农女喜嫁-第109章
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童知信、童知德和方翠微主要负责扯花生。
童招银和罗氏负责刨他们扯过花生之后的地。
童枝儿和童珠儿负责将童招银和罗氏刨的泥土里的花生给捡起来,丢到袋子里面。
分工明确,两家人又不是偷懒耍滑的,用了十天的功夫,便是将地里的花生给收完了。
接下来就是收黄豆。
黄豆茎粗,且土地是那种比较厚实的土地,直接拔,没一会儿便是会将手掌弄得很疼,而且她们的劳动效率也不高。
童枝儿去了一趟铁匠铺,将铁匠铺的老板按照她的设计图,打造了锋利的、专用来割黄豆的刀。
对了,说到铁匠铺,就不得不说一下童记铺子。
在秦安离开的第二天,童记的三家铺子,童记铺子,童记烧烤店,童记锦绣坊,便是被知县老爷派人撕了封条,说是查明了事情的真相,是有人嫉妒童家的声音好,恶心的商业陷害行为。
童家的三个铺子重新开张,童枝儿只在重新营业的第一天去了。
伙计还是店里头原来的伙计,只是少了一个账房和管事。
童枝儿在青州开铺子,童招银是要去青州的铺子做管事,童记得重新培养出新的管事来。
趁着不是农忙的三个月,童招银通过观察和考核,确定了能够胜任童记铺子的管事,告诉童枝儿和童知信后,两人去见了这人一面,便是确定了童记铺子新的管事————刘管事。
是以,童招银便是清闲了下来,每日在家里头让周芸娘叫他认字。
青州是帝国的一大城市,繁华、熙攘。童招银深知,一个铺子的管事,若是不识字,在这个满是文人才子的地方。很难得到青睐。
一家铺子想要客人多,除了靠卖的东西,也与铺子的管事有着密不可分的关系。
一个好的管事,说话、行事,叫人舒心,给人好印象,便会有不少的回头客,而且也可以吸引新的客人。
等到农忙的时候,便将自己的事情放在一边,帮着家里头干活。
“堂哥。割黄豆的时候,你把刀稍稍往下斜一些,这样能够割的比较容易。”童枝儿一边捡着众人割好的黄豆,将其整整齐齐的摞在一旁的空地上,一边指导着童招银正确的割法。
童知信和童知德却是不用提点。两个人割得又快又稳。
童枝儿想,大约是两人经常去树林里砍竹子,练出来的本事。
收黄豆不需要刨地,黄豆一割,捆了挑回家便是。
是以,收黄豆用的时间比起收花生来,减少了将近有一半的天数。只用了五天便是收割完成了。
大黄豆,需要将黄豆植株给晒得干干的,这样黄豆才容易从黄豆荚里面脱落出来。
童知信、童知德和童招银,将最后一天收的黄豆给摊在空地上晒,然后便是拿了连枷,跟着方翠微和罗氏。一道打第一天收的黄豆。
第一天的黄豆经过暴晒,已经很干很容易脱黄豆了。
连枷是童枝儿让木匠师傅做的,她小的时候见过自己的姥姥用连枷打油菜,便是记住了这种叫连枷的东西。
谁想,木匠师傅一看。便是知道了这是什么。
原来,这个时代也有连枷,只不过因为童枝儿居住的村子,没有人用得上连枷罢了。
木匠师傅是个行家,当即便是做了五把连枷出来。
得了这东西,童知信等人极是欢喜。
连枷用着方便,省时省力,比起去年的棒子,不知道好用了多少倍。
石碾沉,童枝儿怕石碾和牛,把黄豆给压坏、踩扁了,到时候留种的少了,便是没让童知信用石碾。
大黄豆是件体力活,看天色,大约过不了几天就会有雨下,童知信等人更是不敢歇息。
在他们将第二天收的黄豆打好之后,天上便下起了大雨。
一开始只是一粒一粒的,可渐渐地,却是化作了瓢泼大雨。
好在,早就预料到了会有雨下,童知信将晒干的其他黄豆放进了柴房里,并没有淋得雨。
下了雨,他们也没有闲着,收拾了柴房,接着打。
如此陆陆续续的,打了二十来天,所有的黄豆才算是打完了。
期间,童枝儿、童珠儿和从私塾里回来的童招福,等到了一年一度的捡花生日,便是一道出了门。
童枝儿的任务不只是捡花生,她也想找石膏。
石膏是做豆腐必不可少的东西,今年种了三十多亩地的黄豆,她都迫不及待的想让方翠微等人做黄豆出来,吃上美美的豆腐了。
“珠儿,阿福,你们捡花生的时候,帮着我找找那种白色的石头。”
“好的,二姐。”
三人一路走,一路找,期间童珠儿和童招福发现了不少白色的石头,可惜都不是童枝儿要的那一种。
如此找了几天,依旧如此。
童枝儿有些沮丧,找不到石膏,她也没有发现这边有卤水,豆腐就没法做了。
“枝儿……”
董平的声音从不远处传来,童枝儿抬头,对上他俊朗的脸。他穿着灰色的长衫,背后是采药的背篓,等凑近了,童枝儿便是发现背篓里全是草药。
“董大哥,难怪我这段时间没见到你,原来你是采药去了。”
“嗯,”董平笑了笑。瞧了瞧从左到右,童枝儿、童珠儿、童招福,道:“有心事?没捡到花生?”
