无病一身轻-第6章
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糖尿病病人不宜多吃能使血糖激增的甜味蔗糖，但可选用甜味剂满足病人喜食甜食的饮食习惯。因为这些甜味剂中，有许多仍属单糖或双糖，只是在同样的甜度下，所产生的热量要少于葡萄糖或蔗糖，比如木糖醇、果糖、纽特糖等。
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多吃醋对人体有益处吗
醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。醋早已被古人列入开门七件事之一。很多人认为，多吃醋可以促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值，以预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。其实这种说法缺乏科学依据，如果盲目的大量食用醋的话，还会对人体造成伤害。倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
◎过量食醋影响健康
很多人每天喝醋养生，认为醋能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。但是很多营养学者认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。
在日本、台湾曾经流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。他们认为醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此表示怀疑，因为目前并没有确切的研究支持这种说法。即使这种说法正确，也无法持久，因为长期下来会造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康。
营养学家认为，当大量的醋进入人体后，会改变胃液的PH值使胃环境中酸性加强，对胃粘膜可能会造成损伤。即使是身体健康的人大量食醋也会引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人还会诱使溃疡发作。
由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。人体内呈酸性，短时间内会感觉不适、疲劳、精神不振等，如果长期处于这种多酸状态，势必会引起体内电解质紊乱，容易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等。
◎学会适当“吃醋”
尽管过量食醋存在着种种疑议，但是适量食醋的确对人体有益的。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。
另外，夏天的闷热让人胃口尽失，用醋调味的食品，如用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等都可以做为夏日餐前的开胃小菜。营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。适量吃醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助。
在盐摄取量超标的今天，如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。在烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。
不运动肌肉会变成脂肪吗
很多人看到一些运动员退役后往往很快就开始“发福”，就担心自己一旦停止运动，肌肉就会变成脂肪。其实这种担心完全是没必要的。这些运动员之所以变胖的原因很简单，他们退役后不再像以前那样，为了在运动场上竞争角逐而每天进行大运动量的训练，原先很发达的肌肉组织渐惭萎缩变小了。但是他们还和以前吃得一样多，摄入的热量大大超过了消耗的热量，大量的脂肪迅速堆积起来。所以很快就胖起来了。
◎肌肉与脂肪之间是不会相互转化的
事实上，肌肉与脂肪之间是不会相互转化的。运动专家指出，把脂肪变成肌肉或肌肉变成脂肪都是不可能的。因为这是人体中两种截然不同的组织——一种是纯脂肪组织，另一种是不含脂肪的组织。
国外著名养生专家多纳·理查德森·尤尔说：“这种情况是不会发生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。这两者之间不会相互转化。”因为肌肉是一种较为密集的物质，而脂肪则比较密实。即使你停止运动，肌肉只会变得有些松弛或萎缩，但不会转化成脂肪。反过来也不会成立。任何一项体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。
◎把你的肌肉练透
拥有匀称协调的肌肉，是许多人梦寐以求的事情。在健身时很多人以为，把身体的每个肌肉群都锻炼一遍，肌肉就会全面增长。其实恰恰相反，每个普通健身者锻炼的时间都在1个小时左右，如果他们想把身体的每个部位都锻炼一遍的话，分配到身体每个部位的锻炼时间并没有多少，一般也就有十几甚至几分钟。这样使得单个肌肉或肌肉群刚好有些疲劳，锻炼就停止了，根本达不到锻炼的效果。
一般情况下，人体肌肉是通过超负荷的刺激及适当的休息补偿而变得发达起来的。无论你是想增加肌肉块还是增加肌肉的耐力，都需要在锻炼中把每一块肌肉练得透彻。
如果你只是一个刚刚参加健身锻炼的健美者，在进行健身时你可以把身体分为几个组合进行锻炼，每次一个大肌肉群加上一个小肌肉群，把每个肌肉群都练到位。当然，自己要合理安排时间，只要让肌肉得到足够的休息和营养补充，并且每次都能练透就可以了。
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专家谈养生：
人体是一台精密的机器，其高效运转，延年益寿有赖于平时的正确维护。有些人虽然在平时也注意保养，但养不得法，收效甚微。因此，养生专家指出，养生贵在科学，贵在坚持。二者缺一不可。
测试1：您的健商够标准吗
下面这个测试，不但可以测出你的健康智商，而且还能让你了解如何从生活中的小事开始积累健康。
1。下午2点左右，你的脑袋准时疼了起来，于是你决定（）
A。吃点零食，如1个苹果或几片芝士条
B。服两片止痛药
C。喝上一杯咖啡
最佳选择A
通常下午头痛时，最好吃一些含有碳水化合物和蛋白质的食物。尽量避免依赖止痛药和咖啡因。特别是当身体不适，比如心跳加速、出冷汗时，更不要喝咖啡，服用止痛药也应谨遵医嘱。
2。下午3点，你全身僵硬、酸痛，感觉到很疲倦，于是你决定（）
A。躺在床上或沙发上看一会儿书
B。服用一些褪黑素
C。做些轻微的伸展运动或瑜伽动作
最佳选择C
服用褪黑素会打乱身体运转的正常规律，比如该休息的时候反而兴奋，无法得到充分的放松；躺下读书，表面上看是在休息，但是长时间看书会造成颈椎和肌肉的酸痛，反而会感到更累。而做一些轻微的伸展运动或瑜伽动作可以有效缓解身体疲劳。
3。你的情绪已经持续低落好几天了，为了提起精神，你会（）
A。听音乐
B。和最好的朋友或家人边散步边聊天
C。去购物
最佳选择B
倾诉本身就是一种很好的调节心理的方法，研究人员发现，女性得到的精神力量和社会支持大多来自于亲情和友情。当女人真实地感受到关心与爱护时，会变得更加坚强、快乐、充满活力。
4。必须加班，这样会错过本来就为数不多的运动时间，你会（）
A。先去运动，适当缩短运动时间，然后再加班
B。直接加班，工作干完了再去运动
C。干脆不运动了
最佳选择A
研究显示；适量运动后再加班，可以使精力更加充沛，工作效率更高，心情也会变得更好。你可以做些伸展类和加强身体弹性类的运动，每个伸展运动最好持续20秒左右，这样能够有效缓解肌肉紧张。
5。进行运动1个小时后，在回家的路上，你会（）
A。喝1瓶矿泉水
B。喝1杯减肥可乐
C。喝1瓶运动型饮料
最佳选择A
矿泉水中含有热量，能很好地补充身体水份，是运动后的首选。研究显示，同等量的减肥可乐和运动型饮料，其补充水份的效果只有清水的2／3，并且此类饮料还可能损害牙齿健康。
6。你昨天晚上只睡了5个小时，中午有休息时间，你会（）
A。去户外快步行走
B。吃一份点心或喝一杯提神饮料
C。找个僻静的地方小憩
最佳选择C
研究显示，晚上只睡了4、5个小时的人，中午小睡15分钟，能较好改善因睡眠不足造成的身体不适。此外，运动是第二选择，10分钟的快步走可以保证你在接下来的2小时内精力充沛。
7。工作压力太大，眼看手里的活儿马上就到期了，你会（）
A。最后1秒完成，能准时上交就行
B。尽快处理，越早解决越好
C。状态不好索性不做
最佳选择B
研究人员发现，遇到困难、压力和挑战时，勇于面对才能使生理和心理上都保持积极的状态，由此也会提高效率。如果对于摆在眼前迫切需要完成的工作任务，推三阻四、找借口逃避，或者故意拖延直到最后才赶着完成，都对健康不利。
8。早上没时间吃早餐，便要匆匆出门赶着上班，你会（）
A。喝1杯咖啡
B。喝1杯酸奶
C。喝1瓶提神的运动型饮料
最佳选择B
不适宜在早上空腹喝咖啡或运动型饮料，这样对肠胃健康极为不利。如果实在没时间吃早餐，喝1杯酸奶或果汁，既能补充能量，又能美容养颜。
9。日常清洁手部的用品很多，大多数情况下，你会选择（）
A。抗菌洗手液
B。手部专用清洁液
C。肥皂和清水
最佳选择C
用普通的肥皂和清水洗手，既经济又有效。只要掌握正确的洗手方法，兼顾手指、指缝、指尖、手掌和手背，同时洗手时间在20秒以上，完全可以去除99％的细菌和病毒。
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注意疾病的早期信号
请随时注意你的身心变化
很多疾病到了晚期都是很难治愈的，但是如果我们能够在早期发现，通常是能够很好地控制住病情，防止其恶化的。倘若你发现自己的身体有下面所说的症状，那么你最好及时去医院做个检查。
（突然“发蒙”
“发蒙”其实就是短暂发作的一次脑缺血，发作时，好像一瞬间什么也想不起来了；有的人感到天旋地转；有的人眼前一黑，失去知觉；还有的人突然间说不出话来。这些都是大脑瞬间缺血的表现，说明脑血管已经狭窄，发生血栓的危险性很高。这时如果及时就医，就有可能避免悲剧发生。
（咳血
喉部以下的呼吸道出血，经口腔咳出，咳出的血呈泡沫状，颜色鲜红，常混有痰液。常代表肺及支气管结核、支气管扩张、支气管癌、肺癌或其他恶性肿瘤肺部转移、肺炎等肺部感染，也是白血病等血液病的表现。
（比周围的人更容易出汗、口渴
经常感到口干、口渴、喝水多、出汗多、尿频、尿少。如果发现有这些症状，应及时到医院内分泌科做检查，因为这些是典型的糖尿病症状。
（便血
粪便呈脓血样，或血便伴有粘液及浓液，须考虑痢疾、血吸虫病、慢性结肠炎、结肠结核等。便血色较红，伴有腹部肿块，应警惕结肠癌。如果大便变细或明显变形、有切迹则应考虑直肠息肉和直肠癌。
（乳房上出现没有痛感的肿块
如果在乳房上发现一个肿块，没有丝毫痛感，质地比较硬，表面不光滑，边界不清楚，而且不容易推动，则应及时去医院做检查，这极有可能是乳腺癌。
（吞咽困难
正常的吞咽功能发生障碍，在咽下食物时有梗阻的感觉，并常能指出梗阻的部位。如果感到梗阻的部位发生在食管，并有逐渐加重的趋势，则必须警惕为食道癌。
由此可见，我们应该随时注意自己的身心变化，如果身体出现了一些小症状，千万不可掉以轻心，这有可能就是疾病的早期信号。当然，还有很多常见症状，我们一定要注意。如果能做到早发现，早治疗，我们完全可以避免很多悲剧的发生。
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人体的酸化是“百病之源”
随着社会的发展，人们生活水平的提高，外界环境污染、不正常的生活习惯或不正确的饮食结构，往往可使健康人的血液从正常的弱碱性逐渐转化为酸性。体液偏酸性将导致人体的新陈代谢变得迟缓，使细胞功能减弱，不易排出废物，加重肾脏、肝脏的负担。有关专家一再指出，人体酸性化是百病之源。据统计，85％的高血压、高脂血症、癌症、痛风患者，都是酸性体质。因此，要做到身体不生病，一定要防止人体酸化。
◎你的身体pH值平衡吗
愉�
