绝味-第62章
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“芳芳，别着急！判官认生，估计过段时间熟悉他就好了。”田光安慰道。
“恩，好吧！”方芳强忍住抱一下判官的念头，恋恋不舍地看着判官。
出租车把二两人一“猫”放在了海城兴宁食街街口，就开走了。
站在街口，田光微微吸了一下鼻子，满街几百家各色的食档、餐馆里的气味全都涌进他的鼻腔中，过滤、筛选、鉴别。
“芳芳，想吃什么口味的菜？”田光一边闻，一边问。
“随便，你吃什么，我就吃什么；你喜欢什么，我也就喜欢什么，总之一句话，这么复杂的问题是要伤害脑细胞的，难道你想让我变得比章琰还要笨吗？所以拜托你永远都不要问我这么复杂的问题，我全听你的。”
“靠，我让你吃春药你也吃吗？真是的。对了，章琰笨吗？人家可是人大毕业的高材生，你要是有章琰一半的聪明，兴许我就爱上你了。”
“吃，只要你敢让我吃，我就吃！帝都人民大学有啥了不起的？告诉你，本小姐帝都大学商学院的面试已经过了，现在我还在想去不去呢。”
一提到章琰，方芳就有种意气风发的斗志。但他的心里很不爽，尤其是自己心爱的人居然在自己面前夸奖那个臭章琰，就更让她不好受。
“吹牛！那可是中国数一数二的学校，就你的成绩也想上帝都大学？小丫头片子，等你拿到录取通知书了，再和琰琰比，好不好？”
“好，一言为定。我拿到帝都大学的录取通知书，我就是你正式的女朋友，我就跟我爸妈摊牌。等我学成归来，就帮你管理企业。那样我们就可以天天在一起了，你说该多好呀！”
方芳也发狠了，心说：为了田光，一定要考上！哪怕是贿赂老师，也要拿到录取通知书。
谁知她这么做，正好让田光满意了。
现在他对方芳是又喜欢有难耐，要是方芳去帝都了，也就不会天天缠着自己了，他不用考虑和提放方芳那恼人的体味问题了。
“我决定了……”田光说罢，在一家叫“旺记乌江鱼”餐厅门前站住脚，东张西望了好一阵，也没有说出后半句话。
引得方芳一下子紧张起来，催促到：“喂，拜托你不要半句话，你到底决定什么了？”
“乌江鱼，对，就吃乌江鱼。街那边那家乌江鱼的味道应该很有特色，是地道的番茄汁做的，对你的皮肤没有刺激作用，还能提高皮肤抗紫外线的能力，我们就去那家。”
田光说罢，拔腿就走。方芳侧头看了旁边这家乌江鱼馆熙熙攘攘，塞满了人。门口处，还坐了十几人在那里排队。
方芳的心中不禁纳闷起来，他怎么就这么肯定对面百米外的那家是地道的番茄汁呢？难道这家的酸汤乌江鱼是化学原料勾兑的吗？但是一想到田光最后一句话，她的心里就一暖。心说，还是光哥哥对我好，连吃东西都为我的皮肤着想。原来你心中早就喜欢人家了，就是属鸭子的嘴硬，不啃承认。
想到这里，她小跑几步，追了上去。
这是一家名叫“同里乌江鱼”的小餐馆，店里摆着二十几张餐台，只坐了一半不到的顾客。
“人这么少，还没有刚才那家三分之一的人多，会好吃吗？”方芳听大人说，吃饭人多的餐馆，味道一定不错。
“人多的地方不一定好吃，好吃的东西不一定对身体有好处，刚才那家写着正宗贵州乌江鱼，实际上番茄汁里加了柠檬酸，辣椒里面掺了苏丹红，豆豉里面还有酶化剂。这几种东西全都是化学原料，味觉器官有刺激性，也很提味。闻起来很猛烈，不如自然的那么柔和。另外，他们的汤料里面加了一种百年兴的草果，这种草果有些类似罂粟壳，但毒性非常小，不属于国家明令禁止的香料。可大家不知道，经过一百度的高温熬煮十分钟后，百年兴草果可以散发出一种离奇的香味。这种香味会诱发人神经产生兴奋，并让人由此产生依赖性。如此这样，那些人才会觉得那家的乌江鱼好吃，而且每每经过这里，都会去吃。”
