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第12章

机械狂人-第12章

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  池谷斜眼看向两位开始咕哝抱怨的学长,站起身子。
  他已经意会到对方想表达的要求了。也就是说——
  「我去看看元山的情况。学园祭也快到了,搞不好他自己一个人已经快完成汤头了。」
  时间才刚过四点,大多时候直到八点池谷自「机研」返家时,元山都还在奋斗不懈。
  
  
  池谷回到租屋处后,元山吃惊大叫:
  「『机研』已经准备完毕了吗!?」
  「不,只有我提早回来而已,其他人正在制作外送的无线联络系统。」
  倘若让元山误会「机研」方面的工作一块要宣告完工,有可能会让元山更加焦虑紧张吧。其实「机研」那边也正因为繁复琐碎的工作而乱成一团。
  「你在干嘛?」
  池谷发问后,元山满脸疲惫地笑道:
  「呃~我想身为『餐厅第二代』,应该算是做出了勉强及格的汤头……但还是遇到了瓶颈,所以想回去请我老妈试喝汤头,再给我建议。不过我妈的领域不同,也不晓得能不能帮上忙呢……」
  元山将看似是今天煮的汤头装进矿泉水宝特瓶里,然后倒掉剩余的汤。
  见元山打算动手收拾厨具,池谷开口表示:
  「不用了,今天就让我来整理吧。」
  平时元山也是自己整理完厨房后才会回去。即便池谷比他晚回家,他也一定会自己收拾。「机研」的吐槽大师,果然无论做什么事情都很循规蹈矩。
  「是吗?那不好意思啊。」
  元山顺从地接下他的好意便回家了。(看样子真的很累呢……)池谷一边收拾,一边为他担心。
  
  
  尔后翌日——也就是学园祭准备日=「机研」开张首日的前一天,池谷的手机一大早就铃声大作。是元山打来的。
  「我现在方便去你那里吗?我想煮汤再请你试喝。」
  餐厅第二代,你终于突破瓶颈了吗——
  他暗暗心想,并在电话中答应对方。于是元山大概在过了三十分钟后,便抵达池谷的租屋处。
  元山动作迅速利落地开始准备,现实在大锅里烧水,再川烫鸡骨。
  「我昨天请我妈试喝汤头后,结果她说着根本不算是鸡骨高汤,只是有鸡骨味道的蔬菜高汤而已。」
  元山明显比昨天健谈了许多。
  「我一开始放鸡骨的时候,被汤的腥味吓到了,所以之后都战战兢兢地不敢放太多,反而多放了许多蔬菜与和风酱汁,因此煮出来的味道若要当作拉面汤底,都总觉得少了些什么。还有,即便是熬煮鸡骨口味的拉面汤头,也得加入猪肉才行。我妈建议我们丢猪绞肉就好了,也比较省时省力。」
  「哇~好厉害的妈妈哦,不愧是专家级的。」
  「早知道早带你问她就好了,都怪我先前一直以为,领域不同就算问她也没有用。」
  元山将剩余的三副鸡骨在沸腾的热水中轻轻川烫一会儿后,开始进行处理。
  「……你在干嘛?」
  「我在挑血渣,例如内脏之类的。这些东西如果没有去掉,汤头就会很腥。我一开始遵照上野学长的指示,没有预先处理就直接把鸡骨丢进汤里,结果实在是太可怕了,导致后来才会不敢丢太多。」
  「三副鸡骨够吗?」
  「现在肉铺还没开始营业,就先用这三副鸡骨煮吧。当然加的蔬菜及和风酱汁也会减量。」绞肉呢?
  「我从家里带来了。」
  接着,元山在重新装满水的锅子里放进鸡骨和其他材料,不消多久浮沫便开始涌出,元山极有耐心地一一捞起,连同昆布也一起拿了出来。
  「这么快就拿出来没关系吗?」
  「家政课的时候应该有教过,昆布与小鱼干放入水中之后,一待沸腾就要马上捞出来吧。」
  「你好像没有放小鱼干吧。」
  「小鱼干吗……我也有考虑过,可是体积太小,很容易捞不干净。而且它跟昆布一样,煮久了都会有苦味,所以我就放弃了。况且要是在锅底烧焦的话,一切全都白费啦。」
  两人交谈的同时,元山可能长达三十分钟都在捞取浮沫吧。渐渐地,浮沫不再冒出,然后不知为何竟然开始散发出拉面店的香气。
  「完成了吗?」
  「还没呢!接下来要一边加水,一边用大火熬煮至少两个钟头。」
  「……被分配到负责煮汤组的我们也煮得出来吗?」
  「只要有耐心的话。」
  尔后两个小时,池谷几乎是一边睡回笼觉一边等待。
  「完成了!」等到元山发出欢呼声,时间已是将近正午。
  「噢噢~完全是拉面店里会有的味道耶!」
  池谷从卷成一团的棉被当中起身。
  「不好意思哦,我已经把窗户和抽风机开到最大了。」
  「不,没关系啦,反正平常也很乱。」
  他们决定等上野及大神两人到来后再进行试喝。上野与大神都知道池谷的租屋处地点,打电话通知后,他们都回答「马上就到」。正巧业者也送来了预定要在学园祭时使用的三千个保丽龙附盖汤碗,因此也请他们两人直接带两个试吃用的汤碗过来。
  「唷,店长,辛苦啦~」
  不久之后抵达的上野一派趾高气昂地慰劳元山。昨天池谷才见到他与大神两人颇为担心元山,因此对于上野现在展现出的这副模样,内心着实有些不解。
  「总之,我想请喝过『奇迹之味』的两位学长一起进行第一次的试喝。」
  元山边说边打开至今一直未曾开封的酱汁封口。
  首先是酱油口味。他舀了一勺酱汁倒入汤碗后,再用汤头稀释。
  率先试喝的上野难得地陷入沉默,尔后试喝的大神发出沉吟:
  「……太了不起,比『奇迹之味』还好喝。」
  「呜喔,真的很好喝耶。实在是太惊人了!」
  池谷也发表感想,最后自己试喝的元山也「嗯嗯」点头。看来这次的味道他很满意。
  「那么,接下来是豚骨。」
  接着又适合豚骨口味后,上野终于开口:
  「汤头可以一直保持在这种水准吗?」
  「啊,可以。」元山点头:
  「我会写下食谱,只要遵照每个步骤,谁都可以煮出这个汤头。不过,有一些小问题……」
  「这你等会再告诉我,总之煮得出来就对了?」
  「是的。」
  元山回答后,上野猛然转身拿出手机。
  「喂,浅木吗?」
  他火速打给负责技术工作的一名大一生。
  「现在马上开始做看板!我要说宣传标语了,快点记下来!——货真价实!『奇迹之味』,今年将为你全程呈现!以上!」
  元山和池谷不由得面面相觑。上野挂断电话后又转身面向元山。
  「很好!那么说说你的问题吧。」
  无论如何就是不肯老实称赞别人这一点,确实很像上野的作风。大神也在上野身后露出苦笑。
  「我刚才盛汤时,都会避免舀到那些用以熬煮汤头的食材,但其实这个汤头必须滤过一次才能使用,所以我们还需要一个锅子。目前有三个锅子吧?二十四小时不间断煮汤用的锅子要两个,负责煮面的锅子要一个。所以我们并没有过滤用的锅子。另外,可以的话我希望能买个滤网杓,用纱网太耗费时间了。」
  「只有这样吗?」
  「还有两个问题。鸡骨必须预先处理过,也就是川烫后去掉血渣。假设所有的事情都要在一大早处理好,那么处理的地点在哪里?另外食材量若是增加,成本也会增加。」
  上野环抱手臂说着:
  「厨具的话可以用备用经费购买,至于鸡骨的预先处理,我们就趁着一大早,用人海战术霸占住学园祭的洗碗处就好了吧,而且我们也申请到了能够引水的位置。成本增加了多少?」
  「啊,大约是这样。」
  浏览过元山写在笔记本上的食谱后。
  「没问题。」上野毫不犹豫地当场做出回应。
  「这份食谱完成后,就能确实地复制照做,每天的汤头都会是一样的水准。光是一般的营业额就能轻松抵销掉这点程度的成本增加,很快就能转为黑字。」
  上野将笔记本塞回给元山。
  「这些汤明天能用,别丢了啊。那什么时候要过滤?」
  「啊,我想差不多该准备了。」
  「那么,你们现在立刻用最快速度去买齐用具,过滤汤头,然后带到社办来,保存在社办的冰箱里。也别忘了拿会用到的用具喔。」
  上野与大神先行离开返回大学。走到玄关时,上野转头看向元山:
  「元山,写食谱的笔记借我,我要写东西。」
  元山递出笔记本后,上野没有知会一声就直接从后面撕下了一张纸。这种程度的无礼行为若套用在上野身上,根本称不上是暴行,所以元山也不为所动。
  然后上野将元山的食谱抄在撕下的纸张上。
  「增加的食材部分就由我向业者调货吧。还有,这份食谱是重要机密,当天也别贴在客人看得到的地方。届时我们会把冰箱搬到外面来,就把食谱放在冰箱里头吧。」
  两名学长走出房间后,池谷抓了抓头发依然蓬松翘起的脑袋。
  「……结果上野学长一次也没说过好喝呢。」
  「嗯,因为是上野学长嘛。以他的个性来说,这已经算是最高等级的坦率了,我很满足啦。」
  紧接着,两名学弟也出门走向商店街。
  
  
 *
  
  终于准备日到来,对于「机研」的「机研拉面」而言也是开张日。
  所有社员早上六点就在社办集合完毕。由于直到学园祭结束前都得住在学校里,因此每个人各自带来了过夜用的行李。只有租屋地点在几分钟路程外的池谷和其他几人例外。
  大神开始宣布全体注意事项:
  「首先,卫生方面一定要严加管控。洗碗区随时都备有杀菌肥皂,记得定期洗手。上厕所、外送、吃饭等等离开摊位时当然也要洗手,若是有其他不慎弄脏双手的情况,也一定要将手彻底洗干净;扫地清洁也必须定期进行。还有,每天洗澡是各位的义务。就算再怎么忙碌,但一个满身汗臭味的男人出去接待客人,实在太破坏整体的形象了。澡堂若是已经关门,就由租屋组的人员各自提供浴室给社员洗澡。轮班时间一定要严格遵守轮班班表,也要定期打扫摊位周遭环境。只要遵守以上这几件事,其他的就随便你们高兴。」
  「喂~大神!厂商差不多要到正门了哦。」
  上野插嘴后,大神跟着起身:「时间已经到了吗?」
  瓦斯桶与生鲜食品会由厂商每天早上送达,干货食材则是在第一天全部送来。
  虽说是准备日,但其他社团都还没开始准备,「机研」的社员便一大早就成群结队前往正门。
  不消多久,小卡车陆续抵达。
  最先抵达的是瓦斯行,对方卸下了两桶瓦斯。
  「今年又到了学园祭的季节呢!」
  「真是麻烦你了,那么明天我们订三桶,费用一样在学园祭之后会一次支付给你。」
  学弟们瞪大双眼,盯着足足有小孩子身高的两桶瓦斯,听见大神的下定后更是一阵喧哗。
  居然能在一天内用完两、三桶这种大瓦斯,营业情况到底有多么惊人啊?
  上野嘿嘿笑着补充说道:
  「哎呀,今天才第一天,算是很含蓄的量了。」
  签收完所有业者送来的订货后,正门前出现了一座纸箱与收纳箱堆成的小山。
  「这、这个瓦斯桶该怎么搬?」
  「一个人就能搬了,先让瓦斯桶倾斜,再利用滚动的方式。今天就先由我和大神来搬,明天早上归还用完的瓦斯桶时,就换你们试试看。」
  「绝对不能让它倒下或是撞到它哦!」
  大神表情骇人地补充注意事项后,两人便驾轻就熟地开始转动瓦斯桶。
  「瓦斯桶我们会放在摊位那边,其他东西你们就搬去社办吧~」
  上野下达指示后,学弟们欲哭无泪地看着货物小山,随即开始移山作业。
  「这样还算含蓄的话,明天之后会有多恐怖啊……」
  有个人如此喃喃自语,却被众人彻底无视。现在别去想那种会让人浑身乏力的事情啦!所有人皆无声地在心里呐喊。
  
  
  「面条可以常温保存,堆在角落里就好了。放进冰箱的最优先品项为鸡骨、豆芽菜和叉烧肉!」
  上野说完后,元山又补充说道:
  「绞肉也麻烦放进冰箱。除了豆芽菜之外,其他蔬菜用不着冰也没关系。」
  学弟打开冰箱后发出哀嚎:
  「这么大的锅子塞在里面,空间根本不够啊!」
  「用毅力去塞!开始营业之后就会把锅子拿出来了,在那之前先忍耐!」
  「机研」考虑到学园祭的使用情况,各拥有一个双门冰箱和单门冰箱,但是只要其中一个冰箱放置了深

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