004-食疗本草-第7章
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之。勿令食着骨，甚瘦人。〔嘉〕
（二）又，取腊月新死者一枚，油一大升，煎之使烂，绞去滓，重煎成膏。涂冻疮及折
破疮。〔嘉〕
卷中
蚌（蚌蛤）〈大寒〉
内容：主大热，解酒毒，止渴，去眼赤。动冷热气。〔证〕
卷中
车螯
内容：（车螯）、蝤蝥类，并不可多食之。〔证〕
卷中
蚶〈温〉
内容：（一）主心腹冷气，腰脊冷风。利五脏，健胃，令人能食。每食了，以饭压之。不尔令
人口干。〔嘉补〕
（二）又云，温中，消食，起阳。味最重。出海中，壳如瓦屋。〔嘉补〕
（三）又云，蚶∶主心腹腰肾冷风，可火上暖之，令沸，空腹食十数个，以饮压之，大
妙。〔嘉补〕
（四）又云，无毒。益血色。〔嘉补〕
（五）壳∶烧，以米醋三度淬后埋，令坏。醋膏丸，治一切血气、冷气、症癖。〔嘉补〕
卷中
蛏
内容：（一）味甘，温，无毒。补虚，主冷利。煮食之，主妇人产后虚损。生海泥中，长二三
寸，大如指，两头开。〔嘉补〕
（二）主胸中邪热、烦闷气。与服丹石人相宜。天行病后不可食，切忌之。〔嘉补〕
（三）又云，蛏∶寒，主胸中烦闷邪气，止渴。须在饭食后，食之佳。〔嘉补〕
卷中
淡菜〈温〉
内容：（一）补五脏，理腰香港脚，益阳事。能消食，除腹中冷气，消 癖气。亦可烧，令汁沸
出食之。多食令头闷、目暗，可微利即止。北人多不识，虽形状不典，而甚益人。〔嘉补〕
（二）又云，温，无毒。补虚劳损，产后血结，腹内冷痛。治症瘕，腰痛，润毛发，崩
中带下。烧一顿令饱，大效。又名壳菜，常时频烧食即苦，不宜人。与少米先煮熟后，除肉
内两边 及毛了，再入萝卜，或紫苏、或冬瓜皮同煮，即更妙。〔嘉补〕
卷中
虾〈平〉
内容：（一）无须及煮色白者，不可食。〔嘉补〕
（二）谨按∶小者生水田及沟渠中，有小毒。小儿患赤白游肿，捣碎敷之。〔嘉补〕
（三）动风发疮疥。（勿作 食之）， 内者甚有毒尔。〔证·嘉补〕
卷中
蚺蛇
内容：（一）膏∶主皮肤间毒瓦斯。〔嘉·证〕
（二）肉∶主温疫气。可作 食之。如无此疾及四月勿食之。〔嘉·证〕
（三）胆∶主 疮 ，目肿痛，疳 。〔证〕
（四）小儿疳痢，以胆灌鼻中及下部。〔证〕
（五）除疳疮，小儿脑热，水渍注鼻中。齿根宣露，和麝香末敷之。其胆难识，多将诸
胆代之。可细切于水中，走者真也。又，猪及大虫胆亦走，迟于此胆。〔嘉〕
卷中
蛇蜕皮
内容：主去邪，明目。治小儿一百二十种惊痫，寒热，肠痔，蛊毒，诸 恶疮，安胎。熬用
之。〔证〕
卷中
蝮蛇
内容：（一）（胆）∶主诸 。〔证〕
（二）肉∶疗癞，诸 。下结气，除蛊毒。如无此疾者，即不假食也。〔证〕
卷中
田螺〈大寒〉
内容：汁饮疗热、醒酒、压丹石。不可常食。〔证〕
卷中
海月〈平〉
内容：（一）主消痰，辟邪鬼毒。〔证〕
（二）以生椒酱调和食之良，能消诸食，使人易饥。〔证〕
（三）又，其物是水沫化之，煮时犹是水。入腹中之后，便令人不小便。故知益人也
。〔证〕
（四）又，有食之人，亦不见所损。此看之，将是有益耳。亦名以下鱼。〔证〕
卷下
胡麻
内容：（一）（胡麻）∶润五脏，主火灼。山田种，为四棱。土地有异，功力同。休粮人重之。
填骨髓，补虚气。〔证〕
（二）（青 ）∶生杵汁，沐头发良。牛伤热亦灌之，立愈。〔证〕
（三）（胡麻油）∶主喑 ，涂之生毛发。〔证〕
卷下
白油麻
内容：（一）大寒，无毒。治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头浮风，润肌。食后生啖
一合，终身不辍。与乳母食，其孩子永不病生。若客热，可作饮汁服之。停久者，发霍乱。
又，生嚼敷小儿头上诸疮良。久食抽人肌肉。生则寒，炒则热。〔嘉补〕
（二）又，叶∶捣和浆水，绞去滓，沐发，去风润发。〔嘉补〕
（三）其油∶冷。常食所用也。无毒，发冷疾，滑骨髓，发脏腑渴，困脾脏，杀五黄，
下三焦热毒瓦斯，通大小肠，治蛔心痛，敷一切疮疥癣，杀一切虫。取油一合，鸡子两颗，芒
硝一两，搅服之，少时即泻，治热毒甚良。治饮食物，须逐日熬熟用，经宿即动气。有牙齿
并脾胃疾人，切不可吃。陈者煎膏，生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂。〔嘉补〕
卷下
麻（麻子）〈微寒〉
内容：（一）治大小便不通，发落，破血，不饥，能寒。取汁煮粥，去五脏风，润肺，治关节
不通，发落，通血脉，治气。〔证〕
（二）青叶∶甚长发。〔证〕
（三）研麻子汁，沐发即生长。〔证〕
（四）（消渴）∶麻子一升捣，水三升，煮三、四沸，去滓冷服半升，日三，五日即愈。
〔心〕
（五）麻子一升，白羊脂七两，蜡五两，白蜜一合，和杵，蒸食之，不饥。〔证〕
（六）《洞神经》又取大麻，日中服子末三升。东行茱萸根 八升，渍之。平旦服之二
升，至夜虫下。〔证〕
（七）要见鬼者，取生麻子，菖蒲，鬼臼等分杵为丸，弹子大。每朝向日服一丸。服满
百日即见鬼也。〔证〕
卷下
饴糖
内容：（一）饧糖∶补虚，止渴，健脾胃气，去留血，补中。白者，以蔓菁汁煮，顿服之。〔嘉〕
（二）主吐血，健脾。凝强者为良。主打损瘀血，熬令焦，和酒服之，能下恶血。〔证〕
（三）又，伤寒大毒嗽，于蔓菁、薤汁中煮一沸，顿服之。〔证〕
卷下
大豆〈平〉
内容：（一）主霍乱吐逆。〔心〕
（二）微寒。主中风脚弱，产后诸疾。若和甘草煮汤饮之，去一切热毒瓦斯。〔证〕
（三）善治风毒香港脚，煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满。杀乌头、附子毒。〔证〕
（四）大豆黄屑∶忌猪肉。小儿不得与炒豆食之。若食了，忽食猪肉，必壅气致死，十
有八九。十岁以上者不畏也。〔证〕
（五）（大豆）卷∶ 长五分者，破妇人恶血，良。〔证〕
（六）大豆∶寒。和饭捣涂一切毒肿。疗男女阴肿，以绵裹内之。杀诸药毒。〔嘉〕
（又，生捣和饮，疗一切毒，服、涂之。）〔心〕
（七）谨按∶煮饮服之，去一切毒瓦斯，除胃中热痹，伤中，淋露，下淋血，散五脏结积
内寒。和桑柴灰汁煮服，下水鼓腹胀。〔心·嘉〕
（八）其豆黄∶主湿痹，膝痛，五脏不足气，胃气结积，益气润肌肤。末之，收成炼猪
膏为丸，服之能肥健人。〔嘉〕
（九）又，卒失音，生大豆一升，青竹 子四十九枚，长四寸，阔一分，和水煮熟，日
夜二服，瘥。〔嘉〕
（十）又，每食后，净磨拭，吞鸡子大，令人长生。初服时似身重，一年以后，便觉身
轻。又益阳道。〔心·嘉〕
卷下
薏苡仁〈平〉
内容：去干湿香港脚，大验。〔嘉〕
卷下
赤小豆
内容：（一）和鲤鱼烂煮食之，甚治香港脚及大腹水肿。别有诸治，具在鱼条中。散气，去关节
烦热。令人心孔开，止小便数。绿、赤者并可食。〔证〕
（二）止痢。暴痢后，气满不能食。煮一顿服之即愈。〔心·证〕
（三）（毒肿）末赤小豆和鸡子白，薄之，立瘥。〔心〕
（四）（风搔隐疹）∶煮赤小豆，取汁停冷洗之，不过三、四。〔心〕
卷下
青小豆〈寒〉
内容：疗热中，消渴，止痢，下胀满。〔心〕
卷下
酒
内容：（一）味苦。主百邪毒，行百药。当酒卧，以扇扇，或中恶风。久饮伤神损寿。〔嘉〕
（二）谨按∶中恶疰杵，热暖姜酒一碗，服即止。〔嘉〕
（三）又，通脉，养脾气，扶肝。陶隐居云∶“大寒凝海，惟酒不冰”。量其热性故也。
久服之，浓肠胃，化筋。初服之时，甚动气痢。与百药相宜。只服丹砂人饮之，即头痛吐热
。〔嘉〕
（四）又，服丹石人，胸背急闷热者，可以大豆一升，熬令汗出，簸去灰尘，投二升酒
中。久时顿服之，少顷即汗出瘥。朝朝服之，甚去一切风。妇人产后诸风，亦可服之。〔嘉
〕
（五）又，熬鸡屎如豆淋酒法作，名曰紫酒。卒不语、口偏者，服之甚效。〔嘉〕
（六）昔有人常服春酒，令人肥白矣。〔嘉〕
（七）紫酒∶治角弓风。〔证〕
（八）姜酒∶主偏风中恶。〔证〕
（九）桑椹酒∶补五脏，明耳目。〔证〕
（十）葱豉酒∶解烦热，补虚劳。〔证〕
（十一）蜜酒∶疗风疹。〔证〕
（十二）地黄，牛膝，虎骨，仙灵脾，通草，大豆，牛蒡，枸杞等，皆可和酿作酒，在
别方。〔证〕
（十三）蒲桃子酿酒，益气调中，耐饥强志，取藤汁酿酒亦佳。〔证〕
（十四）狗肉汁酿酒，大补。〔证〕
卷下
粟米
内容：陈者止痢，甚压丹石热。颗粒小者是。今人间多不识耳。其粱米粒粗大，随色别之。南
方多 田种之。极易舂，粒细，香美，少虚怯。只为灰中种之，又不锄治故也。得北田种之
，若不锄之，即草翳死。若锄之，即难舂。都由土地使然耳。但取好地，肥瘦得所由，熟犁
。又细锄，即得滑实。〔嘉〕
卷下
秫米
内容：（一）其性平。能杀疮疥毒热。拥五脏气，动风，不可常食。北人往往有种者，代米作
酒耳。〔嘉〕
（二）又，生捣和鸡子白，敷毒肿良。〔嘉〕
（三）根∶煮作汤，洗风。〔嘉〕
（四）又，米一石，曲三升，和地黄一斤，茵陈蒿一斤，炙令黄，一依酿酒法。服之治
筋骨挛急。〔嘉〕
卷下
麦
内容：主轻身，补中。不动疾。〔嘉〕
卷下
粳米〈平〉
内容：（一）主益气，止烦（止）泄。其赤则粒大而香，不禁水停。其黄绿即实中。〔嘉〕
（二）又，水渍有味，益人。都大新熟者，动气。经再年者，亦发病。江南贮仓人皆多
收火稻。其火稻宜人，温中益气，补下元。烧之去芒。春舂米食之，即不发病耳。〔嘉〕
（三）仓粳米∶炊作干饭食之，止痢。又补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。〔嘉·证
〕
（四）北人炊之于瓮中，水浸令酸，食之暖五脏六腑之气。〔嘉·证〕
（五）久陈者，蒸作饭，和醋封毒肿，立瘥。〔嘉〕
（又，毒肿恶疮∶久陈者，蒸作饭，和酢封肿上，立瘥。）〔证〕
（六）又，研服之，去卒心痛。〔嘉〕
（七）白粳米汁∶主心痛，止渴，断热毒痢。〔嘉〕
（八）若常食干饭，令人热中，唇口干。不可和苍耳食之，令人卒心痛，即急烧仓米灰，
和蜜浆服之，不尔即死。不可与马肉同食之，发痼疾。〔嘉〕
（九）淮泗之间米多。京都、襄州土粳米亦香、坚实。又，诸处虽多，但充饥而已。〔
证〕
（十）性寒。拥诸经胳气，使人四肢不收，昏昏饶睡。发风动气，不可多食。〔心 〕
卷下
青粱米
内容：（一）以纯苦酒一斗渍之，三日出，百蒸百曝，好裹藏之。远行一餐，十日不饥。重
餐，四百九十日不饥。〔嘉〕
（二）又方，以米一斗，赤石脂三斤，合以水渍之，令足相淹。置于暖处二三日。上青
白衣，捣为丸，如李大。日服三丸，不饥。〔嘉〕
（三）谨按∶《灵宝五符经》中，白鲜米九蒸九曝，作辟谷粮。此文用青粱米，未见有
别出处。其米微寒，常作饭食之。涩于黄，如白米，体性相似。〔嘉〕
卷下
白粱米
内容：（一）患胃虚并呕吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，和服之。〔心·嘉〕
（二）性微寒。除胸膈中客热，移易五脏气，续筋骨。此北人长食者是，亦堪作粉。〔心 ·嘉〕
卷下
黍米〈寒〉
内容：（一）患鳖瘕者，以新熟赤黍米，淘取泔汁，生服一升，不过三两度愈。〔嘉〕
（二）谨按∶性寒，有少毒。不堪久服，昏五脏，令人好睡。仙家重此。作酒最胜余米。
〔嘉〕
（三）又，烧为灰，和油涂杖疮，不作KT ，止痛。〔嘉〕
（四）不得与小儿食之，令儿不能行。若与小猫、犬食之，其脚便 曲，行不正。缓人
筋骨，绝血脉。〔心·嘉〕
（五）合葵菜食之，成痼疾。于黍米中藏干脯通。《食禁》云∶牛肉不得和黍米、白酒
食之，必生寸白虫。〔证〕
（六）黍之茎穗∶人家用作提拂，以将扫地。食苦瓠毒，煮汁饮之即止。〔证
