004-食疗本草-第1章
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书名：食疗本草
作者：孟显
朝代：唐
年份：公元618…907年
卷上
盐
内容：（一）蠼 尿疮∶盐三升，水一斗，煮取六升。以绵浸汤，淹疮上。〔证〕
（二）又，治一切气及香港脚∶取盐三升，蒸，候热分裹，近壁，脚踏之，令脚心热。〔
证〕
（三）又，和槐白皮蒸用，亦治香港脚。夜夜与之良。〔证〕
（四）又，以皂荚两梃，盐半两，同烧令通赤，细研。夜夜用揩齿。一月后，有动者齿
及血 齿，并瘥，其齿牢固。〔证〕
卷上
石燕
内容：（一）在乳穴石洞中者，冬月采之，堪食。余月采者只堪治病，不堪食也。食如常法。
〔嘉·证〕
（二）又，治法∶取石燕二十枚，和五味炒令熟，以酒一斗，浸三日，即每夜卧时饮一
两盏，随性（多少）也。甚能补益，能吃食，令人健力也。〔嘉·证〕
卷上
黄精
内容：（一）饵黄精，能老不饥。其法∶可取瓮子去底，釜上安置令得，所盛黄精令满。密盖，
蒸之。令气溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生时有一硕，熟有三、四斗。蒸
之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏。〔证〕
（二）其生者，若初服，只可一寸半，渐渐增之。十日不食，能长服之，止三尺五寸。
服三百日后，尽见鬼神。饵必升天。〔证〕
（三）根、叶、花、实，皆可食之。但相对者是，不对者名偏精。〔证〕
卷上
甘菊〈平〉
内容：其叶，正月采，可作羹；茎，五月五日采；花，九月九日采。并主头风目眩、泪出，去
烦热，利五脏。野生苦菊不堪用。〔证〕
卷上
天门冬
内容：（一）补虚劳，治肺劳，止渴，去热风。可去皮心，入蜜煮之，食后服之。若曝干，入
蜜丸尤佳。〔证〕
（二）亦用洗面，甚佳。〔证〕
卷上
地黄〈微寒〉
内容：以少蜜煎，或浸食之，或煎汤，或入酒饮，并妙。生则寒，主齿痛，唾血，折伤。叶可
以羹。〔证〕
卷上
薯蓣（山药）
内容：治头疼，利丈夫，助阴力。和面作 ，则微动气，为不能制面毒也。熟煮和蜜，
或为汤煎，或为粉，并佳。干之入药更妙也。〔证〕
卷上
白蒿〈寒〉
内容：（一）春初此蒿前诸草生。捣汁去热黄及心痛。其叶生 ，醋淹之为菹，甚益人。〔嘉
〕
（二）又，叶干为末，夏日暴水痢，以米饮和一匙，空腹服之。〔嘉〕
（三）子∶主鬼气，末和酒服之良。〔嘉〕
（四）又，烧淋灰煎，治淋沥疾。〔嘉〕
卷上
决明子〈平〉
内容：（一）叶∶主明目，利五脏，食之甚良。〔证〕
（二）子∶主肝家热毒瓦斯，风眼赤泪。每日取一匙， 去尘埃，空腹水吞之。百日后，
夜见物光也。〔证〕
卷上
生姜〈温〉
内容：（一）去痰下气。多食少心智。八九月食，伤神。〔嘉·证〕
（二）除壮热，治转筋，心满。食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。〔心·证〕
（三）又，冷痢∶取椒烙之为末，共干姜末等分，以醋和面，作小馄饨子，服二七枚。
先以水煮，更之饮中重煮。出，停冷吞之。以粥饮下，空腹，日一度作之良。〔嘉〕
（四）谨按∶止逆，散烦闷，开胃气。又姜屑末和酒服之，除偏风。汁作煎，下一切结
实冲胸膈恶气，神验。〔嘉〕
（五）又，胃气虚，风热，不能食∶姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三
合，顿服立瘥。〔证〕
（六）又，皮寒，（姜）性温。〔证〕
（七）又，姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下。善下一切结实冲胸膈。〔证〕
卷上
苍耳〈温〉
内容：（一）主中风、伤寒头痛。〔嘉〕
（二）又，疔肿困重，生捣苍耳根、叶，和小儿尿绞取汁，冷服一升，日三度，甚验。
〔嘉〕
（三）拔疔肿根脚。〔证〕
（四）又，治一切风∶取嫩叶一石，切，捣和五升麦 ，团作块。于蒿、艾中盛二十日，
状成曲。取米一斗，炊作饭。看冷暖，入苍耳麦 曲，作三大升酿之。封一十四日成熟。取
此酒，空心暖服之，神验。封此酒可两重布，不得全密，密则溢出。〔证〕
（五）又，不可和马肉食。〔证〕
卷上
葛根
内容：蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。〔证〕
卷上
栝蒌（瓜蒌）
内容：（一）子∶下乳汁。〔证〕
（二）又，治痈肿∶栝蒌根苦酒中熬燥，捣筛之。苦酒和，涂纸上，摊贴。服金石人宜
用。〔证〕
卷上
燕子（通草）〈平〉
内容：（一）上主利肠胃，令人能食。下三焦，除恶气。和子食更良。江北人多不识此物，即
南方人食之。〔卷·嘉〕
（二）又，主续五脏音声及气，使人足气力。〔卷·嘉〕
（三）又，取枝叶煮饮服之，治卒气奔绝。亦通十二经脉。其茎为（通）草，利关节拥
塞不通之气。今北人只识 草，而不委子功。（其皮不堪食）。〔卷·嘉〕
（四）煮饮之，通妇人血气。浓煎三、五盏，即便通。〔证〕
（五）又，除寒热不通之气，消鼠 、金疮、 折。煮汁酿酒妙。〔证〕
卷上
百合〈平〉
内容：主心急黄，（以百合）蒸过，蜜和食之。作粉尤佳。红花者名山丹，不堪食。〔证〕
卷上
艾叶
内容：（一）干者并煎者，（主）金疮，崩中，霍乱。止胎漏。春初采，为干饼子，入生姜煎
服，止泻痢。三月三日，可采作煎，甚治冷。若患冷气，取熟艾面裹作馄饨，可大如弹子许。
〔证〕
（二）（艾实）∶又治百恶气，取其子，和干姜捣作末，蜜丸如梧子大，空心三十丸服，
以饭三、五匙压之，日再服。其鬼神速走出，颇消一切冷气。田野之人与此方相宜也。〔嘉·
证〕
（三）又，产后泻血不止，取干艾叶半两炙熟，老生姜半两，浓煎汤，一服便止，妙。
〔证〕
卷上
蓟菜（小蓟）
内容：（一）小蓟根∶主养气。取生根叶，捣取自然汁，服一盏，立佳。〔证〕
（二）又，取菜煮食之，除风热。〔证〕
（三）根主崩中。又，女子月候伤过，捣汁半升服之。〔证〕
（四）叶只堪煮羹食，甚除热风气。〔心〕
（五）又，金创血不止， 叶封之即止。〔心·证〕
（六）夏月热，烦闷不止∶捣叶取汁半升，服之立瘥。〔证〕
卷上
恶食（牛蒡）
内容：（一）根，作脯食之良。〔证〕
（二）热毒肿，捣根及叶封之。〔证〕
（三）杖疮、金疮，取叶贴之，永不畏风。〔证〕
（四）又瘫缓及丹石风毒，石热发毒。明耳目，利腰膝∶则取其子末之，投酒中浸经三
日，每日饮三两盏，随性多少。〔证〕
（五）欲散支节筋骨烦热毒。则食前取子三七粒，熟 吞之，十服后甚食。〔证〕
（六）细切根如小豆大，拌面作饭煮食，（消胀壅）尤良。〔证〕
（七）又，皮毛间习习如虫行，煮根汁浴之。夏浴慎风。却入其子炒过，末之如茶，煎
三匕，通利小便。〔证〕
卷上
海藻
内容：（一）主起男子阴气，常食之，消男子 疾。南方人多食之，传于北人。北人食之，倍
生诸病，更不宜矣。〔心·嘉〕
（二）瘦人，不可食之。〔心 〕
卷上
昆布
内容：下气，久服瘦人。无此疾者，不可食。海岛之人爱食，为无好菜，只食此物。服久，病
亦不生。遂传说其功于北人。北人食之，病皆生，是水土不宜尔。〔证〕
卷上
紫菜
内容：下热气，多食胀人。若热气塞咽喉，煎汁饮之。此是海中之物，味犹有毒性。凡是海中
菜，所以有损人矣。〔证〕
卷上
船底苔
内容：冷，无毒。治鼻洪，吐血，淋疾∶以炙甘草并豉汁浓煎汤，旋呷。又，主五淋∶取一团
鸭子大，煮服之。又，水中细苔∶主天行病，心闷，捣绞汁服。〔嘉补〕
卷上
干苔
内容：味咸，寒（一云温）。主痔，杀虫，及霍乱呕吐不止，煮汁服之。又，心腹烦闷者，冷
水研如泥，饮之即止。又，发诸疮疥，下一切丹石，杀诸药毒。不可多食，令人痿黄，少血色。
杀木蠹虫，内木孔中。但是海族之流，皆下丹石。〔嘉补〕
卷上
香（小茴香）
内容：（一）（恶心）∶取 香华、叶煮服之。〔心〕
（二）国人重之，云有助阳道，用之未得其方法也。生捣茎叶汁一合，投热酒一合。服
之治卒肾气冲胁、如刀刺痛，喘息不得。亦甚理小肠气。〔证〕
卷上
荠
内容：丹石发动，取根食之尤良。〔证〕
卷上
酱〈温〉
内容：散结气，治心腹中冷气。亦名土荜茇。岭南荜茇尤治胃气疾，巴蜀有之。〔证〕
卷上
青蒿（草蒿）〈寒〉
内容：（一）益气长发，能轻身补中，不老明目，煞风毒。捣敷疮上，止血生肉。最早，春前
生，色白者是。自然香醋淹为菹，益人。治骨蒸，以小便渍一两宿，干，末为丸，甚去热劳。
〔证〕
（二）又，鬼气，取子为末，酒服之方寸匕，瘥。〔证〕
（三）烧灰淋汁，和锻石煎，治恶疮瘢 。〔证〕
卷上
菌子〈寒〉
内容：（一）发五脏风壅经脉，动痔病，令人昏昏多睡，背膊、四肢无力。〔嘉·证〕
（二）又，菌子有数般，槐树上生者良。野田中者，恐有毒，杀人。〔嘉·证〕
（三）又，多发冷气，令腹中微微痛。〔嘉·证〕
卷上
牵牛子
内容：多食稍冷，和山茱萸服之，去水病。〔证〕
卷上
羊蹄
内容：主痒，不宜多食。〔证〕
卷上
菰菜、茭首
内容：（一）菰菜∶利五脏邪气，酒 面赤，白癞 疡，目赤等，效。然滑中，不可多食。热
毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。〔嘉〕
（二）若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便瘥耳。〔证〕
（三）茭首∶寒。主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食
甚好。〔嘉〕
卷上
竹（蓄）
内容：（一）蛔虫心痛，面青，口中沫出，临死∶取叶十斤，细切。以水三石三斗，煮如饧，
去滓。通寒温，空心服一升，虫即下。至重者再服，仍通宿勿食，来日平明服之。〔证〕
（二）患痔∶常取 竹叶煮汁澄清。常用以作饭。〔证〕
（三）又，患热黄、五痔∶捣汁顿服一升，重者再服。〔证〕
（四）丹石发，冲眼目肿痛∶取根一握，洗。捣以少水，绞取汁服之。若热肿处，捣根
茎敷之。〔证〕
卷上
甘蕉
内容：主黄胆。子∶生食大寒。主渴，润肺，发冷病。蒸熟曝之令口开，舂取人食之。性寒，
通血脉，填骨髓。〔证〕
卷上
蛇莓
内容：（一）主胸、胃热气，有蛇残不得食。〔证〕
（二）主孩子口噤，以汁灌口中，死亦再活。〔证〕
卷上
苦〈微寒〉
内容：生食治漆疮。五月五日采，曝干作灰，敷面目、通身漆疮。不堪多食尔。〔证〕
卷上
槐实
内容：（一）主邪气，产难，绝伤。〔证〕
（二）春初嫩叶亦可食，主瘾疹，牙齿诸风疼。〔证〕
卷上
枸杞〈寒〉
内容：（一）无毒。叶及子∶并坚筋能老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。〔证〕
（二）根∶主去骨热，消渴。〔证〕
（三）叶和羊肉作羹，尤善益人。代茶法煮汁饮之，益阳事。〔证〕
（四）能去眼中风痒赤膜，捣叶汁点之良。〔证〕
（五）又，取洗去泥，和面拌作饮，煮熟吞之，去肾气尤良。又益精气。〔证〕
卷上
榆荚〈平〉
内容：（一）上疗小儿痫疾，（小便不利）。〔卷·证〕
（二）又方，患石淋、茎又暴赤肿者∶榆皮三两，熟捣，和三年米醋滓封茎上。日六七
遍易。〔卷·嘉·证〕
（三）又方，治女人石痈、妒乳肿。〔卷·嘉〕
（四）案经∶宜服丹石人。取叶煮食，时服一顿亦好。高昌人多捣白皮为末，和菹菜食
之甚美。消食，利关节。〔卷·嘉·证〕
（五）又，其子可作酱，食之甚香。然稍辛辣，能助肺气。杀诸虫，下（气，令人能食。
又）心腹间恶气，内消之。陈滓者久服尤良。〔卷·嘉·证〕
（六）又，涂诸疮癣妙。〔卷·证〕
（七）又，卒冷气心痛，食之瘥。〔卷·嘉·证〕
卷上
酸枣〈平〉
内容：主寒热结气，安五脏，疗�
