阿芙 完结-第47章
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阿芙其实倒是一直等着李思温弄些手段出来，这般日子才不会过得太过无聊，但许是因为年关将近，袁氏本身已经是忙得焦头烂额，一时之间也是脱不开身教李思温来对付自己，所以阿芙倒是也难得过上了一段安静的日子。
中国的古人对于过年一向都是很看中的，即使是阿芙原先当乞丐的时候，在过年的这段日子里，收获都往往是平常日子的好几倍，更会有许多富贵人家，开仓放粮，或者是搭棚施粥，来昭显他们的慈悲心肠。
李家是郾城内数一数二的世家大族，这种又赚口碑，又没有什么成本的事情，李家这等爱面子的大家族自然是最乐意做的，所以每年的腊月二十五日到正月十五，整整二十一天，李家都会派下人去郾城的各个地方搭建粥蓬，向那些个穷苦百姓们赠粥施药，还有赠送过冬的棉衣棉袜。
阿芙本以为这些事情与她这等闺阁小姐肯定是没什么关系的，可也不知那窦氏是怎么想的，竟是让她与李思温协助袁氏一起准备这次赠粥施药的事宜，虽然吴国民风开放，可让未出阁的小姐出去抛头露面，并不是十分常见的事情，不过阿芙想想这也有可能是窦氏给她们二人的考验，既然窦氏已经将任务吩咐下来了，那阿芙自是要尽心尽力地去完成的，但自是有人不想让她办好了差事，在窦氏面前得到褒奖，难题便一件接着一件地摆在了她的面前。
每年的赠粥事宜，都是全全交给袁氏去办的，她自是也都办得妥妥当当，只是今年窦氏既然将这件事情分摊给了阿芙与李思温，那袁氏自然也动起了小心思，本身今年的年成就不太好，从底下田庄收上来的粮食也比往年少了好几成，李府一家上下这么多人的吃穿用度那可都是要银子的，这施粥二十多天下来，每天的大米加上药材再加上那些个棉衣棉裤，林林总总算下来，便需要好几百两白花花的雪白银呢，这并不是一笔小的开支，毕竟若是放在普通人家，拥有一百两的银子，就能够买上十几亩的良田了，安安稳稳地当个富翁地主了。
袁氏自然是想从中省些钱下来的，毕竟只是施舍给那些个无关紧要的人，何必用那些个“上白米”，那些个百姓只要能吃得上白米就应该要感恩戴德了，给他们“下白米”自是已经十分抬举他们了。
袁氏这般想着，就把所有的“上白米”都换成了“下白米”，这时候上白米的价格是九钱五分一石，下白米的价格就只需要八钱三分一石，整整相差了一钱二分，郾城是吴国的都城，人口少说也有二十万之多，以往年的经验，每日里一个粥棚从早到晚来领粥的人便有一千人，李家一般会在城镇的东南西北和中心位置设位五个粥棚，这般一天就能给将近五千个人施粥，这五千人一天就要消耗掉最起码十石白米，二十一天便是二百一十石的白米，袁氏只是小小的一个举动，便从中赢利了将近二十五两的银子，这还没有算其它那些个药材和棉衣的收益，若是袁氏在这些东西上也做些手脚，那其中的油水可真当是足足的。
不过若是袁氏将那些个换来的下白米给了阿芙，阿芙也不会有什么烦恼，反正有白米粥喝，那些平日里只能吃糠咽菜的穷苦百姓们也定是十分满足了，只是袁氏给她的那些白米中，还夹杂了许多的谷糠，几乎十几粒白米中就有一粒谷糠，一袋下白米正好是一石的分量，可夹杂了这些个谷糠，袁氏给阿芙的这四十二石下白米中，分量最起码少了四分之一，而阿芙管得那个施粥的棚子，又正好是在城中心人口最繁华的地方，本来这四十二石的白米都不一定够，现在又足足少了四分之一，根本不可能分派给那些个百姓，到头来让窦氏怪罪的还不是只有自己。
“小姐，这事儿您一定要跟老夫人说，大太太这也太为难人了，给您这样的大米，怎么可能够您施粥用的呢。”春梅和夏荷都知晓袁氏那里送来了怎样的白米给阿芙，自是为自家小姐愤愤不平的，夏荷又是个急性子，自然就憋不住，让阿芙找窦氏说理去。
阿芙摇了摇头，其实她心中明白，若要是说窦氏对此事一无所知，那定是不可能的，只是既然窦氏没有动静，或许就是想看看，她能不能很好地解决这个难题，只是袁氏这般有恃无恐地陷害自己，着实让她心中很是不舒服。看来若是不做出一番成果来，还真会让这帮人小瞧了自己呢。
“你们不用担心，我自是有解决的办法的。”阿芙缓缓地回道，嘴角弯起一抹浅浅的弧度，以为这点事情就会难倒她吗，那也未免太小瞧她了。
“春梅，去把田嬷嬷叫过来。”时间很是紧迫，阿芙只剩下半天的时间，明天一大早便要去城中施粥，所以便是要求一个快。
那田嬷嬷很快便过来了，看到阿芙面色凝重，便也不说话，等待着她的吩咐。
“田嬷嬷，我这里有四十二石下白米，只不过这些下白米里头掺杂了许多谷糠，真是的分量可能只有三十石的下白米，我想让你把其中十石下白米全部换成红薯和小米，我只给你一个下午的时间，你做得到吗？”阿芙一脸严肃地望着那田嬷嬷，说话时的神态有着不同与她年龄的沉稳。
田嬷嬷似乎是被阿芙给震住了，虽是微微皱了皱眉头，迟疑了一会儿也是立马回道：“小姐，红薯和小米都是粗粮，都是那些个穷人才吃的东西，您用白米去换，是不是有些。。。。。。”
“你是觉得我这样做太浪费了是吗？”阿芙自然知道那田嬷嬷是怎么想的，不过她这么做自是有她的理由，便依旧说道，“你先不用管这些，你就告诉我，你能不能在今日之内帮我换到足量的红薯和小米。”
“回小姐的话，这个倒是没问题的，老奴那大儿子原先也是做过一阵子粮食生意的，也还认识些人，应该是可以帮小姐换到的。”田嬷嬷立马如实回答道。
“那便好，让你的儿子好好去做，事后我定是不会亏待你们的。”阿芙微微笑着，与田嬷嬷允诺道。
那田嬷嬷的大儿子现在在李府做个管事，也都是因为阿芙的缘故，所以对她还是很感恩戴德的，现在阿芙又正受窦氏的宠，她的承诺自然是有些分量的，田嬷嬷心中高兴，便更是脆生地应道：“小姐您放心，老奴定会让我那儿子尽心尽力为小姐您办事，定是不会误了小姐您的事儿的。”
阿芙满意地点了点头，便挥挥手让那田嬷嬷下去了，又招来了春梅和夏荷，缓声问道：“我问你们，你们小时候在家的时候，红薯是怎么吃的？”
夏荷最是爱吃的，听阿芙发问，便立马兴奋地回答道：“奴婢最喜欢烤红薯吃，埋点土，点燃了火，等一会儿就能吃了，又香又甜，还很容易就能吃饱，要不就是上锅蒸，蒸熟了也同样好吃，不过红薯是咱们穷苦人家吃的东西，小姐问这些干什么？”
“我只是有些好奇，随便问问，那你们可吃过红薯饼和红薯粥？”阿芙眼眸微微闪烁了一下，继续追问道。
夏荷疑惑地歪了头，思索了一会儿，方才摇了摇头问道：“小姐说的那些奴婢都没听过，红薯还有那些做法的吗？”
正文 第六十九章 红薯（上）
第六十九章 红薯（上）
阿芙又看向了春梅，春梅也摇了摇头说道：“小姐，奴婢那时候家里可苦了，根本就吃不上白米，每日里的主食也就是野菜和小米这些粗粮，红薯也是时常会吃，但是用红薯煮粥却是从来没有过的，红薯饼什么的也从来没有听过。”
阿芙若有所思地点了点头，便让两个丫头退下去了，自己则是又陷入了沉思，红薯在古代的时候是贱食，可在现代却是健康绿色食品呢，一个小小的烤红薯都能卖到三四块钱一个，几乎可以比得上两斤白米的价格了，阿芙在现代的时候，也挺喜欢吃红薯，还上网研究了许多红薯的吃法，这红薯粥和红薯饼便是她做得最多的两种，而放在古代，这两种吃食的成本便低得不行了，只需要红薯和小米，其实按照古人的智慧，并不是想不出这两种吃食的做法，只是那红薯只有最底层的百姓才会去吃的，稍稍有些钱粮的人家都会选择吃米饭，所以也并没有人会去研究这红薯的做法，阿芙在李府待了这么久，其实觉得这边大户人家的一些吃食还是做的很是精致美味的，并不会比现代饭店里的那些菜肴差多少。
