川味馆-第17章
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调了主灶副灶切配打荷迎宾领位传菜走菜结帐买单礼貌用语等等事宜，同时严肃的宣布了若干条纪律。
还没到中午，就已经有人拿着宣传单问今天中午能不能先吃。秀珍说我们定的是明天开业，今天怕是准备的不充分。小四川听说前厅有人要来吃饭心里一下子高兴起来。又听秀珍告诉人家明天才开业他就急了，就从厨房跑到前厅，急冲冲的说：“啥子明天开业呀秀珍姐，厨房大伙手都痒痒了，有客人咱就招待了不是。”
秀珍心里没底。可听小四川这么说，自己即担心又开心。然而嘴上却依旧说：“能行啊小四川？”
“没啥子关系的秀珍姐，有客人来，你就只管招呼就是了。”小四川说。
“那就招待客人吧。”秀珍说。
于是，餐厅便开始营业了。
没有喝彩没有鲜花没有礼炮没有祝福没有亲朋好友的捧场，秀珍的川味馆就在那些并不相识的客人的鼓动下，前厅后厨一起忙碌起来。吧台里的秀珍一边观察着客人的表情一边注意着服务员的一举一动，不时的还记录着一些什么东西。她心跳的厉害，手心也冒了汗，衬衫紧贴了后背不说，一滴汗珠还顺着脊沟“唰”的流进股沟。秀珍觉得自己太过于紧张了，这种紧张的情绪会直接影响着服务员的情绪，接下来就会使餐厅进入精神的紧张而不是忙碌的紧张。忙碌的紧张从某种意义上说是积极的乐观的，那是餐厅客人多的标志；而精神的呢？无疑是不成熟的或者是空虚的。所以，秀珍暗地里嘱咐自己一定要放松心情。她反复地慢慢地做了几个深呼吸，进而微笑地面对眼前的一切。这样一来，秀珍立刻感到浑身上下轻松自如了许多。她看见顾客就餐是津津有味的模样；她看见服务员们是淋漓尽致的模样；她看见自己的餐厅是红红火火得到模样，她于是从吧台里走出来，将自己融入餐厅里融入服务员中融入热热闹闹的生活境界里。在生活的这样一个普通的瞬间里，秀珍发现自己好象变了一个人，变成了一个有独立思维的可自由畅想的四肢舒展的人。原来呢？那是被别人束缚的只剩下服从了的日子。秀珍感到了从没有过的舒坦与敞亮，就像双手咔嚓的使劲儿揭开胸部的肋骨让习习凉风吹拂着五脏六腹，那种舒服的感觉实在是美妙的和自由自在的。
像飞进来一群山雀，圆圆和她的十几位女同学说说笑笑蹦蹦跳跳的进得餐厅来。
有就餐的顾客惊喜的叫起来：
“哎，就是那个姑娘发给我的传单！”
“我的传单是那个胖姑娘给的！”
“怎么样？我们说来就来了吧。”
被认出来的女孩们大大方方的围过去叔叔阿姨的叫着，问餐厅的菜好不好吃是不是很地道。
秀珍笑着喊着孩子们都赶快回来，别影响客人就餐。她像展开翅膀护着小鸡雏的老母鸡似的把女孩们一个个搂在一起，“哎呀，看看，一个个都晒黑了。”秀珍心疼的说。
“没事的妈。”圆圆开玩笑说，“她们本来长得就不白。”
女孩们听罢蜜蜂采蜜似的一轰而上。
圆圆指着同学们给秀珍介绍：“这是佟琰琰，这是刘影，这是秦晓红，这是李艳，这是”
秀珍边点头答应着边捋着这个头发拉着那个手，哪个她都喜欢。有一顾客看出苗头，就大声说：“老板娘，这些都是你姑娘啊？”
秀珍一笑：“我要有这么多姑娘，那可美死了。”说完，就让大家坐下点菜。
佟琰琰一把抢来菜单说：“我点菜。”她浏览了一下菜单接着说，“泡椒凤爪、椒麻百叶、江石滚肥牛、富贵坛子肉、毛血旺、香辣肥肠、香辣大名虾”
佟琰琰还没有点完菜，秦晓红就站起来夺下菜单，说：“你不能这么点菜，这得浪费多少钱啊。阿姨自己经营餐厅不容易，咱们随便吃点就行了。大家说是不是呀？”
佟琰琰的脸已经挂不住了。她又夺回菜单拍着胸脯高声说：“今天我买单。我请客。行了吧？”
圆圆连忙摆手示意她们不要争了，说：“今天就让我妈请客，谁让我妈让咱们给她干活了？”
秀珍说：“你们都是我姑娘，阿姨感谢你们还来不及呢，今天我让你们吃好喝好玩好。谁想吃啥尽管说。”
其实，秀珍私下里给圆圆她们定的菜单多是店里的招牌菜。她可以不给任何人面子，但一定要给足女儿面子。她不能让女儿的小伙伴们说在川味馆吃的不好。她早已交代了小四川，说女儿圆圆的这顿饭非同小可，一定要精心地做。所以，在佟琰琰点菜的时候秀珍并没有嫌她净挑好吃的菜点；相反，秀珍倒觉得这女孩子是见过世面而且是敢说敢干的那一类，她很喜欢她。不过，秀珍更加喜欢秦晓红。她喜欢秦晓红的文雅懂事和通情达理，看上去秦晓红是那么的有教养有气质。因此，秀珍的眼神总是围着秦晓红转来转去的，俩个人的眼神好几次相遇到一起，彼此都会意的一笑。
看孩子们大口大口的吃着，秀珍也美滋滋的。因为喜欢，她在心里默默的念着秦晓红的名字。秀珍忽然觉得秦晓红刚才说话的声音与那个叫秦记者的声音是那么的相似。秀珍呵呵一笑，顺口叫了一句：“秦记者？”她发现秦晓红先是一愣，后就低头一声不响的吃饭了。
14
尽管从早上八点忙到夜里十一点，整个人已经累得筋疲力尽、腰酸背痛；尽管后厨地上的几个大盆里堆满了大大小小形状各异的餐盘，杯盘狼藉的让人想到有干不完的活儿；尽管厨师、服务员都一遍遍的劝回去休息，整个餐厅里空荡荡的，可是秀珍还是觉得精神头十足，身上有使不完的劲儿。从星期天营业到现在的八九天中，生意出奇的好。每到中午或晚上，预约订餐的电话总是响个不停，有的客人宁可晚一点吃也要等位子。这种火爆的场面就像一支强心剂刺激了秀珍的血液和神经，使她感到从没有过的激动和兴奋。她现在完全有理由相信，这回真的是老天开眼让她们这对孤儿寡母从此告别贫困，而且终于圆了一个久违的梦。
不过，高兴之余的秀珍心里还是相当冷静的。她想，餐厅开业之初会有一些人以尝尝饭菜口味为由来此就餐的，这个时候顾客增多也是正常的，但是怎么会有那么多的客人开着车来她的小店里吃饭，秀珍百思不得其解。看着那些出出进进的保养极好的干部模样的客人，秀珍真想上去问问人家怎么会到她的这个无名小店来吃饭。
经营餐厅就是这样。客人多得让你忙不开的时候着急；客人少了餐厅空荡荡的时候你还急。秀珍现在是前者。这几天她就想着是否可以趁着餐厅的红火势头将牌匾上的红绸子揭下来正式对外营业，因为社区的刘主任他们已经把各种证照办齐了。正式营业的时候秀珍也不想大操大办，只是要像样的安排几桌饭。尤其是当秀珍从电视上得知市委秦书记以现场办公的方式来餐厅就餐，她觉得餐厅的正式营业和安排几桌饭就更加有必要了。
这天上午，秀珍正在草拟请客人员的名单的时候，圆圆打来电话告诉了一个令她吃惊的事。圆圆说，你知道咱家餐厅为啥吃饭的人多么？圆圆说，佟琰琰她爸拒绝帮助咱家餐厅之后，她用两天时间跑遍了她爸管辖的政府委办局，以她爸的名义说他家开了一家川味馆，让他们多去餐厅捧场。圆圆又说，知道秦晓红她爸是谁么？是市委秦书记。秦晓红把咱家的事都跟她爸说了，她爸很生气，就把一些单位的头头给训了，说市委要给下岗职工办什么实事的。秀珍只“哦，哦”的答应，电话也不知是什么时候挂断的。
看来客是非请不可了。
在草拟的名单上除了已经写下了李泠黄亚芬和社区刘主任他们以外她又写上了秦书记和佟秘书长。秀珍考虑一下又觉得不妥。因为第六感官告诉她俩位领导是不会来的。于是秀珍就写下了两个孩子的名字，她要当着孩子的面谢谢她们的父亲。秀珍当然没有忘记强哥和强哥媳妇，她要劝说他们不要离婚，至少她是不会计较强哥媳妇的。当然，秀珍也没有忘记要请的还有李泠公司的几位师傅和帮着发传单的圆圆的同学们。但是要不要请请大老黄，秀珍犹豫了。
