美食的伙计们已经绝望了，没想到事情竟然还有了一个大转弯，他们都快要高兴的欢呼起来，他们竭力地掩饰自己的表情，不过白石还是看懂了他们的意思。
“好吧，你可以多拿几份，就让伙计和客人都尝尝。”白石答应了掌柜的请求，他这一回来，顿时让伙计在心里称赞起掌柜，这可是掌柜少有的一次得到真心称赞的一次。
掌柜真是无心插柳柳成荫。一听到白石同意了，掌柜立刻挪动自己略微臃肿的身体跑了出去，不过有几个伙计倒是挺机灵的，跟在掌柜的后面跑了出去，看来是想帮掌柜拿东西，拍掌柜的马屁。
＇文＇白石对此不多说什么，每个人都有每个人的生活，别的不能也没有权利去干涉他们，无论是以什么样的名义。
＇人＇掌柜的回来了，不过他的手里倒是没有拿多少东西，可能是为了给自己面子，稍微拿了个小碗，里面装着几种不同的配料。
＇书＇而刚才在掌柜后面跑出去的几个机灵的伙计，此刻正满头大汗地端着一大盆的豆腐，和好几斤重的猪肉，“艰难”地走进来，然后将这些东西放在白石的面前。
＇屋＇白石却愣住了，好家伙，只是说给你尝尝，也不用拿这么多的豆腐来吧，这么多，每人一小盘，四块的话，一个酒楼的人都够吃了，古代的酒楼不比现代的，比较小，人少点。
伙计和掌柜都眼巴巴地看着白石，希望他能够制作出跟刚才一样好吃，或者更好吃的菜式来，而石兽则更是毫不掩饰地催促道：“还愣着干什么？快做啊。”
没办法，谁叫白石刚才答应了掌柜呢，白石只好开始制作起中国现在很有名的麻婆豆腐，当然在三国时期，没有人知道这一点，也没有人会制作。
他拿起那盆中的豆腐，用锋利的菜刀，将它们切成细小的方块，虽然豆腐很嫩，菜刀也十分锋利，但豆腐实在太多了，白石切豆腐，就用了将近二十分钟。
切完了豆腐之后，白石用毛巾铺到桌子上，将这一小块一小块的豆腐全部都摆放在了桌子上，一块块白色的豆腐犹如发糕将整张桌子都铺满了，而那些碗筷早就被伙计们给收拾起来了。
下面要做的就是汆烫和沥干切好的豆腐，这两道工序是必须要经历的，因为只有这样，才能去掉豆腐里面淡淡的涩味，虽然这味道，一般人是吃不出来滴。
由于没有那么长的时间去制作，这两道工序，白石只是简单地经历了一下，汆烫和沥干同样是在二十分钟之内完成。
处理完豆腐，那就该处理猪肉和其它的配料了，同样是那把菜刀，洗干净，去掉上面的豆腐味之后，迅速地将猪肉切成肉末。
不过这切肉末可是需要一定的力气和时间的，必须将猪肉切成末，所以白石找了一个看上去力气比较大的伙计，让他来帮自己切斩猪肉。
那位伙计感到很是荣幸，能够帮到白石这样的“大师”，在他们的眼中，白石已经就是一位大师，能把一锅剩饭煮成那样的东西，不是大师是什么？
虽然有了伙计的帮忙，但白石并没有清闲下来，而是开始准备起配料来，蒜苗洗干净，切成小段，还有其它葱、姜一类的，都是同样的处理。
当白石做完这些零散的工序之后，那位伙计切的猪肉末看上去也差不多了，白石走上前，用拇指和食指抓起一点，摩擦了一下，粗细还可以。
接下来就进入正式的工序了，那就是开始入锅炒制了，白石将切好的猪肉末先放了进去，炒了一会，看颜色变得差不多的时候，再将豆瓣辣酱、豆豉、姜末这些下脚料放进去，煸炒数下。
在炒的时候，他特意将火弄得小了一点，这样就不会让这些配料有糊的现象，而且可以保持它们内部充分的味道和营养，虽然跟三国时期的人将营养，似乎有点太“先进”了。
最重要的工序开始了，那就是放入豆腐，进行真正的制作部分，豆腐一块块地被放了进去，还好伙计拿来的锅够大，不然还真放不下这么多豆腐。
炒到一定的时间，将酱油、精盐以及适量清水放进去，做完这些就只等它烧开了，白石站到了一旁，休息了一下，没想到做菜也要花费那么大的工夫，看来现代，那些酒店里厨师的丰厚工资也是有点道理的。
不少的水汽从锅里冒出来，白石拿起锅盖一看，锅中央已经冒着水泡了，这表明它已经烧开了。
见此，白石放入了蒜苗和味精，并用水淀粉勾芡，勾芡他用了两次，这样可以让成菜后发生吐水情况的几率变得非常小。
石兽看了看这红仆仆还冒着热气的被端上玩的豆腐，心里不知道该用什么词来形容它才好，因为它跟以往的豆腐那种水灵灵、白嫩嫩的形象完全不同，它红得简直有点刺眼。
而空气中，则弥漫着一股辣椒独特的气味，那种原本呛人的辣椒味，在经过了豆腐的中合之后，也变得“温柔”许多，就像一位泼辣的四川妹子，见了喜欢的人，也会收敛自己的性格，变成温柔贤惠的守家妇人。
131章敢抢东西
石兽刚要吃，却被白石阻止了，他在豆腐上面撒了些切好的葱花，才拿起其中的一碗递给石兽，说道：“现在可以吃了。”
见可以吃了，石兽连忙端起来，用筷子夹起一块，放到了嘴里。可是还没过三秒钟，石兽就“哇”地一声大叫，跳了起来，险些将碗都给打翻了。
石兽的这种反应让原本想上前，拿起一碗，吃上一口的掌柜吓了一跳，又开始犹豫起来。虽然刚才很好吃，不代表现在很好吃对不对，还是再看看。掌柜想道。
他们都等着看石兽的反应，就连白石也一脸奇怪地看着石兽，这家伙怎么了？他看了一下碗里的豆腐，自己夹了一块，吃上去没什么特殊的啊，就是稍微有点辣了。
石兽叫了之后，很快又安静下来，沉浸在了对刚才的味道的回味之中，等了一会，他才开口说道：“白石老大，你做的这道菜比以前的菜好得多了，这道菜太好吃了，简直不能用好吃来形容。”
三国的古代人当然是没有吃过这种独特味道的麻婆豆腐，他们第一次吃到这种东西，就跟第一次吃毒品一样，有一样非常独特的感觉，让人感觉飘飘欲仙。
刚才石兽叫出来，是因为他受不了一开始的辣味刺激，而当辣味过去之后，就是淡淡的豆腐清香的感觉，让人口中一亮，这样的感觉就像你一开始看到一个粗蛮大汉，你正害怕的时候，却看到大汉走开了，而来了一个温柔可人的江南女子。
将辣椒比作粗蛮大汉，将豆腐比作江南女子，不是很恰当的比喻吗？
一见石兽说好吃，还有看见他独特的反应，和脸上陶醉的表情，伙计们也开始蠢蠢欲动，不过掌柜站在那里，得先让掌柜品尝才行。
现在大家都知道东西好吃了，是不可能发生只让周高吃这种情况的。掌柜假装咳嗽了一声，慢慢地走过来，道：“不知道我现在可以拿一碗了吗？”
虽然他也很想立刻将这碗里的豆腐，一口吞下去，可菜毕竟是人家做的，礼貌上总要问一下才是。
“不行。”白石说道，“当然不行，你刚才不是说要让客人们先吃的吗？你叫一个伙计先端几碗出去给客人吃，剩下的才是你们的。”
他这只是为了作弄一下掌柜，谁知道，他这无心之举，却让他惹来了一个不好惹的人物。
掌柜一听，想道：也好，反正这里很多碗，我肯定是有一碗的。至于伙计他们，就不用管他啦。
掌柜说道：“好，周高，你来端下去给客人，注意，那些坐在大厅里的客人就不必送了，只送房间里的，和楼上的。”
掌柜是在节省豆腐的同时，也满足一下自己的口舌之欲。坐在大厅里的客人虽然也有几个小钱，但都不是太重要和太有钱的人，那些房间里的才是他必须好生伺候。
白石对掌柜的吩咐也不反对，他自己拿起一碗麻婆豆腐，吃了起来，根本不去管掌柜和伙计，他们应该自己会去拿的。
对于掌柜的决定，伙计们都是很支持的，能够多一碗，自己就能多吃一点不是。只有周高一个人反对，为什么？谁叫他被掌柜亲自任命，去送豆腐。
周高无奈地接受这个事实，不过为了报复这些同伴们，他卷走了很多碗，将它们端走了。不让自己吃，自己难道不会在路上偷吃吗？
不过周高的胆子没那么大，每碗只偷吃了一小块，还好有了石兽这个榜样，在他的面前，他比较镇定，不过即使是这样，他还是将其中一碗的汤水洒出了不少。
一个酒楼的伙计，在酒楼里干了这么多年，在没有外力干扰的情况下，要他洒出汤汁，那可是需要多大的震动啊，可见白石做的麻婆豆腐的好吃程度。
周高一个房间的、一个房间的送过去，每次他离开之后，都会从房间里面传出来一声“哇”的叫声，然后立刻安静下来，每间房间都是这样。
于是周高一路走过去，房间里的人一路叫过来，弄得楼下大厅里的客人们不禁有点纳闷，这楼上怎么了？发生了什么事情？
周高听到那些声音之后，一脸地鄙视，心里暗想：小样，真没见识，一碗豆腐就让你们惊讶成这样，你看看我，我多么镇定，额……我再来一块。
等到周高来到最后一间房间的面前的时候，他的手上只剩下了一小碗的麻婆豆腐，不用说，那就是周高偷吃的结果。
周高敲了敲门，里面立刻开了门，走出来一位很是威风的侍从，说道：“干什么？我们家主人好像没有叫你。”
周高整顿了一下自己的衣服，恭敬地说道：“我是来给房间送菜的。”没有客人的吩咐就到房间里去，可不是什么好的习惯，因为有的人就喜欢和别人在酒楼里面包下一间房间，谈点不能跟别人说的秘密。
那位侍从皱了皱眉头，说道：“这是什么菜？我家主人并没有叫菜？”看他的样子，似乎想要拒绝周高。
周高解释道：“这是每个房间都有的，刚刚我们一位客人制作出来的菜。”周高将麻婆豆腐端到了侍从的面前。
这时，周高的后面走过来一个人，拍了拍周高的肩膀，道：“喂，伙计，你刚才送我房间里的那道菜真的是非常美味，我想让你再上一份。”
原来是吃过豆腐的另外一个房间的客人要周高再上一份麻婆豆腐，周高哪里拿得出来啊。周高指了指眼前的这碗豆腐，道：“只剩下一碗了，别的没有了。”
那位客人一听，连忙说道：“还有一碗，那好，你就把这碗给我吧，我给你两倍的辛苦费。”他哪里知道，这两倍的钱也是买不到滴。
一听可以拿到两倍的钱，周高立刻将那碗麻婆豆腐递了上去，虽然他也很想偷偷吃掉，但现在两个人都站在自己的面