等到傍晚的时候，田嬷嬷便拉了好几车的的红薯与小米回来了，这十石下白米的的价值还是满高的，整整换了五十石的红薯和小米，三十麻袋的红薯和二十麻袋的小米，阿芙还是很满意的，挑了几个大只的红薯，装了一小袋小米，便带着两个丫鬟往大厨房去了。
一般像阿芙这种小姐是不可能去厨房这种腌臜地方的，所以阿芙一到那厨房的时候，那些个厨娘们便很是惶恐，厨房的管事董嬷嬷是认得阿芙的，也知晓她现在正受窦氏的宠，便立马站了出来，对着她十分恭敬地说道：“芙小姐，您怎么到这儿来了，这里可是乱得很呢，污了您的身份可就不好了。”
阿芙的面上一直带着浅浅的微笑，柔声与那董嬷嬷说道：“嬷嬷不必如此多礼，我今儿过来还是有些事情想要请你帮忙呢。”
“芙小姐说什么帮忙不帮忙的，您有什么事尽管吩咐奴婢便是了。”董嬷嬷听了阿芙的话，便甚是惶恐地回道。
“那就有劳董嬷嬷了，请你叫一个手艺过得去的厨娘来帮帮我的忙，我想做些新奇的吃食孝敬祖母她老人家，也好让她老人家尝尝鲜。”阿芙依旧是微笑着，与那董嬷嬷吩咐道。
董嬷嬷闻言立马对着一个圆脸的厨娘说道：“王厨娘，赶快过来给芙小姐见。”
那圆脸厨娘三十岁上下，身形微微有些发福，被那董嬷嬷一叫，便颇是战战兢兢地走上前来，双手有些不安地一直在围裙上擦拭着，小心翼翼地与阿芙行了礼。
阿芙依旧是一副和善的模样，很是亲切地与那厨娘说道：“我听那董嬷嬷叫你王厨娘，既然是董嬷嬷指定你的，想来你的手艺定是不错了，那就麻烦你帮忙。”
“奴婢不敢，不过就是些粗浅手艺，全凭董嬷嬷看得起，不敢说能帮得到小姐，只是帮小姐打打下手，奴婢还是能做到的。”那王厨娘更是诚惶诚恐地说道。
“你们不用太害怕我，即使做错了，我也不会怪罪你什么的，只要尽力了就好，其他人还是做自己的事情吧，不用管我，若是妨碍了你们做事，那便是我的不对了。”阿芙的态度一直很随和，她本身身上就有一种让人亲近的气质，那些个厨娘们看阿芙说了这么久的话，一直都是面带微笑，很是和善的模样，便也渐渐没那么害怕了，听了阿芙的话，各自去做自己的事情去了。
阿芙则是带着两个丫鬟与那个王厨娘，选了一个灶头，开始煮起她想的那些吃食来，她将一半的红薯放到锅上隔水蒸，另一半则是切成红薯块用来做红薯粥，做红薯粥的诀窍就是要将切好的红薯块泡在清水里，以免红薯氧化变黑了。
那王厨娘的厨艺果然是不错，从她的刀工就可以看出来，切起红薯来又快又好，每块红薯块的大小几乎都是一模一样的，将红薯块用水泡好之后，再将洗好的大米和小米全都倒入锅中，加水熬煮，待到锅里的米煮熟了，便将那些红薯块都倒进去，继续熬煮。
那王厨娘向来都是只煮些珍馐美味的，本来看到阿芙拿出红薯和小米，就已经很是疑惑了，但阿芙是主子，她即使心中有疑问，也会照着阿芙的吩咐办，熬粥是需要一些时间的，将食材都加入后，便要等着粥慢慢熟了。
王厨娘几人又看向阿芙，等待她下一步的指示，阿芙微微一笑，便将让王厨娘将另几只红薯在锅上蒸的红薯取出，这时候也差不多应该蒸熟了，将蒸好的红薯去皮，放入盘中，加入适当的小米面，搅拌均匀之后和成面团，将面团揪成小团，制成饼状，再放入油锅里头炸熟就行了。
等到将所有的红薯饼都炸熟之后，那边熬着的小米红薯粥也差不多好了，将炸地金黄酥脆的红薯饼码在青花瓷的盘子里，形成一个梅花的形状，撒上些白糖和芝麻，看上去煞是好看。
那小米红薯粥便用白瓷的碗小小装了一碗，撒上葱花和芝麻，晶莹剔透的米粒配上橘红色的红薯，也很是赏心悦目。
两样菜肴阿芙都稍稍尝了尝味道，红薯粥香甜可口，入口即化，红薯饼酥脆香甜，回味无穷，俱是十分美味，阿芙很是满意地点了点头，比她在现代所吃到的还要好吃些，果然还是古代的食材更纯天然些。
夏荷看着�
