六耳猕猴之前生后世-第14章
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现在这些东西的寻找对于六耳猕猴来说，简直是张飞吃豆芽……小菜一碟。几乎不费吹灰之力就全部弄到手了，关键是寻找做这些物件的工匠。繁华的姑苏城，店铺林立、招牌飘摇、丝织铮铮、叮当作响。
这天，六耳猕猴化作一白衣秀才，拿着画好的藕丝步云履、锁子黄金甲和凤翅紫金冠的画像，到姑苏城内。他不知道这些人究竟在哪里，想了一想，就先到饭店去问问。这里人来人往，肯定是打听消息的好地方。经打听，知道枫桥楼饭馆是姑苏本地有名的饭店，就直奔而去。
看见别人怎么做，就见样学乖，找一张桌子坐下来，小儿看到客官来了，急忙拿着菜谱，问：“客官，几位？”
六耳猕猴心想，自己就一位啊，也不好说，就看到别人指着菜单说，这个那个，一会儿就有热气腾腾的鸡鸭鱼肉端上来。也照样子接过菜单，胡乱点了一通。
小二一看，这都什么菜啊，白汁鼋菜、笋腌鲜、樱桃肉是春季名菜；西瓜鸡、响油鳝糊、精蒸鲥鱼、荷叶粉蒸肉是夏季菜肴；店里都没有啊。满脸疑惑，一着急，脸色不好的说：“客官，现在是秋天了，你怎么净点些春夏季节的菜啊？”他还以为是有人来踢场子了呢？哪里知道这只猴子从来没有享受过人间的美味。
六耳猕猴不懂啊，再说今天是要求人的，不能任性乱来，就问道：“那现在这个季节，你们店里的招牌菜是什么啊？”
小二一听，这是个棒槌，乐了，一看穿的还听华丽，老老实实的说：“这个季节小点的招牌是白汤鲫鱼、松鼠鳜鱼。要不给您老上了！”
六耳猕猴一听，鱼是好东西啊，就点头答应了。
没多久，就见店小二把菜端了上来。
六耳猕猴一看，吆喝，这咱没见过，更没吃过，就问：“小二，能告诉我这菜怎么做的吗？”其实他是想和小二套近乎，待会儿好打听工匠的下落。
可小二哪儿知道啊，还以为是来臊场子的，没好气的说：“这是本店的专利产品，不能说！”
六耳猕猴也不生气，从口袋你掏出一锭银子，悄悄的塞在小二的衣服兜里。
小二就低声细语的说：
“需要这些材料，鲜活整条净鳜鱼3斤。这鳜鱼是鱼中上品。鳜鱼入菜历史很久，唐代便有‘桃花流水鳜鱼肥’的诗句。鳜鱼肉质厚实，洁白细嫩，味道鲜美，无腥气，无细刺。清蒸、干烧、红烧、糖醋，各种做法都适宜。河虾仁、熟笋、水发冬菇、青豌豆、番茄酱、精盐、白糖、绍酒、猪肉汤、蒜末、淀粉、香醋、热油这些看着办。
“制作过程是：将鱼治净，齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。把绍酒和精盐放入碗内调匀抹在鱼头及鱼肉上，再蘸上干淀粉。油锅上火烧至七成，将鱼提起抖去氽粉，再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，然后一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，轻轻一炸，使其成形，然后将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。待油温升至八成热时，投入鱼复炸至金黄色捞出，装入长腰盘中，装上鱼头，将鱼肉稍揿松酥。在重油炸的同时，另取炒锅上火放油，投入虾仁划油。原锅再上火放油，放入葱白投炸至葱黄起香时，加入蒜末及配料丁煽炒，放入番茄酱、精盐、白糖、绍酒、猪肉汤烧沸，用水淀粉勾芡，烹入香醋，淋热油起锅浇在鱼身上，再撒上熟虾仁即成。做松鼠鳜鱼，炸好鱼是关键。欠火发黏，过火发艮且鱼肉味道全失，变成炸淀粉。”
如此这般这般如此的说了一大通，其实六耳猕猴也听不懂，也懒得听，只想看看小二的表演。只要店小二愿意回答问题，尤其是这个关系到本店生意的问题，其他的问题就不是问题了。六耳猕猴心想，也不能一次性就让小二说完，不然的话，老板可就不满意了，毕竟店里的客人还是比较多的，可见这里确确实实是人来人往的。
谁知道店小二似乎不懂风情，提高声音继续说：“这道菜的品尝要点是：一听，二看，三尝，突出‘口感’。听：刚出锅的松鼠鳜鱼，如果火候合适，会发出吱吱的声音，这是鱼肉内空间积存的空气受热后逸出时发出的。一个菜能发出声音也算够神奇的，会给餐桌上增添几分活跃气氛。看：外形完整美观，似尾巴翘起的松鼠趴卧在盘内。红色的汤汁淋漓在松鼠身上，显示出喜庆色彩。细看刀工均匀细腻，芡汁油亮，稀稠得当，不堆不流。尝：鱼肉外焦里嫩，有鱼的质感和香气。口感不‘糠’（淀粉过多，形成空壳，咬住有发空的感觉），不生不煳。芡汁味道调和，酸甜适口，无刺鼻的酸味。配料虾仁等均具有相应的味道和口感，与主料形成衬托和对比。如果您到其他的点里，肯定是吃不出这样的味道的。”
六耳猕猴刚开始还有点厌烦了，没多久就明白，这是店小二在说给老板听，好知道是在夸自己点里的菜，以后回头客就会多起来，再说也不用检查自己的口袋，好落点小费钱。心想，好聪明的店小二，待会儿，一定要你回答我的问题。
六耳猕猴装模作样、慢丝条理的吃着，看到店小二不时瞟过来，想必是那一锭银子起了大作用，就故意不去理会。待差不多时，一抬手，店小二立马过来，六耳猕猴扬手又是一锭银子，说：“不用找了！”顺势给饭店老板一个心情，反正这钱也不是自己挣来的，随便一变，就到大户人家的钱柜里随便拿几锭。反正自己平时也不常使用。
店小二立马点头哈腰：“这位爷，你吩咐！”看来真是一位称职的店小二，已经习惯了这些动作和话语，知道客人是要提要求了。
六耳猕猴拿出藕丝步云履、锁子黄金甲和凤翅紫金冠的画像，问道：“这姑苏城里，哪家做这些最在行啊？”
小二拿过认真看过，说：“这位爷，你这可是上好的货啊！”
六耳猕猴心想，这家伙还真识货，看来是见多识广了。
“你这里还有什么名菜？我下次再来吃。”六耳猕猴问道。
一听到客官还要来吃饭，店老板急忙挤过来说：“小店还有一道名菜，叫凤穿牡丹。”
“什么？凤穿牡丹？”六耳猕猴急忙问道。原来还有菜名叫凤穿牡丹的，怪不得说姑苏人精明能干、巧夺天工，果不其然。镇定一下说，“太厉害了！继续继续。”老板继续说。
“这道菜也是我们是姑苏地区的一道古老名菜。这大概是苏州厨师受到‘象牙鸡条’一菜的启示吧。据传，‘象牙鸡条’出自隋朝末年。隋炀帝杨广有一次乘船沿运河而上，饱览沿途风光。这一天来到扬州，大小官员一齐列队相迎，杨广听说这里有很多名胜古迹，秀丽的园林，使决定在此游玩几日。刚刚坐下，便觉腹中空空，随来的人把带来的酒菜献上，杨广吃了一会儿，觉得无味，又命令在当地找个厨师重做。随臣找到一户靠打猎、采药为生的人家。他们一听说当今皇帝要来吃饭，无奈之中只好用心伺候，由家中最会炒菜的四姑娘掌勺，一会儿，便做出四个菜送到杨广面前。杨广一吃，龙颜大悦，连声称赞，立刻传旨要见此高厨。于是，四姑娘被领了进来，杨广一见，又惊又喜，惊的是此处竟有如此美女，喜的是她又有如此高超的烹调技术。‘这几个菜都叫什么名呢？’杨广满脸堆笑地问。四姑娘忙说‘这些都是家常菜，没有什么好名，这个是炒鸡条……’‘哈哈哈，那么孤家给起个新名吧！’杨广笑着说。又问：‘此处是什么地方？’‘禀万岁，此地叫象牙林。’‘象牙林？噢！是不是前面那片林子呀？’‘正是！’‘太美了，太妙了，那么，这个菜就叫象牙鸡条吧！’从此，这个菜在扬州一带传开了。以后，苏州厨师又根据具体情况，将这个菜改良成‘凤穿牡丹’。主要原料是肥鸡翅膀12个，熟瘦火腿肉80克，水发香菇50克，冬笋100克，葱白5克，鸡清汤300克，味精1克，精盐2克，熟鸡油10克。制法是（一）肥鸡翅膀洗净，放入微开的汤锅内煮4分钟，约六成熟时捞出，斩去翅尖，从中间节骨处砍断成两段，每段砍去顶端节骨，再轻轻抽出翅内硬骨，形成空筒状，葱白切成1厘米长的段。（二）水发香菇去蒂，与熟火腿、冬笋分别切成细丝、然后将香菇、火腿、冬笋等细丝穿进每段鸡翅，整齐地放在平盆子内，加精盐，上笼先干蒸15分钟，再加入鸡清汤，继续蒸20分钟，至质地软烂。（三）将鸡翅逐个放在圆盆四周，炒锅内放入蒸鸡翅的原汤，再加清汤、味精、葱白，烧开后略勾芡，淋入鸡油，浇在鸡翅上即成。”
“好！好！”六耳猕猴拍手称赞。扭头就问，“老板，这里可有做这三样东西的工匠？”
“你老可算问对人了！”老板一脸的媚笑。就把六耳猕猴请到楼上雅间，仔仔细细地一五一一的把姑苏城里大大小小的店铺给分析个遍，然后又让店小二带着六耳猕猴挨家挨户去看。
六耳猕猴精心挑选了几家店铺，把藕丝步云履、锁子黄金甲和凤翅紫金冠的画像小心翼翼的交到画师的手中，让他们临摹出一模一样的画来。好在姑苏城里真是卧虎藏龙之地，一夜之间，三幅画就临摹完毕，真是和原样分毫不差，要不是画师指出，六耳猕猴还真不到谁真谁假？当然了，这么快的速度，除了皇帝，还真是只有孔方兄才能有如此的威力。
然后趁着夜色，六耳猕猴就直接把所有的原材料去回来。
第二天，六耳猕猴把所有的原材料分发到各家，带来的还有无数的黄金白银给各家工匠，让他们几辈子吃喝不愁。只要能打造出那身披挂，金钱对于六耳猕猴来说，可真是身外之物了。
第一一回 乔装扮回花果山
历经一百多年，终于打造出和悟空的如意金箍棒一模一样的铁棒来，并且这根铁棒的也同样变化莫测，随心所欲，能大能小。终于那到以假乱真的兵器，又有一身和悟空不上不下的本领，再加上三百多年的修炼，弄得许多见到他的附近的老朋友都问：“大圣，您不是保那唐僧西天取经吗？怎么会在这里？”
六耳猕猴都用同样的言辞来回答：“这几天闲来无事，四处走走！看看老朋友！师傅那边有八戒和沙僧他们呢？相信我，没事的！”
这些在六耳猕猴看来蠢笨无比的家伙都对自己的假言假语的孝心所感动，殊不知这是六耳猕猴，而六耳猕猴则暗自高兴，看来自己的假冒本领已经可以以假乱真了。
随后，六耳猕猴到苏州去，取回了披挂。
这时的六耳猕猴非常得意，弄到这身披挂，那就和孙悟空一模一样。于是，六耳猕猴穿好披挂，挥舞着金箍棒，得意洋洋、大摇大摆地赶往花果山。
当灰烬查封了凝霜的屋檐 当车菊草化作深秋的露水
我用固执的枯藤做成行囊 走向了那不满荆棘的他乡
当大地铺满了悲泣的落叶 当杜鹃花化作远空的雾霭
祝福我吧我最思念的亲人 那就是我向你告别的身影
也许迷途的惆怅会扯碎我的脚步 可我相信未来会给我一双梦想的翅膀
虽然失败的苦痛已让我遍体鳞伤 可我坚信光明就在远方
当灰烬查封了凝霜的屋檐 当车菊草化作深秋的露水
我用固执的枯藤做成行囊 走向了那不满荆棘的他乡
也许征程的迷惘会会扯碎我的手臂 可我相信未来会给我一双梦想的翅膀
虽然挫折的创伤已让我寸步难行 可我坚信光明就在远方
我用翅膀掀起那天边的排浪我用身躯托起那血红的太阳
就在这刺骨而凛冽的大风中 你会听到我赞美未来的呼喊
也许迷途的惆怅会扯碎我的脚步 可我相信未来会给我一双梦想的翅膀
虽然失败的苦痛已让我遍体鳞伤 可我坚信光明就在远方
也许征程的迷惘会会扯碎我的手臂 可我相信未来会给我一双梦想的翅膀
虽然挫折的创伤已让我寸步难行 可我坚信光明就在远方
可我坚信光明就在远
走到半路，六耳猕猴突然停了下来。他知道花果山还有四个神通广大的猴子，那就是两个赤*马猴，�
