肥厨-第112章
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“嗯！我知道了，让他稍等一下好了。”朱名和有点头大的回答道。
在前堂经理走了以后，朱名和堆起笑脸非常小心的走到了仍然坐在地上死死的盯着彭白的妮可的身边，然后伸出手道：“妮可，不要生气了，彭白在和你开玩笑呢！来，我拉你起来，这个面子你总是要给我的吧？”
朱名和毕竟是老板，而且上一次妮可发狂还是朱名和出面给妮可解决的问题，所以妮可听了朱名和的话，虽然还是生气，但是毕竟不能把枪口乱对准别人，于是伸手让朱名和拉了起来。
“妮可，赶快把轩辕苍剑的牛排弄好吧！他也许是你未来的老板老公呢！”朱名和笑着说道。
朱婉卿听了父亲的话不依了。
“爸！您说什么呢？就那个花花公子？打死我也不嫁。”朱婉卿生气的叫道。
朱名和没有管生气的女儿，而是充满希望的看着妮可，希望妮可不要因为彭白刚才的几句话罢工。
“他不是得了什么第一嘛！好啊！让他来做牛排好了，老板，我好像已经有三个月零七天没有放假了吧！我记得您好像说过只要我想要放假，随时都可以休息的，好，我现在就放假，我倒要看看这个胖小子到底有什么能耐，竟然敢小看西餐的厨艺。”妮可眼睛一转，直接转移了话题，把责任放到了彭白的身上。
“我来就我来，有什么的，不就是烤牛肉嘛！难道我比不过你？”还没有等朱名和多说几句好话安慰妮可，彭白直接插嘴顶了过去。
说到烤肉，彭白还真的是谁都不服，不过彭白也确实有不服的原因，在原始森林当中，烤肉则是彭白的夜宵，如果没有了烤肉，彭白说不定现在已经成为了一个风度翩翩，英俊潇洒的帅哥了呢！
“小白，你会做牛排？”朱名和吃惊的看着彭白，仿佛看到了外星生物一般。
“牛排？估计不会比她做的难吃吧！”彭白非常认真的点头道。
第八集 第202章 鬼界
说实话，彭白对西餐可是根本就一窍不通的，不过彭白在听了妮可刚才对制作牛排的流程讲述之后，觉得西餐不过如此，当然了，这也是因为彭白没有听下去，就因为“行业秘密”这四字真言给弄生气了。
“好啊！我倒要看看你能不能做出来真正的牛排，别到时候让顾客投诉才是哦！”妮可在边上煽风点火挑衅道。
“切！破西餐我还看不上眼呢！我学习的厨艺不是你这种低能厨师能够学习到的。”彭白不屑的回答道，这样的回答，差点把妮可的鼻子给气歪了。
“当”的一声，妮可生气的将手中的切肉刀丢在了放着牛里脊肉的案板上面。
“就这种破铁片，我看不上眼，更不会使用。”彭白拿起妮可的切肉刀，掂量了一下这把切肉刀的分量，不屑的将这把锋利的切肉刀丢在了一边。
“你……”妮可再次被彭白气的无语。
彭白解开西装的扣子，然后从背后抽出了他那把宝贝菜刀。
“瞧你切的牛肉切的，厚薄不一，而且肉丝当中牵连太多，刀功这项你连及格的分数都得不到。”彭白看了看妮可刚才切好的生牛排，不屑的说道。
彭白这可是直接在气妮可了，因为彭白忽然觉得，这个小丫头生气的样子还真的是非常的好看。不仅仅如此，这个小丫头还特别地容易生气，既然如此，就让她多生气一会吧！
彭白在评论妮可切好的生牛排的时候，实际上是在观察这个牛排的厚薄程度，按照彭白的目测。妮可切出来的牛排在五厘米到七厘米左右，如此的厚度，对肉类来说，是非常难弄熟的，彭白不由得看了站在一旁仍然气鼓鼓的妮可一眼，这个女人不简单啊！
彭白的右手轻松的耍了一个刀花，然后扎在了木质案板之上。
净手，擦干，脱下了西装。套上了一件白色的厨师袍子，戴上了厨师帽子，彭白立刻从保镖的形象转变成为了一个身体强壮的大厨。
一整条牛里脊肉放到了彭白的面前，彭白手中拿起菜刀，想到了刚才妮可所说的话。将牛里脊肉两端直接切掉放在了一边，然后手法熟练的一刀接着一刀，将这条牛里脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的东西还不是从中餐中学来的？”彭白拿起了肉锤，不屑地丢到了一边说道，肉锤一般只有专业的西餐厨师才会去使用，在一般的家庭当中，如果想要烹制牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不过彭白看着妮可的切肉刀。心想如果没有肉锤，恐怕你烧制出来的牛排根本就没有办法切开了。
彭白并没有直接调转菜刀，用刀背去拍这块生牛排，因为如果使用同样的方法，最多只能算是一个变种方法。妮可是肯定不会错过这个可以打击彭白的机会的，所以彭白直接丢掉了这将牛肉锤松的步骤。
将肉弄松，让肉更容易入味的方法不是只有使用肉锤或者是刀背拍肉的方法的，曾经彭白在满汉楼的时候，就是通过了给鸡胸肉按摩的方法达到了入味的结果，现在，彭白决定还是使用那招来对牛肉进行处理。
让人感觉眼花缭乱的刀光是彭白使用出了旋风刀法，彭白对旋风刀法已经达到了如火纯青的地步，在天缘寺，彭白的胖和尚干爹特别对彭白的刀功进行了系统化的训练，所以，现在彭白的旋风刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能够完全按照彭白的意思达到一定的厚薄程度。
彭白使用旋风刀法在牛肉上按照牛肉丝的走向切了五十七刀入味刀口，然后调转牛肉，在另一面同样切了五十七刀入味刀口，彭白的旋风刀法只是破坏了牛肉当中的肉丝，这样的牛肉吃起来，绝对不会因为牛肉的特性而让食客有塞牙和咬不动咬不烂的感觉。
接下来，彭白开始回想刚才在包厢当中和朱婉卿一起吃的牛排的味道来，身为一个经过了数次特训，尤其是对菜品的味道特训之后，彭白已经能够非常轻松的从菜品当中说出厨师在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黄油、朗姆酒、洋葱……”彭白想来想去，似乎他刚才所吃的牛排当中也就是只有这么点东西了。
“破西餐就是偷工减料，东西半生不熟不说，用的材料还这么简单。”彭白心中暗暗诋毁西餐道。不过彭白可不是不通事理的人，用如此简单的材料竟然能够烹制出如此美味的牛排，这样的厨师自然不是庸手，这个妮可能够成为这里的主厨，绝对不是浪得虚名。
虽然心中对西餐往死里诋毁，对妮可有些尊敬，但是彭白依然是彭白，彭白的口号是：不走寻常路。别人使用的方法他不使用，但是却能够达到同样的效果。
彭白将黑胡椒、咸盐、朗姆酒、酱油、香油、橄榄油倒在了一个小碗当中，然后将牛排放在了一个小盆当中，倒入已经弄好的混合材料，用双手轻轻的揉搓了起来，彭白不敢用力，因为这次和上次在满汉楼当中比赛不同，上次鸡肉因为改刀，并没有完全破掉鸡肉当中的肉丝，可以稍微用力，就算是用力过猛将鸡胸肉变成了鸡肉丁，也没有什么关系，因为是炒菜需要的。可是现在就完全不同了，因为彭白已经将这块牛排当中所有的表面肉丝都切断了，因此如果过于用力，恐怕这个牛排就会变成牛肉碎了。
这样揉搓了两分钟。彭白将牛排从汤汁当中捞了出来，放在了一个干净的盘子当中备用。
“两分钟就能够入味？哼！你等着接客人的投诉吧！”妮可看着墙壁上面的钟表给彭白计算着时间，当妮可看到彭白竟然只用了两分钟就完成了她平时要进行至少十分钟的工作以后，不屑的哼了一声，然后走到了一边冷眼看着彭白。
彭白才不会去管妮可说什么呢！打嘴仗妮可绝对不是彭白的对手，但是彭白没有这个闲心。每当彭白开始做菜的时候，就会全身心的投入到做菜当中去，现在不要说妮可说他几句，就是妮可冲着彭白吼上几嗓子，恐怕彭白都听不到了。
将一勺黄油敲在加热的铁板上，彭白用专门烹制牛排的平板铲将黄油在铁板上面进行均匀的涂抹，但是涂抹的范围也不大，刚好比这块牛排的面积稍微大了那么一圈。
“烧烤要诀，均匀受热。”彭白的脑海中默默念着这样的字眼。然后将牛排放在了黄油上面轻轻地拍打，同时又将一大块黄油涂抹在了牛排上面。
“切！完全就是一个门外汉，还充什么厉害的角色呢！”妮可看到彭白的举动，小声的说道，因为彭白从刚刚开始对生牛肉进行切割。步骤就完全不是西餐烹制当中使用的方法了，如果非要说彭白在做的事情，那么只能说彭白现在是用中餐的厨艺去烹制西餐的食品了。
说道烤肉，彭白绝对是高手，既然是高手，对付这样的烤牛肉自然也不是什么非常困难的事情，以前彭白在原始森林的时候烤肉还没有那么多的材料呢！现在这里材料充足，彭白还怕什么？
涂抹在牛排上方的黄油很快因为温度的升高而融化，彭白并没有将这块牛排翻一个身。而是用平板铲轻轻地插进牛排的下部，然后轻轻的掀动牛排，让上面流下来的黄油能够进入到牛排的下部去，同时，缓慢地转动牛排。不让牛排因为下面的铁板的局部高温弄的一块生一块熟。
“盘子拿来。”彭白高声叫着，跟在彭白身边的朱婉卿马上递过去一个干净的，花纹精美的空盘子。
“谢谢美女。”彭白因为用中餐的厨艺烹制出了西餐的食品而心情大好，竟然还能在接过盘子的时候调笑一下美女朱婉卿，当然，声音是非常小的，除了彭白和朱婉卿，就没有第三个人能够听到了。
彭白用平板铲将牛排铲到了空盘子当中，然后在边上用胡萝卜条、黄瓜条，按照刚才在包厢当中看到的，全都放在了牛排上面，牛排边上再用一些小蔬菜进行搭配。
“好像还差了什么东西。”彭白看着自己烹制出来的牛排，心中奇怪的想到。
“对了，酱汁。”彭白总算想到了到底缺少的是什么东西，就是酱汁，在牛排当中，酱汁是一种必不可少的调味料，一份好的酱汁能够让牛排的味道更加的鲜美，吃起来更加嫩滑。
黄油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加入黑胡椒一起炒拌，另将水，鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水勾芡，再加上朗姆酒，搞定。
将这个酱汁倒在了牛排上面，一款黑胡椒牛排就完成了。
奇怪，黑胡椒酱汁他是怎么知道的？”妮可奇怪的想到，她哪里知道，彭白经过了特训以后得到的新的技能——吃过的东西马上就能够分辨出其中的配料来。
“哼！你等着客人投诉你吧！”妮可在服务员端走牛排的时候冷声说道。
彭白今天晚上已经不知道多少次听到妮可说这个话了，听习惯也就不在意了，彭白笑笑没有说话，净手，然后换上了自己的西装站在了朱婉卿的身边。
朱名和不知道此刻应该说什么才好，只能看着妮可和彭白小眼瞪大眼的互相看着。
时间快速的流逝，就在朱名和准备结束今天的工作，回去休息的时候，服务员一路小跑的进入了后堂，然后在后堂经理的耳边轻声的说了些什么。
后堂经理清了清嗓子。显然现在他已经成为了评判了
“轩辕苍剑先生说，今天晚上的牛排味道非常不错，所以多给了一百块的小费。然后轩辕苍剑先生一共买了三份单。”
后堂经理的话一出口，彭白表现地淡然，朱婉卿表现的赞赏，朱名和表现的惊喜，妮可表现的惊奇，每个人都有不同的表情表现出来。
“三份单？”朱名和奇怪的问道，轩辕苍剑对彭白烹制出来的牛排感觉味道好自然让朱名和非常的高兴，可是为什么要买三份单？
朱婉卿笑着上前将事情的经过说了一次，朱名和也笑了，孩子之间的事情朱名和是不会去管去干涉的。当然，朱名和只是想到了轩辕苍剑为朱婉卿掏腰包，并没有提出要看账单，否则明月和明镜两人究竟吃了什么立刻就要被朱名和知道了。
“朱叔叔，咱们可以回去了吧！”彭白笑着问朱名和道。
“哦！好的。”朱名和看了一眼欲言又止的妮可连连点头道，心中暗想：这次可真是找来了一个宝贝啊！不过现在还是赶快闪人吧！要是妮可因为这个事情辞职，那才是真正的损失呢！
彭白等人步行回到了朱名和的天堂饮食集团总部，朱婉卿在母亲的面前表现的和彭白有些生分，除了打个招呼回去自己的房间就没有多说什么。而彭白则进入了明月和明镜两人的房间聊天去了，一夜无事。
轩辕苍剑是强忍着怒火离开卡迈斯西餐厅的，本来给朱婉卿买单的事情并不是什么大事，前堂经理也知道轩辕苍剑的真正身份，所以根本就没有想将小姐的单子一起给轩辕苍剑，可是轩辕苍剑不想让自己在朱婉卿心目中的形象�
