乐活农庄-第34章
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到山上摘青梅的事情要缓一缓，趁现在没有雨，把这些稻谷的收好，以后省心。
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………【第五十二章 摘青梅】………
经过了两天的收购，李明浩在村子里，总共买了一万两千多斤的稻谷。数量不算很多。
但是现在就李明浩这样的规模，这一季的鸡鸭倒是够用了，等到下批种苗的时候，不止稻谷又成熟了，他自己家的几十亩的水田也能够收成了，到那个时候，就算是照这样的规模再扩大个几倍也没问题。
看着堆放了满满稻谷的房子，李明浩吐了口气，累是累了点，要是这些都买成品的饲料，这样的数量，人家销售商还不帮他放得整整齐齐的，那用到他自己累个半死。
不过这样的东西他比较放心，都是各家吃不完的，质量的问题是绝对有保证的，毕竟人都没吃出问题，更别说家禽了。
这两天，不仅收购稻谷的事情已经完成了，柑橘林的鸡舍同样也搭建完成，外围的网，也七七八八了，就等王全的种苗到。
忙完这些，李明浩终于能够去把他母亲交代的任务给完成。
这一天早早的，李明浩就带着几天麻袋朝着“望峰山”出。
目标。半山腰的青梅林。
爬到山腰，越往上的路变得更加的难走，水库的下方，前段日子已经把草都给清理干净，走起来，很轻松。
但是到了一百多米高的地方后，情况就出现的很大的不同。半人多高的杂草，李明浩每向前走一步都要用刀弄上一会才行。
青梅林倒也不是种在很高的地方，半山腰一过，李明浩就能够看到挂满翠绿色的青梅树。看着这样绿油油的青梅，李明浩不禁吞吞了口水，怪不得古书云：“望梅止渴”。
青梅的生命力还是很强的，就算是树下早已经被杂草缠得紧紧的，但是树上的果实，还是很多的。李明浩觉得，这样顽强的生命力，应该也是青梅价格不贵的原因。
既然看到了青梅，李明浩也不耽搁，拿出带来的麻袋，利索的摘起来。一连摘了好几棵，就已经装半个麻袋，应该有个几十斤的样子。
李明浩不打算一个麻袋装得太满，那样拿下山也不容易。
本来他并没有打算摘很多，只想弄一些让他母亲够泡上一坛青梅酒，还有一小坛的酸梅就成了。
倒是经过了前天在空间看到小精灵的苹果酒，李明浩的想法就有了很大的改变。
他想，空间里的水既然能够将苹果变成酒，说不定青梅也能一样，做成青梅酒也说不定。
有了这样的打算，李明浩整整装了四只的麻袋，虽然每个他只装了半个口袋，但是加加起来，应该也有个两百多斤的重量。
这么多的青梅，李明浩肯定是拿不下去的。叫人上来帮忙也太麻烦，李明浩决定，把比原来计划多出来的三只麻袋放到空间里面。剩下的几十斤，他拿起来就轻松的很。
虽然他刚才上来的时候，有把周围的杂草稍微的清理一下，倒是对于漫山遍野的杂草来说，和杯水车薪差不了多少。
艰难的回到了山下，李明浩这荔枝树下找了一处比较干净的地方坐了下来。眼睛重新回到了刚从山上面下来的小路，这些有清理过杂草的地方，和刚才的那些，用天壤之别来形容也差不多。
李明浩的手也被草的叶子割了好几道小口子，痛倒是不会，就是有些痒痒的感觉。
要不是今天他有上来山上摘青梅，他倒是把山上这些还没有清理掉杂草的地方给忘了。本来是打算剩山下面的工作一到一定的段落，才上来把这些草清理干净的，一晃，一个多月的时间过去了，工作一项一项的，没完没了，这地方，他真的忘的干干净净。
好的是，下面的工作还要几天，请来的人都还在。
休息了一会，李明浩边下山，边在心里计划着，这山上面要做怎样的规划，刚才摘青梅的时候，他一留意到，“望峰山”的半山腰以上，大多是，桃，李，青梅。橄榄这几种水果，偶尔还有几棵的杨桃树在其中。
上面种在品种倒是不少，不过在摘青梅的过程中李明浩现，有不是的树已经枯死了，他倒是看不出来是什么树苗。
不过想想也是这样，这地方已经好几年没有人到这上面来管理了，没有肥料，水。全部的树木本身所需要的养份都是靠天来的，不仅仅这样，没人管理，杂草也多，还会和树争地盘，养料什么的。
能够存活下这么多，已经算是不错了。
“哎。”李明浩叹了口气。不知道是什么原因，现在的人都是向往着城市的生活。
回来一个多月了，对于自己的选择，他现在一点也不后悔，虽然每天还要比以前更加的忙碌，但是这样的日子，他过的很充实。心情很轻松。特别是看着那些小鸡鸭们，慢慢的长大，也很有成就感。
到了山下，李明浩把这几十斤的青梅先弄回家，好让他母亲先去洗干净，晾干后，无论要泡酒还是要腌制，都行。搬进家后，李明浩没有在家多留，工作还是挺多的。
重新回到柑橘林，围网的工作已经差不多了，李明浩赶紧下去帮忙，争取今天能够全部完成。
李明浩一边把旧渔网绑紧，一边把摘青梅的现告诉他父亲，他想听听其他的意见，毕竟他什么样的经验都没有。
在南方他们这里，能够种的水果品种倒是很多，现在还多了不少新的品种，像现在这几座山上面的水果品种都是以前留下来的，有一些在市场上已经不大受欢迎了。
李冯志对水果倒是不在行，叫李明浩最好去一趟苗木场，能够在南方地区种植的品种，那地方都能够找到，说不定还有其他的收获。
李明浩点点头，觉得他父亲说的没错，他不能只局限于现在的东西，要去别的地方走走看看，虽然网上的东西很多，但是不一样的地方，情况肯定不一样。
刚好柑橘林这边的网围好了，这两天他也要到王全的种苗场一趟，到那时，顺便去找找。
有了这样的打算，山上面的工作就不能再等了，刚好在下面的工作已经全部完成，明天人手就能够腾出来。在一次倒是刚刚好。
下午的工作很快就完成，时间也不早了。网一围好，就招呼的各人收拾收拾东西，好收工。
李明浩今天收完工，没有再到山上去，经过这几天的熟悉，喂养等等的这些工作，胡斌他们夫妇已经做得很好了，李明浩一点也不用担心。
收拾完东西，李明浩赶紧回家，今天晒了几十斤的青梅，他也要回家帮忙。
如果让他母亲一个人弄，不知道要到什么时候才弄得完。何况煮饭炒菜都还要她。
回到家，跟他想的不错，张华已经洗干净的两个坛子，一大一小的。
经过了一个下午的晾晒，青梅的表面早已经没有水分的存在，这样不干不湿的用来泡酒或者腌制是更合适不过的。
这样的工作，每年都有，李明浩以前在家的时候也看了不少，在他母亲张华的指点下，做起事来也不含糊。
用青梅来泡青梅酒的方法倒是不难，或者可以说是很容易，先把青梅倒进洗干净的大坛子中，倒青梅的过程要分几次，每次放进一层青梅后，要放上一些的白糖在里面，然后再倒青梅，再白糖，直到坛子满，上面还要再洒上一层。这样能够保证以后青梅酒的口感。
然后，再把从酒场卖的高度数白酒缓缓的倒入其中，直到坛子口满为止，然后就能够封口了，在封口的时候，要注意的就是，白酒一定要把青梅全部都泡在酒中，要是青梅上浮，可以找一些东西压住，然后坛子的开口要先用密封纸包紧，再盖上瓶盖，就算成了。
等上几个月，可口的青梅酒就成了。
把这一坛几十斤的青梅就抱到里屋放好，接下来，就要腌制酸梅汁了……
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………【第五十三章 腌制青梅】………
李明浩把青梅酒抱到里屋后，重新在屋子里抱了一个小上一号的坛子出来。
这个小一点的坛子里面是去年腌制的酸梅汁，青梅已经吃完了，剩下了半坛子的青梅汁，这些梅汁开始好东西，无论是要做菜，还是冲水都酸甜可口。特别是夏天，吃西瓜的时候，切开的西瓜，表面上用这些青梅汁洒上去，更加的有味道，甜中带的拿一丝酸味，真的让人回味无穷。而且有解暑的功效，特别是小孩子，没有胃口，弄上一小勺冲上热水，或者是拿出一粒腌制好的青梅，洒上些许白糖，这样吃下去，保证下一餐吃的饱饱的。是家家都有都必备的。
把抱出来的坛子放到一旁，李明浩把早已经洗干净的另一个坛子也拿过来，和泡青梅酒一样，先在坛子的最下方，铺上一层的青梅，然后这一回，洒上的不再单单的白糖，而是白糖和盐各一半，量也要比泡青梅酒是时候少上许多，只是薄薄的一层就行，就这样，慢慢的往上，直到铺满为止，或者是青梅完后。
这一回，李明浩从山上摘下来的青梅比较多，把坛子装得满满的，还剩下几颗装不下去。
并不是这样装满就可以，腌制青梅。最重要的就是后面出现的东西。
李明浩把刚才抱出来的坛子打开。
“真的好酸。”一股扑鼻而来的酸味钻进李明浩的鼻孔中。
这些都是陈年的老青梅汁，李明浩也不知道有都是年，听他母亲说，好像是从他爷爷奶奶那一辈就有了。虽然每年都会用掉很多，但是或多或少还是有剩下来的。
如果，腌制青梅的时候，不倒上像这样的陈年梅汁，味道肯定要差上许多，而且，第一年是不能吃的。要放上几年，才会出现一打开坛子的封口就有这样一股特别的酸味，让人闻了感觉胃口大开。
李明浩把这坛子里的青梅汁慢慢的往另一个坛子倒了下去，动作都是小心翼翼的，怕洒出，就太浪费了。
“妈，坛子里的梅汁装不满怎么办。”李明浩把半坛子的去青梅汁全部都倒进坛子后现，好剩下一大半的青梅没有被梅汁浸泡到。
“哦，没事，你到里屋去，那里面有一个白色的玻璃瓶子，路面还有梅汁，倒下去应该就够用了。”听到李明浩的喊声，张华在厨房里说道。
“好的，妈，我知道了。”听到张华这么说，李明浩重新进入到房间内，在堆放瓶瓶罐罐的房间中，找到了一个白色的玻璃瓶子，淡黄色的液体看起来挺漂亮的，不过和李明浩刚才从坛子里倒进去的颜色有些不一样，他不大敢肯定，这就是青梅汁。
“妈，这颜色怎么不一样啊。”李明浩在房间里又找了找，除了在个是瓶子外，没有现其他的。
“哦，这个是那天有人到村子里卖的，肯定比不上咱们自己家的。”张华从厨房里走了过来，笑着对李明浩说。“你闻闻看，味道是不是一样。”
“嗯，还真的有青梅汁味道。”李明浩打开的瓶子的盖，放到面前闻了闻，的确是青梅汁独有的那一种酸味。
“你把这些倒进去就好了，然后洗洗手，晚饭也可以吃了。”张华看到没什么问题，转身回到厨房里忙。
“我知道了。”李明浩也拿着瓶子走出了房间。来到院子。
“东西还是自己家的好。”李明浩把买来的青梅汁和自己家的对比一下，有感叹的说。
不对比，光闻味道倒是差不多，但是一旦两者有了对比，颜色上要差上不少，买来的这些青梅汁，说淡黄的颜色，而李明浩自己家的是一种浓稠的褐黄色，颜色虽然没有买来的那样颜色好看，但是，同样是青梅汁，难度也浓稠上好几倍，自然口感也要好上许多。
和张华说的没错，把整瓶子梅汁到了下去，刚好装满了。
见全部的青梅已经被梅汁完全浸泡，就算是好了，接下来就是封口了。
和封住青梅酒的坛口一样，李明明同样找来了一张干净完好的薄膜纸，贴紧在坛子的开口处，再用细小的绳子，在坛口绕上几圈，绑紧。然后才盖上盖子。
要把坛子的开口封紧，是怕空气中的微生物漂到里面，和里面的东西生反应，腌制的青梅就变味了。而且这样密封起来，存放的时间刚久，而且密封度越好的，以后等坛子打开，味道更加的正宗。
把封好口的坛子抱进屋内，就被他母亲张华催促去洗手好才晚饭。
吃过晚饭，陪爸妈喝了一会茶，李明浩就跑去洗澡，把一天的疲劳�
