美味大唐-第18章
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双仙阁的生意也越加火爆起来。除了平时常来的食客，还多了许多陌生面孔。还有两天就比赛了。这日中午，双仙来了一个干瘦的头戴帷帽的男子，进门也不脱帽，向柜上要了一个单间，拿出一张菜单递给小二，上面写有十菜一汤一主食。小二见他只是单身一人，便尽职的劝道：“客官您老只一个人，请少点些菜肴，喜欢本店的菜肴，下次再来就是。”那干瘦之人瞪一眼小二说：“你只管上来，休再呱噪！”小二见那客人横得很，便不再多说，把菜单送到厨房。
苏颜深知厨师是练出来的，所以把厨房的活计基本上全交给张宝他们，让他们积累足够丰富的经验。现在这些孩子的已经能挑起厨房的活计，而柳落梅和苏颜则很少下厨，只是在旁边对学生们进行指点，让他们更快的提高。
苏颜正在和父亲说话，见张宝拿着一张菜单急匆匆走来。“二小姐，您来看看这个菜单，有几个菜我们没人有把握做好。”苏颜顿觉好奇，因为张宝他们背的菜谱是柳西林亲自整理的，上面已经很全面了。接过菜单一看，上面写有：糯米烧麦、炝虎尾、风鸡、素蟹粉、原焖鱼翅、蟹粉狮子头、大煮干丝、桂花白果、蜜汁捶藕、罐煨山鸡丝燕窝、扬州炒饭。共计十菜一汤一主食，全是淮扬名菜。苏颜心中一惊暗道：这是个行家！不由留了心思。她命张宝先去做有把握的菜，叫过小二问了一下详细情形，便拿着菜单去找柳落梅。
“落梅姐姐！”苏颜边喊着边走进柳落梅休息的院落。柳落梅正坐在亭上发呆，见苏颜来寻自己，忙应声迎了过来。
“你看这份菜单，是一个单身客人点的！”苏颜递过菜单。
柳落梅接过来看看，说：“一个人那里吃得了这么多，怕是别家酒楼来打探虚实的！”
“又或许与此次厨师大赛有关，之前从没有过这种情况！”苏颜猜测道。
“也许是的！颜儿，你打算怎么做？”柳落梅饶有兴趣的问。
“还能怎么做，客人点菜我们就上呗！平时点这些菜的人不多，正好让张宝他们练练手！”苏颜轻松地说，眼中却透着一丝狡黠。
柳落梅愣了一下，马上就反应过来，笑着用手点着苏颜的额头道：“你这个狡滑的小丫头！”
“走，姐姐！咱们还是去厨房指点指点张宝他们，免得人家将我们双仙阁看得太低！”苏颜拉着柳落梅径直往厨房去。
过了一会，小二开始陆续上菜。那干瘦之人每样菜只是略尝一尝，并不多吃。每尝一道菜后还要用清水漱口。小二上菜时见他行为如此怪异，便悄悄告诉苏颜。
这样一来，苏颜更加肯定这人是为厨师大赛而来！不由暗暗觉得好笑。正好陆子捷此时正在店里，苏颜见他没有什么事，就等着自己的小菜，便对他说：“陆大哥，过会帮小妹个忙好不好？”
陆子捷也不问是什么事，便一口答应道：“好的，只要是颜儿要办的事，陆大哥一定去做。”这些日子，陆子捷和苏颜他们混得极熟，早就不再公子小姐的客套了。
“楼上杏花村那个房间里的客人有些古怪，等他会过帐回去时，陆大哥你悄悄跟在他后面，看他住那里，见了什么人，说了什么话？”苏颜一本正经的说。
“行，可是陆大哥还饿着呢！皇帝尚且不差饿兵，颜儿，先给点吃的行么？”陆子捷假装可怜的样子逗的苏颜“扑噗”一笑道：“陆大哥，你什么时候学会耍宝啦！想吃东西还不简单，用得着装得这么可怜兮兮的么？”苏颜自顾自的说着，却没听到有回应，便抬头看向陆子捷。，见陆子捷正傻傻地看着苏颜明快的笑靥，半天说了一句：“颜儿，你真美！”这简单的一句话却让苏颜羞红了双颊。陆子捷也觉得唐突了佳人。两人都不敢对视，过了一会，还是苏颜先开口：“陆大哥，你等会，这就给你做吃的去！”说罢，苏颜飞也似的跑走了。只剩下陆子捷站在那里，若有所失。
这些日子以来，陆子捷情不自禁的喜欢上这个可爱的姑娘。可就是没有勇气开口表白。苏颜对身边的每个人都关心体贴，陆子捷不敢确定她是不是真的喜欢自己，这让他很苦恼。表面上他是在等苏颜的好酒，可只有他自己知道，开始的确是为酒留下，可到后来，竟是不愿离开这聪慧可人的姑娘。