第177章 豆腐
八月末,还带着微热暑气的风撩拨着童枝儿额前的碎发,她轻轻地摇了摇头。
“董大哥,我们在找一种白色的石头。只可惜,找了许久也没有找到。”
童珠儿扁着嘴巴,可怜兮兮的说道。
“哦?你们找这个要做什么?”
童珠儿和童招福看向童枝儿。
童枝儿道:“我让珠儿和阿福忙着找的白色石头叫石膏,至于做什么,还是找到了再告诉大家。”
白色的石头……
董平在脑子里细想这一路采药,他有没有见过。
“枝儿,你把石膏的大概样子给我描述一下。”
咦?
童枝儿眼睛一亮,瞧着董平的神情也带上了期待。
难道说……
“石膏是白色的,有珍珠光泽,片裂状……”
“我好像在采药的山上见过。”
董平突然道。
童枝儿、童珠儿和童招福三人都兴奋地看着他。
“走,咱们去那里。”
董平起身,童枝儿三人连忙跟上。
山有些远,离童枝儿住的村子大约相隔了两个村落。
山并不太高,大约有现代三层楼那么高,坡势缓平,遍生树木和花草。
董平一边在前面领路,一边将药粉洒向路的两边。
童枝儿猜想,这大约是用来驱赶蛇虫的。
“珠儿,阿福,慢点,当心脚下啊。”
童枝儿抬头对前面的童珠儿和童招福道。
董平领路,她断后,年纪小的童珠儿和童招福在中间。
心头惦念着能够找到石膏的欢喜,三人都不觉得累。
“到了,枝儿,你看看这是不是你要找的石膏?”
走在前面的董平停下。转过身来,手里拿着一块白色的片状石头,举给童枝儿看。
童枝儿没有说话,可是董平、童珠儿和童招福瞧着她一脸喜色的容颜。以及闪闪发光的眼睛,就知道,找对了。
“是了,这是石膏。”
童枝儿几乎是跑过去的,将董平手里头的石膏放在手里,瞧着如同珠宝一般。
“枝儿,你要多少,这里还有许多。”
“嗯,董大哥,你再带两块回去就成了。”
最后。四个人带了四块。
董平、童枝儿、童珠儿、童招福,人手一块。
只不过,童珠儿和童招福年纪尚小,带的是比较轻的石膏。
来的时候惦记着找石膏,回去的时候又是慢慢的欢喜和期待。几人都不觉得累。
董平将三人送回童知信家,又留了些他采到的野生蘑菇,这便是回了自己的住处。
“娘,你看我们找到了什么?”
童枝儿三人往屋里跑去。
方翠微从房间里面出来,对上的便是三人兴奋地脸庞。
“啊?这不是石头吗?”
方翠微有些不能理解几人的兴奋。
“娘,”童珠儿有些不开心了,这可是她们好不容易才找来的。当然不是普通的石头了。
“好好好……”
方翠微笑着摸了摸她的头,表示安抚,看向童枝儿,问道:“枝儿,你们拿回来的石头,有什么不一般?”
“自然是有的。娘。这是石膏,可以用来做豆腐的。”
“豆腐?”
方翠微疑惑。
“嗯,豆腐是比豆腐菜更加好吃的东西,滑滑嫩嫩,香甜可口。先把黄豆给……”
童枝儿说着黄豆的详细做法。方翠微越听越是激动。
“枝儿,咱们明儿个就做一顿豆腐出来。”
说罢,方翠微飞快的进了厨房,将洗菜用的盆子给拿出来,倒了五斤黄豆进盆子里,用水给泡着。
等到晚上吃饭的时候,童枝儿将董平给叫了过来吃饭,童知德一家也是来了。
这下,两家人都是知道明个儿方翠微要做豆腐。
期待在心头燃烧着。
童招福也是一样的,不过,他明儿个还要去私塾里念书,不能够亲眼见到方翠微是如何做的豆腐。想着往后,方翠微还会有做豆腐的时候,童招福从沮丧中恢复过来。
等他在家的时候,让娘做一顿豆腐,他就能够看到整个过程,这不就成了?!
翌日一早,童招福告别家人,开开心心的去了私塾。
童知信、方翠微、童朵儿、童枝儿、童珠儿也是兴奋地很,等童知德一家过了来,两家人便是开始做豆腐了。
黄豆经过一晚的浸泡,变得松软而膨胀。
童知信将抱着装黄豆的盆子来到屋后的石磨那里,等他将盆子给放在地上,方翠微便是拿着木桶过了来。
木桶里放在长的大木勺和一只大碗,以及清洗石磨用的竹刷子。
待一切准备的工作做完,方翠微往石磨洞口加了两勺的黄豆,童知信便是推动着推子。
厚重的摩擦声一圈又一圈,渐渐地有白色的浆液顺着下面的石磨低了下来。
童知信手肘不停地转动。
方翠微适时的往石磨里添加黄豆。
……
半个时辰之后,浓浓的白色浆液堆满了整个石磨的槽口,顺着最顶端,先是啪嗒啪嗒的滴在下面放着的木桶里。随着白色浆液越来越多,便是成流水一般,哗哗的流进木桶里。
一个时辰后,所有的黄豆都研磨成浆。
黄豆浆一共堆了满满的一大桶。
等方翠微从上往下的在石磨上淋了水,将附着在石磨上的浆液给冲了下来,水滴停住,童知德便是拎了木桶进到厨房里头。
罗氏拿了其他的工具跟上,一行人都进到厨房里。
“四弟妹,现在怎么做?”
童知德对方翠微问道。
方翠微看向童枝儿。
她也有些记不住童枝儿说的了。
“二伯,把豆腐浆倒进锅里面,然后加柴煮沸。”
“好。”
在烧火的这段时间,童枝儿让方翠微去准备了干净的布,铺在木盆上。
等到豆腐浆给烧开,把豆腐浆倒在铺了布的木盆上,然后童知德和童知信两人各抓住两个角。挤压着沉重的豆腐浆。
有汁液从布里面渗出来,滴在木盆里。
如此反复了许久,直到再也挤不出水,便是完成了过滤分渣。
紧接着。童枝儿让方翠微将盆子里的豆腐浆又放进锅里,拿出昨天她们找到的石膏,磨成细细的粉,一边搅弄,一边撒进去。盖上锅盖,等两刻钟,掀开锅盖,童枝儿见到有豆花渗出来,便是让方翠微将豆腐浆给舀了,放在铺了方才那块布的筛子里面。最后系紧,用一块大石头给压住。
水分被挤压出来,等过了半个时辰,移走石头,打开系的结。便是看到了白花花的豆腐。
童知信等人无比的惊叹。
捏了一点儿塞进嘴巴里,味道很淡,有一股豆香,但是却十分的柔软细腻,不用牙齿咀嚼,便是化在了嘴巴里。
“怎么样?”
瞧着童知信的反应,众人都无比的期待。
“很好。就是没什么味道。”
“那是,爹,豆腐还是要加了佐料才好吃。”童枝儿笑着说。
童珠儿抓住方翠微的手臂,撒娇道:“娘,你快给我们做豆腐吃吧。”
“好好好……”方翠微笑着答应,“你们男人和孩子都先去外头等着。这里有我和二嫂在就行了。”
“哎。”
两刻钟后,方翠微和罗氏便是端着香喷喷的几盘豆腐到了堂屋摆好的桌上。
一盘是清炒豆腐,上面撒了葱花;一盘是青椒炒豆腐;一盘是豆腐炒肉。然后其他的就是一些很家常的菜。
最先消灭光的,自然是那三盘豆腐。
方翠微炒的很好,豆腐很鲜很嫩。口味棒极了。
大家原以为去年的豆腐菜已经是不错的了,没想到,这豆腐比起豆腐菜来,更是好吃了几十倍。
“枝儿,难怪你要种黄豆,这豆腐实在是太好吃了。”童知德眉开眼笑的道。
“是啊,枝儿,我以前在青州的时候都没吃过豆腐呢,今儿个可真是沾了你和四婶的光。”周芸娘微笑道。
“不过二姐,你怎么知道豆腐的做法