田园小记-第114章
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丫鬟们奔来跑去不停上菜，伙计们也没有闲着，瞧着哪桌的火不够了，给添些碳。哪桌的汤快见底了，给加上些。
人们吃得热火朝天，却并不觉得炎热，这倒是奇怪了。像是有丝丝凉气从某处传来，不过光嘴上忙着，哪里还有心思去管别的。
过不一会儿，肚里就塞满了东西，却仍是想吃。
用完的人，结完账出门，没有一个不是腆着肚子的。没吃一粒米饭，却能吃到这般撑，还是头一次。
人人皆是赞叹不已，引得铺子外的人愈发好奇，纷纷上门。
福宝园的名字再一次在镇子上火上了一把！
太阳仍是当空照，却没有那般炽烈了。走上两步，背上背上能冒出些汗来。
朱武踏进后院儿时，宝儿正与山子说说笑笑。银铃儿般的笑声响彻整个院子，带了些许炎热，如同微风拂面，十分舒适。
山子那略带憨厚的面庞仰着，一双有神的眸子望着清丽脱俗的人儿，不经意间流露出的爱恋，让朱武看的一清二楚。
“姑娘！”
低沉的声音打破了二人间的嬉笑。
宝儿转过头来，见是朱武，眼角笑意不改，缓缓道：“回来了！”
朱武上前，看了眼山子，复有垂下眼帘，“醉仙楼的事，有眉目了。”
宝儿眼神一凛，收起满面笑容，冷冷道：“说！”
山子识相没有插嘴，他也不是那不见脸色的人，这事儿只怕与爹他们脱不了干系。自是该回避下，只是宝儿没说话，那证明她信自己，并不放在心上。
胸腔里像是有熊熊烈火燃烧着，暖极了。
“那些瓜果菜蔬是山上运去的，醉仙楼出了大量的银子，比福宝园贵上好几倍，已经秘密来往多次了。”
宝儿嘴角一咧，果然不出所料，还真是好！
山子饶是知道这个结果，这般*裸的说出来，还是觉得有些惭愧。抬头瞥了眼宝儿，见她一脸的冷冽，满是心疼，她怕是气极了吧！
“小的还查到醉仙楼最近与大庆元的人走得极尽，大庆元的掌柜好几次登门拜访，一行人说说笑笑，好不热闹。”
“大庆元？”这个熟悉的名字突然蹦出来，宝儿吃了一惊，寻求确定的问向朱武。
朱武不可置疑的点点头，此事只怕与之脱不了。见宝儿一脸的震惊，莫非与那大庆元有什么过节。
“哼！原来是他！”宝儿眼睛微眯，闪过一丝危险。
多年前的手下败将，竟然一直怀恨在心，寻求报复。脑海中浮现福宝园一连串被人迫害的事，只怕都与之有关！
此仇怎能不报！
只是敌在暗我在明，处于劣势之中，想要反击却是有些难度。
宝儿深吸一口气，平息了些心中的怨怒，如今之计，惟有按兵不动，再来个绝地反击，杀他个措手不及。
宝儿面上的决裂，朱武与山子还是第一次见到。这样的宝儿让人心中有些发颤，更有些担忧。
“朱武，你继续看着他们的一举一动，不要放过任何细节。‘咕咚羹’的大卖，只怕又会让他们有所动作。”
“是！”朱武面满严肃，自是不会懈怠。
宝儿点点头，不再说话了，面上的表情，显而易见的不高兴。
朱武也不再说话，行礼告退了。
走了两步，忽然顿住了身子，似响起了什么，猛的转过身来，“姑娘，再过些日子，将军就要来了。”
宝儿像是没有反应过来，抬头愣了愣，半晌才开口，“亓炎晟？”
“是！接了朝廷的令！”朱武再次瞟了瞟边上莫不做声的人，隐晦道。
“哦！”宝儿也不便多问，漫不经心的点点头，周身的冷冽气息收得一干二净，此时又恢复成了那个清冷的姿态。
朱武躬身、低头，离开了。
宝儿挪了挪脚步，坐下，望着院子里的茁壮成长的香樟树，发呆，眼神放空，让人猜不透她在想些什么。
“宝儿？”山子看了她半天，也没见她动一下，耐不住，叫道。
“嗯？”宝儿转头，看向他。
眸子的单纯、迷茫，让山子的心化作一滩水，只想要将他紧紧包围，不让任何人见到她这般爱人的模样。
“对不起。。。”
宝儿一愣，“怎么这般说？”
山子低下头，情绪有些低沉，“都是因为我爹，让你有这么多的烦恼，我却什么都帮不了你！”
“傻子！”
宝儿咧着嘴笑道，带着阳光般温暖的气息，照进山子幽闭的内心。
“我何时怪过你？就是大当家，我也没有资格埋怨，我相信人人的心中都是存在善根的，只是又不得已的苦衷，才去做一些违背自己内心的事吧！
而我们能做的，不是去怨恨别人，而是守住自己的内心。”
宝儿复又望向那高大的叔，面带笑意，缓缓道来。
此时的宝儿，那边飘渺，就像是误闯凡间的仙子，让人无法触碰。
山子一面是高兴的，宝儿居然没有讨厌自己，甚是连爹也不怨恨。一面又很害怕，怕宝儿有一天会从身边消失，她是那么神秘。
脑海中莫名出现了一个高大俊朗的少年，他与宝儿并肩时，让人觉得是那么美好。他还能给宝儿想要的一切，分担她的烦恼，而自己却什么都做不了！
他就要来了。
心中隐隐有些担忧，望向宝儿面庞有些无奈。可那双眸子却是如此的炙热，不管会发生什么事，那颗永远守着她的心不会变。
第一百五十七章 粉蒸肉
姑娘，不好了！”
福三儿急急忙忙从外跑进来，直往后厨奔去。
宝儿此时正与吴帆讨论做菜，虽说那些菜系都得暂搁段时间，开年了，都得从头做起来，到时候也有的忙的，倒不如这会儿就开始做。
“咋啦？天要塌了，还是地要陷下了？这般慌慌张张！”宝儿笑着打趣道，不慌不忙拿起菜刀将洗净的一块姜切片，动作潇洒流利，再看那桌案上的姜，已经厚薄，大小一致成片。
福三儿走到宝儿跟前守住脚步，探着身子，低声道：“姑娘，那些菜农像是被谁收买了，平日里没人要的菜，竟然都被买走了！咱们去的时候就只剩些发黄打蔫的了。”
宝儿手中动作顿了顿，眼神一冷，老虎不发威，当是病猫！这伙人真是欺人太甚！
“福气呢？”如此不愠不火的态度倒是让人吃惊。
开店做生意，最担忧的便是短货，姑娘不发火不代表此事不重要。福三儿敢怠慢，忙回道。
“福掌柜正来回奔波，四处备货呢！”
宝儿点点头，思绪百转千回。
手中停顿的动作复又继续，如此熟练的刀法绕是让吴帆这个做过十多年厨子的人也能称赞一番。
福三儿不再说什么，行礼退下了。
自从改做火锅后，厨子们倒也闲下来了，却不能光拿工钱不干事儿。偶尔客人叫了小菜，也会烧制两个，余下时间便是开发新菜，这倒是便宜了一干丫鬟、伙计。
铺子开业以来，活儿是辛苦的，可人人都长肉了，红光满面的，身子比来时都好了不少。
平日里都是有说有笑的，这会儿全都识趣闭上嘴，各干各的。倒不是怕触怒了姑娘。惹她生气，就怕是打扰了，又要添累了。这阵子铺子里事儿多，大家都看在眼里，却是帮不上什么忙的，只好把手上的活儿做好，也算是尽职尽责了。
宝儿哪会瞧不见大家的小心翼翼，心中也跟明镜似得，知道他们的好，也不说明了。随他们去吧！
手上的姜片、葱段切得好了。转身从盆里捞出用冷水中浸泡了近一个时辰的五花肉。血水已经去除。肉质看上起十分鲜嫩。
摊平了放在桌案上，力道均匀的按压、拍打。引得伙计们纷纷侧头往这儿前，好奇得不得了。
有几个平日里活跃的出声问道：“姑娘，你这是在说什么呢？”
宝儿笑着解释。手上的动作却没有停下，“拍打后，能使肉质变得更加松软，细腻。”
伙计们点点头，目不转睛的盯着忙碌的人儿。
估摸着差不多了，宝儿将肉拎起来，上下抖了抖，将上面的水沥干。转身去到就近的灶头，一个头脑灵活的伙计忙揭开锅盖。锅内清水已经煮开，正冒泡翻滚着。
宝儿笑笑摇摇头，转身去到另一个炤头，将肉放置其中，麻利的拿起瓢。舀了冷水倒入其中，直至没过肉。随后放入姜片、葱段与少许花椒粒。
手中动作不断，也不忘解答众人心中的疑惑。
“若是直接用沸水煮，肉则是由外而内熟，如此肉质较老。若是用冷水，肉则是由内而外熟，这样的肉，味道鲜嫩，质地细腻。”
原来如此，煮肉居然也有这么多的门道，一干丫鬟、伙计们震惊之余，对宝儿敬佩更甚。
过不一会儿，鲜嫩的肉已经变成白色，宝儿抄起锅铲，将肉捞起，放置盘中，冷却。
趁凉肉的功夫，另一口烧得正热的大锅在等待使用，粒粒如同珍珠般洁白的大米悉数被倒入其中，炒至金黄色出锅放凉碾碎。
宝儿伸手揩了揩额上的汗水，又投入到翻炒之中。洁白的广袖被扎紧，显现出纤细的胳膊，正有力的挥舞着。
铁铲不住翻动，带着锅中的大米混合、交织，你来我往，你追我赶，像是在进行一场激烈的争夺赛。
几番回合下来，锅里早已是一片金黄。取出放在到碾钵中，捣碎。
宝儿一番忙碌，那些边上瞧着的人想帮忙，却是不知该如何下手。
转过身，摊开手心，用手背轻轻贴在静置片刻的肉上。温热的触感传来，宝儿点点头，拿起，摆在砧板上，熟练的操刀切片。
待肉切完，锋利的菜刀“唰”得贴着砧板，横向挥去，那已成片却仍保持原样的一整块肉，竟服帖帖落在了刀身上。
砧板旁准备好一个大碗，宝儿就势一送，进了碗里。再加入姜末、葱末、花椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、糖等调料。拌均，静放约半柱香的时间，让肉腌至上色入味。
趁着这时间，丫鬟为宝儿斟来冰镇的凉茶，伙计们可劲的提问。宝儿皆一一详尽的回答，听得大家伙儿是既震惊，又佩服。
一旁的吴帆虽未讲话，却是细细观察着宝儿的一举一动，她每放一种调料，皆要在脑海中过上几圈。这种做法自己从未见过，更别说尝试。只是这样能好吃吗？
心中隐隐的担忧，多的却是期待。
估摸着时间差不多了，宝儿将茶杯放下，拿起了一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的大碗中拌匀，使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
方才那口装着沸腾水的蒸锅终于派上用场了。将装好的碗放入其中，烧火的伙计，忙加了一大把柴禾，火蹭的往上一蹿，盈满了整个锅底。
大火蒸了近一个时辰，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
众人探着身子翘首以盼，就在宝儿揭开锅盖的一刹那，雪白的蒸汽疯涌而出，带来阵阵陌生、别致、新奇的香气。待雾气散去，那晶莹剔透、红白相间的肉，让人眼馋不已，其中的的油脂分泌出来，粘在红薯上，煞是好看！
此时，人人都在拼命咽口水，眼珠子都快落进锅里去了。饶是见过无数山珍海味的吴帆，也有些迫不及待了。
就在众人本以为这肉出锅便好了时，眼睁睁的望着宝儿拿了一块厚厚的布捧起碗身，却没有发话，开吃。
见她拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，随手在砧板上抓了一把葱花，往扣好的肉上一撒。
笑笑道：“大家都尝尝！”
红白相见，再点上一抹绿，瞧着更是食欲大振。主子都发话了，伙计们哪里还会拘谨，早早就拿起筷子，你一夹、我一夹，争先恐后吃起来。
“真好吃！我从未吃过如此美味的蒸肉！”
“鲜嫩