“陆大哥！陆大哥！”小乙连喊了他两声，陆子捷才回过神来。
“哦，小乙啊！什么事？”陆子捷心不在焉的问。
小乙奇怪的看了他一眼，又看看自己刚放在桌上的一碗面，说：“这是颜儿姐姐专门给你做的，说是你家乡的特色小吃。”说完小乙又小声嘀咕着：“也没见颜儿姐姐对别人这么好！”显然，小乙对于苏颜给陆子捷的特殊优待让小乙觉得有些不是滋味。
陆子捷低头一看，见是一碗担担面，还没吃都觉得心里暧烘烘的。高兴的说：“替我谢谢你颜儿姐姐！真是个可人的姑娘！”也没注意小乙后面说了什么，更没看到小乙脸都有些黑了。
陆子捷见杏花村里那人正要下楼，忙两三口把面吃完，在门侧的桌边坐下，等那人出门。
那干瘦男人仍用帷帽将自己遮得严严实实，会过帐出门去了。陆子捷离他约百十步悄悄跟在后面。那人离了双仙阁，转过一条街口，便取下帷帽，快步走向一家客栈。说来也巧，陆子捷也住在那间客栈。客栈的伙计见陆子捷进来，忙上来打招呼：“陆公子，您回来了！”陆子捷点点头，一面应付小二，一面用眼角余光瞄着那干瘦之人。见他进了东跨院。
“小二哥，东跨院住得什么人？”陆子捷假装若无其事的问。
“谁知道呢，东跨院让昨天才来的一伙人包下了，他们不准我们进去，就是要茶要水的也是他们自己出来取。真是群怪人！”小二摇着头说道。
陆子捷掏出一小块碎银子，抛给小二说：“赏你的！”小二高兴的接过去，大声说：“谢陆公子赏！”
陆子捷没有答话，径自回到自己住的楼上的天字三号房。他进房后，把门关好，打开后窗，跳了下去。悄无声息的潜到东跨院的后窗边。仔细听了听，找到一间有人说话的房间，贴墙站着，屏住气息。
只听得屋里有人说：师父，那双仙阁的菜不过如此，远不象人们传的那般，顶多算是中规中矩罢了，还不如徒儿做的，您就放心吧！这次大赛，师父定能夺魁！”听声音正是在双仙阁吃饭之人，言谈中带有很重的楚州口音。
“那双仙阁真的不足为虑？此次为师一定要取得上京的资格！否则，上头定不饶我，徒儿，你真的能确定？”一个略显苍老的声音响起。
“徒儿敢打包票，不过是两个小丫头，仗着有几分姿色，又有柳老儿撑腰，扬州人怕只是卖了个面子才说好的！”那年轻些的声音自以为是的说。
“若是双仙阁真如此不堪一击，那为师真的大事可成！哈哈！到时少不了你的好处！”那年纪大些的人得意的说。
“一切全凭师父做主”年轻的那个一记马屁送上。
陆子捷听到这些，悄悄撤了出来。直往双仙阁去了。
第一卷 名动江南 第二十九章厨师大赛
陆子捷来到双仙阁，只是简单地告诉苏颜，那是楚州来的参赛厨师，特地到双仙阁探听虚实的。其它的什么都没说。
“我就知道是这样！陆大哥，谢谢你了！”苏颜一副意料之中的样子。
“哦，你知道？”陆子捷问。
“当然了，他打扮的那么古怪，又一人叫一桌子菜，傻瓜也想得到他是来刺探情报的！”苏颜轻松的说着。
“所以你们就没给他上用心做的好菜！”陆子捷也明白了为什么那个人会说双仙阁的菜不过如此，接着苏颜的话说。
苏颜理所当然的点点头。陆子捷不由对苏颜那慎密的思维和敏捷的反应能力大为惊叹。
“对了，陆大哥！这事你不要告诉落梅姐姐，让她专心比赛！”苏颜本能的觉得这件事没有陆子捷刚才说的那么简单，忙叮嘱道。
“为什么？”陆子捷不解的问。
“我总觉得这事不是那么简单，怕是有什么你没听到的。小心为上！”苏颜解释道。
陆子捷没想到苏颜心思如此细密，竟只是从事情的表象就猜出可能会另有阴谋。只得答应道：“我不会告诉柳姑娘的！颜儿你放心，就算有什么事，有陆大哥在，你就不会有事！”
“也许是我多虑了！”苏颜摇摇头，想把一些莫名其妙的想法晃出脑子。“没事的，陆大哥，还是要多谢谢你！”苏颜松开皱着的眉头。
“颜儿，再这么说陆大哥可不高兴了！你把陆大哥当外人么？”陆子捷有些受伤的感觉。不知从什么时候起，他已经把自己划入苏颜的自己人的范围。
“对不起，我说错了还不行么，以后有事颜儿第一个就找陆大哥，这样总行了吧！”苏颜看见陆子捷黯然的神情竟觉得有些心疼，忙安慰道。
“你呀！”见苏颜如此乖巧，陆子捷忍不住摸摸苏颜的头，这是他早就想做的而不敢做的。“陆大哥，你做什么呢！”苏颜娇嗔的说了一句，转身跑开了。留下陆子捷一个人在那里怅然若失。过了一会，陆子捷象是对自己起誓似的握着拳头说：“颜儿，你放心，我不会让任何人伤害你，伤害你的家人！我保证！”
厨师大赛终于开赛了。赛场设在经略使衙门的校场内，因为那里够大。事先已搭好了棚子，架起了炉灶。十一个州的参赛厨师各携一名助手进入自己的棚内。放眼望去，只有双仙阁是女子出赛，其他的都是男子。柳落梅本来就长的漂亮，所以赛场上十有八九的人都在看她。
苏颜扮作一个小厮，还特意把脸抹黑把眉描粗，跟在袁熙身后，混进了赛场。袁熙本来不愿带她进来，可架不住苏颜又是撒娇又是威胁的，最后只能在柳西林，苏父等人的怂恿下，带她进了赛场。
柳落梅第一次参加这样的大赛，难免有些紧张。她站在案桌后面不停的调整自己的呼吸，小青也感染到她紧张的情绪，不由也有些紧张。苏颜跟着袁熙经过柳落梅面前，见她非常紧张，便假装咳嗽引起柳落梅的注意，然后给她一个“鼓励”的眼神。又看了看小青。见小青点点头，便快走了过去。
“落梅姐姐，颜儿姐姐说了，只要咱们象上次那样做就可以了！其它的都不用管。咱们一定行的！”这是来之前苏颜教小青说的。柳落梅深深的吸了一口气，说：“好的，我们一定行！”
苏颜随袁熙巡了一圈，她刻意的寻找那个干瘦男子，因此十分仔细的打量每个参赛的人。快走近楚州选手的棚前时，苏颜忽听有人叫“师父！”忙抬眼张望，是一个干瘦男子在说话，苏颜心想这便是那点菜之人，我要多加注意。再看和那男子说话之人，是个四十左右的男人，看上去身材相貌都极为普通，只是眼神中藏着些阴狠。苏颜看了看他的名牌，上面写着楚州宗武。见苏颜对楚州来的人这样注意，袁熙觉得有些奇怪，不由也多看了他几眼。那人见袁熙看向自己，忙低下头，做出很谦恭的样子。
大赛正式开始了。整个赛程大约三个时辰，参赛者要在两个半时辰内做好菜，剩下的时间好让评判们品尝点评。参赛厨师纷纷忙碌起来，不一会，校场上就响起了一片叮叮当当的切菜声。
苏颜为柳落梅选的四菜一羹是：扒猪脸、芙蓉鸡片、八宝梅花参、金鱼鸭掌，金玉满堂。当她在袁熙身后悄悄告诉他菜名，袁熙的眼睛顿时一亮，心里就开始盘算怎么才能多吃上几口，想到高兴处不由得“嘿嘿”地笑了出来。他一笑不要紧，旁边的人带着问号齐刷刷的看向他。袁熙赶紧说：“没事！没事，老夫不过想起一个有趣的故人！”才算掩饰了过去。
柳落梅照着苏颜教过的程序，先做扒猪脸这道菜。
扒猪脸是道工艺极为复杂的功夫菜。首先将新鲜猪头刮洗净，取下双耳，去骨去脑，放入清水浸泡。漂尽血污后，入沸水锅中焯一刻钟左右捞出，再入清水中漂洗。然后剜去两眼，除去睫毛、舌苔，再将整猪头放入清水锅中焯烧两次，约七成熟时出锅，在锅中重换清水。锅内放竹垫，上铺姜片、葱段、香料袋、少许醋，将猪头放进后加锅盖用大火烧煮至熟透，再以文火焖两个时辰，直至肉酥烂汤汁稠，即可成菜。
这道菜极为费时，所以比赛之前，柳落梅已将猪头洗净焯烧好，比赛开始后直接上锅烧制。
然后就开始做八宝梅花参。
八宝梅花参是将鸡脯肉、火腿、蟹黄、青虾仁、豌豆、冬笋、口蘑、金钩这八种食材酿入梅花参之中，上笼蒸制而成。
柳落梅将发好的梅花参放入滚水锅中过水两次，其间小青将八种食材切成黄豆大小的丁。梅花参过水后，用洁净的布拭干水分，用刀将参的腹内打上菱形花纹，使其
