重生之再复仇-第84章
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这道菜制作也简单，只要是注意火候不要让鸡片和核桃仁炸得过熟过焦即行；可装好盘后却让人觉得眼前一亮，更兼着还有健脑益智的好处，又是让八皇子看得心中一动。
第二道菜，听香冷介绍叫做苦瓜酿肉柱。
因着夏天，香冷便想做一道清凉降火的菜式；而这苦瓜，当然是当仁不让的食材。
因着苦瓜入口极苦，所以在洗净切段去籽后，要先在滚水中烫一下，然后沥干，这样才能将苦味去掉大半而更容易食用。
然后，就是将猪肉、海米、香菇等剁烂并加上各种调料拌好，酿入苦瓜内；两端用湿淀粉封口，并将大蒜在热油锅中炸熟后捞出放在碗里备用。
然后在炒锅中放入辣椒油、清汤和做好的苦瓜柱烧开后稍焖，倒入蒜碗内，上笼蒸十分钟后取出入盘；将味汁烧开，勾芡，浇上苦瓜肉柱上即成。
再看第三道菜，却是将牛肉、竹笋、洋菇等热炒后，直接装在已挖出果肉的菠萝里，香冷介绍说这道菜叫做牛肉菠萝盅。
八皇子看得食指大动，可在姑母面前，只能偶尔的撒个娇无赖一下；如若一直这么干，那就是典型的恃宠生娇，看不清状况了。
因而，此时便腆着脸对毓慧公主说：“皇姑母，您看，这菜冷了就不好吃了，”看了看公主的脸色，这才接着往下说，“是否就边吃边介绍吧。”
毓慧公主却也是对顾香冷做的菜式产生了浓厚的兴趣，看着眼前的菜式色香俱全，至于那个“味”字，可是要品了才能下结论的。
此刻八皇子的话却是给了她一个极好的话头。因而，便接口道：“好，就依你的。”说完，却是对着顾香冷说了一句：“你也坐下吃吧。”
八皇子一听，眉头挑了一挑，却是没有说任何话；自己赶紧着拿起了面前的筷子，就等着开动了。
顾香冷听了公主的话，到底是把刚才压在心头的那块大石头给放下了；这第一次类似于师徒的见面，就能赐坐的，无异于是接受了顾香冷的表现。也因着这样，估计公主刚才由一只漆盒引发的不快，此时也是少了许多的吧。
顾香冷朝公主和八皇子微微施了一礼，然后才坐了下来；公主看着顾香冷谦逊有礼的样子，心头倒确实是又宽了许多。
等公主拿起筷子夹了第一筷后，八皇子可就赶忙着落筷了；第一筷的目标，就是朝着那香炸鸡片核桃仁去的。嗯，这菜一入口，就觉得那鸡片的火候恰到好处，真真是酥香味美。
接下来，八皇子可是每道菜都品尝了一下，只觉得个个入味，直吃得是停不下自己的筷子；当然，除了那道苦瓜的菜稍微苦了些之外，其他的可都是极合自己的脾胃的。
毓慧公主却是截然相反；每道菜都浅尝辄止后，唯独对这一道苦瓜酿肉柱情有独钟，可是连着吃了两块的。
公主将那苦瓜吃在嘴里，细细咀嚼；只觉得这道菜香辣可口、馅鲜味美，实在让人难以忘记。而其中的一丝丝微苦，却更能让人回味无穷，可算是菜中的上品了。
等三人将冷盘热炒都品尝了一遍后，八皇子便开始打那道汤的主意了。
香冷看了眼公主的脸色，便示意闭月将汤分给每人一盅；虽说院子里还站着两位嬷嬷，可那是公主的人，香冷可绝对不敢去差遣她们的。
更何况刚才已经引起了公主的猜忌，此时情势略有好转，是断不能再让小院的气氛沉闷起来的。
待闭月将汤盅放在每个人面前后，八皇子定睛一看，这是老鸭汤呀；毓慧公主仔细一看配料，却是玉竹沙参老鸭汤，当下便在心里赞了一声：这个姑娘年纪小小，却能想出膳食方子，可是着实不容易的。可脸上却是淡淡的神色，等着听顾香冷介绍做这道菜的工序。
香冷接到了公主的示意，便缓缓地介绍起来；不过也只有公主在听着而已，八皇子已是等不及地吃了起来。
这道老鸭汤，是要先将老鸭洗净，切块后放入锅中；生姜去皮、切片。再放入玉竹、沙参、生姜，加水适量用大火煮沸。然后转用小火煨煮，一小时后加入调味料，撒上葱花即可。
和寻常的老鸭汤相比，因着加入了玉竹、沙参更为滋阴清润。
毓慧公主听了，不由地缓缓点头，似自言自语道：“沙参可滋阴清肺、虚痨久咳，玉竹可养阴润燥，老鸭可益胃生津，防痨止咳、清热、止热。放在一起滋补养阴的效果更好。”
说完，才转向顾香冷说道：“顾小姐小小年纪能想出药膳方子，可是实属不易。”
顾香冷听了公主的话，却是暗道一声惭愧；心想：若不是今日踏进了公主的小厨房，猛然间似乎有了灵感似的；自己倒还真是忘了这药膳也是可以大放光彩的呢。而且，这药膳对母亲来说也是大有裨益的，回府后就应该紧着给母亲配制去。
此时，八皇子早已将自己面前的汤喝了个精光，对着嬷嬷便说：“再盛一碗。”随后，才转向顾香冷说：“顾小姐可真是同道中人，不知明天来否？”
顾香冷一听，一个没忍住，直接“噗嗤”笑出了声；毓慧公主也是强压下满脸的喜气，这才开口对着顾香冷说道：“顾小姐若果真喜爱膳食一道的，倒也可以来这小院一起研习一二的。”
香冷听公主发话了，赶忙站起身，脸色严肃地对着公主深深地鞠了一躬，身子弯下去的同时嘴里恭敬地说道：“民女顾香冷谢过公主的知遇之恩。”
可以毫不夸张的说，顾香冷对公主的感激之情是真的；更何况加上前世的纠葛，毓慧公主在香冷的心目中占着极重的地位；可是，敬重是一回事，跪下却是另外一回事，让双膝着地的事，顾香冷却是无论如何也做不出来的。
好在，这个能够想到自主婚姻的公主也不是个完全拘泥于礼法的人，眼下见了香冷的言行，便知香冷也是知晓了自己的意图的；至于是否要办这个收徒的仪式，在公主的眼里却实在是一件庸俗的事。
顾香冷施礼之后却没有重新坐下，又对着公主施了一礼，这才说道：“还有一道点心要现制才好吃，香儿这就去厨房，还请公主和八皇子稍等。”说完，便带着闭月往小厨房而去了；不用公主吩咐，一位嬷嬷自然地跟着一起去了。
第143章 142 却是心头之好
今儿香冷要做的团子，叫做炒肉馅团子；这可是苏州的一种特色小吃，还必须得现制现吃才好吃。
所以，在刚才，顾香冷只是把各种原料给准备好了，现在见公主和三皇子已经近九成饱了，便去小厨房把这道点心给做出来。
炒肉馅心已经冷却，却是由鞭笋尖、去梗黄花菜、肉丁、虾仁以及绍酒、精盐、酱油、葱结、姜末和白糖等制成；用来包馅的粉团也已蒸熟，是由糯米粉、粳米粉掺和而成。
现在香冷所要做的，只是要做最后一道工序而已。
嬷嬷跟进小厨房，只见闭月还是先将香冷的衣袖撩起并用丝带固定住；香冷认真地净了手，却没有用丝帕擦干，而是等着手上的水慢慢地自然干掉。
好在是夏天，不一会儿的功夫手上便已看不到水渍的痕迹了，香冷便着手开始做了起来；嬷嬷见香冷的指甲并没有如一般的富家小姐那样用凤仙花染了，眸光倒是又闪了一闪。
香冷便用手蘸了芝麻油后摘熟粉搓圆，摁成四边薄中间略厚的皮，包入馅心；然后再用手指捏住皮边旋转捏一圈褶，正中留一小孔，又用勺子舀入炒肉的卤汁一匙，一只团子便做成了。
香冷的手法可谓娴熟，不一会儿的功夫，一排的炒肉馅团子便做好了；做好的团子直接放入了青花瓷盘中，倒也相映成趣。
香冷见原料已全部用完，便重新净了手，亲自端起了盘子；想了想，吩咐闭月将那漆盒也带上，便走出了厨房。
毓慧公主和八皇子见香冷亲自端着装有点心的盘子走了出来，不知怎的，两人心中倒是都有了一些的期盼；不过，一错眼，看到香冷的丫环闭月怀中的漆盒，两个人倒又是有了不同的想法。
八皇子是不由地为香冷产生了一丝丝的担心，心想：这个姑娘怎么回事，怎么还在纠结这个漆盒呢？哎，好不容易让皇姑母产生了一丝好感的，这一下，可不要全泡汤了才好。
毓慧公主却完全没有刚才的恼怒之情了；看着闭月又把那只漆盒给抱了出来，才不由地回想起刚才似乎有好一阵的功夫没有看到这个漆盒了，原来是把它放在了厨房里呢。不过，就凭着顾香冷刚才做出的菜式，也就可以推断出她不是一个俗的；所以这个漆盒，还真说不准不是自己想象中的那回事呢。
因而，公主倒还是面带微笑地看着顾香冷缓缓走来。
等香冷把青花瓷盘放在桌上后，公主和八皇子这才发现，面前又是一道没有看到过的点心。
这团子色白如玉，吃在嘴里柔软粘润，而且馅大卤多，着实是清鲜可口呢。
顾香冷站在一旁，却是仔细分辨两位皇室成员的神色：那八皇子自不必说，真真是叫吃得一个狼吞虎咽；公主却是细细品尝，但是时不时微微颔首的举动表现出对这个团子还是比较满意的。
既是选了苏州的特色小吃，香冷自是有着一些把握的；而且香冷也知道，因着这团子做好后不能回笼再蒸，所以口感微凉，还是属于夏季的当季小吃。
不过，眼下看到两位如此满意的神色，作为亲手炮制此品的大厨本人，香冷还是产生了一些自豪的感觉的；毕竟，看着食客能大快朵颐地吃完自己的手艺活，那就是对一个厨师最大的褒奖。更何况，眼前的食客里还有着一位餐饮界的前辈呢。
当然，顾香冷并不担心今天所做的菜式会和日后松鹤楼所提供的菜式有相同的情况发生。
今儿所做的菜式，都是家常菜；除了那道点心团子是特色小吃，却也是不会出现在松鹤楼的菜谱中的。
而即将开张的松鹤楼，却是准备用各大菜系来主打；做完苏帮菜，还可以有淮扬菜、山东菜、四川菜、广东菜等等，可真是想都想不完呢。
再说了，作为店家赠送的也都是清一色的糕点系列，团子、蒸饺之类的目前还不在考虑的范围之内；换句话说，目前是不会存在和今天这儿撞车的情形发生的。
不过，眼下的这个时机，却是香冷此时要把握住的。
因此眼下，香冷见公主吃完了一只团子，便浅浅地跨上一步，对着公主施礼说道：“公主，香冷有个不情之请。”
公主闻言，轻轻放下筷子，优雅地用丝帕擦了擦嘴角，这才开口道：“说吧。”脸上却是一副了然的神情。
香冷转身从闭月手里拿过漆盒，放在公主面前，说道：“公主请看。”然后缓缓地打开了盒盖。
八皇子闻言，却是马上变身为好奇宝宝的模样，也探头看了过来；这一看，却是一惊，转过头对着毓慧公主说道：“皇姑母，这、这？”却看到公主此时也是楞了。
公主在香冷打开盒子后，只一眼，便看出了盒中所放的是一块肉石；再仔细看，却发现有肉皮、有肉泡、有汗毛孔、还有腿心骨，真真是一块无价之宝呢。
香冷此时，却又开口道：“公主，此事确是香冷投您所好，可同时也是宝剑赠英雄哪。再者，千里马若没有伯乐来赏识，那它也会孤寂的吧？”
好吧，先承认自己的意图，然后为自己找个冠冕堂皇的理由，远比嘴硬死扛着不肯承认要好的多，可以从明面上就打消对方的反感并降低提防的程度；然后，再找个自己这样做的正当理由，这不就是水到渠成了吗？
而且，在香冷看来，把肉玉比作千里马，把公主比作伯乐，也是完全贴切的类比呢。
此时，八皇子也从最初的震惊中恢复了过来，笑嘻嘻地帮着香冷说话：“姑母，侄儿看着也是，这块石头讨喜；如果真能吃的话，那就更好了。”说完，还得意地朝顾香冷眨了眨眼。
一句话说得公主忍俊不禁，小院内的气氛一下子松了好多；香冷感激地朝八皇子笑了笑，心中不由地对八皇子产生了一丝的好感。
此事便算是揭过了；嬷嬷和闭月下去吃午饭了，香冷陪着公主和八皇子闲话家常。
八皇子觉得自己今天可算是吃到了一顿好的，他压根没想到顾府大小姐的手艺，竟然也和皇姑母不相上下呢；所以，刚才才会出言相帮，也算是吃了别人的嘴软吧。
可今天这菜，也确实是好吃啊；想到这儿，八皇子又开口问道：“顾小姐，你以后？”余下的话没有说出口，却是在场各位都明白的；也就是问顾香冷，日后是否每天都来这儿学艺？
顾香冷还没有回答，公主却是浅浅笑了，对着顾香冷说道：“随性便好，也不用拘着每天都来的。”
香冷也是笑笑应了，等闭月吃完午饭便向公主和八皇子告辞了；这边，欧阳盼兮和母亲也正准备出府去季尚书府了。
第144章 143 母女应邀赴约
母女俩一路低