田光一边耐心地解说，一边嗅着店里那些煮沸的国资里面传来的味道，准备点菜。
“我晕，那不是害人嘛！光哥哥，我如果记得不错的话，那家餐馆在海城有十八家分店，据我同学和同事说，味道好极了，百吃不厌。原来是这么有猫腻的东西。不行，我们要揭发他们，让他们不能再害人了。”
田光没想到方芳还这么有正义感，见她说完就站起身，马上一把把她安坐在位置上，道：“听风就是雨！在有正义感，也要先填饱肚子再说，你说是不是？再说了，你凭什么管人家？你又不是工商局，也不是卫生局，更不是食品安全局的人。多半去了也是白去，还会打草惊蛇。”
“那……那怎么办？我们不能眼睁睁看着他们害人吧？苏丹红可是一种致癌物质，柠檬酸也不是个好东西，更别说那种慢性毒品了，哥，你快点想办法呀，一定要阻止这些黑心的老板！”
女人的爱心真是一泛滥，就不可收拾。但是田光埋怨方芳多管闲事，反而更加觉得有她这个朋友真的很值。
“好，等哥想好办法，告诉你，好不好？”说完，田光挥手招呼服务员过来，说道：“锅底要西红柿酸汤，鱼要四斤左右的，两条；一条切片，另一条活的放在盆子里端过来；再要一份西生菜、小茼蒿一份，嫩竹笋一盘；另外，一份米豆腐，一份贵阳腊肠，一碟盐水毛豆。记住锅底不要放花椒……”
田光仗着鼻子好使，点得全都是这个餐馆最地道、最新鲜的东西。而且这么搭配起来，很有营养。麻辣火锅吃着最过瘾，夏日里出一身汗水，小风一吹，爽赖顿生，好不惬意。
但是，方芳脸上的皮肤刚好，不适合麻辣，田光只能忍痛割爱了。
可方芳一听田光居然要了两条四斤多重的鱼，不禁好奇，“哥，咱吃得完这么多吗？”
田光嘿嘿一笑，指着旁边椅子上蹲着的判官，道：“一条是判官的晚餐，判官的饭量大，让他吃饱点，也省得他半夜跑出去偷人家的鸡吃。”
方芳一听，不禁咂了一下舌头，好奇地看向一声不吭的判官。
“不会吧？它……它居然能吃鸡？我朋友家里的猫都是喂猫粮的，那只猫白白的，特漂亮，温顺而强壮；往高处一站，威风凛凛，统帅群猫。据说它是纯种波斯猫王的后代，天生就有种王者的气质。在他们家，被当成珍稀动物来饲养。住着带空调猫屋，地上铺着波斯地毯，纯棉的被褥；一日三餐吃着专家特殊配置的营养餐，可以延续其强悍的体力。”
“切！那种贱格宠物也能判官比吗？只怕是一见到判官，连动都不敢动一下了。”
田光丝毫没有夸大其词，而且他相信判官决不是一只猫，判官的叫声，连人都害怕，更别说是其他动物了。它的钢爪能击碎两厘米厚的玻璃，牙齿能咬断小手指粗的钢筋……
“真的？哪天我把波猫领过来试试？”
“我看还是别试了，万一判官不小心，把那个猫王的后代吃掉了，我可没钱赔人家。”
“怎么会呢？猫绝对不会吃猫的，兴许他们还会成为好朋友……”
田光不再搭腔，判官到底是不是猫？这个问题连他都不知道，也无法和方芳争执什么。于是，拿起碗去配蘸料。
………【第一百零五章 香悟】………
自从知道自己是梅西私房菜的的大股东之一，田光每天中午都会寻找一些有特色的餐厅、小吃店品尝各色各样的食品，他想吃遍全海城的特色，寻找一些极受欢迎的菜肴，加以改进后，丰富到梅西私房菜的菜谱中。
这个方式，他理解为拿来主义，大大地缩短了极繁琐的试菜周期。他的目的就是要创出“纯自然的梅西菜系”。
但是要想自成一系，仅仅靠原来的厨师是不够的，他还要有意识地接近和物色手艺好的厨师，因他们进入新团体中，为半年后梅西私房菜的扩大经营做准备。
到处吃东西，中西餐，各地方特色菜肴，架起来林林总总，多了去了，他不可能次次都靠指点别人做出可口菜肴为代价白吃。而且，那样做，还会让梅西私菜馆失去竞争优势，变得没有特色。所以，只能自己花钱了。
养猫需要钱，品尝美食也需要钱，就算是前几天赚了一笔钱，也根本不够。这就逼得他一定要去赚更多的钱。
今天来吃乌江鱼，田光自然也没有忘记这个额外的任务。
经过这些日子的品尝联系和对随园密宗的修炼，田光觉得自己鼻子和舌头偶尔有种麻酥酥的感觉，查遍资料，也找不出这种感觉是好是坏，但他发现舌头对事物味道的敏感度大幅度提高了，而且鼻子也能闻到百米以外的气味。
看来这种现象只好不坏。
乌江鱼源自贵州省遵义的乌江边上，说白了就是朝天椒火锅煮鲢鱼片。
正宗的乌江鱼用料很讲究，鲢鱼必须是最新鲜的乌江鲢鱼活草鱼，现场宰杀，切成鱼片，并用姜汁、蒜汁、花椒、食油、茉茉香等十几种原料浸泡十分钟后，放入红红的朝天椒火锅中烫煮两分钟；再蘸上豆豉、蒜泥、麻油、腐乳、香菜末……等等调制而成的蘸料食用，鱼片自然就有鲜、嫩、滑、香的特点，口感极好。
后来这种做法传到内地，经过改良，锅底分成了有酸汤、清汤、微辣、中辣、麻辣几种。
蘸料的调配很有学问，配制得好与坏，直接影响到食物的口感，田光现在嘴巴越来越刁了，即使最简单的菜肴，也要追求到极致。这不仅是嘴巴的要求，更是对味道搭配的修炼和灵感的培养，他可不敢假手别人去做。
站在调料桌前，长条桌上、大大小小的碗盆里盛着豆豉、麻油、酱、醋、香菜末……等等几十种调料，每种调料都散发出独特的气息。
有的辛辣刚烈，有的柔和绵长；有的潜而不发……
田光按照《随园密宗》中介绍的心法，平心静气……
调料混杂着周围万千的气味涌入鼻腔中，田光心如止水，耳朵脱离了尘世的喧嚣，心儿变得无欲无求。
猛然间，一丝灵感从脑海中升起，大脑意识猛然抓住一丝辣得气味，将它从万千混杂的气味中剥离出来。同时，意识遂逆反而下，从大脑追溯到鼻腔中的嗅组织上，体会着它在鼻腔中刺激嗅细胞的过程。
辣味是由无数辣原味溴体组成，进入嗅组织后，与溴液混合反应，形成一种赤色的物质，这种物质对嗅组织里隐藏的无数神经微凸发起攻击，刺激着某些敏感的神经微凸，产生出带特质的电荷，电荷被那些鲜艳微凸捉著住，微凸发出十分轻微地振颤，同时微凸顶部变成一点腥红。
神经微凸就像电容一般，储存着捕捉的电荷，随着电荷数量增多，微凸的头部胀大，色泽越来越红，并发生越来越激烈的振颤。
直到电荷达到一定的强度，一道红色的电流从震颤的微凸射出，沿着神经线，已超越光速的速度，直冲而下，经过鼻腔下面一个“暗箱”后，居然加大了强度，直达脑部，轰然冲击着大脑皮层！
一定振频的电流刺激着大脑皮层，大脑皮层涌动，一个巨大的“辣”字从记忆体中跳脱出来——
“这、是、辣——”
田光如释重负地发出一声呓语。
这是一种十分微妙的享受，那种微观效应居然能引发身体末梢中涌出丝丝的暖流，暖流虽然很小，但在那局部的角落涤荡着身体的组织，让整个身体感觉到舒泰莫名，并且产生某种情绪。
“难道这就是《随园密宗》中提到的修炼和感悟？”
田光心中一喜，马上将意识从辣味体移到酸味体上，重复观察者刚才“辣”的过程……
那体会速度说时迟那时快。意识的感应速度远超光速，十几种味体仿佛只在刹那间分离辨识完毕。
每种味道的体验全都带来某处“角落”涌发一种暖流，洗阀着那处身体组织，让他有种忘我的心念。
此时，他已经彻底明白了“气味”给自己带来的变化是什么了，明白了为什么自己的身体和感官越来越强的缘由，也找到了加速这种改变的方法——感悟和体验。
这是一种进步，田光心有所悟。
他以前根本不可能专注到如此深层次的感受。他微观世界中的倘徉，令得他的心光神驰，欲罢不能。
正待田光把他的意识猛然间提高到一定的高度，俯瞰着一种、两种、三种……乃至几十种味体、几百种味体进入嗅组织那壮观的情景，重复那种过程的时候�
