彼岸花开-第7章
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筒恍趴牟凰浪镜模 �
“怀暮，我不是故意的。”胤祯的脸垮下来，笨手笨脚的就要给我揉脑袋。
一掌拍掉他笨笨的爪子，埋怨地瞥了他一眼，“好了好了，没那么娇贵！”
转而对大家笑道，“今天请你们吃西餐，管保你们都从没吃过。”
正说着，身着统一制服的侍者恭敬地奉上了软羊皮绘着精致花纹的菜谱，众人翻看，只见上面各式菜肴，甜点，汤，酒琳琅满目。每一道菜名都用中英两种语言写上。
胤锇合上菜谱道，“这个什么西餐的咱可不懂，什么好吃什么不好吃也不知道，还是怀暮帮我点吧！”
其余人也纷纷放下菜谱，珂玥笑道，“十弟说的是，怀暮就帮我们都点了吧！这菜谱，看的我眼睛都花了！”
我微笑着嘱咐了侍者几句，然后转头对众人道，“那我就帮你们点了！不合胃口可不要怪我！”
胤祯摆弄着眼前的刀叉杯子，不耻下问，“这些都是干什么用的？”
众人眼光都投向我，我一一解释，“这是餐刀，这是餐叉，这是餐匙，这是茶匙，这是分菜叉，糖匙……”
“这么多，怎么用？”
“第一道菜用最外侧的餐具；然后顺序向内推移；直到每件都用过为止。要左手持叉；右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物；右手执刀将其锯切成小块；然后用叉子送入口中。很简单的。”
“那这些杯子呢？”珂玥指着桌上形状各异的玻璃杯问。
“细长的笛形杯是香槟杯，含苞待放的郁金香形高脚杯是红葡萄酒杯，刚刚盛开的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯，剩下的这个是水杯。”
“香槟？”
此时侍者正好拿了一瓶酒进来，我点头示意后，他打开瓶塞，为每人倒上了一杯，香槟优雅的气泡源源不断从笛型杯底上升，从小变大，并在表面形成一串小气泡形成的“珍珠项链”。
众人惊奇不已。
胤禟问道，“怎么从没见过这种酒？”
我洋洋得意，得意洋洋，“你当然没见过。这是我自己研制的。在密封的葡萄酒瓶中加入糖汁和酵母，进行二次发酵，就会产生这些小气泡啦！”添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中。原理确实很简单，但是实际操作起来却不容易，发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上，很难排除到瓶子外面。我绞尽脑汁想了好几天，才想出解决方案，在二次发酵之后陈酿过程中，将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上，每天将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度，到结束时，酒瓶已经瓶口朝下，竖直立在“A”形支架上的孔中。然后，将酒瓶口部分冰冻，将瓶口打开，瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来。当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒，还要向瓶中补回去一部分甜酒，补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。
这次只做了几十瓶，先放在食为天实验一下市场效果，如果反应好的话，我打算开个香槟酒酿造厂。
“甜甜的，好喝！”珂玥赞美道。
西餐
我轻啜一口香槟，慢条斯理道，“吃西餐讲究六个‘M’。”康熙一生崇尚西学，所以几个阿哥多少都懂英文，珂玥却是不懂得，她一脸不解，“什么爱慕？”
我耐心地解释道，“是英文字母‘M’，不是爱慕。”
胤祯问，“哪六个？”
“第一个嘛，你们刚才已经见过了，就是‘Menu’，菜谱。第二个，你们听。”
众人侧耳仔细倾听，果然听到若有如无的丝竹声，那声音仿若从天边传来，悠扬婉转，柔和美妙。
“第二个‘M’是‘Music’。”胤禟聪明地给出了答案。
胤锇皱眉道，“怎么声音这么小，这样听着怎么过瘾？”
“这个你就不懂啦！这西餐厅里的音乐里不是为了让人听的过瘾的，是为了烘托情调。最讲究的是乐声的“可闻度”，声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要掌握的刚刚好才行。”
珂玥笑道，“我可服了，怎么吃个饭还有这么多讲究？”
“这你就服了？后面还有呢！第三个‘M’是“Mood”，气氛；吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个‘M’是“Meeting”，会面；也就是说和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。第五个‘M’是“Manner”，礼节；这一点指的是“吃相”和“吃态”。既然是吃西餐就应遵循西方的习俗，不能有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，如果手舞足蹈，就会“失态”。刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内，绝不能用刀把食物送入口中。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。最后一个‘M’才是‘Meal’，食物。”
“排来排去反倒把吃饭排到最后了，这洋人可真是怪。”珂玥不以为然，“要我说嘛，吃饭就是吃饭，讲究那么多‘爱慕’干什么。”
说话间，第一道热头盘鹅肝酱煎鲜贝端了上来。
听了侍者报菜，胤锇犹有不信，“这是鹅肝？怎么这么大？”
“一般的鹅肝当然没有这么大。”切了一块鹅肝放入口中，细致绵密、丰美多汁的鹅肝入口即化，配上鲜贝的味道，让人仿佛尝到了春天的缤纷。不愧是我重金挖过来的大厨，果然没让我失望，才练了一个多月，就已经能做出这道菜的7成的味道，假以时日，前途不可限量。“这些鹅是精挑细选买来，用特制的玉米浆一天三顿地填喂，而且在填灌喂食的过程中，由于要顾及鹅在强迫灌食下，容易造成紧张而死亡，所以整个过程所有的鹅都是由人以一对一方式喂食，还必须不断地拍抚它们，让它们聆听音乐以帮助吞咽及安抚情绪。这样整整喂一个月，才能把鹅肝喂肥。”我招来的那些侍者，这一个月来，除了训练就是在喂鹅。
“天哪！没想到吃个鹅肝还要费这么多事！”珂玥惊叹。
众人从没用过刀叉，注意看我怎么使用以后，才有学有样地用起来。
胤锇摆弄了一会儿刀叉后觉得不趁手，一叉子把鹅肝叉起来举着就吃，“这劳什子哪有筷子好使！有筷子没？我还是使筷子吧！”
我失笑，“吃西餐哪有用筷子的？用着用着就习惯了！”
胤祯插话道，“怀暮，你用刀叉这么熟练，难不成以前在家里都这么吃饭？”
“我父亲在时这么吃。”其实苏怀暮本人只会使筷子啦！啊啊啊！我又骗人了！
吃完鹅肝酱，侍者上来收走了盘子，又上了道法式洋葱汤，此汤温暖浓香，整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度，需要耗费厨师两到三个小时才能完成。
副菜奶酪汁龙虾上过之后，就是主菜黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排，考虑到大家是第一次吃牛排，我特地让厨师煎至8分熟。但好像还是不行……
珂玥：“这牛肉怎么还有血丝啊？”
胤禟：“你确定能吃？”
胤锇：“这哪个厨子做的？把他给爷叫来！敢把没熟的东西端来给爷吃！不要命了！”
胤祯：“这……”
我一脸黑线。
“这牛排就是这么个吃法，烤的太熟牛肉就会老的咬不动的。人家洋人吃这个，还特地要烤的四分熟五分熟的呢，就是那样吃着才嫩。”
珂玥半信半疑，“那样吃着血淋淋的多可怕啊！”说着，仿佛想到了咬的满口血的样子，还打了个哆嗦。
胤祯冷哼一声，“蛮夷就是蛮夷！”
胤禟试探着往嘴里放了一块，嚼一嚼，“味道不错！有桂花的香味。”
“里面放了桂花酱。”还是糖糖支持我啊！感动~~~~
见我朝胤禟笑，胤祯也毫不落后，吃了起来，“咦？真的挺不错的！”
吃鱼配白葡萄酒，吃肉则要配红葡萄酒了。
我轻轻摇晃杯子，让酒的香气充分散发出来，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内轻嗅，细腻悦人、幽雅浓郁的香气便扑鼻而至。啜一口酒，让它在口腔内停留片刻，舌头上打两个滚，最后咽下，一股幽香立即萦绕在唇舌之间。
甜点是红茶松饼。最后一人一杯浓香扑鼻的咖啡，这顿饭算是进入了尾声。
香料，玻璃杯，咖啡等都是胤禟帮我找来的。来到这个世界后就一直觉得喝茶没什么滋味，十分想念咖啡的味道，这下终于如愿以偿了，我简直要美上了天。
显然并不是每个人都像我一样觉得咖啡美味，珂玥被苦的皱着脸，胤祯一直在往杯里加糖。众人中不动声色的唯有胤禟。
我笑道，“这个乍喝着苦，越喝越好喝。”
珂玥放下杯子，“我可喝不惯这个，还是喝茶好。”
我笑笑不置可否，“怎么样？今天这顿饭吃的感觉如何？”
众人皆道不错，只有胤锇道，“好是好，就是一盘子才那么点，还上的那么慢，真真是能把人生生急死！”
众人失笑。
孔方
正说笑间，隐约听着大堂传来一阵喧哗声，不由的皱眉，这西餐厅里人人都是低声交谈，哪个人不懂礼节，影响旁人就餐？我扒开花架上的叶子向外看去，只见大堂里坐了不少西洋人，其中一个桌子前坐了几个年轻的传教士，比手画脚地向侍者在解释什么，这些年轻的侍者虽说这一个月来学了些简单的英文日常用语，但也仅限于几句而已，这样又快又长的英文哪里见识过，一个个都傻了眼。这几人见怎么说侍者也听不懂，不由得着了急，声调不自觉地高了点，我隐隐约约听到“Pizza”这个词被一再提起，心里有了点数。
我对众人歉意地笑笑，“我出去看看。”说着起身，推开雅间的门走了出去。
挥挥手，示意侍者退到一边。我用英语问道，“我是这家酒楼的老板，请问有什么可以为你服务的吗？”
几个人诧异地对视了一眼，似乎是在惊讶这么大的一个酒楼的老板居然是个这么年轻的女子，其中一个棕色头发，碧色眼睛的传教士道：“尊敬的小姐，我们几个人今年刚刚漂洋过海来到贵国，前几天在街上看到了贵酒楼的宣传单便一起来了这里。请问，这里有没有Pizza？我们很想再次尝到祖国的味道。”原来是今年刚来，怪不得中文不怎么样。
我歉意一笑，用纯正的意大利语说：“我可以理解你们的心情，远在他乡哪有不思念祖国的呢？只是因为烤制Pizza的烤炉还没有做好，本店暂时还不能提供意式菜肴，但我向您承诺，本店很快就会推出意式菜肴。今天既然来了这里，就尝尝我们这里的法国大餐，可好？”
招来侍者，为众人奉上菜谱。
那位棕发碧眼的传教士惊叹：“你还会我们国家的语言？”
我微笑着点头。
“美丽的小姐，我叫Stefano Lorenzetti，中文名字是孔方。很高兴认识你。”孔方兄？这名字有意思！
“我叫苏怀暮。”递上一张银卡，“这是我们酒楼的贵宾卡，有了这张卡，以后来这里消费一律九折，以后还请多多光顾。”
又寒暄了几句，吩咐侍者好好照应，我便抽身出来，回了雅间。
一进门，就听见珂玥的调侃声，“这怀暮真是越来越有生意人的架势了！”
我闻言一笑，“我这叫做什么像什么！”
胤祯问道，“怀暮，我听着你刚才和那几个洋人说的话，怎么听着不像英吉利文？”
“哦，我刚说的是意大利文。”
“你还会意大利文？”
看着众人惊诧的目光我不由得心里大爽，得意洋洋，鼻孔朝天，“那是。我会的可多了！你们以后就知道了！”在弑盟那个小联合国里呆着，各种语言学会了不少。其中英语，法语，意大利语最为流畅，德语，俄语其次，其它的什么俄语，日语，韩语，阿拉伯语仅能应付日常对话，甚至还学会了几句非洲某个部落的土语。原来有时就想，若是不做杀手，当个翻译也不愁混不到饭吃。
“好个不知道谦虚的！没羞！”珂玥伸手就要来刮我的鼻子。
我一闪，躲过了攻击，“我这叫自信！自信，你懂不懂？自信的女人才是最美地。”
这是胤禟笑着吐出一串满文来，我傻眼，“什么意思？”
珂玥笑得欢畅，“怎么，自信的女人也有不懂的？”
嘁，小人得志。我不满地乜她，“我是不懂满文啦，还有那个蒙古文我也不懂。但是这不妨碍我自信！”气焰却不自觉地小了许多，鼻孔也不敢再对着天了。
